Давайце абмяркуем атрутныя віды шампіньёнаў і якія шампіньёны з'яўляюцца атрутнымі, смяротна небяспечнымі або таксічнымі! Таму што на нашым падворку нямала клопату пра тое, каб знайсці ядавітыя віды грыбоў. Многія ўладальнікі прысядзібных участкаў пазбягаюць здабываць газонныя грыбы, таму што яны моцна перажываюць, што грыбы будуць таксічнымі.

Мы не можам іх вінаваціць! Мы лічым, што пошук грыбоў павінен адбывацца толькі ў тым выпадку, калі вы з'яўляецеся экспертам у ідэнтыфікацыі грыбоў.

Аднак мы раім даведацца пра чатыры шырокія катэгорыі грыбоў:

• Ядомыя
• Неядомыя
• Ядавітыя
• Псіхадэлічныя

Некаторыя грыбы могуць адносіцца да некалькіх катэгорый, але ўсе грыбы адносяцца хаця б да адной катэгорыя. Напрыклад, псіхадэлічны грыб таксама можа быць ядомым для засваення, але гэтыя грыбы таксама лічацца таксічнымі і небяспечнымі.

Некаторыя грыбы празмерна драўняныя, і іх нельга ўжываць у ежу. І не з-за ўзроўню таксічнасці! Але таму, што яны зусім не засвойваюцца. Большасць грыбоў можна ўжываць у ежу. Некаторыя з іх пакідаюць у вас таксіны, якія прымушаюць вас адчуваць сябе дрэнна.

Некалькі грыбоў могуць быць смяротнымі. Але калі вы здабываеце атрутны грыб, вынікі могуць быць смяротнымі. Таму пры здабычы грыбоў трэба быць асцярожным. Адзін кошык грыбоў, які вы набываеце бясплатна ў сваім двары ў лесе, гучыць цудоўна, пакуль вы не даведаецеся, што яны могуць забіць усю вашу сям'ю!

Прыгатаванне ежы атрутнаевядомы як Agaricus bisporus. Ці ёсць у вас свежыя грыбы портабела? Тады вось цікавы рэцэпт піцы з грыбамі Портабела ад медыцынскага цэнтра Універсітэта Раша. Выглядае смачна. І лёгка зрабіць!

7. Грыбы шыітаке (Lentinula edodes)

Грыбы шыітаке (Lentinula edodes)

Вось адзін з нашых любімых лугавых грыбоў, які, магчыма, расце побач з дубам. Грыб шыітаке! Яны з'яўляюцца аднымі з самых смачных ядомых гатункаў у гэтым даведніку па грыбах. Грыбы шыітаке звычайна маюць колер ад светла-да цёмна-карычневага.

На жаль, жыхары Паўночнай Амерыкі не знойдуць іх на сваіх газонах, бо яны растуць у Азіі. Тым не менш, яны з'яўляюцца аднымі з самых папулярных кулінарных грыбоў у ЗША і культывуюцца ў ЗША. (Вось інструкцыя па вырошчванні грыбоў шыітаке.)

Жыльцы ў Азіі могуць знайсці, што яны растуць побач з драўнянымі матэрыяламі, пнямі або каранямі дрэў. Некаторыя ўладальнікі прысядзібных участкаў і грыбнікі могуць называць грыбы шыітаке японскімі ляснымі грыбамі.

Што такое грыбы гузік, крэміні і портабела?

Дарэчы, тры найбольш распаўсюджаныя ядомыя грыбы ў гэтым спісе на здзіўленне лёгка знайсці ў мясцовым супермаркеце. Сюды ўваходзяць шампіньёны, крэміні і портабела. Але ці ведаеце вы, што гэтыя тры віды грыбоў, якія прадаюцца ў пакетах, таксама з'яўляюцца аднымі і тымі ж грыбамі?

• Грыб-пузік - самы маленькі з групы.
• Крэмінішампіньёны - гэта шампіньёны, якія вытрымліваюцца і паспяваюць.
• Грыб портабела - гэта цалкам дарослы крэміні і шампіньёны адначасова.

Вы можаце збіраць іх на сваім двары бясплатна! Або збярыце гэтыя тры грыбы ў любой мясцовай прадуктовай краме або на фермерскім рынку. Калі вы пачатковец у ежы грыбоў, паспрабуйце гузік, крэміні і портабела, як сырыя, так і вараныя. Спроба духмянага гатунку дапаможа вам атрымаць лепшы смак найбольш распаўсюджаных грыбоў, і гэта дапаможа вам вызначыць гэты від грыбоў па паху, дотыку, зроку і смаку.

Спіс таксічных і атрутных відаў шампіньёнаў

Калі вы калі-небудзь ўбачыце гэтыя атрутныя шампіньёны, не дакранайцеся да іх! Гэта атрутныя каралавыя грыбы. Яны вельмі рэдкія за межамі Паўднёвай Карэі і Японіі. Тым не менш, вядома, што яны выклікаюць хваробу фуражыраў - нават калі дакрануцца да іх. Ступайце ціха. І сцеражыцеся гэтых таксічных грыбоў!

Вось грыбы, якія вы ніколі не павінны ўжываць у ежу!

Глядзі_таксама: Лепшы садовы фартух з кішэнямі для збору ўраджаю і інструментамі 2023 года

Яшчэ больш занепакоеныя віды шампіньёнаў, якія з'яўляюцца атрутнымі. У рэшце рэшт, калі вы ясьце шампіньёны, апошняе, што вы хочаце, гэта памерці ад абеду з лясных грыбоў строганаў. Нават для сівых фуражыраў усе грыбы выглядаюць адносна аднолькава, і няма стандарту, які б вызначаў, атрутныя ці не грыбы.

Лепшы шанец здабыць бяспечныя газонныя грыбы - ведаць, што такое таксічны.тыпы грыбоў прызначаны для палягчэння ідэнтыфікацыі. Такім чынам, вы можаце выключыць гэтыя атрутныя грыбы, як толькі ўбачыце іх.

Нам падабаюцца адбіткі спрэчка, таму што яны забяспечваюць іншае вымярэнне ідэнтыфікацыі грыбоў. Ніколі не прымайце з'яўленне грыба як належнае! Знешні выгляд можа падмануць! Вось вы бачыце некалькі прыгожых на выгляд грыбоў. Для некаторых нарыхтоўшчыкаў яны могуць выглядаць як смачныя (і бяспечныя) грыбы шыітаке. Аднак калі вы здагадаліся, што гэта грыбы шыітаке, вы памыліліся! Патэнцыйна смяротная памылка! Гэта грыбы Galerina marginata - вядомыя як смяротныя маргіната або пахавальныя званы. І яны вельмі атрутныя!

Вось спіс відаў атрутных газонных грыбоў, непрыдатных для ўжывання ў ежу.

• Крыло анёла (Pleurocybella porrigens)
• Сядло альфа (Gyromitra infula)
• Ілжывы парасон (Chlorophyllum molybdites)
• Мухамор (Amanita mascaria)
• Jack O’lantern (Omphalotus illudens)
• Бэзавы чэпчык (Mycena pura)
• Бараўнік Сатаны (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
• Серны пучок (Hypholoma fasciculare)
• Жоўтая афарбоўка (Agaricus xanthodermus)

Як бачна па назвах, гэтыя му грыбы гучаць страшна. Аднак гэтыя імёны не гучаць смяротна. Ужыванне такіх грыбоў, як мухамор і бэзавая шапачка, захварэе, але не захварэе да смяротнага зыходу.

Тут вы бачыце Смяротны грыб або грыб Lepiota brunneoincarnata. Смяротны Дапперлінггрыбы ўтрымліваюць фалотоксины і аматоксины. Пазбягайце гэтых атрутных грыбоў любой цаной!Вось яшчэ адзін атрутны тып грыбоў, якіх варта пазбягаць. Гэта Clitocybe dealbata. Ён таксама вядомы як грыб, які выклікае потаадлучэнне.

З іншага боку, наступныя атрутныя грыбы з упэўненасцю прывядуць да адмовы органаў або смерці з-за смяротнай таксічнасці.

• Смяротная галерина або асенняя шампінка (Galerina marginata)
• Мазгавы грыб або ілжывы смаржок (Gyromitra esculenta)
• Коноцибе ніткаватая (Conocybe filaris)
• Смяротная чараўнік (Lepiota brunneoincarnata)
• Смертаносны мухамор і дурань (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
• Смяротны мухамор (Amanita phalloides)
• Анёл-знішчальнік (Amanita bisporigera)
• Варонка са слановай косці (Clitocybe dealbata)

Зноў паглядзіце на гэтыя назвы грыбоў. Як мінімум чатыры з гэтых грыбоў утрымліваюць словы смяротны або смерць . Толькі гэта падкажа вам пазбягаць такіх атрутных грыбоў, як чума! Інакш табе пагражае смерць. Што тычыцца навуковых назваў, большасць экспертаў па здабычы ежы лічаць мухаморы атрутнымі.

На жаль для нашых калег-грыбнікоў, многія з самых прыгожых грыбоў могуць выклікаць атручванне грыбамі. Возьмем у якасці прыкладу гэты прывабны мухамор (грыб шапачка смерці). Дрэнныя яны грыбы! Яны кампенсуюць большасць смерцяў людзей ад грыбоў, а таксама могуць быць смяротнымі для сабак. Пакуль выглядаеяк чароўныя грыбы са старажытных лясоў, яго небяспечна ёсць. Не дазваляйце нявінна выглядаючай форме купала падмануць вас!

Чаму я павінен шукаць ядомыя шампіньёны

Большасць шампіньёнаў не атрутныя і лічацца бяспечнымі для ўжывання. Ядомыя шампіньёны не выклікаюць праблем з страваваннем. Яны бяспечныя як у сырам, так і ў вараным выглядзе. Грыбы, натуральна, утрымліваюць высокі ўзровень вітаміна D і з'яўляюцца адным з нямногіх прадуктаў, якія маюць гэта. Яны паглынаюць сонечнае святло і пераўтвараюць яго ў вітамін D.

Грыбы высока цэняцца сярод вегетарыянцаў і веганаў зімой як натуральны спосаб павелічэння гэтага знясіленага пажыўнага рэчыва. Грыбы таксама з высокім утрыманнем бялку і прапануюць мясную замену мясным фаршам.

У выніку даданне ядомых шампіньёнаў у хатнія стравы з'яўляецца геніяльным спосабам павялічыць смак і пажыўныя рэчывы ў рацыёне вашай сям'і.

Вось, магчыма, самыя супярэчлівыя карычневыя грыбы ў Паўднёвай і Паўночнай Амерыцы. Гэта галюцынагенныя грыбы! Галюцынагенныя грыбы ўтрымліваюць псілацыбін, хімічнае рэчыва ў асобных грыбах, якое выклікае галюцынацыі. Нядаўнія даследаванні паказалі, што псіхадэлічныя грыбы могуць дапамагчы палегчыць дэпрэсію. Выкарыстанне псіхадэлічных грыбоў не новае! Іх выкарыстанне ў паўднёваамерыканскіх рэлігійных цырымоніях налічвае шмат стагоддзяў. Тым не менш, галюцынагенныя грыбы застаюцца незаконнымі (і спрэчнымі) у большасці месцаў.

Як засцерагчы хатніх жывёл і сям'ю ад атрутных грыбоў

Калі справа даходзіць да дзіка растучых грыбоў на вашым падворку, ёсць праблемы з захаваннем хатніх жывёл і дзяцей.

Калі ў вашым садзе блукаюць маленькія дзеці, сабакі або кошкі, яны могуць паспрабаваць з'есці грыбы ў траве або на дрэвах.

Трымайце дзяцей і хатніх жывёл далей ад месцаў. якія схільныя да вырошчвання грыбоў. У той час як дакрананне да грыбоў можа не забіць вашых дзяцей або хатніх жывёл, ужыванне атрутных грыбоў можа.

Аднак мы ведаем як мінімум пра адзін грыб, знойдзены ў Азіі, да якога небяспечна дакранацца. Такім чынам, нягледзячы на ​​тое, што рэкамендуецца не дакранацца да грыбоў наўздагад з-за раздражнення скуры, ёсць верагоднасць, што ў вас не будзе ніякіх праблем - у большасці выпадкаў.

Глядзі_таксама: Як зрабіць гарэлую бочку

У асноўным, атрутны грыб таксічны для чалавека - гэта праглынуць грыб. Праблемы з страваваннем з'яўляюцца найбольш распаўсюджанай праблемай, звязанай з ужываннем таксічных грыбоў на падворку, за якімі ідзе недастатковасць органаў нырак і печані.

Як знішчыць атрутныя віды грыбоў на газоне і ў двары

Каб абараніць сваю сям'ю ад атрутных відаў шампіньёнаў, пачніце з вызначэння тыпу грыбоў. Ідэнтыфікацыя грыбоў дапаможа вам найлепшым чынам выдаліць грыбок з вобласці, так як вы можаце заўважыць, дзе растуць новыя грыбы.

Першы курс лячэння - выкарыстанне фунгіцыду, які знішчыць любы грыбок у мэтавай зоне. Можна і выкапацьлюбыя спрэчкі і карані, якія атачаюць грыбную пляму.

Каб выдаліць усе спрэчкі атрутных грыбоў, выкапайце ўсю глебу і арганічны матэрыял з вобласці. Выкарыстоўвайце інструмент для аэрацыі, каб перавярнуць бруд і забяспечыць кіслародам глебу ў садзе або двары.

Аэрацыя можа дапамагчы знішчыць любыя спрэчкі, якія спрабуюць замацавацца.

Тут вы бачыце цудоўныя лісічкі і вешанкі ў плеценым кошыку на драўляным стале. Вешанкі і лісічкі як папулярныя, так і ядомыя. Аднак лёгка пераблытаць атрутны грыб ліхтарык з лісічкай. Грыбы цяжка вызначыць са 100% упэўненасцю, калі вы не з'яўляецеся дыпламаваным экспертам. Вось чаму адзін выдатны даведнік, які мы прачыталі, кажа, што вы павінны ёсць толькі грыбы, якія вы купляеце ў краме. Мы згодныя. Лепш перастрахавацца, чым потым шкадаваць!

Дапамога па ідэнтыфікацыі грыбоў

Калі вы бачыце прыкметы таго, што ваша дзіця ці хатняя жывёла з'елі атрутныя грыбы, неадкладна патэлефануйце ў службу 911 . Магчыма, вы мала што можаце зрабіць, і час - адзіная надзея выратаваць іх жыццё. Калі ў вашым садзе ці ў дзікім выглядзе растуць патэнцыйна атрутныя грыбы, патэлефануйце ў таксікічны цэнтр вашага штата.

Напрыклад, Каліфарнійскі атручвальны цэнтр - 1-800-222-1222. Палявы даведнік па паўночнаамерыканскіх грыбах Нацыянальнага таварыства Одубона - выдатны візуальны рэсурс для ідэнтыфікацыі атрутных тыпаў газонных грыбоў, якія вы можаце ўбачыць у сваім садзе.Мікалагічныя таварыствы, такія як Каскаднае мікалагічнае таварыства, таксама карысныя для таго, каб дапамагчы вам ідэнтыфікаваць патэнцыйна атрутныя грыбы ў вашым двары.

Мы з палёгкай даведаліся, што дакрананне да большасці атрутных грыбоў бясшкодна. Але - мы заўсёды заклікаем быць максімальна асцярожнымі, калі вы калі-небудзь знаходзіцеся побач з імі. Праглынанне таксічных гатункаў можа выклікаць страўнікавыя спазмы, боль у страўніку або смерць. Калі вы выпадкова з'елі атрутныя грыбы, звярніцеся ў бліжэйшую бальніцу і неадкладна патэлефануйце ў аддзяленне хуткай дапамогі! Не чакайце. Атрымайце дапамогу зараз!

Выснова

Мы завяршаем наш даведнік па атрутных газонных грыбах яшчэ адным апошнім словам папярэджання.

Мы любім шукаць грыбы, праводзіць час на свежым паветры і збіраць дзікарослыя грыбы.

Але мы не хочам выклікаць у нашых сяброў-сяброў ілжывай упэўненасці пры распазнаванні грыбоў. Ідэнтыфікацыя грыбоў складаная!

Заўсёды правярайце яшчэ раз з мясцовым экспертам па збору грыбоў, калі вы не на 100% упэўненыя ў ідэнтыфікацыі грыбоў.

Адна памылка патэнцыйна можа каштаваць вам жыцця або прывесці да цяжкай хваробы. Рызыкаваць не варта!

(Паўсюль у сетцы ходзяць гісторыі пра тое, што пошук грыбоў ідзе не так. Таму мы заклікаем быць асцярожнымі. Заўсёды.)

Аднак мы спадзяемся, што нашы хітрасці па ідэнтыфікацыі грыбоў і даведнік па атрутных тыпах грыбоў добра паслужаць вам.

Калі ў вас ёсць парады па вызначэнні грыбоў, якія мы прапусцілі, або калі ў вас ёсць цікавыя грыбывопыт здабычы ежы, калі ласка, падзяліцеся імі з намі!

Яшчэ раз дзякуй за чытанне.

І шчаслівага пошуку ежы за грыбамі!

грыбы таксама не зніжаюць эфекту. У некаторых выпадках цяпло можа павысіць узровень таксічнасці.

У наступным раздзеле мы больш падрабязна абмяркуем ядомыя і неядомыя разнавіднасці грыбоў.

Плюс - як вызначыць некалькі ключавых гульцоў.

Гучыць добра?

Тады працягнем!

Вось наша табліца ядомых і неядомых гатункаў грыбоў. Гэта зручны рэсурс для збору грыбоў. Мы не рэкамендуем спадзявацца толькі на гэтыя выявы грыбоў, каб вызначыць патэнцыйна атрутны грыб! Заўсёды пераправярайце і пытайцеся ў мясцовага міколага, калі сумняваецеся. Заставацца ў бяспецы!

Як распазнаць атрутныя тыпы шампіньёнаў

Адзін з самых простых спосабаў вызначыць, ці з'яўляецца шампіньён таксічны, - гэта паглядзець на яго назву. Такія грыбы, як Смертаносны мухамор (Amanita phalloides), Анёл-знішчальнік (Amanita bisporigera) і Ілжывы парасон (Chlorophyllum molybdites), лёгка лічыць атрутнымі - толькі па гучанні назвы.

Грубовыя грыбы і Грыбы чага такімі не з'яўляюцца. як страшна ў наменклатуры. Але ведаць папулярныя назвы грыбоў недастаткова, каб вызначыць, ці атрутныя яны. Ці не!

Гледзячы на ​​грыбы ў дзікай прыродзе, ёсць таксама спосабы вызначыць, што гэта за атрутны грыб, проста на вока.

Мы вельмі асцярожна падыходзім да ідэнтыфікацыі атрутных шампіньёнаў і грыбоў. Любім паляванне і вырошчванне грыбоўгрыбны кампост! Але выпадковае атручэнне ад ужывання невядомых грыбоў - рэальная магчымасць. Мы чыталі, што некаторыя грыбы могуць выклікаць пячоначную недастатковасць. Ці смерць! Паколькі распазнаць грыбы складана нават для дасведчаных гаспадароў, раім праяўляць максімальную асцярожнасць!

Пазбягайце чырвоных шапачак і белых жабраў

У адпаведнасці з Wild Food UK, калі ў грыба чырвоная шапачка або белыя жабры , пазбягайце іх з-за праблем з таксічнасцю. Фактарамі ідэнтыфікацыі атрутных грыбоў з'яўляюцца яркія або малочныя афарбоўкі , якія прыцягваюць патэнцыйных драпежнікаў.

Выдатны прыклад грыба малочнага колеру, што не дзіўна, называецца Малочны шапачок або Lactarius quietus. Гэты тып атрутных грыбоў вылучае малочнае рэчыва з жабраў.

Тут вы бачыце Lactarius quietus, таксама вядомы як дубовы малочны каўпак, дубовы жучок або паўднёвы малочны каўпак. Знайсці дакладныя звесткі аб гэтых грыбах было на здзіўленне складана. Мы чыталі, што яны могуць пахнуць блашчыцамі! Гэтыя гучаць не вельмі апетытна. Мы пакуль прапусцім іх!Вось яшчэ адзін погляд на адзін з самых смяротных грыбоў. Мухамор (Amanita phalloides) – або грыб Смяротная шапка! Гэты таксічны грыбны рост выглядае дзіўна апетытна. Але яны не для ежы! Мы нават прачыталі ў блогу Harvard Gazette, што Карл VI, імператар Свяшчэннай Рымскай імперыі, мог памерці, з'еўшы смяртэльныя грыбы. Трымайцеся далей!Вось грыб Анёл-знішчальнік! Таксаманазываецца Amanita bisporigera. Гэтыя белыя грыбы - атрутныя газонныя грыбы, якіх варта пазбягаць любой цаной. Яны славяцца сваёй неверагодна высокай таксічнасцю. Мы чыталі, што адзін капялюшык грыбоў Destroying Angel можа забіць дарослага чалавека ў поўны рост. Гэта яшчэ адна прычына, па якой мы не ставімся лёгка да вызначэння атрутных грыбоў. Занадта лёгка зрабіць фатальную памылку!

У адваротным выпадку поле даволі шырока адкрыта адносна таго, што ўяўляе сабой атрутны і неатрутны грыб.

Чытаць далей!

• Як палепшыць садовую глебу натуральным шляхам – зімой і круглы год
• 49 дзіўных рэчаў, якія трэба абязводжваць у дэгідрататары – абязводжаныя грыбы, французскія тосты, квашаная капуста?!
• 17 дзіўных гародніны і садавіны, якія трэба ўбачыць, каб паверыць
• Страчаная кніга травяных сродкаў - мой сумленны агляд і тое, ці варта гэта грошай
• Як прывабіць трусоў на свой двор

Парады па вызначэнні атрутных і неядавітых грыбоў

Вось некаторыя з нашых любімых спосабаў ідэнтыфікацыі y грыб на аснове яго таксічнасці з выкарыстаннем некалькіх прыёмаў прафесійных міколагаў, якія з'яўляюцца экспертамі па грыбах.

1. Збярыце грыб.

Перш за ўсё! Вы не памрэце ад дакранання да грыбоў, нават калі збярэце атрутныя грыбы. (Заўважце, ёсць адна разнавіднасць, якую вы ніколі не павінны датыкацца са скурай. Гэты таксічны грыб родам з Азіі. Больш падрабязна пра гэты смяротны грыбніжэй.)

Таксіны звычайна знаходзяцца ў капялюшыку, жабрах або ножцы, калі гэта атрутны грыб. Вам трэба з'есці грыбы або выпіць грыбны чай, каб праглынуць гэтыя таксіны. Бяспечна захоўвайце грыбы ў пластыкавым або шкляным кантэйнеры са здымнай вечкам, пакуль не дойдзеце да месца, дзе вы зможаце даследаваць і даследаваць грыб.

(Калі вы хочаце быць удвая бяспечней, вы можаце надзець пальчаткі падчас збору грыбоў. Не хвалюйцеся!)

2. Вазьміце адбітак спрэчкі.

1. Адрэжце сцябло ад шапкі. Не пашкоджвайце жабры, якія ўтрымліваюць спрэчкі. Яны важныя для правядзення адбітка спрэчка.
2. Перавярніце шапку грыба так, каб жабры былі звернутыя да аркуша паперы. Акуратна націсніце на каўпачок, каб усталяваць цвёрды кантакт з усёй шапачкай грыба на аркушы паперы.
3. Даданне маленькай кроплі вады на шапачку грыба можа дапамагчы паскорыць вызваленне спрэчка.
4. Дазвольце шапачцы грыба сядзець на паперы, не рухаючыся ад двух да 24 гадзін.
5. Накрыйце празрыстым шкляным слоікам і ў гэты час сачыце за шапачкай. Вечка з'яўляецца ідэальным аглядным экранам і ахоўным бар'ерам ад святла, паветра і цяпла.
6. Накрыццё шапачкай грыба дазваляе спрэчкам вызваляцца з жабраў і адкладацца на паперу.

Спрэчка - гэта спосаб дапамагчы ідэнтыфікаваць грыб па колеры грыба.

Адзін з самых папулярных атрутных грыбоў, атрутны парасон, мае знакаміты зялёны спрэчка.Але спрэчка вашага грыба можа быць чым заўгодна, ад фіялетавага , чырвонага , шэрага або карычневага.

Адбіткі спрэчка не дазваляюць дакладна вызначыць, ці з'яўляецца грыб таксічным. Тым не менш, гэта яшчэ адна асаблівасць, якая дапамагае пазітыўна ідэнтыфікаваць грыб.

(Вынікі адбітка спрэчка грыба, дададзеныя да вонкавага выгляду грыба, могуць даць вам прыстойнае ўказанне на разнавіднасць грыба.)

Ядомыя шампіньёны

Ёсць шмат шампіньёнаў, якія можна есці бяспечна і рэгулярна. Адным з надзвычай распаўсюджаных відаў газонных грыбоў ва ўсім свеце з'яўляецца чарадзейны грыб. Шампіньёны Fairy Ring або Marasmius oreades выглядаюць як малюсенькія карычневыя шапачкі на доўгіх ножках.

Вось грыб Fairy Ring - або Marasmius oreades. Звычайна яны растуць кругавымі ўзорамі, якія старыя ўладальнікі прысядзібных участкаў лічылі паходзіць ад фей. Мы бачылі грыбы Fairy Ring, якія дзіка растуць вакол пладовых дрэў і на лугах. Гэтыя грыбы ад карычневага да чырвонага ядомыя. Але будзьце асцярожныя! Некаторыя таксічныя грыбы нагадваюць чароўныя грыбы. Гэта яшчэ адна прычына, па якой мы заклікаем вас працягваць есці грыбы, якія вы знойдзеце ў крамах.

Калачны грыб (Marasmius oreades)

Хоць вы можаце есці грыбы-кальца, паколькі яны вельмі распаўсюджаныя, яны таксама выглядаюць як некаторыя іншыя газонныя грыбы.

На жаль, шмат падобных грыбоў з казачных кольцаў, у тым ліку Clitocybe dealbata (або грыб-пацельнік) і СмяротныШампіньёны ( Lepiota brunneoincarnata ) атрутныя для чалавека, але вельмі падобныя на чароўныя грыбы.

Таму жыццёва важна ідэнтыфікаваць чароўныя грыбы перад іх ужываннем. (Разам з усімі грыбамі!)

Малыя газонныя грыбы тыпу Fairy Ring ядомыя і растуць кольцамі або кругамі, якія дарэчы называюцца казачнымі кольцамі.

Тут вы бачыце больш грыбоў Fairy Ring, якія растуць па крузе (кольцы) на газоне. Мы чытаем, што больш за пяцьдзесят гатункаў грыбоў могуць выклікаць казачныя кольцы. Казачныя кольцы могуць абескаляроўваць вашу траву. Аднак яны звычайна не забіваюць траву адразу.

Грыбы чага

Яшчэ адзін ядомы грыб на нашых падворках - гэта грыб чага (Inonotus obliquus). У артыкулах Мемарыяльнага анкалагічнага цэнтра імя Слоуна Кэттэрынга паведамляецца, што грыбы чага, таксама званыя бярозавым конкам, могуць мець патэнцыйную медыцынскую карысць.

Грыбы чага папулярныя ў інтэгратыўнай медыцыне, бо дапамагаюць паменшыць запаленне і павысіць імунітэт. Тэхнічна грыбы чага таксама з'яўляюцца паразітамі дрэў. Чай з грыбоў чага славіцца прафілактыкай і комплексным лячэннем.

Каб вызначыць гэты грыб, пашукайце на кары дрэва вялікі камяк цёмнага грыба. Грыбы чага зразаюць з боку дрэў і іх можна адварыць для падрыхтоўкі гарбаты. У адваротным выпадку грыбы чага занадта горкія, каб іх ёсць самі па сабе.

Праверце гэты эпічны грыб чага (Inonotusobliquus) на бярозе. Грыбы чага ўнікальныя сярод іншых грыбоў. Гэта паразітычныя цвёрдыя масы, якія растуць на дрэвах. Яны выкарыстоўваліся з 16-га стагоддзя для лячэння рака, язвы і туберкулёзу.

Спіс ядомых шампіньёнаў

Некалькі відаў шампіньёнаў бяспечныя для ўжывання. Ядомыя грыбы, якія вы здабываеце на сваім участку, могуць стаць крыніцай смачнай ежы. Пачніце з пошуку самых папулярных ядомых грыбоў, такіх як наступныя.

1. Смаржкі (Morchella)

Смарчкі (Morchella esculenta)

Вось смачны кулінарны лясны грыб, які бяспечна ўжываць. Смаржкі - або Morchella esculentoides. Гэтыя вясновыя грыбы з'яўляюцца пасля дастатковай колькасці ападкаў. Будзьце асцярожныя, калі ў вас з'явіцца смак да грыбоў Смаржкі. У іх ёсць злы двайнік па імі Фальшывы Марэль, які з'яўляецца атрутным.

2. Кудлатая грыва або чарнільная шапачка (Coprinus comatus)

Кудлатая грыва, яна ж кудлатая чарнільная шапка, парык адваката, чарнільныя шапкі (Coprinus comatus)

Вось кудлатая грыва, яна ж кудлатая чарнільная шапка, парык юрыста, чарнільная шапка або Coprinus comatus. Вы можаце выявіць, што Кудлатая грыва расце там, дзе вы менш за ўсё гэтага чакаеце - уздоўж дарог, у вашым двары або на моцна прабітых сцежках. Найбольш надзейныя крыніцы, якія мы знаходзім, кажуць, што грыбы кудлатая грыва ядомыя.

3. Лясная курыца або серны шампіньён (Laetiporus sulphureus)

Лясная курыца або грыбSulphur Shelf ( Laetiporus sulphureus)

Тут вы бачыце грыбы Chicken of the Woods або Sulphur Shelf. (Яны таксама называюць Laetiporus sulphureus.) Гэта адны з самых смачных грыбоў, якія вы знойдзеце. Мы таксама чытаем з Універсітэта Фларыды, што лясныя грыбы можна выкарыстоўваць у якасці фарбавальніка для афарбоўвання воўны або ежы.

4. Гіганцкі пырхавік (Calvatia gigantea)

Гіганцкі пырхавік (Calvatia gigantea)

Яшчэ адзін цудоўны грыб на двары! Гіганцкі пушнік або Calvatia gigantea. Мы ніколі не спрабавалі іх, але мы чыталі з многіх надзейных крыніц, што няспелыя грыбы гіганцкія пухавікі ядомыя.

Калі вы збіраеце грыбы гіганцкія пухавікі, пераканайцеся, што сярэдзіна мае белую структуру. У артыкуле на вэб-сайце Intermountain Herbarium Універсітэта штата Юта сказана, што варта пазбягаць ужывання гіганцкіх шарыкаў з чорнай, жоўтай, фіялетавай або карычневай унутранасцю.

5. Шампіньёны (Agaricus bisporus)

Ёсць некалькі смачных і смачных грыбоў, якія варта абмеркаваць. Мы таксама раскажам больш падрабязна аб адным з нашых фаварытаў .

• Грыбы-пугвіцы (Agaricus bisporus)
• Крэміні (Agaricus bisporus)
• Портабела (Agaricus bisporus)

6. Грыбы Портабела (Agaricus bisporus)

Грыбы Портабела (Agaricus bisporus)

Праверце наш любімы ядомы грыб для начынняў для піцы і падліўкі для спагецці. Грыбы Портобелло – таксама