Lad os diskutere giftige plænesvampe, og hvilke plænesvampe der er giftige, dødelige eller giftige! For der er stor bekymring for at finde giftige svampetyper i vores baghave. Mange husmænd undgår at gå på jagt efter plænesvampe, fordi de er overbebyrdede med bekymring for, at svampene vil være giftige.

Vi kan ikke bebrejde dem det! Vi mener, at man kun bør gå på jagt efter svampe, hvis man er ekspert i svampeidentifikation.

Vi anbefaler dog stadig, at man lærer om de fire brede svampekategorier:

• Spiselig
• Ikke spiselig
• Giftig
• Psykedelisk

Nogle svampe kan falde i mere end én kategori, men alle svampe tilhører mindst én kategori. For eksempel kan en psykedelisk svamp også være spiselig for dig at fordøje, men disse svampe betragtes også som giftige og farlige.

Nogle svampe er alt for træagtige og kan ikke spises af mennesker. Og ikke på grund af toksicitetsniveauer! Men fordi de overhovedet ikke er fordøjelige. De fleste svampe kan spises. Og nogle vil efterlade dig med toksiner, der gør dig syg.

Få svampe kan være livsfarlige, men hvis du samler en giftig svamp, kan resultatet være dødbringende. Så du skal være forsigtig, når du samler svampe. En kurv med svampe, du finder gratis i din baghave, lyder fremragende, indtil du opdager, at de kan slå hele din familie ihjel!

Tilberedning af giftige svampe reducerer heller ikke virkningen. I nogle tilfælde kan varme forstærke giftigheden.

I det følgende afsnit vil vi diskutere spiselige og ikke-spiselige svampesorter i yderligere detaljer.

Plus - hvordan man identificerer et par af de vigtigste spillere.

Lyder det godt?

Så lad os fortsætte!

Her er vores oversigt over spiselige og ikke-spiselige svampesorter. Det er en praktisk ressource til svampesøgning. Vi anbefaler ikke udelukkende at stole på disse svampebilleder for at identificere en potentielt giftig svamp! Dobbelttjek altid, og spørg en lokal mykolog, hvis du er i tvivl. Pas på dig selv!

Sådan identificerer du giftige svampe i græsplænen

En af de nemmeste måder at afgøre, om en plænesvamp er giftig, er ved at se på dens navn. Svampe som Dødshue (Amanita phalloides), Ødelæggende engel (Amanita bisporigera), og Falsk parasol (Chlorophyllum molybdites) er nemme at betragte som giftige - bare ved lyden af navnet.

Champignoner og Chaga-svampe Men det er ikke nok at kende de populære svampenavne for at afgøre, om de er giftige eller ej!

Når man ser på svampe i naturen, er der også måder at identificere, hvad en giftig svamp er bare ved synet.

Se også: De bedste strøelsesmaterialer til grise forklaret Vi tager en ekstra forsigtig tilgang, når vi identificerer giftige plænesvampe og svampe. Vi elsker svampejagt og at dyrke svampekompost! Men utilsigtet forgiftning ved at spise ukendte svampe er en reel mulighed. Vi har læst, at nogle svampe kan forårsage leversvigt. Eller død! Da det er vanskeligt at identificere svampe, selv for erfarne husmænd, anbefaler vi den største forsigtighed!

Undgå røde hætter og hvide gæller

Ifølge Wild Food UK, hvis en svamp har en rød hætte eller hvide gæller Undgå disse på grund af toksicitetsproblemer. De identificerende faktorer for giftige svampe er lyse eller mælkeagtige farvninger der ville tiltrække potentielle rovdyr.

Et godt eksempel på en mælkefarvet svamp er, ikke overraskende, kaldet en Mælkehætte eller Lactarius quietus: Denne type giftsvamp udleder en mælkeagtig substans fra gællerne.

Her ser du Lactarius quietus, også kendt som ege-mælkehat, egebugsmælkehat eller sydlig mælkehat. Det var overraskende svært at finde pålidelige data om disse svampe. Vi har læst, at de kan lugte af væggelus! De lyder ikke særlig appetitlige, så dem springer vi over indtil videre! Her er endnu et kig på en af de mest dødbringende svampevækster. Amanita phalloides - eller dødningehatte-svampen! Denne giftige svampevækst ser overraskende appetitlig ud. Men de er ikke til at spise! Vi læste endda på Harvard Gazette-bloggen, at Karl VI, den tysk-romerske kejser, kan være død af at spise dødningehatte-svampe. Hold dig væk! Se den ødelæggende englesvamp! Også kaldet Amanita bisporigera. Disse hvide svampe er giftige plænesvampe, du bør undgå for enhver pris. De er berømte for deres latterligt høje giftighed. Vi har læst, at en enkelt hat af ødelæggende englesvampe kan dræbe en voksen i fuld størrelse. Det er en anden grund til, at vi ikke tager let på identifikation af giftige plænesvampe. Det er for let atbegå en fatal fejl!

Ellers er feltet ret åbent med hensyn til, hvad der udgør en giftig og en ikke-giftig svamp.

Læs mere!

• Sådan forbedrer du havens jord naturligt - over vinteren og året rundt
• 49 underlige ting at dehydrere i en dehydrator - dehydrerede svampe, fransk toast, surkål?!
• 17 mærkelige grøntsager og frugter, som du skal se for at tro på
• The Lost Book of Herbal Remedies - Min ærlige anmeldelse og om den er pengene værd
• Sådan tiltrækker du kaniner til din baghave

Tips til at identificere giftige og ikke-giftige svampe

Her er nogle af vores foretrukne måder at identificere en svamp på, baseret på dens giftighed, ved hjælp af et par tricks fra professionelle mykologer, som er svampeeksperter.

1. Pluk svampen.

En ting ad gangen: Du dør ikke af at røre ved svampe, selv om du vælger giftige plænesvampe (der er dog én sort, som du aldrig må komme i kontakt med huden, og den giftige svamp kommer fra Asien. Mere om denne dødelige svamp nedenfor).

Giftstofferne sidder som regel i hatten, gællerne eller stokken, hvis det er en giftig svamp. Man skal spise svampe eller drikke svampete for at få giftstofferne i sig. Opbevar svampen sikkert i en plast- eller glasbeholder med et aftageligt låg, indtil du kommer til et sted, hvor du kan undersøge svampen nærmere.

(Hvis du vil være dobbelt så sikker, kan du bruge handsker, når du høster svampene).

2. Tag et sporeaftryk.

1. Disseker stilken væk fra hætten. Skad ikke de gæller, der indeholder sporer. De er vigtige for at kunne lave et sporeaftryk.
2. Vend svampehatten, så gællerne vender mod et stykke papir. Tryk forsigtigt på hatten, så hele svampehatten kommer i kontakt med papiret.
3. En lille dråbe vand på svampehatten kan hjælpe med at fremskynde sporefrigivelsen.
4. Lad svampehatten sidde på papiret uden at bevæge sig i to til 24 timer.
5. Dæk med et klart glas, og hold øje med låget i denne periode. Låget er en perfekt synsskærm og en beskyttende barriere mod lys, luft og varme.
6. Når man dækker svampehatten til, kan sporerne frigøres fra gællerne og afsættes på papiret.

Et sporeaftryk er en måde at identificere en svamp på baseret på svampeaftrykkets farve.

En af de mest populære giftsvampe, giftparasol, har et berømt grønt sporeaftryk. Men din svamps sporeaftryk kan være alt fra lilla , rød , grå , eller brun.

Sporeaftryk er ikke en idiotsikker metode til at afgøre, om en svamp er giftig, men det er endnu en funktion, der kan hjælpe med at identificere en svamp.

(Resultaterne af svampesporetryk lagt sammen med svampens udseende kan give dig en god indikation af svampesorten).

Spiselige plænesvampe

Der er mange plænesvampe, som du kan spise sikkert og regelmæssigt. En meget almindelig type plænesvamp i hele verden er Fairy Ring Mushroom. Fairy Ring Mushroom eller Marasmius oreades ligner små brune hætter på lange stilke.

Her er fe-ringsvampen - eller Marasmius oreades. De vokser normalt i cirkulære mønstre, som husmænd i gamle dage troede stammede fra feer. Vi har set fe-ringsvampe vokse omkring frugttræer og vildt på enge. Disse brune til røde svampe er spiselige. Men vær forsigtig! Nogle giftige svampe ligner fe-ringsvampe. Det er en anden grund til, at vi opfordrer dig til at holde dig til at spisesvampe, du finder i butikkerne.

Fe-ring-champignon (Marasmius oreades)

Selvom man kan spise Fairy Ring Mushrooms, da de er meget almindelige, ligner de også mange andre plænesvampe.

Desværre er der mange Fairy Ring Mushroom-lignende svampe, bl.a. Clitocybe dealbata (eller svedende svamp) og den dødelige dapperling ( Lepiota brunneoincarnata ), er giftige for mennesker, men ligner Fairy Ring Mushrooms meget.

Derfor er det vigtigt at Identificer fe-ring-svampe (Sammen med alle svampe!).

Den lille plænesvamp Fairy Ring er spiselig og vokser i ringe eller cirkler, som meget passende kaldes fe-ringe.

Her ser du flere Fairy Ring-svampe, der vokser i en cirkel (ring) i græsplænen. Vi har læst, at over halvtreds svampesorter kan forårsage Fairy Rings. Fairy Rings kan misfarve dit græs, men de dræber normalt ikke græsset direkte.

Chaga-svampe

En anden spiselig svamp i vores baghaver er Chaga-svampen (Inonotus obliquus). Artikler fra Memorial Sloan Kettering Cancer Center rapporterer, at Chaga-svampe, også kaldet Birch Conk, kan have potentielle medicinske fordele.

Chaga-svampe er populære inden for integrativ medicin, fordi de hjælper med at reducere inflammation og øge immunforsvaret. Chaga-svampe er også teknisk set træparasitter. Te lavet af Chaga-svampe er berømt inden for forebyggende sundhedspleje og holistiske behandlinger.

For at identificere denne svamp skal du kigge på træbark efter en stor klump af mørk svamp. Chaga-svampe skæres ned fra siden af træer og kan koges til te. Ellers er Chaga-svampe for bitre til at spise alene.

Se lige denne episke Chaga-svamp (Inonotus obliquus) på et birketræ. Chaga-svampe er unikke blandt andre svampe. De er parasitiske hårde masser, der vokser på træer. De er blevet brugt siden det 16. århundrede til at behandle kræft, mavesår og tuberkulose.

Liste over spiselige plænesvampe

Flere typer plænesvampe er sikre at spise. Spiselige svampe, som du samler omkring din ejendom, kan blive lækre fødekilder. Start med at lede efter de mest populære, spiselige plænesvampe, som f.eks. de følgende.

1. Morkel-svampe (Morchella)

Morkel-svampe (Morchella esculenta)

Her er en lækker kulinarisk skovsvamp, som er sikker at spise. Morkel - eller Morchella esculentoides. Disse forårssvampe dukker op efter tilstrækkelig nedbør. Vær på vagt, hvis du får smag for morkel. De har en ond tvilling ved navn falsk morkel, som er giftig.

2. Lurvet manke eller blækhatte (Coprinus comatus)

Shaggy Mane, også kendt som Shaggy Ink Cap, Advokatparyk, Inky Caps (Coprinus comatus)

Her er Shaggy Mane, også kendt som Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig, Inky Caps eller Coprinus comatus. Du kan finde Shaggy Mane voksende, hvor du mindst venter det - langs vejkanter, i din baghave eller på dårligt trådte stier. De fleste pålidelige kilder, vi har fundet, siger, at Shaggy Mane-svampe er spiselige.

3. Skovhønsesvamp eller svovlhylde (Laetiporus sulphureus)

Skovhønsesvamp eller svovlhylde ( Laetiporus sulphureus )

Her ser du Chicken of the Woods-svampe eller Sulphur Shelf. (Også kaldet Laetiporus sulphureus.) Det er en af de mest velsmagende svampe, du kan finde. Vi læste også fra University of Florida Extension, at Chicken of the Woods-svampe kan bruges som farvestof til at farve uld eller mad.

4. kæmpe puffball (Calvatia gigantea)

Kæmpe puffball (Calvatia gigantea)

Endnu en dejlig svamp fra baghaven: Kæmpepuffekuglen eller Calvatia gigantea. Vi har aldrig smagt dem, men vi har læst fra mange pålidelige kilder, at umodne kæmpepuffekugler er spiselige.

Hvis du høster en Giant Puffball-svamp, skal du sikre dig, at midten har en hvid struktur. En artikel på Utah State University Intermountain Herbariums hjemmeside siger, at man skal undgå at spise Giant Puffballs med sort, gul, lilla eller brun inderside.

5. knoldchampignon (Agaricus bisporus)

Der er en håndfuld lækre champignoner, der er værd at tale om. Vi vil også beskrive en af vores favoritter nærmere .

• Knop-champignon (Agaricus bisporus)
• Creminis (Agaricus bisporus)
• Portobellos (Agaricus bisporus)

6. portobellosvampe (Agaricus bisporus)

Portobello-svampe (Agaricus bisporus)

Tjek vores favorit spisesvamp til pizzatopping og spaghettisauce. Portobellosvampe - også kendt som Agaricus bisporus. Har du friske portobellosvampe til at spise? Så er her en sjov portobellosvampe-pizzaopskrift fra Rush University Medical Center. Den ser lækker ud. Og er nem at lave!

7. shiitake-svampe (Lentinula edodes)

Shiitake-svampe (Lentinula edodes)

Her er en af vores yndlingssvampe, som du kan finde ved siden af et egetræ. Shiitake-svampen! Den er en af de mest velsmagende spisesvampe i denne svampeguide. Shiitake-svampe er normalt lyse- til mørkebrune.

Desværre finder nordamerikanere dem ikke i deres græsplæner, da de oprindeligt vokser i Asien. De er dog en af de mest populære kulinariske svampe i USA og bliver dyrket i USA. (Her er en guide til, hvordan man dyrker Shiitake-svampe).

I Asien kan man finde dem i nærheden af træagtigt materiale, træstubbe eller trærødder. Nogle husmænd og svampesamlere kalder Shiitake-svampe for japanske skovsvampe.

Hvad er knold-, cremini- og portobellosvampe?

I øvrigt er tre af de mest almindelige spisesvampe på denne liste overraskende nemme at finde i dit lokale supermarked. Det drejer sig om champignon, cremini og portobellos. Men vidste du, at disse tre typer svampe, der sælges i pakker, også er den samme svamp?

• Champignonen er den mindste i gruppen.
• Cremini-svampe er champignoner, der er blevet ældre og mere modne.
• En portobello-svamp er en fuldvoksen cremini og en champignon på samme tid.

Du kan høste dem gratis i din baghave! Eller du kan købe disse tre svampe hos en lokal købmand eller på et marked. Hvis du ikke er vant til at spise svampe, kan du overveje at prøve champignon, cremini og portobello, både rå og kogte. Ved at prøve en smagfuld sort får du en bedre smag for de mest almindelige svampe, og det vil hjælpe dig med at identificere denne svampeart ved hjælp af lugt og berøring,syn og smag.

Liste over giftige og giftige svampetyper i græsplænen

Hvis du nogensinde ser disse giftige plænesvampe, så rør dem ikke! Det er giftige koralsvampe. De er meget sjældne uden for Sydkorea og Japan. Men de har ry for at gøre sankerne syge - selv hvis de rører ved dem. Træd varsomt. Og pas på disse giftige svampe!

Her er de svampe, du aldrig bør spise!

Endnu mere bekymrende er de typer af plænesvampe, der er giftige. Når alt kommer til alt, hvis du spiser plænesvampe, er det sidste, du ønsker, at dø af en middag med vilde svampe stroganoff. Selv for garvede samlere ser svampe alle relativt ens ud, og der er ingen standard for at sige, om svampe er giftige eller ej.

Den bedste chance, du har for at finde sikre plænesvampe, er at vide, hvad de giftige plænesvampe er, så du lettere kan identificere dem. På den måde kan du udelukke disse giftige svampe, så snart du ser dem.

Vi elsker sporeaftryk, fordi de giver en anden dimension af svampeidentifikation. Tag aldrig en svamps udseende for givet! Udseendet kan bedrage! Her ser du nogle dejlige svampe. Disse kan ligne lækre (og sikre) Shiitake-svampe for nogle skovhuggere. Men hvis du gættede, at det var Shiitake-svampe, tog du fejl! En potentielt dødelig fejltagelse! Disse erGalerina marginata-svampe - kendt som dødelig marginata eller begravelsesklokker. Og de er enormt giftige!

Her er en liste over giftige plænesvampe, der er uegnede til menneskeføde.

• Englevinge (Pleurocybella porrigens)
• Elfesaddel (Gyromitra infula)
• Falsk parasol (Chlorophyllum molybdites)
• Fluesvamp (Amanita mascaria)
• Jack O'lantern (Omphalotus illudens)
• Syrenhue (Mycena pura)
• Satans bolet (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
• Svovlrod (Hypholoma fasciculare)
• Gul farvning (Agaricus xanthodermus)

Som du kan se på navnene, lyder disse svampe skræmmende. Men navnene lyder ikke dødbringende. Hvis du spiser svampe som fluesvamp og syrenhat, bliver du syg, men ikke dødeligt syg.

Her ser du den dødelige dapperling eller Lepiota brunneoincarnata-svamp. Dødelige dapperling-svampe indeholder phallotoxiner og amatoxiner. Undgå disse giftige plænesvampe for enhver pris! Her er en anden giftig plænesvamp, som man bør undgå: Clitocybe dealbata, også kendt som svedesvampen.

På den anden side er følgende giftige plænesvampe sikre på at forårsage organsvigt eller død på grund af dødelig toksicitet.

• Dødelig galerina eller efterårsskullæbe (Galerina marginata)
• Hjernesvamp eller falsk morkel (Gyromitra esculenta)
• Conocybe filaris (Conocybe filaris)
• Dødelig dapperling (Lepiota brunneoincarnata)
• Dødelig svømmehætte og tåbelig svømmehætte (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
• Dødens hætte (Amanita phalloides)
• Ødelæggende engel (Amanita bisporigera)
• Elfenbenstragt (Clitocybe dealbata)

Se igen på disse svampes navne. Mindst fire af disse svampe indeholder ordene dødbringende eller død Alene det fortæller dig, at du skal undgå disse giftige plænesvampe som pesten! Ellers risikerer du at dø. Hvad angår de videnskabelige navne, anser de fleste sankeeksperter Amanita-svampene for at være giftige.

Desværre for vores svampeplukkende kolleger kan mange af de smukkeste svampe give dig svampeforgiftning. Tag denne attraktive Amanita (dødningehat) som et eksempel. De er dårlige svampe! De udgør de fleste menneskelige svampedødsfald og kan også være dødelige for hunde. Selvom det ligner magiske svampe fra gamle skove, er det farligt at spise. Lad ikke den uskyldigt udseendekuppelform narre dig!

Hvorfor skal jeg sanke spiselige plænesvampe?

De fleste plænesvampe er ikke giftige og anses for at være sikre at spise. Spiselige plænesvampe vil ikke forårsage fordøjelsesproblemer. De er sikre, enten rå eller kogte. Svampe indeholder naturligt høje niveauer af D-vitamin og er en af de eneste fødevarer, der gør det. De absorberer sollys og omdanner det til D-vitamin.

Svampe er meget værdsatte blandt vegetarer og veganere om vinteren som en naturlig måde at øge dette udtømte næringsstof på. Svampe har også et højt proteinindhold og tilbyder en kødfuld erstatning for hakket kød.

Derfor er det en genial måde at øge både smagen og næringsindholdet i din families kost på, hvis du tilsætter spiselige svampe til dine hjemmelavede retter.

Her er uden tvivl de mest kontroversielle brune svampe i Syd- og Nordamerika. De er hallucinogene svampe! Hallucinogene svampe indeholder psilocybin, et kemikalie i udvalgte svampe, der forårsager hallucinationer. Nylige undersøgelser har vist, at psykedeliske svampe kan hjælpe med at lindre depression. Brugen af psykedeliske svampe er ikke ny! Deres anvendelse i indfødte sydamerikanske religiøseHallucinogene svampe er dog stadig ulovlige (og omstridte) de fleste steder.

Sådan beskytter du kæledyr og familie mod giftige plænesvampe

Når det kommer til vildtvoksende svampe i baghaven, er man bekymret for, om kæledyr og børn er i sikkerhed.

Hvis du har små børn, hunde eller katte, der strejfer rundt i din have, kan de forsøge at spise svampe i græsset eller på træerne.

Hold børn og kæledyr væk fra områder, hvor der kan vokse svampe. Børn og kæledyr dør måske ikke af at røre ved svampe, men det kan ske, hvis de spiser giftige svampe.

Vi kender dog til mindst én svamp, der findes i Asien, som er farlig at røre ved. Selvom det anbefales ikke at røre ved svampe tilfældigt på grund af hudirritation, er der derfor gode chancer for, at du ikke får problemer - i de fleste tilfælde.

Den eneste måde, hvorpå en giftig svamp er giftig for mennesker, er ved indtagelse af svampen. Fordøjelsesproblemer er det mest almindelige problem i forbindelse med at spise giftige baggårdssvampe, efterfulgt af organsvigt i nyrerne eller leveren.

Sådan udrydder du giftige svampetyper i din græsplæne og have

For at beskytte din husstand mod giftige plænesvampe skal du starte med at identificere svampetypen. Svampeidentifikation vil hjælpe dig med bedst at fjerne svampen fra området, da du kan se, hvor nye svampe vokser.

Den første behandling er at bruge et svampemiddel, som dræber alle svampe i målzonen. Du kan også grave alle sporer og rødder op omkring en svampeplet.

For at fjerne alle giftige svampesporer skal du grave al jord og organisk materiale væk fra området. Brug et luftningsværktøj til at vende jorden og tilføre ilt til jorden i haven eller gården.

Luftning kan hjælpe med at dræbe eventuelle sporer, der forsøger at få fodfæste.

Her ser du nogle dejlige kantareller og østershatte i en flettet kurv oven på et træbord. Østershatten og kantarellen er begge populære og spiselige. Det er dog let at forveksle den giftige Jack-O-Lantern-svamp med kantarellen. Svampe er svære at identificere med 100% sikkerhed, medmindre du er en certificeret ekspert. Derfor siger en fremragende guide, vi læste, at du skalat man kun bør spise svampe, man køber i en butik. Vi er enige. Det er bedre at være på den sikre side!

Hjælp til identifikation af svampe

Hvis du ser tegn på, at dit barn eller kæledyr har spist giftige svampe, Ring straks 112 Der kan være lidt, du kan gøre, og tid er det eneste håb for at redde deres liv. Hvis du har potentielt giftige svampe, der vokser vildt i din have eller dit landskab, skal du ringe til giftkontrolcentret i din stat.

For eksempel er California Poison Control Center 1-800-222-1222. National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms er en fremragende visuel ressource til at identificere giftige plænesvampe, du kan se i din have. Mykologiske foreninger, såsom Cascade Mycological Society, er også nyttige til at hjælpe dig med at identificere de potentielt giftige svampe i din have.baghaven.

Vi er lettede over at høre, at det er ufarligt at røre ved de fleste giftige svampe. Men - vi opfordrer altid til den største forsigtighed, hvis du nogensinde er i nærheden af dem. Indtagelse af giftige sorter kan forårsage mavekramper, mavesmerter eller død. Hvis du ved et uheld spiser giftige svampe, skal du besøge dit nærmeste hospital og ringe til din akutafdeling med det samme! Vent ikke. Få hjælp nu!

Konklusion

Vi afslutter vores guide til giftige plænesvampe med endnu en advarsel.

Vi elsker at lede efter svampe, tilbringe tid udendørs og plukke vilde svampe.

Men vi ønsker ikke at give vores venner falsk tryghed, når de skal identificere svampe. Svampeidentifikation er vanskelig!

Dobbelttjek altid med en lokal svampeekspert, hvis du ikke er 100% sikker, når du skal identificere svampe.

Se også: Må jeg smide naboens grene tilbage i deres have?

En fejl kan potentielt koste dig livet eller gøre dig voldsomt syg. Det er ikke risikoen værd!

(Der er historier overalt på nettet om svampesamlinger, der er gået galt, så vi opfordrer til forsigtighed. Altid).

Men vi håber, at vores tricks til at identificere svampe og vores guide til giftige plænesvampe vil hjælpe dig.

Hvis du har tips til svampeidentifikation, som vi har overset, eller hvis du har nogle sjove oplevelser med at finde svampe, så del dem med os!

Tak igen, fordi du læste med.

Og god svampesamling!