Няма нічога лепш, чым пастаяннае забеспячэнне свежымі яйкамі з вашага статка курэй, але калі вашыя куры вырабляюць больш яек, чым ваша сям'я можа з'есці штодня, вы хутка назапасіце яйкі. У гэты момант вы можаце задацца пытаннем: як доўга захоўваюцца свежыя яйкі на ферме і як іх захоўваць?

Нямытыя f свежыя яйкі s l трымаць ад двух тыдняў да месяца пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага іх неабходна захоўваць у халадзільніку. Калі вы захоўваеце толькі што знесеныя яйкі ў халадзільніку, яны павінны захоўвацца ад трох да шасці месяцаў у герметычным кантэйнеры.

Нягледзячы на ​​тое, што свежыя фермерскія яйкі, безумоўна, найлепшы смак на працягу двух тыдняў пасля збору, яны могуць захоўвацца на здзіўленне доўга. Добрыя навыкі абыходжання з яйкамі і захоўвання неабходныя для таго, каб свежыя яйкі на вашай ферме захоўваліся як мага даўжэй.

Як доўга карысныя свежыя яйкі?

Незалежна ад таго, ці ёсць у вас маленькі двор або вялікая статак, вы, хутчэй за ўсё, з часам атрымаеце больш яек, чым можаце з'есці. Але калі вы збіраеце свае ўласныя яйкі, у вас не будзе даты продажу або заканчэння тэрміну прыдатнасці.

Такім чынам, што вы робіце і як доўга захоўваеце курыныя яйкі свежымі?

Калі вы не мыеце свежыя курыныя яйкі, яны праслужаць ад двух тыдняў да шасці месяцаў , у залежнасці ад таго, мыеце вы іх ці не і як захоўваеце. Замарожаныя яйкі захоўваюцца даўжэй за ўсё, але вы можаце атрымаць аперавага іх захоўвання ў халадзільніку ў тым, што яны могуць захоўвацца значна даўжэй – нямытыя яйкі захоўваюцца ў халадзільніку да шасці месяцаў !

Каб пазбегнуць неабходнасці мыць яйкі, пераканайцеся, што вы рэгулярна дадаеце новую падсцілку ў куратнік і чысціце памёт з месцаў гнездавання, каб яйкі ніколі не забруджваліся.

Калі вам трэба мыць яйкі, выкарыстоўвайце цёплую ваду, каб апаласкаць і асцярожна ачысціце ад смецця шкарлупіну. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце мыла без водару. Вымытыя яйкі выкарыстоўвайце на працягу аднаго-двух тыдняў, бо яны захоўваюцца не так добра, як нямытыя.

Падрабязней пра вырошчванне курэй

Рэсурсы

• Праўда вау
• Свежыя яйкі штодня
• Treehugger
• Сённяшняе жыццё ў вёсцы

Давайце паглыбімся ў асаблівасці і абмяркуем, як даць вашым яйкам самы доўгі тэрмін захоўвання.

Што рабіць са свежымі яйкамі пасля іх збору

Калі вы ўтрымліваеце куратнік у парадку і чысціні, каб на яйках не было бруду і бруду, калі вы іх збіраеце, вам не трэба будзе іх мыць. Калі яйкі не брудныя, іх лепш наогул не мыць.

Калі трэба мыць яйкі, прамыйце іх у цёплай вадзе . Вы таксама можаце выкарыстоўваць мыла без водару , калі неабходна асцярожна ачысціць іх ад бруду або экскрыментаў.

Незалежна ад таго, набываеце вы яйкі на фермерскім рынку або ў сябра або члена сям'і з прадуктыўным статкам на заднім двары, вам варта захоўваць іх у халадзільніку , каб гарантаваць, што яны захаваюць максімальную свежасць і смак.

Аднак, паколькі свежыя яйкі з фермы звычайна нямытыя, іх налёт або кутікула абараняюць іх. Налёт, таксама вядомы як кутікула, - гэта ахоўнае пакрыццё, якое закрывае яйка ад кіслароду і бактэрый, дапамагаючы яму даўжэй заставацца свежым.

Нямытыя яйкі могуць захоўвацца некалькі месяцаў, калі захоўваць іх на прылаўку пры пакаёвай тэмпературы.

Як доўга вы можаце захоўваць свежыя яйкі на прылаўку?

Свежыя яйкі з фермы не маюць тэрміну прыдатнасці, як набытыя ў краме, таму вам можа быць цікава, як доўга яны застаюцца свежымі і бяспечнымі для ўжывання.

Адказ: даўжэй, чымвы можаце падумаць !

Вы можаце захоўваць, напрыклад, на прылаўку або ў кладоўцы пры пакаёвай тэмпературы да месяца . Неастуджаныя яйкі могуць нават быць бяспечнымі для ўжывання пасля гэтага, але вы павінны зрабіць тэст на свежасць, каб быць у бяспецы.

Тым не менш, яйкі пры пакаёвай тэмпературы маюць меншы тэрмін захоўвання, чым іх астуджаныя аналагі.

Ці трэба захоўваць яйкі ў халадзільніку?

Яйкі трэба захоўваць у халадзільніку, толькі калі вы іх мыеце. Мыццё яек выдаляе натуральнае ахоўнае пакрыццё са шкарлупіны, дазваляючы паветры і вадзе пранікаць унутр. Аднак нават нямытыя яйкі захоўваюцца даўжэй, калі вы захоўваеце іх у халадзільніку.

Такім чынам, вердыкт: мытыя яйкі трэба захоўваць у халадзільніку, а нямытыя яйкі можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы. Тым не менш, усе яйкі захоўваюцца даўжэй, калі захоўваць іх астуджанымі.

Калі вы калі-небудзь задаваліся пытаннем, чаму некаторыя прадуктовыя крамы прадаюць толькі астуджаныя яйкі, вось ваш адказ.

Шмат камерцыйных вытворцаў яек у ЗША мыюць яйкі перад тым, як яны трапляюць у прадуктовы магазін. Па гэтай прычыне гэтыя яйкі павінны ісці ў халадзільную секцыю. Прадаўцы яек, якія не мыюць яйкі, маюць магчымасць не астуджаць свае скрынкі з яйкамі.

Як доўга свежыя яйкі захоўваюцца ў халадзільніку?

Захоўванне яек у халадзільніку дапамагае захоўвае іх якасць і дазваляе ім служыць у сем разоў даўжэй .

Вы можаце бяспечна захоўваць толькі што знесеныя яйкі ў халадзільніку ад трох да шасці месяцаў . Некаторыя людзі паведамляюць, што захоўваюць яйкі ў халадзільніку восем месяцаў ці нават год, але гэта можа быць небяспечна. Калі вы страцілі ўлік таго, як доўга яйкі знаходзіліся ў халадзільніку, зрабіце тэст на свежасць яек.

Захоўвайце y нашы яйкі ў картоннай скрынцы або кантэйнеры для маразільнай камеры , каб прадухіліць заражэнне іншымі пахамі або смакамі з халадзільніка (напрыклад, часныку і цыбулі, агідна!).

Акрамя таго, калі вы дастаеце яйкі з халадзільніка на працяглы перыяд часу, яны могуць хутчэй сапсавацца. Калі вы вырашылі дастаць яйкі з халадзільніка больш чым на некалькі хвілін, вы можаце праверыць кожнае яйка на свежасць, перш чым выкарыстоўваць яго пазней.

Дадатковая інфармацыя – Ці шкодна курам несці яйкі?

Як мыць свежыя яйкі на ферме

Хоць мыццё свежых яек на ферме значна скарачае іх тэрмін прыдатнасці, у некаторых выпадках можа спатрэбіцца гэта зрабіць. Напрыклад, калі яйка асабліва бруднае і вы не можаце з'есці яго адразу, памыць яго можа быць лепшым варыянтам.

Каб вымыць свежыя яйкі на ферме, прамыйце шкарлупіну цёплай вадой і асцярожна патрыце прыліплыя да іх бруд, кал або смецце. Калі яечная шкарлупіна не моцна забруджаная, яе можна працерці вільготнай сурвэткай. Пасля мыцця захоўваецеяек у халадзільніку або з'ешце іх адразу.

Як праверыць, ці добрае яйка - тэст на свежасць яйка

Калі куры нясуць шмат яек, можа быць лёгка згубіць іх узрост, але вельмі важна сачыць за тэрмінамі прыдатнасці яек. У адваротным выпадку рост бактэрый можа перамагчы - і ніхто не хоча харчовага атручвання.

Калі вы плануеце захоўваць яйкі, напішыце дату збору на шкарлупіне алоўкам .

Аднак хітрасць з вадой - лепшы спосаб вызначыць, ці свежае яйка. Няма прычын шукаць адказ смярдзючым спосабам!

Каб вызначыць, ці дастаткова свежыя вашы яйкі для ўжывання, правядзіце тэст на свежасць яек. Каб праверыць якасць яек, напоўніце міску сярэдняга памеру прахалоднай вадой, асцярожна пакладзеце яйка ў ваду і паглядзіце, тоне яно ці плавае.

• Калі яйка плавае ў місцы з вадой, яно больш непрыдатнае для ўжывання ў ежу.
• Калі яйка тоне і ляжыць гарызантальна на баку, яно цалкам прыдатнае для ежы .
• Калі яно тоне , але застаецца прама, значыць, яму каля трох месяцаў і, такім чынам, яго трэба хутка з'есці

Гэты тэст працуе, таму што ў свежазнесеных яйках няма паветранага бурбалкі ўнутры. Калі яйка старэе, паміж унутраным утворыцца бурбалкамембрана і шкарлупіна, звычайна на шырокім канцы яйкі.

Яечная шкарлупіна порыстая; на працягу часу жаўток паглынае вадкасць з бялку, а вільгаць і газы выходзяць праз поры ў шкарлупіне. Гэта прыводзіць да росту паветранай кішэні. У рэшце рэшт, калі яйка старэе, яно таксама будзе адчуваць страту вільгаці, што высушыць яечныя жаўткі і вавёркі, пакуль яны не стануць храбусткімі.

Такім чынам, калі яйка плавае, паветра або вільгаць праніклі ў яйка праз шкарлупіну, што сведчыць аб тым, што яйка сапсавана.

Дадатковая інфармацыя – ці патрэбна курам святло ўначы, каб адкладаць яйкі? [і ці кураняты?]

Парады, як зрабіць так, каб свежыя яйкі на ферме захоўваліся даўжэй

Натуральна, мы ўсе хочам добра выкарыстоўваць нашы свежыя яйкі на ферме, перш чым яны сапсуюцца! На шчасце, ёсць некалькі простых спосабаў захаваць яйкі свежымі надоўга.

Вось некалькі карысных парад, якія дапамогуць вам максімальна доўга захоўваць яйкі:

• Аптымальная тэмпература для захоўвання яек складае 45°F (7°C ). Захоўванне іх пры такой тэмпературы дазволіць максімальна павялічыць час захоўвання.
• Не мыйце свежыя яйкі . Пакіньце кветкі некранутымі, каб захаваць іх свежасць. Калі вас турбуе гігіена, мыйце яйка непасрэдна перад ужываннем.
• Утрыманне куратніка ў чысціні з рэгулярнай дабаўкай свежай падсцілкі ў месцы гнездавання дапамагае захоўваць яйкі ў чысціні , так што вам не трэба іх мыць.
• Яйкі можна разбіваць,аддзяляюць і бяспечна захоўваюць у маразільнай камеры ў зачыняецца кантэйнеры на працягу года ! Вы можаце пакласці яечныя вавёркі або жаўткі ў форму для лёду для максімальнага зручнасці. Такім чынам, вы будзеце ведаць, колькі яек у вас у маразільнай камеры ў любы час.

Герметычны кантэйнер для захоўвання яек дапаможа вам даўжэй захаваць свежасць яек. Нават калі вы не плануеце захоўваць яйкі ў халадзільніку, такі запячатаны кантэйнер можа дапамагчы вам адсочваць, як доўга вы захоўвалі яйкі, і прадухіліць іх расколіны.

Акрамя таго, калі вы мыеце свежыя яйкі на сваёй ферме, вельмі важна захоўваць іх у закрытым кантэйнеры ў халадзільніку.

Частыя пытанні аб свежых яйках на ферме

Захаванне свежых яек — выдатны спосаб пераканацца, што нічога не прападае дарма, але гэта таксама можа дапамагчы вам зразумець, калі прыйшоў час скараціць страты і выкінуць яйкі.

Харчовае атручванне - гэта не жаўток (прабачце за каламбур), таму вось некалькі распаўсюджаных пытанняў, якія мы чулі пра захоўванне яек:

Свежыя яйкі з фермы могуць захоўвацца ад двух тыдняў да месяца пры пакаёвай тэмпературы, калі іх не мыць. Мыццё яек выдаляе іх ахоўную кутікулу і значна памяншае тэрмін іх захоўвання. Нямытыя свежыя яйкі на ферме можна захоўваць у халадзільнікуад трох да шасці месяцаў.

Свежыя яйкі з фермы могуць захоўвацца ў халадзільніку ад трох да шасці месяцаў, калі захоўваць іх у герметычным кантэйнеры. Аднак калі вы прамыеце яйкі вадой, яны праслужаць толькі два месяцы, перш чым сапсуюцца.

Свежыя яйкі з фермы неабавязкова захоўваць у халадзільніку. Калі яны нямытыя (калі сумняваецеся, пракансультуйцеся з уладальнікам фермы), яны праслужаць два-чатыры тыдні на прылаўку без астуджэння. Калі вы не ўпэўненыя, ці былі яйкі мытымі, захоўвайце іх у халадзільніку, каб быць у бяспецы.

Цалкам нармальна, што на вашых яйках ёсць курыныя какашкі, асабліва калі вам удалося набраць прыгожых, свежых, нямытых яек. Асноўная прычына, чаму на яйках з'яўляецца курыны как - гэта чысціня ў куратніку. Чысты куратнік і гнездавы скрыню атрымліваюць прыгожыя чыстыя яйкі.

Нямытыя яйкі захоўваюцца даўжэй, і гэта галоўная прычына, па якой не варта мыць свежыя яйкі. Мыццё яек выдаляе ахоўны налёт, які іх пакрывае. Пасля таго, як вы вымылі яйка, вы павінны захоўваць яго ў халадзільніку.

Я не ўпэўнены, што гэта было навукова даказана - гэта, напэўна, больш пытанне праверкі густу, але свежыя яйкі з фермы, безумоўна, смачней. Няма нічога падобнагазбіраць толькі што знесенае яйка і есці яго на сняданак! Гэта таксама можа быць звязана з тым, што куры часта выгульваюць шмат часу на вольным выгулу, ядучы разнастайныя карысныя рэчывы, якія трапляюць у вашы яйкі.

Як і набытыя ў краме яйкі, свежыя яйкі з фермы таксама могуць сапсавацца. Калі вы не ўпэўненыя, заўсёды праводзіце тэст на свежасць яйка перад ежай або разбівайце яйка ў міску. Тухлае яйка не памыліцца!

Вы можаце зрабіць так, каб свежыя яйкі на ферме захоўваліся даўжэй, захоўваючы іх у халадзільніку. Не мыйце свежыя яйкі - хай кутікула дапаможа захаваць іх свежасць. Вы заўсёды можаце памыць яйка непасрэдна перад ужываннем. Калі вы хочаце захаваць свае яйкі яшчэ даўжэй, разбіце іх у кантэйнеры і захоўвайце ў маразільнай камеры да года!

Як доўга захоўваюцца свежыя яйкі на ферме

Наяўнасць вялікай колькасці свежых яек на ферме - гэта шчасце, і вы, безумоўна, захочаце правільна з імі звяртацца і захоўваць, каб яны захоўваліся як мага даўжэй.

Скрынка свежых яек можа захоўвацца на стальніцы або ў кладоўцы ад двух да чатырох тыдняў . У ідэале вы не павінны іх мыць, каб яны захавалі свой ахоўны налёт або кутікулу, якая перашкаджае бактэрыям і кіслароду пранікаць праз поры ў шкарлупіне.

Яйкі лепш захоўваюць смак і кансістэнцыю пры захоўванні ў халадзільніку . Іншы