Nie je nič lepšie ako mať stály prísun čerstvých vajec od vlastného kŕdľa sliepok - ale ak vaše sliepky denne vyprodukujú viac vajec, ako vaša rodina dokáže zjesť, vajcia sa vám rýchlo nahromadia. Vtedy sa možno pýtate: Ako dlho vydržia čerstvé vajcia z farmy a ako ich máte skladovať?

Neumyté f rameno čerstvé vajce s l ast dva týždne až mesiac Potom ich musíte skladovať v chladničke. Ak uchovávate čerstvo znesené vajcia v chladničke, mali by vo vzduchotesnej nádobe vydržať tri až šesť mesiacov.

Čerstvé vajcia z farmy síce chutia najlepšie do dvoch týždňov od zberu, ale môžu vydržať prekvapivo dlho. Dobré zaobchádzanie s vajcami a ich skladovanie sú základom toho, aby vám čerstvé vajcia z farmy vydržali čo najdlhšie.

Ako dlho sú čerstvé vajcia dobré?

Bez ohľadu na to, či máte malý dvor alebo veľký kŕdeľ, je pravdepodobné, že nakoniec budete mať viac vajec, ako dokážete zjesť. Keď si však vajcia zbierate sami, nebudete sa riadiť dátumom spotreby alebo dátumom minimálnej trvanlivosti.

Čo teda robíte a ako dlho môžete udržať vajcia svojich sliepok čerstvé?

Ak čerstvé slepačie vajcia neumývate, vydržia od dvoch týždňov do šiestich mesiacov V závislosti od toho, či ich umyjete alebo nie a ako ich skladujete. Najdlhšie vydržia mrazené vajcia, ale slušnú trvanlivosť môžete získať aj z neumytých, chladených vajec.

Poďme sa pozrieť na špecifiká a prediskutujme, ako vajciam zabezpečiť čo najdlhšiu trvanlivosť.

Čo robiť s čerstvými vajcami po ich zbere

Ak budete udržiavať poriadok a čistotu v kurníku, aby vajcia pri zbere neboli zablatené a znečistené, nebudete ich musieť umývať. Ak vajcia nie sú špinavé, je lepšie ich neumývať vôbec.

Ak musíte vajcia umyť, opláchnite ich v vlažná voda Môžete tiež použiť mydlo bez vône v prípade potreby jemne drhnúť zbaviť ich nečistôt alebo výkalov.

Bez ohľadu na to, či vajcia získavate z farmárskeho trhu alebo od priateľa či člena rodiny s produktívnym kŕdľom na dvore, budete ich chcieť skladovať v chladnička aby si zachovali maximálnu čerstvosť a chuť.

Keďže však čerstvé vajcia z farmy sú zvyčajne neumyté, ich kvet alebo pokožka Výkvet, známy aj ako kutikula, je ochranný obal, ktorý uzatvára vajíčko pred kyslíkom a baktériami a pomáha mu zostať dlhšie čerstvé.

Neumyté vajcia môžu vydržať niekoľko mesiacov, ak ich skladujete na pulte pri izbovej teplote.

Ako dlho môžete skladovať čerstvé vajcia na pulte?

Na čerstvých vajciach z farmy nie je uvedený dátum spotreby ako na vajciach kúpených v obchode, takže vás možno zaujíma, ako dlho zostanú čerstvé a bezpečné na konzumáciu.

Odpoveď je: dlhšie, ako si myslíte !

Na pulte alebo v špajzi pri izbovej teplote môžete skladovať do jedného mesiaca Nechladené vajcia môžu byť bezpečné na konzumáciu aj potom, ale pre istotu by ste mali urobiť test čerstvosti.

Napriek tomu majú vajcia pri izbovej teplote kratšiu trvanlivosť ako ich chladené náprotivky.

Musíte vajcia uchovávať v chladničke?

Vajíčka je potrebné chladiť len vtedy, ak ich umyjete. Umývaním vajec sa odstráni prirodzený ochranný povlak zo škrupiny, čím sa do nej dostane vzduch a voda. Avšak aj neumyté vajcia vydržia dlhšie, ak ich uložíte do chladničky.

Takže verdikt znie: umyté vajcia musia byť v chladničke, zatiaľ čo neumyté vajcia môžete skladovať pri izbovej teplote. Napriek tomu všetky vajcia vydržia dlhšie, ak ich uchováte v chlade.

Ak ste sa niekedy zamýšľali nad tým, prečo niektoré obchody s potravinami predávajú len chladené vajcia, tu je odpoveď.

Mnohí komerční výrobcovia vajec v USA umývajú vajcia predtým, ako sa dostanú do obchodu s potravinami. Z tohto dôvodu musia byť tieto vajcia v chladiacej časti. Predajcovia vajec, ktorí vajcia neumývajú, majú možnosť nechladiť kartóny vajec.

Ako dlho vydržia čerstvé vajcia v chladničke?

Udržiavanie vajec v chladničke pomáha zachovať ich kvalitu a umožňuje im vydržať sedemkrát dlhšie .

Čerstvo znesené vajcia môžete bezpečne skladovať v chladničke po dobu tri až šesť mesiacov Niektorí ľudia uvádzajú, že vajcia v chladničke uchovávajú osem mesiacov alebo dokonca rok, ale to môže byť nebezpečné. Ak ste stratili prehľad o tom, ako dlho boli vajcia v chladničke, urobte si test čerstvosti vajec.

Obchod y naše vajcia na stránke kartón alebo nádobu na mrazenie aby ste zabránili kontaminácii inými vôňami alebo chuťami z chladničky (napríklad cesnakom a cibuľou, nechutné!).

Okrem toho, ak vajcia vyberiete z chladničky na dlhší čas, môžu sa rýchlejšie pokaziť. Ak sa rozhodnete vybrať vajcia z chladničky na viac ako niekoľko minút, môžete pred ich neskorším použitím otestovať čerstvosť každého vajca.

Čítajte viac - Škodí sliepkam znášanie vajec?

Ako umyť čerstvé vajcia z farmy

Umývanie čerstvých vajec z farmy síce výrazne skracuje ich trvanlivosť, ale v niektorých prípadoch to môže byť potrebné. Napríklad, ak je vajce obzvlášť špinavé a nemôžete ho hneď zjesť, umývanie môže byť najlepšou voľbou.

Ak chcete umyť čerstvé vajcia z farmy, opláchnite škrupinu teplou vodou a jemne zotrite všetky nečistoty, výkaly alebo zvyšky, ktoré na nej priľnuli. Ak škrupina nie je obzvlášť znečistená, môžete ju utrieť vlhkou handričkou. Po umytí vajcia uložte do chladničky alebo ich ihneď zjedzte.

Ako otestovať, či je vajce ešte dobré - test čerstvosti vajec

Keď sliepky znášajú veľa vajec, môže sa ľahko stať, že stratíte prehľad o ich veku, ale je mimoriadne dôležité, aby ste si ustrážili dátumy spotreby vajec. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k rozmnoženiu baktérií - a nikto nechce otravu jedlom.

Dobrým trikom, ktorý vám pomôže udržať si prehľad, je napíšte dátum zberu na škrupinu ceruzkou. ak plánujete vajcia skladovať.

Trik s vodou je však najlepším spôsobom, ako zistiť, či je vajce ešte čerstvé. Nie je dôvod zisťovať odpoveď zapáchajúce spôsob!

Ak chcete zistiť, či sú vaše vajcia stále dostatočne čerstvé na konzumáciu, vykonajte test čerstvosti vajec. Kvalitu vajec otestujete tak, že stredne veľkú misku naplníte studenou vodou, opatrne do nej vložíte vajce a zistíte, či sa potopí alebo pláva.

• Ak je vajce plaváky v miske s vodou, je už nie je dobré jesť.
• Ak je vajce drezy a leží vodorovne na boku, je dokonale dobré na jedenie .
• Ak je to drezy ale zostáva rovno hore, je to asi tri mesiace a preto by sa mali čoskoro zjesť

Tento test funguje, pretože čerstvo znesené vajíčka nemajú vzduchová bublina Ako vajce starne, medzi vnútornou membránou a škrupinou sa vytvorí bublina, zvyčajne na široký koniec vajíčka.

Vaječné škrupiny sú porézny; cez žĺtok absorbuje tekutinu z bielka a vlhkosť a plyn unikajú cez póry v škrupine. to spôsobuje zväčšovanie vzduchovej kapsy. nakoniec, ako vajce starne, dochádza aj k strate vlhkosti, čo vysušuje žĺtky a bielky, až kým sa nestanú chrumkavými.

Ak vajce pláva, znamená to, že sa do neho cez škrupinu dostal vzduch alebo vlhkosť, čo znamená, že vajce je pokazené.

Čítajte viac - Potrebujú sliepky svetlo v noci, aby znášali vajcia? [a potrebujú ho aj kurčatá?]

Tipy na predĺženie trvanlivosti čerstvých vajec z farmy

Prirodzene, všetci chceme využiť naše čerstvé vajcia z farmy skôr, ako sa pokazia! Našťastie existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako udržať vajcia dlhšie čerstvé.

Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť čo najdlhšiu trvanlivosť vašich vajec:

• Stránka optimálna teplota na skladovanie vajec je 45° F (7°C) Udržiavaním tejto teploty sa maximalizuje čas skladovania.
• Neumývajte čerstvé vajcia . Aby ste zachovali ich čerstvosť, nechajte kvet neporušený. Ak sa obávate o hygienu, umyte vajíčko tesne pred použitím.
• Udržiavanie čistoty v kurníku , s čerstvou podstielkou pravidelne pridávanou do hniezdnych priestorov, pomáha udržiavať vajcia v čistote takže ich nemusíte umývať.
• Vajcia môžu byť popraskané, oddelené a uložené v mrazničke v uzatvárateľnej nádobe bezpečne až na jeden rok. ! Pre maximálne pohodlie môžete bielka alebo žĺtky umiestniť do zásobníka na kocky ľadu. Takto budete kedykoľvek vedieť, koľko vajec máte v mrazničke.

Vzduchotesná nádoba na skladovanie vajec vám uľahčí udržať vajcia dlhšie čerstvé. Aj keď neplánujete vajcia skladovať v chladničke, tesniaca nádoba, ako je táto, vám pomôže sledovať, ako dlho ste vajcia skladovali, a zabrániť ich prasknutiu.

Navyše, ak si umyjete čerstvé vajcia z farmy, je veľmi dôležité uchovávať ich v uzavretej nádobe v chladničke.

Najčastejšie otázky týkajúce sa čerstvých vajec z farmy

Uchovávanie čerstvých vajec je skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby sa nič nepremrhalo, ale môže vám tiež pomôcť pochopiť, kedy je čas znížiť straty a vajcia vyhodiť.

Otrava potravinami nie je žĺtková (ospravedlňujeme sa za túto slovnú hračku), takže tu je niekoľko bežných otázok, ktoré sme počuli o skladovaní vajec:

Čerstvé vajcia z farmy vydržia pri izbovej teplote dva týždne až mesiac, ak ich neumyjete. Umývaním sa odstráni ich ochranná pokožka a výrazne sa zníži ich trvanlivosť. Neumyté čerstvé vajcia z farmy môžete skladovať v chladničke tri až šesť mesiacov.

Čerstvé vajcia z farmy vydržia v chladničke tri až šesť mesiacov, ak ich uchovávate vo vzduchotesnej nádobe. Ak však vajcia umyjete vodou, vydržia len dva mesiace, kým sa pokazia.

Čerstvé vajcia z farmy nemusia byť nevyhnutne v chladničke. Ak sú neumyté (ak máte pochybnosti, poraďte sa s majiteľom farmy), vydržia na pulte bez chladenia dva až štyri týždne. Ak si nie ste istí, či boli vajcia umyté, pre istotu ich uložte do chladničky.

Je normálne, že sa na vajciach nachádzajú slepačie výkaly, najmä ak sa vám podarilo získať krásne, čerstvé, neumyté vajcia. Hlavným dôvodom, prečo sú na vajciach slepačie výkaly, je čistota kurína. Čistý kurín a hniezdna búdka majú za následok pekné, čisté vajcia.

Neumyté vajcia vydržia dlhšie, čo je hlavný dôvod, prečo by ste nemali umývať čerstvé vajcia. Umývaním vajec sa odstráni ochranný povlak, ktorý ich pokrýva. Keď vajce umyjete, musíte ho uskladniť v chladničke.

Nie som si istá, či je to vedecky dokázané - pravdepodobne ide skôr o chuťové testy, ale čerstvé vajcia z farmy sú určite chutnejšie. Nie je nič lepšie ako si dať čerstvo znesené vajce a raňajkovať ho! Možno to súvisí aj s tým, že sliepky majú často veľa času vo voľnom výbehu a konzumujú rôzne dobroty, ktoré sa dostanú do vašich vajec.

Rovnako ako vajcia kúpené v obchode, aj čerstvé vajcia z farmy sa môžu pokaziť. Ak si nie ste istí, vždy pred konzumáciou vykonajte test čerstvosti vajec alebo vajce rozbite do misky. Skazené vajce sa nedá pomýliť!

Čerstvé vajcia z farmy môžete predĺžiť ich skladovaním v chladničke. Čerstvé vajcia neumývajte - nechajte pokožku, aby pomohla zachovať ich čerstvosť. Vždy môžete vajce umyť tesne pred použitím. Ak chcete vajcia uchovať ešte dlhšie, rozbite ich do nádob a skladujte ich v mrazničke až rok!

Ako dlho vydržia čerstvé vajcia z farmy

Hojnosť čerstvých vajec z farmy je požehnaním a určite s nimi budete chcieť správne zaobchádzať a skladovať ich tak, aby vydržali čo najdlhšie.

Kartón čerstvých vajec vydrží na pracovnej doske alebo v špajzi na dva až štyri týždne. . ideálne je neumývať ich, aby si zachovali ochranný povlak alebo kutikulu, ktorá zabraňuje prenikaniu baktérií a kyslíka cez póry v škrupine.

Vajíčka si lepšie zachovajú chuť a konzistenciu, ak sa skladujú v chladnička Ďalšou výhodou skladovania v chladničke je, že vajcia vydržia oveľa dlhšie - neumyté vajcia vydržia až šesť mesiacov v chladničke!

Aby ste nemuseli umývať vajcia, pravidelne pridávajte do kurína novú podstielku a čistite hniezda od trusu, aby sa vajcia nikdy nezašpinili.

Ak musíte vajcia umyť, opláchnite ich vlažnou vodou a jemne vydrhnite nečistoty zo škrupiny. V prípade potreby použite nevoňavé mydlo. Umyté vajcia spotrebujte do jedného alebo dvoch týždňov, pretože sa neuchovávajú tak dobre ako neumyté vajcia.

Viac o chove kurčiat

Zdroje

• Čisté Wow
• Čerstvé vajcia denne
• Treehugger
• Život na vidieku dnes