Չկա ավելի լավ բան, քան ձեր իսկ հավերի երամից թարմ ձվերի մշտական ​​պաշար ունենալը, բայց եթե ձեր հավերն ավելի շատ ձու են արտադրում, քան ձեր ընտանիքը կարող է օրական ուտել, դուք արագ ձու կկուտակեք: Այդ պահին ձեզ կարող է հետաքրքրել. Որքա՞ն ժամանակ են պահպանվում գյուղատնտեսական թարմ ձվերը և ինչպես պետք է դրանք պահել:

Չլվացված f թև թարմ ձուն s l ast երկու շաբաթից մինչև մեկ ամիս սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո դուք պետք է դրանք պահեք սառնարանում։ Եթե ​​դուք սառնարանում եք թարմ դրված ձվերը, ապա դրանք պետք է պահպանվեն երեքից վեց ամիս հերմետիկ տարայի մեջ:

Թեև թարմ ֆերմերային ձվերը իրենց բերքահավաքից հետո երկու շաբաթվա ընթացքում հաստատ ամենալավ համն ունեն, դրանք կարող են զարմանալիորեն երկար մնալ: Ձվի հետ վարվելու և պահելու լավ հմտությունները կարևոր են ձեր ֆերմայում թարմ ձվերը հնարավորինս երկար պահելու համար:

Որքա՞ն ժամանակի համար են թարմ ձվերը օգտակար:

Անկախ նրանից, թե դուք ունեք փոքրիկ բակում, թե մեծ հոտ, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կունենաք ավելի շատ ձու, քան կարող եք ուտել: Բայց երբ դուք հավաքում եք ձեր սեփական ձվերը, դուք չեք ունենա վաճառքի կամ պիտանելիության ժամկետ:

Այսպիսով, ի՞նչ եք անում և որքան ժամանակ կարող եք թարմ պահել ձեր հավի ձվերը:

Եթե դուք չեք լվանում ձեր թարմ հավի ձվերը, դրանք կտևեն երկու շաբաթից մինչև վեց ամիս ՝ կախված նրանից, թե լվանում եք դրանք, թե ոչ, և ինչպես եք դրանք պահում: Սառեցված ձվերը ամենաերկարն են պահպանվում, բայց դուք կարող եք ստանալ աՍառնարանում դրանք պահելու առավելությունն այն է, որ դրանք կարող են շատ ավելի երկար պահել. չլվացված ձվերը սառնարանում պահվում են մինչև վեց ամիս :

Ձվերը լվանալուց խուսափելու համար համոզվեք, որ դուք պարբերաբար նոր անկողնային աղբ ավելացնեք տնակում և մաքրեք կեղտը բնադրող տարածքներից, որպեսզի ձվերը երբեք չպղտորվեն:

Եթե դուք պետք է լվացեք ձվերը, օգտագործեք գոլ ջուր, որպեսզի լվացեք և նրբորեն մաքրեք կեղևի բեկորները: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք առանց հոտի օճառ: Օգտագործեք լվացված ձվերը մեկ-երկու շաբաթվա ընթացքում, քանի որ դրանք այնքան լավ չեն պահվում, որքան չլվացած ձվերը։

Ավելին հավի աճեցման մասին

Պաշարներ

• Pure Wow
• Fresh Eggs Daily
• Treehugger
• Rural Living Today

Եկեք խորանանք առանձնահատկությունների մեջ և քննարկենք, թե ինչպես տալ ձեր ձվերին ամենաերկար պահպանման ժամկետը:

Ինչ անել թարմ ձվերի հետ դրանք հավաքելուց հետո

Եթե դուք կոկիկ, մաքուր թաղանթ եք պահում, որպեսզի հավաքելիս ձվերը զերծ մնան ցեխից և ցեխից, ապա ձեզ հարկավոր չի լինի դրանք լվանալ: Եթե ​​ձվերը կեղտոտ չեն, ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես չլվանալ։

Եթե պետք է ձվերը լվանալ, ապա լվացեք դրանք գոլ ջրով : Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել անբույր օճառ , որպեսզի նրբորեն մաքրեք դրանք կեղտից կամ արտաթորանքից:

Անկախ նրանից, թե ձեր ձվերը ձեռք եք բերում ֆերմերների շուկայից, թե ձեր ընկերոջը կամ ընտանիքի անդամը բակի արդյունավետ հոտից, դուք կցանկանաք դրանք պահել սառնարանում ՝ ապահովելու համար, որ դրանք պահպանեն առավելագույն թարմությունը և համը:

Այնուամենայնիվ, քանի որ ֆերմայում թարմ ձվերը հիմնականում չլվացված են, նրանց ծաղիկը կամ կուտիկուլը պաշտպանում է դրանք: Ծաղիկը, որը նաև հայտնի է որպես կուտիկուլ, պաշտպանիչ ծածկույթ է, որը փակում է ձուն թթվածնից և բակտերիաներից՝ օգնելով այն ավելի երկար մնալ թարմ:

Չլվացված ձվերը կարող են մնալ մի քանի ամիս, երբ դրանք պահեք սենյակային ջերմաստիճանում վաճառասեղանի վրա:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել թարմ ձվերը վաճառասեղանին:

Գյուղացիական թարմ ձվերը չունեն պիտանելիության ժամկետ, ինչպես խանութից գնվածները, ուստի կարող եք մտածել, թե որքան ժամանակ են դրանք մնում թարմ և անվտանգ ուտելու համար:

Պատասխանն է՝ ավելի երկար, քանդուք կարող եք մտածել !

Դուք կարող եք ն ձու պահել վաճառասեղանի վրա կամ մառան սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մեկ ամիս : Դրանից հետո չսառեցված ձվերը կարող են նույնիսկ անվտանգ ուտել, բայց դուք պետք է թարմության թեստ անցկացնեք՝ անվտանգ կողմում լինելու համար:

Այնուամենայնիվ, սենյակային ջերմաստիճանի ձվերն ավելի կարճ ժամկետ ունեն, քան սառնարանում պահվող ձվերը:

Անհրաժե՞շտ է ձվերը սառեցնել:

Ձվերը միայն պետք է սառեցնել, եթե դրանք լվացեք: Ձվերը լվանալը կեղևից հեռացնում է բնական պաշտպանիչ ծածկույթը՝ թույլ տալով օդի և ջրի ներթափանցումը: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ չլվացված ձվերը ավելի երկար են տևում, երբ դրանք սառնարանում եք:

Այսպիսով, դատավճիռը հետևյալն է. Այնուամենայնիվ, բոլոր ձվերը ավելի երկար կպահպանվեն, երբ դրանք պահեք սառը վիճակում:

Եթե երբևէ մտածել եք, թե ինչու են որոշ մթերային խանութներ վաճառում միայն սառնարանային ձու, ահա ձեր պատասխանը:

ԱՄՆ-ում շատ առևտրային ձու արտադրողներ լվանում են իրենց ձվերը մինչև մթերային խանութ հասնելը: Այդ պատճառով այս ձվերը պետք է մտնեն սառնարանային հատված։ Ձու վաճառողները, ովքեր չեն լվանում իրենց ձվերը, հնարավորություն ունեն չսառեցնել իրենց ձվերի տուփերը:

Որքա՞ն են պահվում թարմ ձվերը սառնարանում:

Ձվերը սառնարանում պահելը օգնում է պահպանում են իրենց որակը և թույլ է տալիս նրանց տևել յոթ անգամ ավելի երկար :

Դուք կարող եք ապահով կերպով պահել թարմ ածած ձվերը սառնարանում երեքից վեց ամիս : Որոշ մարդիկ նշում են, որ ձվերը սառնարանում պահել են ութ ամիս կամ նույնիսկ մեկ տարի, բայց դա կարող է վտանգավոր լինել: Եթե ​​դուք կորցրել եք ձվերը սառնարանում պահելու հետքերը, կատարեք ձվի թարմության թեստ:

Պահպանեք y մեր ձվերը ստվարաթղթե կամ սառնարանային տարայի մեջ , որպեսզի կանխեք սառնարանի այլ հոտերով կամ համերով աղտոտումը (օրինակ՝ սխտորն ու սոխը, կոպիտ):

Բացի այդ, եթե ձեր ձվերը զգալի ժամանակով հանեք սառնարանից, դրանք կարող են ավելի արագ փչանալ: Եթե ​​որոշեք ձեր ձվերը դուրս բերել սառնարանից ավելի քան մի քանի րոպե, ապա կարող եք ստուգել յուրաքանչյուր ձու թարմության համար, նախքան այն ավելի ուշ օգտագործելը:

Կարդալ ավելին – Արդյո՞ք վնաս է հավերին ձու ածելը:

Ինչպես լվանալ ֆերմայում թարմ ձվերը

Մինչ ձեր ֆերմայում թարմ ձվերը լվանալը զգալիորեն նվազեցնում է դրանց պահպանման ժամկետը, որոշ դեպքերում ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել դա անել: Օրինակ, եթե ձուն հատկապես կեղտոտ է, և դուք չեք կարող այն անմիջապես ուտել, ապա այն լվանալը կարող է լինել լավագույն տարբերակը:

Գյուղացիական թարմ ձվերը լվանալու համար ողողեք կեղևը տաք ջրով և նրբորեն շփեք դրա վրա խրված ցանկացած կեղտ, կղանք կամ բեկորներ: Եթե ​​ձվի կճեպը առանձնապես կեղտոտ չէ, կարող եք այն սրբել խոնավ շորով։ Լվացքից հետո պահեք ձերձվերը սառնարանում կամ անմիջապես կերեք։

Ինչպես ստուգել, ​​թե արդյոք ձուն դեռ լավն է.

Երբ հավերը շատ ձու են ածում, կարող է հեշտ լինել կորցնել իրենց տարիքը, բայց չափազանց կարևոր է պահպանել ձեր ձվերի պիտանելիության ժամկետները: Հակառակ դեպքում, բակտերիաների աճը կարող է տիրել, և ոչ ոք չի ցանկանում սննդային թունավորում:

Լավ հնարք, որը կօգնի ձեզ հետևել, կճեպի վրա մատիտով գրել բերքահավաքի ամսաթիվը , եթե նախատեսում եք պահել ձեր ձվերը:

Սակայն ջրային հնարքը լավագույն միջոցն է՝ պարզելու ձուն դեռ թարմ է: Պատասխանը գարշահոտ պարզելու պատճառ չկա:

Տես նաեւ: Ինչ մատուցել սլայդերների հետ երեկույթի ժամանակ

Որպեսզի որոշեք, թե արդյոք ձեր ձվերը դեռ բավական թարմ են ուտելու համար, կատարեք ձվի թարմության թեստ: Ձվի որակը ստուգելու համար միջին չափի ամանի մեջ լցրեք սառը ջրով, նրբորեն դրեք ձուն ջրի մեջ և տեսեք՝ արդյոք այն խորտակվում է, թե՞ լողում է:

• Եթե ձուն լողում է ջրի ամանի մեջ, ապա այլևս լավ չէ ուտել:
• Եթե ձուն խորտակվում է և գտնվում է հորիզոնական կողքի վրա, ապա այն կատարյալ լավ է ուտել :
• Եթե այն խորտակվում է , բայց մնում է ուղիղ, ապա այն մոտավորապես երեք ամսական է և, հետևաբար, պետք է շուտով ուտել

Այս թեստը գործում է, քանի որ թարմ դրված ձվերը ներսում չունեն օդային պղպջակ : Երբ ձուն ծերանում է, պղպջակ է ձևավորվում ներքինի միջևթաղանթը և կեղևը, սովորաբար ձվի լայն ծայրին :

Ձվի կճեպը ծակոտկեն է; ժամանակի ընթացքում դեղնուցը կլանում է սպիտակուցի հեղուկը, և խոնավությունն ու գազը դուրս են գալիս կեղևի ծակոտիներից: Սա հանգեցնում է օդային գրպանի աճին: Ի վերջո, քանի որ ձուն ծերանում է, այն նաև խոնավության կորուստ կունենա, ինչը կչորացնի ձվի դեղնուցներն ու սպիտակուցները, մինչև դրանք դառնան խրթխրթան:

Այսպիսով, եթե ձուն լողում է, օդը կամ խոնավությունը կեղևի միջով տեղափոխվել է ձվի մեջ, ինչը ցույց է տալիս, որ ձուն փչացել է:

Կարդալ ավելին – Արդյո՞ք հավերը գիշերը լույսի կարիք ունեն ձու ածելու համար: [և արդյո՞ք ճտերը]

Խորհուրդներ ֆերմայում թարմ ձվերն ավելի երկար պահելու համար

Բնականաբար, մենք բոլորս ցանկանում ենք լավ օգտագործել մեր ֆերմայում թարմ ձվերը, նախքան դրանք փչանալը: Բարեբախտաբար, կան մի քանի պարզ եղանակներ՝ ձեր ձվերը ավելի երկար թարմ պահելու համար:

Ահա մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ստանալ ձեր ձվերի պահպանման ամենաերկար ժամկետը.

• Ձվերը պահելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 45°F (7°C ) է: Այս ջերմաստիճանում դրանք պահելը առավելագույնի կհասցնի պահպանման ժամանակը:
• Մի լվացեք թարմ ձվերը . Թողեք ծաղկունքը անձեռնմխելի, որպեսզի պահպանեն իրենց թարմությունը: Եթե ​​ձեզ անհանգստացնում է հիգիենան, ապա լվանալ ձուն անմիջապես օգտագործելուց առաջ։
• Մաքուր թաղամաս պահելը , բնադրման վայրերում պարբերաբար ավելացվող թարմ անկողնային աղբը օգնում է մաքուր պահել ձվերը այնպես որ դուք պետք չէ դրանք լվանալ:
• Ձվերը կարելի է ճաքել,առանձնացված և պահվում է սառցախցիկում՝ փակվող տարայի մեջ ապահով մինչև մեկ տարի : Դուք կարող եք ձվի սպիտակուցը կամ դեղնուցը դնել սառցե խորանարդի մեջ՝ առավելագույն հարմարության համար: Այսպիսով, դուք գիտեք, թե ցանկացած պահի քանի ձու ունեք ձեր սառնարանում:

Հավկիթ պահելու հերմետիկ տարան կարող է հեշտացնել ձեր ձվերը ավելի թարմ պահելը: Նույնիսկ եթե դուք չեք նախատեսում սառնարանում պահել ձեր ձվերը, նման փակվող տարան կարող է օգնել ձեզ հետևել, թե որքան ժամանակ եք ունեցել ձեր ձվերը և կանխել դրանք ճաքել:

Բացի այդ, եթե դուք լվանում եք ձեր ֆերմայում թարմ ձվերը, դրանք փակ տարայի մեջ սառնարանում պահելը շատ կարևոր է:

Farm Fresh Eggs FAQ

Ձեր ձվերը թարմ պահելը հիանալի միջոց է համոզվելու, որ ոչինչ չի վատնում, բայց դա կարող է նաև օգնել ձեզ հասկանալ, թե երբ է ժամանակն է կրճատել ձեր կորուստները և ձվերը նետել:

Սննդային թունավորումը դեղնուց չէ (կներեք այդ բառախաղի համար), հետևաբար, ահա մի քանի ընդհանուր հարցեր, որոնք մենք լսել ենք ձվի պահպանման վերաբերյալ. Ձվերը լվանալը հեռացնում է նրանց պաշտպանիչ կուտիկուլը և զգալիորեն կնվազեցնի դրանց պահպանման ժամկետը: Դուք կարող եք չլվացված ֆերմերային թարմ ձվերը պահել սառնարանումերեքից վեց ամիս:

Ֆերմերի թարմ ձվերը կարող են տեւել երեքից վեց ամիս սառնարանում, եթե դրանք պահեք հերմետիկ տարայի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք լվանում եք ձվերը ջրով, ապա դրանք կպահպանվեն մինչև փչանալը մինչև երկու ամիս:

Գյուղացիական թարմ ձվերը պարտադիր չէ, որ սառեցվեն: Եթե ​​դրանք չլվացվեն (եթե կասկածում եք, ճշտեք ֆերմայի սեփականատիրոջ հետ), ապա դրանք կտևեն երկու-չորս շաբաթ վաճառասեղանին, առանց սառնարանի: Եթե ​​վստահ չեք, որ ձվերը լվացվել են, պահեք դրանք սառնարանում, որպեսզի ապահով լինեն:

Նորմալ է ձեր ձվերի վրա հավի կղանք ունենալը, հատկապես, եթե ձեզ հաջողվել է մի քանի գեղեցիկ, թարմ, չլվացված ձու հավաքել: Հիմնական պատճառը, թե ինչու է ձվերի վրա հավի կղանքը, տնակի մաքրությունն է: Մաքուր կոճղը և բնադրող տուփը հանգեցնում են գեղեցիկ, մաքուր ձվի:

Չլվացված ձվերը ավելի երկար են տևում, ինչը հիմնական պատճառն է, թե ինչու չպետք է թարմ ձվերը լվանալ: Ձվերը լվանալը վերացնում է պաշտպանիչ ծաղկումը, որը պատում է դրանք: Հավկիթը լվանալուց հետո այն պետք է պահեք սառնարանում:

Ես վստահ չեմ, որ դա գիտականորեն ապացուցված է, դա հավանաբար ավելի շատ համի փորձարկում է, բայց ֆերմերային թարմ ձվերը հաստատ ավելի համեղ են: Նման բան չկահավաքել թարմ ածած ձու և այն նախաճաշել: Դա կարող է նաև կապ ունենալ այն բանի հետ, որ հավերը հաճախ շատ ազատ ժամանակ են ստանում, ուտում են բոլոր տեսակի բարիքները, որոնք ներթափանցում են ձեր ձվերը: Եթե ​​վստահ չեք, միշտ ուտելուց առաջ կատարեք ձվի թարմության թեստ կամ ձուն կոտրեք ամանի մեջ: Չի կարելի սխալվել փտած ձուն:

Դուք կարող եք ֆերմերային թարմ ձվերը ավելի երկար պահել՝ դրանք պահելով սառնարանում: Մի լվացեք թարմ ձվերը, թող կուտիկուլան օգնի պահպանել դրանց թարմությունը: Դուք միշտ կարող եք լվանալ ձուն հենց այն օգտագործելուց առաջ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի երկար պահել ձեր ձվերը, կոտրեք դրանք տարաների մեջ և պահեք դրանք սառնարանում մինչև մեկ տարի:

Որքա՞ն են տևում ֆերմայի թարմ ձվերը

Գյուղացիական թարմ ձվերի առատությունը օրհնություն է, և դուք, անշուշտ, կցանկանաք դրանք ճիշտ մշակել և պահել, որպեսզի դրանք հնարավորինս երկար պահվեն:

Թարմ ձվերի տուփը կարող է մնալ սեղանի վրա կամ մառան ներսում երկու-չորս շաբաթ : Իդեալում, դուք չպետք է լվացեք դրանք այնպես, որ նրանք պահպանեն իրենց պաշտպանիչ ծաղկումը կամ կուտիկուլը, որը թույլ չի տալիս բակտերիաներին և թթվածինին անցնել պատյանի ծակոտիներով:

Ձուն ավելի լավ է պահպանում իրենց համը և խտությունը, երբ պահվում է սառնարանում : Մեկ այլ