Nu este nimic mai bun decât să ai o aprovizionare constantă cu ouă proaspete de la propriul tău efectiv de găini - dar dacă găinile tale produc mai multe ouă decât poate mânca familia ta zilnic, vei acumula rapid ouă. În acel moment, te poți întreba: Cât timp durează ouăle proaspete de la fermă și cum ar trebui să le depozitezi?

Nespălat f braț de ou proaspăt s l ast timp de două săptămâni până la o lună la temperatura camerei. După aceea, trebuie să le păstrați în frigider. Dacă păstrați la frigider ouăle proaspăt depuse, acestea ar trebui să reziste între trei și șase luni într-un recipient etanș.

În timp ce ouăle proaspete de fermă au cu siguranță cel mai bun gust în termen de două săptămâni de la recoltare, acestea pot dura o perioadă surprinzător de lungă. Bunele abilități de manipulare și depozitare a ouălor sunt esențiale pentru a vă asigura că ouăle proaspete de fermă se păstrează cât mai mult timp posibil.

Cât timp sunt ouăle proaspete bune pentru?

Indiferent dacă aveți un mic coteț în curte sau un efectiv mare, veți ajunge în cele din urmă să aveți mai multe ouă decât puteți mânca. Dar atunci când vă colectați singuri ouăle, nu veți avea o dată limită de vânzare sau de expirare pe care să o respectați.

Deci, ce faci și cât timp poți păstra ouăle găinilor tale proaspete?

Dacă nu vă spălați ouăle proaspete de găină, acestea vor rezista între două săptămâni și șase luni , în funcție de faptul dacă le spălați sau nu și de modul în care le depozitați. Ouăle congelate rezistă cel mai mult, dar puteți obține o perioadă de valabilitate decentă de la ouă nespălate, refrigerate.

Să intrăm în detalii și să discutăm cum să oferim ouălor dvs. cea mai lungă durată de depozitare.

Ce să faci cu ouăle proaspete după ce le colectezi

Dacă păstrați un coteț curat și ordonat, astfel încât ouăle să nu fie pline de noroi și mizerie atunci când le colectați, nu va fi nevoie să le spălați. Dacă ouăle nu sunt murdare, este mai bine să nu le spălați deloc.

Dacă trebuie să spălați ouăle, clătiți-le în apă călduță De asemenea, puteți utiliza săpun fără parfum dacă este necesar, pentru a frecați ușor să nu fie murdare sau pline de excremente.

Fie că vă procurați ouăle de la o piață agricolă, de la un prieten sau de la un membru al familiei care are un efectiv productiv în curte, veți dori să le depozitați în frigider pentru a se asigura că își păstrează prospețimea și aroma maximă.

Cu toate acestea, deoarece ouăle proaspete de la fermă sunt în general nespălate, nu se pot spăla. floare sau cuticulă Înflorirea, cunoscută și sub numele de cuticulă, este un înveliș protector care protejează oul de oxigen și bacterii, ajutându-l să rămână proaspăt mai mult timp.

Ouăle nespălate pot rezista câteva luni dacă le depozitezi pe tejghea la temperatura camerei.

Cât timp puteți păstra ouăle proaspete pe tejghea?

Ouăle proaspete de la fermă nu au o dată de expirare ca cele cumpărate din magazin, așa că poate vă întrebați cât timp rămân proaspete și sigure pentru consum.

Răspunsul este: mai mult decât ați putea crede !

Puteți păstra un n eg g pe tejghea sau în cămară, la temperatura camerei, timp de până la o lună Ouăle nerefrigerate pot fi chiar sigure de consumat, dar ar trebui să faceți un test de prospețime pentru a fi în siguranță.

Cu toate acestea, ouăle la temperatura camerei au o perioadă de valabilitate mai scurtă decât cele refrigerate.

Trebuie să păstrați ouăle la frigider?

Trebuie să păstrați ouăle la frigider doar dacă le spălați. Spălatul ouălor îndepărtează stratul protector natural de pe coajă, permițând aerului și apei să se infiltreze. Cu toate acestea, chiar și ouăle nespălate rezistă mai mult dacă le păstrați la frigider.

Deci, verdictul este: ouăle spălate trebuie să meargă în frigider, în timp ce ouăle nespălate se pot păstra la temperatura camerei. Totuși, toate ouăle vor dura mai mult dacă le păstrați la rece.

Dacă v-ați întrebat vreodată de ce unele magazine alimentare vând doar ouă refrigerate, iată răspunsul.

Mulți producători comerciali de ouă din SUA își spală ouăle înainte de a ajunge la magazinul alimentar. Din acest motiv, aceste ouă trebuie să ajungă în secțiunea refrigerată. Vânzătorii de ouă care nu își spală ouăle au opțiunea de a nu-și răci cutiile de ouă.

Cât timp durează ouăle proaspete în frigider?

Păstrarea ouălor la rece în frigider ajută la să își mențină calitatea și le permite să dureze de șapte ori mai mult .

Puteți depozita în siguranță ouăle proaspăt depuse în frigider timp de trei până la șase luni Unii oameni spun că au păstrat ouăle în frigider timp de opt luni sau chiar un an, dar acest lucru poate fi periculos. Dacă nu mai știți cât timp au stat ouăle în frigider, faceți un test de prospețime a ouălor.

Magazin y ouăle noastre în o cutie de carton sau un recipient pentru congelator pentru a preveni contaminarea cu alte mirosuri sau gusturi din frigider (cum ar fi usturoiul și ceapa, scârbos!).

În plus, dacă scoateți ouăle din frigider pentru o perioadă lungă de timp, acestea se pot strica mai repede. Dacă alegeți să scoateți ouăle din frigider pentru mai mult de câteva minute, este posibil să doriți să testați prospețimea fiecărui ou înainte de a-l folosi mai târziu.

Citește mai mult - Doare la găini să facă ouă?

Cum să spălați ouăle proaspete de fermă

Deși spălarea ouălor proaspete de fermă reduce semnificativ durata de valabilitate a acestora, în unele cazuri, este posibil să fie necesară. De exemplu, dacă oul este deosebit de murdar și nu îl puteți consuma imediat, spălarea poate fi cea mai bună opțiune.

Pentru a spăla ouăle proaspete de fermă, clătiți coaja cu apă caldă și frecați ușor orice murdărie, rahat sau resturi lipite de ea. Dacă coaja nu este deosebit de murdară, o puteți șterge cu o cârpă umedă. După spălare, păstrați ouăle în frigider sau consumați-le imediat.

Cum să testați dacă un ou este încă bun - Testul de prospețime a ouălor

Atunci când găinile fac multe ouă, este ușor să pierzi noțiunea vârstei lor, dar este foarte important să ții cont de data de expirare a ouălor, altfel bacteriile ar putea să se dezvolte - și nimeni nu vrea să aibă parte de otrăviri alimentare.

Un truc bun pentru a vă ajuta să țineți evidența este să scrieți data recoltei pe coajă cu un creion dacă intenționați să vă păstrați ouăle.

Cu toate acestea, trucul cu apa este cel mai bun mod de a determina dacă un ou este încă proaspăt. Nu există niciun motiv pentru a afla răspunsul la mirositor cale!

Pentru a determina dacă ouăle dvs. sunt încă suficient de proaspete pentru a fi consumate, efectuați testul de prospețime a ouălor. Pentru a testa calitatea ouălor, umpleți un bol de dimensiuni medii cu apă rece, puneți ușor oul în apă și observați dacă se scufundă sau plutește.

• În cazul în care oul flotoare în bolul cu apă, este nu mai este bun să mănânce.
• În cazul în care oul chiuvete și se află orizontal pe o parte, este perfect bun de mâncat .
• În cazul în care chiuvete dar rămâne drept în sus, este vorba despre în vârstă de trei luni și ar trebui deci să fie consumate în curând

Acest test funcționează pentru că ouăle proaspăt depuse nu au o bule de aer Pe măsură ce oul îmbătrânește, se formează o bulă între membrana interioară și coajă, de obicei pe capăt larg de ou.

Cojile de ou sunt poros; peste timp, gălbenușul absoarbe lichidul din albuș, iar umiditatea și gazele scapă prin porii din coajă. Acest lucru determină creșterea pungii de aer. În cele din urmă, pe măsură ce oul îmbătrânește, va suferi și el o pierdere de umiditate, ceea ce va usca gălbenușurile și albușurile până când vor deveni crocante.

Astfel, dacă oul plutește, înseamnă că aerul sau umiditatea a pătruns în ou prin coajă, ceea ce indică faptul că oul este stricat.

Citește mai mult - Au nevoie găinile de lumină noaptea pentru a depune ouă [și puii?]

Sfaturi pentru ca ouăle proaspete de la fermă să dureze mai mult timp

Bineînțeles, cu toții dorim să folosim ouăle proaspete de la fermă înainte de a se strica! Din fericire, există câteva modalități simple de a păstra ouăle proaspete pentru mai mult timp.

Iată câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să obțineți cea mai lungă perioadă de valabilitate a ouălor dumneavoastră:

• The temperatura optimă pentru depozitarea ouălor este 45° F (7°C ) . Păstrarea lor la această temperatură va maximiza timpul de păstrare.
• Nu spălați ouăle proaspete Lăsați floarea intactă pentru a le păstra prospețimea. Dacă vă îngrijorează igiena, spălați oul chiar înainte de a-l folosi.
• Păstrarea unui coteț curat , cu așternut proaspăt adăugat în mod regulat în zonele de cuibărit, ajută la păstrați ouăle curate astfel încât nu este nevoie să le spălați.
• Ouăle pot fi crăpate, separate și depozitate în congelator într-un recipient sigilabil, în siguranță, timp de un an de zile. Pentru un confort suprem, puteți pune albușurile sau gălbenușurile într-o tavă de cuburi de gheață. Astfel, veți ști în orice moment câte ouă aveți în congelator.

Un recipient etanș pentru depozitarea ouălor poate facilita păstrarea ouălor mai proaspete pentru mai mult timp. Chiar dacă nu intenționați să vă păstrați ouăle la frigider, un recipient etanș ca acesta vă poate ajuta să țineți evidența timpului de păstrare a ouălor și să preveniți crăparea lor.

În plus, dacă vă spălați ouăle proaspete de la fermă, este esențial să le păstrați într-un recipient sigilat în frigider.

Întrebări frecvente despre ouăle proaspete de la fermă

Păstrarea ouălor proaspete este o modalitate excelentă de a vă asigura că nimic nu se irosește, dar vă poate ajuta și să înțelegeți când este timpul să vă reduceți pierderile și să aruncați ouăle.

Otrăvirea alimentară nu este un gălbenuș (scuze pentru acest joc de cuvinte), așa că iată câteva întrebări frecvente pe care le-am auzit despre depozitarea ouălor:

Ouăle proaspete de la fermă pot rezista între două săptămâni și o lună la temperatura camerei, dacă nu le spălați. Spălarea ouălor îndepărtează cuticula protectoare și le va reduce semnificativ durata de depozitare. Puteți păstra ouăle proaspete de fermă nespălate în frigider între trei și șase luni.

Ouăle proaspete de la fermă pot rezista între trei și șase luni în frigider dacă le păstrați într-un recipient etanș, însă, dacă spălați ouăle cu apă, acestea vor rezista doar două luni până se vor strica.

Ouăle proaspete de fermă nu trebuie neapărat să fie refrigerate. Dacă nu sunt spălate (dacă aveți dubii, verificați cu proprietarul fermei), vor rezista între două și patru săptămâni pe tejghea, fără a fi refrigerate. Dacă nu sunteți sigur că ouăle au fost spălate, păstrați-le în frigider pentru siguranță.

Este normal să aveți niște rahat de găină pe ouă, mai ales dacă ați reușit să faceți rost de niște ouă frumoase, proaspete și nespălate. Principalul motiv pentru care există rahat de găină pe ouă este curățenia cotețului. Un coteț și o cutie de cuiburi curate au ca rezultat un ou frumos și curat.

Ouăle nespălate rezistă mai mult timp, acesta fiind principalul motiv pentru care nu trebuie să spălați ouăle proaspete. Spălarea ouălor îndepărtează pată protectoare care le acoperă. După ce spălați un ou, trebuie să îl păstrați în frigider.

Nu sunt sigură că acest lucru a fost dovedit științific - probabil că este mai mult un test de gust, dar ouăle proaspete de la fermă au cu siguranță un gust mai bun. Nimic nu se compară cu a lua un ou proaspăt depus și a-l mânca la micul dejun! De asemenea, ar putea avea legătură cu faptul că găinile au adesea parte de mult timp în aer liber, mâncând tot felul de bunătăți, care se infiltrează în ouăle tale.

La fel ca și ouăle cumpărate din magazin, și ouăle proaspete de la fermă se pot strica. Dacă nu sunteți sigur, efectuați întotdeauna un test de prospețime a ouălor înainte de a le mânca sau spargeți oul într-un bol. Nu se poate greși un ou stricat!

Puteți face ca ouăle proaspete de fermă să dureze mai mult timp dacă le păstrați în frigider. Nu spălați ouăle proaspete - lăsați cuticula să vă ajute să le păstrați prospețimea. Puteți spăla întotdeauna oul chiar înainte de a-l folosi. Dacă doriți să păstrați ouăle și mai mult timp, spargeți-le în recipiente și păstrați-le în congelator până la un an!

Cât timp durează ouăle proaspete de fermă

A avea o abundență de ouă proaspete de fermă este o binecuvântare și cu siguranță veți dori să le manipulați și să le depozitați corect, astfel încât să se păstreze cât mai mult timp posibil.

O cutie de ouă proaspete poate dura pe blat sau în interiorul cămării timp de două până la patru săptămâni. În mod ideal, nu ar trebui să le spălați, pentru ca acestea să-și păstreze pânza protectoare, sau cuticula, care împiedică bacteriile și oxigenul să pătrundă prin porii din cochilie.

Ouăle își păstrează mai bine aroma și consistența atunci când sunt păstrate în frigider Un alt beneficiu al depozitării lor în frigider este că se pot păstra mult mai mult timp - ouăle nespălate rezistă până la șase luni în frigider !

Pentru a nu fi nevoit să spălați ouăle, asigurați-vă că adăugați regulat așternut nou în coteț și curățați excrementele din zonele de cuibărit, astfel încât ouăle să nu fie niciodată murdare.

Dacă trebuie să spălați ouăle, folosiți apă călduță pentru a le clăti și frecați ușor resturile de pe coajă. Folosiți săpun fără parfum, dacă este necesar. Folosiți ouăle spălate în decurs de o săptămână sau două, deoarece nu se păstrează la fel de bine ca ouăle nespălate.

Mai multe despre creșterea găinilor

Resurse

• Pure Wow
• Ouă proaspete zilnic
• Treehugger
• Viața rurală astăzi