Det finns inget bättre än att ha en jämn tillgång till färska ägg från sin egen hönsflock - men om dina höns producerar fler ägg än din familj kan äta dagligen kommer du snabbt att samla på dig ägg. Då kanske du undrar: Hur länge håller färska ägg från gården, och hur ska du förvara dem?

Otvättad f Arm färskt ägg s l ast i två veckor till en månad Därefter måste du förvara dem i kylskåpet. Om du förvarar nylagda ägg i kylskåpet bör de hålla i tre till sex månader i en lufttät behållare.

Även om färska ägg från gården smakar som allra bäst inom två veckor efter skörden, kan de hålla förvånansvärt länge. Bra hantering och förvaring av ägg är avgörande för att säkerställa att dina färska ägg från gården håller så länge som möjligt.

Hur länge är färska ägg bra?

Oavsett om du har en liten trädgårdskoja eller en stor flock kommer du troligen att få fler ägg än du kan äta. Men när du samlar dina egna ägg har du inget bäst före-datum eller utgångsdatum att gå efter.

Så vad gör du, och hur länge kan du hålla dina hönors ägg färska?

Om du inte tvättar dina färska kycklingägg kommer de att hålla mellan två veckor och sex månader Frysta ägg håller längst, men även otvättade ägg som förvaras i kylskåp har en hyfsad hållbarhet.

Låt oss dyka ner i detaljerna och diskutera hur du ger dina ägg den längsta hållbarheten.

Vad du ska göra med färska ägg efter att du har samlat in dem

Om du håller rent och snyggt så att äggen är fria från lera och smuts när du hämtar dem, behöver du inte tvätta dem. Om äggen inte är smutsiga är det bättre att inte tvätta dem alls.

Om du måste tvätta ägg, skölj dem i ljummet vatten Du kan också använda oparfymerad tvål om nödvändigt för att skrubba försiktigt De skall vara fria från smuts och exkrementer.

Oavsett om du köper dina ägg på en bondemarknad eller från en vän eller familjemedlem med en produktiv flock på gården, vill du förvara dem i kylskåp för att säkerställa att de behåller maximal färskhet och smak.

Men eftersom färska ägg från gården i allmänhet är otvättade blomning eller nagelband skyddar dem. Blomningen, även känd som nagelbandet, är ett skyddande hölje som förseglar ägget från syre och bakterier, vilket gör att det håller sig fräscht längre.

Otvättade ägg kan hålla i flera månader om de förvaras på rätt sätt på disken i rumstemperatur .

Hur länge kan man förvara färska ägg på köksbänken?

Färska ägg från bondgårdar har inget utgångsdatum som de som köps i butik, så du kanske undrar hur länge de håller sig färska och säkra att äta.

Svaret är ja: längre än du kanske tror !

Du kan förvara en n eg g på disken eller i skafferiet i rumstemperatur i upp till en månad Okylda ägg kan till och med vara säkra att äta efter detta, men du bör göra ett färskhetstest för att vara på den säkra sidan.

Rumstempererade ägg har dock kortare hållbarhet än kylda ägg.

Behöver du kyla ägg i kylskåp?

Du behöver bara kyla ägg om du tvättar dem. När du tvättar ägg försvinner skalets naturliga skyddande beläggning, så att luft och vatten kan tränga in. Men även otvättade ägg håller längre om du kyler dem.

Så, domen är: Tvättade ägg måste in i kylskåpet, otvättade ägg kan förvaras i rumstemperatur, men alla ägg håller längre om de förvaras kylda.

Om du någonsin har undrat varför vissa livsmedelsbutiker bara säljer kylda ägg, så har du svaret här.

Många kommersiella äggproducenter i USA tvättar sina ägg innan de kommer till livsmedelsbutiken. Av den anledningen måste dessa ägg gå in i kylavdelningen. Äggförsäljare som inte tvättar sina ägg har möjlighet att inte kyla sina kartonger med ägg.

Hur länge håller färska ägg i kylskåpet?

Att hålla ägg svala i kylskåpet hjälper till att bibehålla sin kvalitet och låter dem vara kvar sju gånger längre .

Du kan säkert förvara nylagda ägg i kylskåpet i tre till sex månader Vissa människor rapporterar att de förvarar ägg i kylen i åtta månader eller till och med ett år, men det kan vara farligt. Om du har tappat räkningen på hur länge ägg har varit i kylen, gör ett äggfärskhetstest.

Butik y våra ägg i en kartong eller frysbehållare för att förhindra kontaminering med andra lukter eller smaker från kylskåpet (t.ex. vitlök och lök, äckligt!).

Om du tar ut dina ägg ur kylen under en längre tid kan de dessutom förstöras snabbare. Om du väljer att ta ut dina ägg ur kylen i mer än några minuter kan du testa varje ägg för att se om det är färskt innan du använder det senare.

Läs mer - Gör det ont för kycklingar att lägga ägg?

Hur man tvättar färska ägg

Att tvätta färska ägg från gården minskar hållbarheten avsevärt, men i vissa fall kan du behöva göra det. Om ägget till exempel är särskilt smutsigt och du inte kan äta det direkt, kan det vara det bästa alternativet att tvätta det.

För att tvätta färska ägg från gården sköljer du skalet med varmt vatten och gnuggar försiktigt bort smuts, bajs eller skräp som fastnat. Om äggskalet inte är särskilt smutsigt kan du torka det med en fuktig trasa. Efter tvätten förvarar du dina ägg i kylskåp eller äter dem omedelbart.

Hur man testar om ett ägg fortfarande är gott - äggfärskhetstestet

När hönorna värper många ägg kan det vara lätt att glömma bort hur gamla de är, men det är superviktigt att hålla koll på äggens utgångsdatum. Annars kan tillväxten av bakterier ta över - och ingen vill ha matförgiftning.

Ett bra knep som hjälper dig att hålla koll är att skriv skördedatumet på skalet med en penna om du planerar att lagra dina ägg.

Vattentricket är dock det bästa sättet att avgöra om ett ägg fortfarande är färskt. Det finns ingen anledning att ta reda på svaret illaluktande sätt!

För att avgöra om dina ägg fortfarande är tillräckligt färska för att ätas, utför äggets färskhetstest. För att testa äggkvaliteten, fyll en medelstor skål med kallt vatten, placera försiktigt ägget i vattnet och se om det sjunker eller flyter.

• Om ägget flottar i skålen med vatten, är det inte längre bra att äta.
• Om ägget sänkor och ligger horisontellt på sidan, är den perfekt bra att äta .
• Om det sänkor men förblir rakt upp, det handlar om tre månader gammal och bör därför ätas snart

Detta test fungerar eftersom nylagda ägg inte har en luftbubbla När ägget åldras bildas en bubbla mellan det inre membranet och skalet, vanligtvis på bred ände av ägget.

Äggskal är porös; över När ägget åldras absorberar gulan vätska från albumen, och fukt och gas tränger ut genom porerna i skalet. Detta gör att luftfickan växer. Så småningom, när ägget åldras, kommer det också att uppleva fuktförlust, vilket torkar ut äggulorna och vitan tills de blir krispiga.

Om ägget flyter har luft eller fukt trängt in i ägget genom skalet, vilket tyder på att ägget är förstört.

Läs mer - Behöver kycklingar ljus på natten för att lägga ägg [och gör kycklingar det?]

Tips för att få färska ägg från gården att hålla längre

Naturligtvis vill vi alla ta vara på våra färska ägg från gården innan de förstörs! Som tur är finns det några enkla sätt att hålla dina ägg fräscha längre.

Här är några praktiska tips som hjälper dig att få den längsta hållbarheten på dina ägg:

• Den optimal temperatur för lagring av ägg är 45° F (7°C Förvara dem vid denna temperatur för att maximera lagringstiden.
• Tvätta inte färska ägg Låt blomman vara intakt för att bevara färskheten. Om du är orolig för hygienen, tvätta ägget precis innan du använder det.
• Hålla ett rent hönshus , med färskt strö som regelbundet läggs ut på häckningsplatserna, hjälper Håll äggen rena så att du inte behöver tvätta dem.
• Ägg kan vara krossas, separeras och förvaras i frysen i en förslutningsbar behållare på ett säkert sätt i upp till ett år ! Du kan placera äggvitorna eller äggulorna i en isbit för ultimat bekvämlighet. På så sätt vet du alltid hur många ägg du har i frysen.

En lufttät äggförvaringsbehållare gör det enkelt att hålla dina ägg färska längre. Även om du inte planerar att kyla dina ägg kan en förseglande behållare som den här hjälpa dig att hålla reda på hur länge du har haft dina ägg och förhindra att de spricker.

Om du tvättar dina färska ägg är det dessutom viktigt att förvara dem i en sluten behållare i kylen.

Vanliga frågor om färska ägg från gården

Att hålla äggen färska är ett bra sätt att se till att inget går till spillo, men det kan också hjälpa dig att förstå när det är dags att minska förlusterna och kasta ut äggen.

Matförgiftning är ingen äggula (ursäkta ordvitsen), så här är några vanliga frågor vi har fått om äggförvaring:

Färska ägg från bondgården kan förvaras i rumstemperatur i två veckor till en månad om de inte tvättas. När äggen tvättas försvinner den skyddande nagelhinnan och hållbarheten minskar avsevärt. Otvättade färska ägg från bondgården kan förvaras i kylen i tre till sex månader.

Färska ägg kan förvaras i kylskåp i tre till sex månader om de förvaras i en lufttät behållare. Om du tvättar äggen med vatten håller de dock bara i upp till två månader innan de blir förstörda.

Färska ägg från gården behöver inte nödvändigtvis förvaras i kylskåp. Om de är otvättade (om du är osäker kan du fråga ägaren till gården) håller de i två till fyra veckor på disken, utan kylning. Om du inte är säker på om äggen har tvättats kan du förvara dem i kylskåpet för säkerhets skull.

Det är normalt att ha lite hönsbajs på äggen, särskilt om du har lyckats få tag på några vackra, färska, otvättade ägg. Den främsta anledningen till att det finns hönsbajs på äggen är renligheten i hönsgården. En ren hönsgård och holk resulterar i ett fint, rent ägg.

Otvättade ägg håller längre, vilket är den främsta anledningen till att du inte ska tvätta färska ägg. Tvättning av ägg tar bort den skyddande blomningen som täcker dem. När du har tvättat ett ägg måste du förvara det i kylen.

Jag vet inte om detta har bevisats vetenskapligt - det är nog mer ett smaktest, men färska ägg från gården smakar definitivt bättre. Det finns inget bättre än att ta ett nylagt ägg och äta det till frukost! Det kan också ha något att göra med att hönorna ofta får gå ute och äta alla möjliga nyttigheter, som sedan hamnar i dina ägg.

Precis som ägg som köps i butik kan även färska ägg bli dåliga. Om du är osäker ska du alltid testa äggets färskhet innan du äter det eller knäcka ägget i en skål. Ett ruttet ägg går inte att ta miste på!

Du kan få färska ägg att hålla längre genom att förvara dem i kylen. Tvätta inte färska ägg - låt nagelbandet hjälpa till att bevara deras färskhet. Du kan alltid tvätta ägget precis innan du använder det. Om du vill behålla dina ägg ännu längre kan du knäcka dem i behållare och förvara dem i frysen i upp till ett år!

Hur länge håller färska ägg från gården

Att ha ett överflöd av färska gårdsägg är en välsignelse, och du kommer säkert att vilja hantera och lagra dem korrekt så att de håller så länge som möjligt.

En kartong färska ägg kan hålla på bänkskivan eller i skafferiet i två till fyra veckor . Helst ska du inte tvätta dem så att de behåller sin skyddande hinna, eller kutikula, som förhindrar bakterier och syre från att tränga in genom porerna i skalet.

Ägg behåller sin smak och konsistens bättre när de förvaras i kylskåp En annan fördel med att förvara dem i kylskåpet är att de håller mycket längre - otvättade ägg håller upp till sex månader i kylskåpet !

För att undvika att behöva tvätta äggen, se till att du regelbundet fyller på nytt strö i hönan och rengör häckningsplatserna från spillning så att äggen aldrig blir nedsmutsade.

Om du måste tvätta ägg, skölj med ljummet vatten och skrubba försiktigt bort skräp från skalet. Använd oparfymerad tvål om det behövs. Använd tvättade ägg inom en vecka eller två, eftersom de inte håller lika bra som otvättade ägg.

Mer om uppfödning av kycklingar

Resurser

• Ren Wow
• Färska ägg varje dag
• Treehugger
• Livet på landsbygden idag