جدول المحتويات
لا يوجد شيء أفضل من الحصول على إمدادات ثابتة من البيض الطازج من قطيع الدجاج الخاص بك - ولكن إذا كان الدجاج ينتج بيضًا أكثر مما تستطيع أسرتك تناوله يوميًا ، فسوف تتراكم البيض بسرعة. في هذه المرحلة ، قد تتساءل: إلى متى يستمر البيض الطازج في المزرعة ، وكيف يجب تخزينه؟
غير مغسول f بيضة طازجة بذراع s l ast لمدة أسبوعين إلى شهر في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يجب عليك تخزينها في الثلاجة. إذا قمت بتبريد البيض الطازج ، فيجب أن يستمر لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق.
بينما يتذوق بيض المزرعة الطازج الأفضل في غضون أسبوعين من حصاده ، إلا أنه يمكن أن يستمر لفترة طويلة بشكل مدهش. تعتبر مهارات التعامل مع البيض وتخزينه بشكل جيد أمرًا ضروريًا لضمان الاحتفاظ بالبيض الطازج في المزارع الخاصة بك لأطول فترة ممكنة.
ما هي مدة صلاحية البيض الطازج؟
سواء كان لديك حظيرة صغيرة في الفناء الخلفي أو قطيع كبير ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر في النهاية مع بيض أكثر مما يمكنك تناوله. ولكن عندما تقوم بجمع البيض الخاص بك ، فلن يكون لديك تاريخ انتهاء الصلاحية أو البيع.
إذن ، ماذا تفعل ، وكم من الوقت يمكنك الحفاظ على بيض الدجاج طازجًا؟
إذا لم تغسل بيض الدجاج الطازج ، فسيستمر بين أسبوعين وستة أشهر ، اعتمادًا على ما إذا كنت تغسله أم لا وكيفية تخزينه. يدوم البيض المجمد أطول مدة ، ولكن يمكنك الحصول علىفائدة تخزينها في الثلاجة هي أنها يمكن أن تحتفظ بها لفترة أطول - البيض غير المغسول يستمر حتى ستة أشهر في الثلاجة!
لمنع الاضطرار إلى غسل البيض ، تأكد من إضافة فضلات فراش جديدة إلى الحظيرة بانتظام ، وتنظيف الفضلات من مناطق التعشيش حتى لا يتحول البيض إلى موحل.
إذا كان عليك غسل البيض ، فاستخدم الماء الفاتر لشطف القشرة وتنظيفها برفق. استخدم الصابون غير المعطر إذا لزم الأمر. استخدم البيض المغسول في غضون أسبوع أو أسبوعين ، لأنه لا يحتفظ به مثل البيض غير المغسول.
المزيد عن تربية الدجاج
الموارد
- Pure Wow
- Fresh Eggs Daily
- Treehugger
- Rural Living Today
دعنا نتعمق في التفاصيل ونناقش كيفية منح البيض أطول فترة صلاحية.
ماذا تفعل بالبيض الطازج بعد أن تجمعهم
إذا احتفظت بقن نظيف مرتب بحيث يكون البيض خاليًا من الوحل والوحل عند جمعه ، فلن تحتاج إلى غسله. ما لم يكن البيض قذرًا ، فمن الأفضل عدم غسله على الإطلاق.
إذا كان عليك غسل البيض ، اشطفه في ماء فاتر . يمكنك أيضًا استخدام صابون غير معطر إذا لزم الأمر فركها بلطف خالية من الأوساخ أو البراز.
سواء كنت تحصل على بيضك من سوق المزارعين أو صديقك أو أحد أفراد أسرتك مع قطيع فناء خلفي منتج ، فستحتاج إلى تخزينه في الثلاجة لضمان احتفاظه بأقصى قدر من النضارة والنكهة.
ومع ذلك ، نظرًا لأن البيض الطازج من المزرعة غير مغسول بشكل عام ، فإن إزهاره أو بشرة يحميهما. الإزهار ، المعروف أيضًا باسم الجلد ، هو غطاء واقي يحجز البيضة من الأكسجين والبكتيريا ، مما يساعدها على البقاء طازجة لفترة أطول.
يمكن أن يستمر البيض غير المغسول لعدة أشهر عند تخزينه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.
كم من الوقت يمكنك تخزين البيض الطازج على المنضدة؟
البيض الطازج من المزرعة لا يحمل تاريخ انتهاء الصلاحية مثل البيض الذي تم شراؤه من المتجر ، لذلك قد تتساءل عن المدة التي يظل فيها البيض طازجًا وآمنًا للأكل.
الجواب: أطول منقد تعتقد أن !
يمكنك تخزين n على سبيل المثال g على المنضدة أو في المخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة لمدة شهر . قد يكون البيض غير المبرد آمنًا للأكل بعد ذلك ، لكن يجب إجراء اختبار نضارة لتكون في الجانب الآمن.
ومع ذلك ، فإن البيض في درجة حرارة الغرفة له فترة صلاحية أقصر من البيض المبرد.
هل تحتاج إلى تبريد البيض؟
ما عليك سوى تبريد البيض إذا قمت بغسله. يزيل غسل البيض الطبقة الواقية الطبيعية من القشرة ، مما يسمح للهواء والماء بالتسرب إلى الداخل. ومع ذلك ، حتى البيض غير المغسول يستمر لفترة أطول عند تبريده.
إذن ، الحكم هو: يجب وضع البيض المغسول في الثلاجة ، بينما يمكنك تخزين البيض غير المغسول في درجة حرارة الغرفة. مع ذلك ، ستدوم كل البيض لفترة أطول عندما تبقيها باردة.
إذا تساءلت يومًا عن سبب بيع بعض محلات البقالة للبيض المبرد فقط ، فإليك إجابتك.
يغسل العديد من منتجي البيض التجاريين في الولايات المتحدة بيضهم قبل أن يصلوا إلى محل البقالة. لهذا السبب ، يجب أن يوضع هذا البيض في القسم المبرد. بائعي البيض الذين لا يغسلون بيضهم لديهم خيار عدم تبريد علب البيض الخاصة بهم.
ما هي مدة بقاء البيض الطازج في الثلاجة؟
يمكنك الاحتفاظ بالبيض الطازج لمزرعتك في الثلاجة لمدة 3-6 أشهر. هذه أفضل طريقة للحفاظ على البيض طازجًا إذا قمت بغسله.حفظ البيض باردًا في الثلاجة يساعد على ذلك تحافظ على جودتها وتتيح لها الاستمرار سبع مرات أطول .
يمكنك تخزين البيض الطازج بأمان في الثلاجة لمدة من ثلاثة إلى ستة أشهر . أبلغ بعض الأشخاص عن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لمدة ثمانية أشهر أو حتى عام ، لكن هذا قد يكون خطيرًا. إذا فقدت مسار مدة بقاء البيض في الثلاجة ، فقم بإجراء اختبار نضارة البيض.
قم بتخزين y بيضنا في كرتون أو حاوية المجمد لمنع التلوث بالروائح أو المذاقات الأخرى من الثلاجة (مثل الثوم والبصل ، الإجمالي!).
بالإضافة إلى ذلك ، إذا أخرجت بيضك من الثلاجة لفترة طويلة من الوقت ، فقد يفسد بسرعة أكبر. إذا اخترت إخراج بيضك من الثلاجة لأكثر من بضع دقائق ، فقد ترغب في اختبار كل بيضة للتأكد من نضارتها قبل استخدامها لاحقًا.
اقرأ المزيد - هل يضر وضع البيض بالدجاج؟
كيف تغسل البيض الطازج للمزرعة
أثناء غسل البيض الطازج من مزرعتك يقلل من مدة صلاحيتها بشكل كبير ، في بعض الحالات ، قد تحتاج إلى القيام بذلك. على سبيل المثال ، إذا كانت البيضة متسخة بشكل خاص ولا يمكنك تناولها على الفور ، فقد يكون غسلها هو الخيار الأفضل.
أنظر أيضا: 23 أفكار رجل الكهف الصغيرلغسل بيض المزرعة الطازج ، اشطف القشرة بالماء الدافئ وافرك برفق أي أوساخ أو براز أو حطام عالق بها. إذا لم تكن قشرة البيضة متسخة بشكل خاص ، يمكنك مسحها بقطعة قماش مبللة. بعد الغسيل ، قم بتخزينالبيض في الثلاجة أو أكله على الفور.
كيفية اختبار ما إذا كانت البيضة لا تزال جيدة - اختبار نضارة البيض
اختبر ما إذا كانت البيضة لا تزال طازجة باستخدام اختبار نضارة البيض!عندما تضع الدجاجات الكثير من البيض ، قد يكون من السهل أن تتذكر أعمارها ، ولكن من الأهمية بمكان أن تظل على اطلاع على تواريخ انتهاء صلاحية بيضك. خلاف ذلك ، قد يتطور نمو البكتيريا - ولا أحد يريد التسمم الغذائي.
من الخدع الجيدة التي تساعدك على التعقب كتابة تاريخ الحصاد على القشرة بقلم رصاص إذا كنت تخطط لتخزين بيضك.
ومع ذلك ، فإن خدعة الماء هي أفضل طريقة لتحديد ما إذا كانت البيضة لا تزال طازجة. لا يوجد سبب لمعرفة الإجابة بطريقة ذات الرائحة الكريهة !
لتحديد ما إذا كان البيض لا يزال طازجًا بما يكفي لتناوله ، قم بإجراء اختبار نضارة البيض. لاختبار جودة البيضة ، املأ وعاءًا متوسط الحجم بالماء البارد ، ضع البيضة برفق في الماء ، ولاحظ ما إذا كانت تغرق أو تطفو.
- إذا كانت البيضة تطفو في وعاء الماء ، فإنه لم يعد صالحًا للأكل .
- إذا غرقت البيضة ووضعت أفقيًا على جانبها ، فمن الجيد تمامًا تناول الطعام .
- إذا غاص لكنه يظل مستقيمًا ، يكون عمره حوالي ثلاثة أشهر وبالتالي يجب تناوله قريبًا
يعمل هذا الاختبار لأن البيض الطازج لا يحتوي على فقاعة هواء بالداخل. مع تقدم عمر البيضة ، تتشكل فقاعة بين الداخلالغشاء والقشرة ، عادة على الطرف العريض للبيضة.
أنظر أيضا: كيفية صنع آيس كريم الساعد التقليدي (مع الوصفات)قشر البيض مسامي ؛ على مدار ، يمتص الصفار السائل من الزلال ، وتتسرب الرطوبة والغاز عبر المسام الموجودة في القشرة. هذا يتسبب في نمو الجيب الهوائي. في النهاية ، مع تقدم عمر البيضة ، ستواجه أيضًا فقدانًا للرطوبة ، مما يؤدي إلى تجفيف صفار البيض وبياضه حتى يصبح مقرمشًا.
لذلك ، إذا طفت البيضة ، انتقل الهواء أو الرطوبة إلى البيضة من خلال القشرة ، مما يشير إلى أن البيضة فاسدة.
اقرأ المزيد - هل يحتاج الدجاج إلى ضوء في الليل لوضع البيض؟ [وهل صيصان؟]
نصائح لجعل بيض المزرعة الطازج يدوم لفترة أطول
بطبيعة الحال ، نحن جميعًا نريد الاستفادة بشكل جيد من بيض المزرعة الطازج قبل أن يفسد! لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق البسيطة للحفاظ على البيض طازجًا لفترة أطول.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لمساعدتك في الحصول على أطول فترة تخزين لبيضك:
- درجة الحرارة المثلى لتخزين البيض هي 45 درجة فهرنهايت (7 درجات مئوية ). سيؤدي إبقائها في درجة الحرارة هذه إلى زيادة وقت التخزين إلى أقصى حد.
- لا تغسل البيض الطازج . اترك الأزهار كما هي للحفاظ على نضارتها. إذا كنت قلقًا بشأن النظافة ، اغسل البيضة مباشرة قبل استخدامها.
- الحفاظ على حظيرة نظيفة ، مع إضافة فضلات فراش جديدة إلى مناطق التعشيش بانتظام ، يساعد على إبقاء البيض نظيفًا حتى لا تحتاج إلى غسلها.
- يمكن تكسير البيض ،منفصلة ، وتخزينها في الفريزر في حاوية قابلة للغلق بأمان لمدة تصل إلى عام ! يمكنك وضع بياض أو صفار البيض في صينية مكعبات الثلج للحصول على الراحة القصوى. بهذه الطريقة ، ستعرف عدد البيض الموجود في المجمد الخاص بك في أي وقت.
حامل بيض خالٍ تمامًا من مادة BPA للمطبخ (يحمل 21 بيضة) 14.49 دولارًاحاوية تخزين البيض محكمة الإغلاق يمكن أن تجعل من السهل الاحتفاظ بالبيض طازجًا لفترة أطول. حتى إذا كنت لا تخطط لوضع البيض في الثلاجة ، فإن حاوية مانعة للتسرب مثل هذه يمكن أن تساعدك على تتبع المدة التي احتفظت فيها بالبيض وتمنعه من التكسر.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تغسل بيض المزارع الطازج ، فإن الاحتفاظ به في وعاء مغلق في الثلاجة أمر بالغ الأهمية.
الحصول على مزيد من المعلومات 07/20/2023 09:44 مساءً بتوقيت غرينتشالأسئلة الشائعة حول بيض المزرعة الطازج
يعد الحفاظ على البيض طازجًا طريقة رائعة لضمان عدم إهدار أي شيء ، ولكن يمكن أن يساعدك أيضًا على فهم الوقت المناسب لتقليل الخسائر وإلقاء البيض.
التسمم الغذائي ليس صفارًا (آسف لذلك التورية) ، لذلك إليك بعض الأسئلة الشائعة التي سمعناها عن تخزين البيض:
ما هي مدة بقاء البيض طازجًا من المزرعة؟يمكن أن يستمر البيض الطازج من المزرعة لمدة أسبوعين إلى شهر في درجة حرارة الغرفة إذا لم تغسله. يزيل غسل البيض بشرة واقية ويقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها. يمكنك تخزين بيض المزرعة الطازج غير المغسول في الثلاجة من أجلهثلاثة إلى ستة أشهر.
ما هي مدة بقاء البيض الطازج في الثلاجة؟يمكن أن يبقى البيض الطازج من المزرعة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر في الثلاجة إذا احتفظت به في وعاء محكم الإغلاق. ومع ذلك ، إذا قمت بغسل البيض بالماء ، فسوف يستمر لمدة تصل إلى شهرين فقط قبل أن يفسد.
هل يجب تبريد بيض المزرعة الطازجبيض المزرعة الطازج لا يحتاج بالضرورة إلى التبريد. إذا لم يتم غسلها (إذا كنت في شك ، تحقق مع صاحب المزرعة) ، فستستمر لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع على المنضدة ، غير مبردة. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان البيض قد تم غسله ، فاحفظه في الثلاجة ليكون آمنًا.
لماذا يوجد أنبوب على بيض الدجاج الخاص بي؟من الطبيعي أن يكون لديك بعض براز الدجاج على بيضك ، خاصة إذا تمكنت من الحصول على بيض جميل وطازج وغير مغسول. السبب الرئيسي لوجود فضلات الدجاج على البيض هو نظافة الحظيرة. ينتج عن الحظيرة النظيفة وصندوق التعشيش بيضة لطيفة ونظيفة.
لماذا لا يجب غسل البيض الطازج؟يدوم البيض غير المغسول لفترة أطول ، وهذا هو السبب الرئيسي لعدم غسل البيض الطازج. غسل البيض يزيل التفتح الواقي الذي يكسوها. بمجرد غسل بيضة ، يجب عليك تخزينها في الثلاجة.
هل طعم بيض المزرعة الطازج أفضل؟لست متأكدًا مما إذا كان هذا قد تم إثباته علميًا - ربما يكون اختبارًا للتذوق أكثر ، لكن بيض المزرعة الطازج مذاق أفضل بالتأكيد. لا يوجد شيء مثله تمامًاجمع بيضة طازجة وتناولها على الفطور! قد يكون له أيضًا علاقة بالدجاج الذي غالبًا ما يحصل على الكثير من الوقت في النطاق الحر ، حيث يأكل كل أنواع الخير ، والتي تتسرب إلى بيضك.
هل يفسد بيض المزرعة الطازج؟تمامًا مثل البيض الذي يتم شراؤه من المتجر ، يمكن أن يفسد بيض المزرعة الطازج أيضًا. إذا لم تكن متأكدًا ، فقم دائمًا بإجراء اختبار نضارة البيض قبل الأكل أو قم بتكسير البيضة في وعاء. ليس هناك خطأ في وجود بيضة فاسدة!
كيف تجعل بيض المزرعة طازجًا يدوم لفترة أطول؟يمكنك جعل بيض المزرعة الطازج يدوم لفترة أطول من خلال تخزينه في الثلاجة. لا تغسل البيض الطازج - دع الجلد يساعد في الحفاظ على نضارته. يمكنك دائمًا غسل البيض قبل استخدامه مباشرة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالبيض لفترة أطول ، فقم بتقسيمه إلى حاويات وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام!
ما هي المدة التي تستغرقها مزرعة البيض الطازج
يعد الحصول على وفرة من بيض المزرعة الطازج نعمة ، وستحتاج بالتأكيد إلى التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح بحيث يتم الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة.
علبة من البيض الطازج يمكن أن تبقى على سطح العمل أو داخل المخزن لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع . من الناحية المثالية ، يجب ألا تغسلها حتى تحتفظ بزهرتها الواقية ، أو بشرة ، مما يمنع البكتيريا والأكسجين من اختراق المسام الموجودة في القشرة.
يحتفظ البيض بنكهته وقوامه بشكل أفضل عند تخزينه في الثلاجة . آخر