Өз тауықтарыңыздан жаңа піскен жұмыртқаларды дәйекті түрде қамтамасыз етуден артық ештеңе жоқ – бірақ сіздің тауықтарыңыз сіздің отбасыңыз күнделікті жеуге болатындан көп жұмыртқа шығарса, жұмыртқаны тез жинайсыз. Осы кезде сізде сұрақ туындауы мүмкін: фермадағы жаңа жұмыртқалар қанша уақытқа созылады және оларды қалай сақтау керек?

Жуусыз f жаңа піскен жұмыртқа s l ast екі аптадан бір айға дейін бөлме температурасында. Осыдан кейін оларды тоңазытқышта сақтау керек. Егер сіз жаңадан салынған жұмыртқаны тоңазытқышта сақтасаңыз, олар ауа өткізбейтін контейнерде үш айдан алты айға дейін сақталады.

Жаңа піскен ауылшаруашылық жұмыртқалары жиналғаннан кейін екі аптаның ішінде ең жақсы дәмі сөзсіз болғанымен, олар таңқаларлық ұзақ уақытқа созылуы мүмкін. Жұмыртқаны жақсы өңдеу және сақтау дағдылары фермаңыздағы жаңа жұмыртқаларды мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін өте маңызды.

Жаңа жұмыртқалар қанша уақытқа жарамды?

Аулада шағын қора немесе үлкен отар болса да, соңында жеуге болатын мөлшерден көп жұмыртқа алуыңыз мүмкін. Бірақ сіз өзіңіздің жұмыртқаңызды жинаған кезде сізде сату немесе жарамдылық мерзімі болмайды.

Сонымен, сіз не істейсіз және тауықтарыңыздың жұмыртқаларын қанша уақытқа дейін жаңа сақтай аласыз?

Егер жаңа піскен тауық жұмыртқасын жумасаңыз, олар жууға не жумауға және оларды қалай сақтауыңызға байланысты екі аптадан алты айға дейін сақталады. Мұздатылған жұмыртқалар ең ұзақ сақталады, бірақ сіз аласызОларды тоңазытқышта сақтаудың артықшылығы - олар әлдеқайда ұзақ сақталады – жуылмаған жұмыртқалар тоңазытқышта алты айға дейін сақталады!

Жұмыртқаларды жуудың алдын алу үшін қораға жаңа төсек-орын қоқысын үнемі қосып отыруды және жұмыртқалар ешқашан ластанбауы үшін ұя салатын жерлерді тазалауды қамтамасыз етіңіз.

Жұмыртқаларды жуу керек болса, қабығындағы қалдықтарды шайып, ақырын сүрту үшін жылы суды пайдаланыңыз. Қажет болса, иіссіз сабынды пайдаланыңыз. Жуылған жұмыртқаны бір-екі апта ішінде қолданыңыз, өйткені олар жуылмаған жұмыртқалар сияқты сақталмайды.

Тауық өсіру туралы толығырақ

Ресурстар

• Pure Wow
• Fresh Eggs Daily
• Treehugger
• Бүгінгі ауылдық өмір

Ерекшеліктерге тоқталайық және жұмыртқаларға ең ұзақ сақтау мерзімін қалай беруге болатынын талқылайық.

Жаңа жұмыртқаларды жинап алғаннан кейін онымен не істеу керек

Жұмыртқаларды жинаған кезде балшық пен қоқыс болмас үшін қораны ұқыпты, таза ұстасаңыз, оларды жуудың қажеті болмайды. Жұмыртқалар лас болмаса, оларды мүлдем жууға болмайды.

Жұмыртқаны жуу керек болса, оларды жылы сумен шайыңыз. Сондай-ақ, қажет болса, оларды кірден немесе нәжіссіз жайлап сүрту үшін иіссіз сабынды пайдалануға болады.

Жұмыртқаларды фермерлер базарынан немесе өнімді ауласы бар досыңыздан немесе отбасы мүшесінен алсаңыз да, олардың балғындық пен дәмді барынша сақтайтынына көз жеткізу үшін оларды тоңазытқышта сақтағыңыз келеді.

Дегенмен, фермада жаңа піскен жұмыртқалар әдетте жуылмағандықтан, олардың гүлденуі немесе кутикуласы оларды қорғайды. Кутикула деп те аталатын гүлдену жұмыртқаны оттегі мен бактериялардан қорғайтын, оның ұзақ уақыт бойы балғын болуына көмектесетін қорғаныш жабын болып табылады.

Жуылмаған жұмыртқаларды бөлме температурасында үстелшеде сақтасаңыз, бірнеше айға созылуы мүмкін.

Жаңа жұмыртқаларды үстелде қанша уақыт сақтауға болады?

Фермадағы жаңа жұмыртқалардың жарамдылық мерзімі дүкеннен сатып алынған жұмыртқалар сияқты болмайды, сондықтан олардың қанша уақыт балғын және жеуге қауіпсіз екендігі туралы сұрақ туындауы мүмкін.

Жауап: ұзынырақСіз ойлануыңыз мүмкін !

Сіз n, мысалы, g затын үстелшеде немесе қоймада бөлме температурасында бір айға дейін сақтауға болады. Тоңазытылмаған жұмыртқаны одан кейін жеуге тіпті қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ қауіпсіз болу үшін балғындық сынамасын жасау керек.

Сөйтсе де бөлме температурасындағы жұмыртқалардың сақтау мерзімі олардың тоңазытқыштағы аналогтарына қарағанда қысқа болады.

Жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтау керек пе?

Жұмыртқаларды жуу кезінде ғана тоңазытқышта сақтау керек. Жұмыртқаларды жуу қабығынан табиғи қорғаныш жабындысын алып тастап, ауа мен судың сіңуіне мүмкіндік береді. Дегенмен, тіпті жуылмаған жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтағанда ұзағырақ сақталады.

Сонымен, шешім: жуылған жұмыртқаны тоңазытқышқа қою керек, жуылмаған жұмыртқаны бөлме температурасында сақтауға болады. Дегенмен, барлық жұмыртқалар салқындатылған кезде ұзақ сақталады.

Егер сіз неге кейбір азық-түлік дүкендері тек тоңазытылған жұмыртқа сатады деген сұраққа жауап берсеңіз.

АҚШ-тағы көптеген коммерциялық жұмыртқа өндірушілері азық-түлік дүкеніне барар алдында жұмыртқаларын жуады. Сол себепті, бұл жұмыртқалар тоңазытқышта сақталуы керек. Жұмыртқаларын жумайтын жұмыртқа сатушылар жұмыртқа қораптарын салқындатпау мүмкіндігіне ие.

Жаңа жұмыртқалар тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?

Жұмыртқаларды тоңазытқышта салқын ұстау көмектеседі сапаларын сақтау және оларға жеті есе ұзағырақ қызмет етуге мүмкіндік береді.

Жаңадан салынған жұмыртқаларды тоңазытқышта үш айдан алты айға дейін қауіпсіз сақтауға болады. Кейбір адамдар жұмыртқаны тоңазытқышта сегіз ай немесе тіпті бір жыл сақтағанын айтады, бірақ бұл қауіпті болуы мүмкін. Жұмыртқалардың тоңазытқышта қанша уақыт тұрғанын қадағаламасаңыз, жұмыртқаның балғындық сынамасын жасаңыз.

Жұмыртқаларды картонда немесе мұздатқыш ыдыста тоңазытқыштың басқа иістермен немесе дәмдермен (сарымсақ пен пияз сияқты, өрескел!) ластануын болдырмау үшін сақтаңыз.

Сонымен қатар, егер сіз жұмыртқаларды тоңазытқыштан ұзақ уақыт бойы шығарсаңыз, олар тезірек бұзылуы мүмкін. Жұмыртқаларды тоңазытқыштан бірнеше минуттан астам уақытқа алуды таңдасаңыз, әр жұмыртқаны кейінірек қолданар алдында балғындығын тексеріп көргіңіз келуі мүмкін.

Толығырақ оқу – тауықтарға жұмыртқа салу зиян тигізе ме?

Ферманың жаңа жұмыртқаларын қалай жууға болады

Фермадағы жаңа жұмыртқаларды жуу олардың сақтау мерзімін едәуір қысқартса, кейбір жағдайларда мұны істеу қажет болуы мүмкін. Мысалы, егер жұмыртқа өте лас болса және сіз оны бірден жей алмасаңыз, оны жуу ең жақсы нұсқа болуы мүмкін.

Фермадағы жаңа жұмыртқаларды жуу үшін қабығын жылы сумен шайыңыз және оған жабысып қалған кірді, нәжісті немесе қоқысты ақырын сүртіңіз. Жұмыртқа қабығы ерекше лас болмаса, оны дымқыл шүберекпен сүртуге болады. Жуғаннан кейін өзіңізді сақтаңызжұмыртқаны тоңазытқышта немесе дереу жеп қойыңыз.

Жұмыртқа әлі де жақсы екенін қалай тексеруге болады – Жұмыртқа балғындығы сынағы

Тауықтар көп жұмыртқа салып жатқанда, олардың жасын қадағаламау оңай болуы мүмкін, бірақ жұмыртқалардың жарамдылық мерзімін сақтау өте маңызды. Әйтпесе, бактериялардың көбеюі басталуы мүмкін - және ешкім тамақтан улануды қаламайды.

Бақылап отыруға көмектесетін жақсы амал - егер жұмыртқаларды сақтауды жоспарласаңыз, қабықшаға қарындашпен егін жинау күнін жазу .

Алайда, жұмыртқаның әлі де балғын екенін анықтаудың ең жақсы жолы су трюкі болып табылады. Жауапты сасық жолмен табуға ешқандай себеп жоқ!

Жұмыртқалардың әлі де жеуге жарамды екенін анықтау үшін жұмыртқаның балғындығы сынағын орындаңыз. Жұмыртқа сапасын тексеру үшін орташа өлшемді ыдысты салқын сумен толтырыңыз, жұмыртқаны суға ақырын салып, оның батып бара жатқанын немесе қалқып тұрғанын тексеріңіз.

• Жұмыртқа су құйылған ыдыста қалқып қалса, оны жеуге жақсы емес болады.
• Жұмыртқа батып болса және бүйірінен көлденең жатса, оны жеген дұрыс .
• Егер ол батып кетсе , бірақ тік қалса, ол шамамен үш айлық және тез арада жеу керек

Бұл сынақ жұмыс істейді, себебі жаңадан салынған жұмыртқалардың ішінде ауа көпіршігі болмайды. Жұмыртқа қартайған сайын ішкі бөлігінің арасында көпіршік пайда боладымембрана және қабық, әдетте жұмыртқаның кең ұшында .

Жұмыртқа қабығы кеуекті; уақыт ішінде сарысы альбуминнен сұйықтықты сіңіреді, ал ылғал мен газ қабықтағы тесіктер арқылы шығады. Бұл ауа қалтасының өсуіне әкеледі. Ақырында, жұмыртқа қартайған сайын, ол да ылғалды жоғалтады, бұл жұмыртқаның сарысы мен ақуызы қытырлақ болғанша кебеді.

Егер жұмыртқа қалқып кетсе, жұмыртқаның қабығы арқылы ауа немесе ылғал жұмыртқаның бүлінгенін көрсетеді.

Толығырақ оқу – Тауықтар жұмыртқа салу үшін түнде жарық қажет пе? [және Do Chicks?]

Фермадағы жаңа жұмыртқаларды ұзағырақ сақтауға арналған кеңестер

Әрине, біз бәріміз фермадағы жаңа жұмыртқаларды бұзылмай тұрып жақсы пайдаланғымыз келеді! Бақытымызға орай, жұмыртқаларды ұзақ уақыт бойы балғын ұстаудың бірнеше қарапайым жолы бар.

Міне, жұмыртқалардың ең ұзақ сақтау мерзімін алуға көмектесетін бірнеше пайдалы кеңестер:

• Жұмыртқаларды сақтауға арналған оңтайлы температура 45° F (7°C ) . Оларды осы температурада ұстау сақтау уақытын барынша арттырады.
• Жаңа жұмыртқаны жууға болмайды . Олардың балғындығын сақтау үшін гүлденуді қалдырыңыз. Егер сіз гигиена туралы алаңдасаңыз, жұмыртқаны қолданар алдында бірден жуыңыз.
• Төбенің тазалығын сақтау , ұя салатын жерлерге жаңа төсек-орын қоқысын үнемі қосып отыру жұмыртқаларды таза ұстауға көмектеседі, сондықтан оларды жуудың қажеті жоқ.
• Жұмыртқаларды жаруға болады,бөлініп, мұздатқышта жабылатын контейнерде бір жылға дейін қауіпсіз сақталады ! Ыңғайлы болу үшін жұмыртқаның ақтығын немесе сарысын мұз текшелері науасына салуға болады. Осылайша сіз кез келген уақытта мұздатқышта қанша жұмыртқа бар екенін білесіз.

Жұмыртқа сақтауға арналған ауа өткізбейтін контейнер жұмыртқаларды ұзақ уақыт балғын ұстауды жеңілдетеді. Жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтауды жоспарламасаңыз да, мұндай тығыздағыш контейнер жұмыртқаларыңыздың қанша уақыт болғанын бақылауға және олардың жарылып кетуіне жол бермейді.

Сонымен қатар, фермадағы жаңа жұмыртқаларды жусаңыз, оларды тоңазытқышта жабық контейнерде сақтау өте маңызды.

Фермиялық жаңа жұмыртқалар туралы ЖҚС

Жұмыртқаларды жаңа күйде сақтау - ештеңенің ысырап болмайтынына көз жеткізудің тамаша тәсілі, бірақ ол сонымен бірге шығындарыңызды кесіп, жұмыртқаны лақтыру уақыты келгенін түсінуге көмектеседі.

Тағаммен улану сарысы емес (бұл сөз үшін кешірім сұраймын), сондықтан жұмыртқаны сақтау туралы естіген кейбір жиі кездесетін сұрақтар:

Фермадан жаңа алынған жұмыртқаларды жуу болмаса, бөлме температурасында екі аптадан бір айға дейін сақталады. Жұмыртқаларды жуу олардың қорғаныш кутикуласын жояды және сақтау мерзімін едәуір қысқартады. Жуылмаған ферма жұмыртқаларын тоңазытқышта сақтауға боладыүш айдан алты айға дейін.

Фермадағы жаңа жұмыртқаларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтасаңыз, тоңазытқышта үш айдан алты айға дейін сақталады. Дегенмен, жұмыртқаны сумен жусаңыз, олар бұзылғанға дейін тек екі айға дейін сақталады.

Фермадағы жаңа жұмыртқаларды міндетті түрде тоңазытқышта сақтау қажет емес. Егер олар жуылмаған болса (күмәндансаңыз, ферма иесімен хабарласыңыз), олар тоңазытқышсыз есептегіште екі-төрт апта бойы сақталады. Жұмыртқалардың жуылғанына сенімді болмасаңыз, қауіпсіз болу үшін оларды тоңазытқышта сақтаңыз.

Жұмыртқаларыңызда тауықтың тезегі болуы қалыпты жағдай, әсіресе әдемі, жаңа, жуылмаған жұмыртқаларды жинап алсаңыз. Жұмыртқаларда тауық нәжісінің болуының басты себебі - қораның тазалығы. Таза қора мен ұя салатын қорап жақсы, таза жұмыртқа береді.

Жуусыз жұмыртқалар ұзағырақ сақталады, бұл жаңа піскен жұмыртқаларды жууға болмайтын басты себеп. Жұмыртқаларды жуу оларды жабатын қорғаныс гүлін жояды. Жұмыртқаны жуғаннан кейін оны тоңазытқышта сақтау керек.

Бұл ғылыми дәлелденгеніне сенімді емеспін – бұл дәмді сынайтын нәрсе болуы мүмкін, бірақ фермадағы жаңа жұмыртқалардың дәмі сөзсіз. Ұқсас ештеңе жоқжаңадан жұмыртқаны жинап, таңғы асқа ішу! Сондай-ақ тауықтардың жұмыртқаларыңызға сіңіп кететін барлық жақсылықтарды жеп, бос уақытының көп болуына байланысты болуы мүмкін.

Дүкенде сатып алынған жұмыртқалар сияқты, жаңа піскен жұмыртқалар да нашар болуы мүмкін. Егер сіз сенімді болмасаңыз, тамақтанар алдында әрқашан жұмыртқаның балғындығына сынақ жасаңыз немесе жұмыртқаны ыдысқа жарып жіберіңіз. Шіріген жұмыртқада қателесуге болмайды!

Фермадағы жаңа жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтау арқылы ұзағырақ сақтауға болады. Жаңа жұмыртқаны жууға болмайды - кутикула олардың балғындығын сақтауға көмектессін. Жұмыртқаны қолданар алдында әрқашан жууға болады. Жұмыртқаларыңызды одан да ұзағырақ сақтағыңыз келсе, оларды контейнерлерге жарып, мұздатқышта бір жылға дейін сақтаңыз!

Фармдағы жаңа жұмыртқалар қанша уақытқа созылады

Жаңа піскен ауылшаруашылық жұмыртқаларының көп болуы - үлкен бақыт және сіз оларды мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оларды дұрыс өңдеп, сақтағыңыз келетіні сөзсіз.

Жаңа жұмыртқаның қорабы үстелдің үстінде немесе қойманың ішінде екі-төрт аптаға дейін сақталады . Ең дұрысы, оларды бактериялар мен оттегінің қабықтағы тесіктерден өтуіне жол бермейтін қорғаныш гүлденуін немесе кутикуласын сақтайтындай етіп жууға болмайды.

Жұмыртқалар тоңазытқышта сақталған кезде дәмі мен консистенциясын жақсырақ сақтайды. Басқа