Der er ikke noget bedre end at have en konstant forsyning af friske æg fra din helt egen flok høns - men hvis dine høns producerer flere æg, end din familie kan spise dagligt, vil du hurtigt akkumulere æg. På det tidspunkt undrer du dig måske over: Hvor længe holder friske æg fra gården, og hvordan skal du opbevare dem?

Uvasket f arm frisk æg s l ast i to uger til en måned Derefter skal du opbevare dem i køleskabet. Hvis du opbevarer nylagte æg i køleskabet, kan de holde sig i tre til seks måneder i en lufttæt beholder.

Selvom friske æg fra gården helt sikkert smager bedst inden for to uger efter høsten, kan de holde sig i overraskende lang tid. God håndtering og opbevaring af æg er afgørende for at sikre, at dine friske æg fra gården holder sig så længe som muligt.

Hvor længe kan friske æg holde sig?

Uanset om du har et lille hønsehus i baghaven eller en stor flok, vil du sandsynligvis ende med at have flere æg, end du kan spise. Men når du samler dine egne æg, har du ikke en sidste salgsdato eller udløbsdato at gå efter.

Så hvad gør du, og hvor længe kan du holde dine hønseæg friske?

Hvis du ikke vasker dine friske hønseæg, holder de ikke længe mellem to uger og seks måneder Frosne æg holder længst, men man kan få en rimelig holdbarhed ud af uvaskede æg, der opbevares på køl.

Lad os dykke ned i detaljerne og diskutere, hvordan du giver dine æg den længste holdbarhed.

Hvad skal du gøre med friske æg, når du har samlet dem?

Hvis du holder en pæn og ren hønsegård, så æggene er fri for mudder og skidt, når du samler dem op, behøver du ikke at vaske dem. Medmindre æggene er beskidte, er det bedre slet ikke at vaske dem.

Hvis du er nødt til at vaske æg, så skyl dem i lunkent vand Du kan også bruge uparfumeret sæbe om nødvendigt at skrub forsigtigt dem fri for snavs og ekskrementer.

Uanset om du får dine æg fra et marked eller fra en ven eller et familiemedlem med en produktiv baggårdsflok, vil du gerne opbevare dem i køleskab for at sikre, at de bevarer maksimal friskhed og smag.

Men fordi friske æg fra gården generelt er uvaskede, er deres blomst eller neglebånd Blomsten, også kendt som kutikula, er en beskyttende hinde, der forsegler ægget mod ilt og bakterier, så det kan holde sig friskt i længere tid.

Uvaskede æg kan holde sig i flere måneder, hvis du opbevarer dem. på køkkenbordet ved stuetemperatur.

Hvor længe kan man opbevare friske æg på køkkenbordet?

Friske æg fra gården har ikke en udløbsdato som købte æg, så du undrer dig måske over, hvor længe de holder sig friske og sikre at spise.

Svaret er: længere end man skulle tro !

Du kan opbevare en n eg g på køkkenbordet eller i spisekammeret ved stuetemperatur i op til en måned Ikke-kølet æg kan endda være sikkert at spise efter dette, men du bør lave en friskhedstest for at være på den sikre side.

Alligevel har stuetempererede æg en kortere holdbarhed end deres køleæg.

Skal du opbevare æg i køleskab?

Du behøver kun at sætte æg på køl, hvis du vasker dem. Vask af æg fjerner den naturlige beskyttende hinde fra skallen, så luft og vand kan sive ind. Men selv uvaskede æg holder længere, hvis du sætter dem på køl.

Så dommen er: Vaskede æg skal i køleskabet, mens du kan opbevare uvaskede æg ved stuetemperatur. Alligevel holder alle æg længere, når du opbevarer dem på køl.

Hvis du nogensinde har undret dig over, hvorfor nogle dagligvarebutikker kun sælger æg på køl, så har du svaret her.

Mange kommercielle ægproducenter i USA vasker deres æg, inden de når frem til supermarkedet. Derfor skal disse æg i køledisken. Ægsælgere, der ikke vasker deres æg, har mulighed for ikke at køle deres kartoner med æg.

Hvor længe kan friske æg holde sig i køleskabet?

At holde æg kølige i køleskabet hjælper til at bevare deres kvalitet og giver dem mulighed for at holde syv gange længere .

Du kan roligt opbevare nylagte æg i køleskabet i tre til seks måneder Nogle mennesker fortæller, at de har opbevaret æg i køleskabet i otte måneder eller endda et år, men det kan være farligt. Hvis du har mistet overblikket over, hvor længe æg har ligget i køleskabet, kan du lave en ægfriskhedstest.

Butik y vores æg i en karton eller frysebeholder for at forhindre forurening med andre lugte eller smage fra køleskabet (som hvidløg og løg, ulækkert!).

Hvis du tager dine æg ud af køleskabet i længere tid, kan de desuden hurtigere blive ødelagt. Hvis du vælger at tage dine æg ud af køleskabet i mere end et par minutter, kan det være en god idé at teste hvert æg for friskhed, før du bruger det senere.

Læs mere - Gør det ondt på kyllinger at lægge æg?

Sådan vasker du friske æg fra gården

Selv om vask af friske æg reducerer deres holdbarhed betydeligt, kan det i nogle tilfælde være nødvendigt at gøre det. For eksempel hvis ægget er særligt beskidt, og du ikke kan spise det med det samme, kan det være den bedste løsning at vaske det.

For at vaske friske æg fra gården skal du skylle skallen med varmt vand og forsigtigt gnide snavs, afføring eller affald, der sidder fast, væk. Hvis æggeskallen ikke er særlig snavset, kan du tørre den af med en fugtig klud. Efter vask kan du opbevare dine æg i køleskabet eller spise dem med det samme.

Sådan tester du, om et æg stadig er godt - Æggets friskhedstest

Når høns lægger mange æg, kan det være let at miste overblikket over deres alder, men det er supervigtigt at holde styr på æggenes udløbsdato. Ellers kan bakterievæksten tage over - og ingen ønsker madforgiftning.

Et godt trick til at hjælpe dig med at holde styr på det er at skriv høstdatoen på skallen med en blyant hvis du planlægger at opbevare dine æg.

Vandtricket er dog den bedste måde at afgøre, om et æg stadig er friskt. Der er ingen grund til at finde ud af svaret den ildelugtende Sådan!

For at afgøre, om dine æg stadig er friske nok til at spise, skal du udføre æggefriskhedstesten. For at teste æggenes kvalitet skal du fylde en mellemstor skål med koldt vand, forsigtigt placere ægget i vandet og se, om det synker eller flyder.

• Hvis ægget flyder i skålen med vand, er det ikke længere god at spise.
• Hvis ægget Vasker og ligger horisontalt på siden, er den perfekt god at spise .
• Hvis det Vasker men forbliver lige op, er det omkring tre måneder gammel og bør derfor spises hurtigt

Denne test virker, fordi nylagte æg ikke har en luftboble Efterhånden som ægget ældes, dannes der en boble mellem den indre membran og skallen, normalt på bred ende af ægget.

Æggeskaller er porøs; over Med tiden absorberer blommen væske fra æggehviden, og fugt og gas slipper ud gennem porerne i skallen. Det får luftlommen til at vokse. Til sidst, når ægget ældes, vil det også opleve fugttab, hvilket vil udtørre æggeblommer og hvider, indtil de bliver sprøde.

Så hvis ægget flyder, er der trængt luft eller fugt ind i ægget gennem skallen, hvilket indikerer, at ægget er fordærvet.

Læs mere - Har høns brug for lys om natten for at lægge æg [og har kyllinger?]

Tips til at få friske æg fra gården til at holde længere

Naturligvis vil vi alle gerne udnytte vores friske æg, før de bliver fordærvede! Heldigvis er der et par enkle måder at holde dine æg friske i længere tid.

Her er et par praktiske tips, der hjælper dig med at få den længste holdbarhed ud af dine æg:

• Den optimal temperatur til opbevaring af æg er 45° F (7°C Ved at holde dem ved denne temperatur maksimeres opbevaringstiden.
• Vask ikke friske æg Lad blomsten være intakt for at bevare friskheden. Hvis du er bekymret for hygiejnen, så vask ægget, lige inden du bruger det.
• At holde et rent hønsehus og frisk strøelse, der jævnligt lægges i redeområderne, hjælper. Hold æggene rene så du behøver ikke at vaske dem.
• Æg kan være flækket, adskilt og opbevaret i fryseren i en forseglelig beholder sikkert i op til et år Du kan lægge æggehviderne eller æggeblommerne i en isterningbakke for den ultimative bekvemmelighed. På den måde ved du til enhver tid, hvor mange æg du har i fryseren.

En lufttæt æggebeholder kan gøre det nemt at holde dine æg friske i længere tid. Selv hvis du ikke har planer om at køle dine æg ned, kan en forseglende beholder som denne hjælpe dig med at holde styr på, hvor længe du har haft dine æg, og forhindre, at de revner.

Og hvis du vasker dine friske æg, er det vigtigt at opbevare dem i en forseglet beholder i køleskabet.

Ofte stillede spørgsmål om friske æg fra gården

At holde dine æg friske er en god måde at sikre, at intet går til spilde, men det kan også hjælpe dig med at forstå, hvornår det er tid til at skære ned på tabet og smide æggene ud.

Madforgiftning er ingen blomme (undskyld ordspillet), så her er nogle almindelige spørgsmål, vi har hørt om opbevaring af æg:

Æg, der er friske fra gården, kan holde sig i to uger til en måned ved stuetemperatur, hvis du ikke vasker dem. Vask af æg fjerner deres beskyttende kutikula og vil reducere deres holdbarhed betydeligt. Du kan opbevare uvaskede friske æg fra gården i køleskabet i tre til seks måneder.

Friske æg fra gården kan holde sig tre til seks måneder i køleskabet, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder. Men hvis du vasker æggene med vand, kan de kun holde sig i op til to måneder, før de bliver dårlige.

Friske æg fra gården behøver ikke nødvendigvis at blive opbevaret på køl. Hvis de er uvaskede (hvis du er i tvivl, så spørg gårdejeren), kan de holde sig i to til fire uger på køkkenbordet uden at blive opbevaret på køl. Hvis du ikke er sikker på, om æggene er blevet vasket, kan du opbevare dem på køl for en sikkerheds skyld.

Det er normalt at have lidt kyllingelort på sine æg, især hvis man har fået fat i nogle smukke, friske, uvaskede æg. Hovedårsagen til, at der er kyllingelort på æggene, er, at hønsegården er ren. En ren hønsegård og redekasse resulterer i et flot, rent æg.

Uvaskede æg holder længere, hvilket er hovedårsagen til, at man ikke skal vaske friske æg. Når man vasker æg, fjerner man den beskyttende hinde, som æggene er dækket af. Når man har vasket et æg, skal det opbevares i køleskabet.

Jeg ved ikke, om det er videnskabeligt bevist - det er nok mere en smagstest, men friske æg fra gården smager helt sikkert bedre. Der er ikke noget som at samle et nylagt æg op og spise det til morgenmad! Det kan også have noget at gøre med, at hønsene ofte får masser af tid på friland, hvor de spiser alle mulige gode ting, som siver ned i dine æg.

Ligesom købsæg kan friske æg også blive dårlige. Hvis du er i tvivl, skal du altid teste æggenes friskhed, før du spiser dem, eller knække dem i en skål. Et råddent æg er ikke til at tage fejl af!

Du kan få friske æg fra gården til at holde længere ved at opbevare dem i køleskabet. Vask ikke friske æg - lad neglebåndet hjælpe med at bevare deres friskhed. Du kan altid vaske ægget, lige før du bruger det. Hvis du vil holde dine æg endnu længere, kan du knække dem i beholdere og opbevare dem i fryseren i op til et år!

Hvor længe holder friske æg fra gården?

At have en overflod af friske æg fra gården er en velsignelse, og du vil helt sikkert gerne håndtere og opbevare dem korrekt, så de holder sig så længe som muligt.

En karton friske æg kan holde på køkkenbordet eller i spisekammeret i to til fire uger Ideelt set bør man ikke vaske dem, så de bevarer deres beskyttende hinde, eller kutikula, som forhindrer bakterier og ilt i at trænge ind gennem porerne i skallen.

Æg bevarer deres smag og konsistens bedre, når de opbevares i køleskab En anden fordel ved at opbevare dem i køleskabet er, at de kan holde sig i meget længere tid - uvaskede æg holder sig op til seks måneder i køleskabet!

For at undgå at skulle vaske æg, skal du sørge for regelmæssigt at fylde nyt strøelse i hønsegården og fjerne ekskrementer fra redeområderne, så æggene aldrig bliver beskidte.

Hvis du er nødt til at vaske æg, skal du bruge lunkent vand til at skylle og forsigtigt skrubbe snavset af skallen. Brug uparfumeret sæbe, hvis det er nødvendigt. Brug vaskede æg inden for en uge eller to, da de ikke holder sig så godt som uvaskede æg.

Mere om opdræt af kyllinger

Ressourcer

• Ren wow
• Friske æg hver dag
• Treehugger
• Livet på landet i dag