Nincs is jobb, mint a saját tyúkállományból származó friss tojások folyamatos ellátása - de ha a tyúkjai több tojást termelnek, mint amennyit a családja naponta meg tud enni, akkor gyorsan felhalmozódnak a tojások. Ekkor talán elgondolkodik: meddig tartható el a friss tojás, és hogyan kell tárolni?

Mosatlan f kar friss tojás s l ast két héttől egy hónapig Ezt követően a hűtőben kell tárolni őket. Ha a frissen rakott tojásokat hűtőben tárolja, légmentesen záródó edényben három-hat hónapig elállnak.

Bár a friss tanyasi tojás a betakarítástól számított két héten belül határozottan a legjobb ízű, meglepően hosszú ideig eltartható. A tojás helyes kezelése és tárolása elengedhetetlen ahhoz, hogy a friss tanyasi tojás a lehető legtovább eltartható legyen.

Meddig jó a friss tojás?

Akár egy kis háztáji tyúkólat, akár egy nagy nyájat tart, valószínűleg végül több tojása lesz, mint amennyit meg tud enni. De ha saját maga gyűjti a tojásokat, akkor nem lesz szavatossági ideje vagy lejárati ideje, ami alapján eljárhat.

Mit tegyen tehát, és meddig tarthatja frissen a csirkék tojásait?

Ha nem mossa meg a friss csirketojásokat, akkor azok tartósak lesznek két hét és hat hónap között , attól függően, hogy megmossa-e vagy sem, és hogyan tárolja. A leghosszabb ideig a fagyasztott tojások tarthatók el, de a mosatlan, hűtött tojások is megfelelő ideig eltarthatók.

Nézzük a részleteket, és beszéljük meg, hogyan biztosíthatja a tojás a lehető leghosszabb eltarthatósági időt.

Mi a teendő a friss tojásokkal, miután begyűjtötted őket

Ha rendezett, tiszta tyúktelepet tart, hogy a tojásokat ne legyen sár és trágya, amikor begyűjti őket, akkor nem kell mosni őket. Hacsak a tojások nem koszosak, akkor jobb, ha egyáltalán nem mossuk őket.

Ha meg kell mosni a tojásokat, öblítsük le őket langyos víz Használhatja a illatmentes szappan ha szükséges finoman súrolja szennyeződésektől és ürüléktől mentes legyen.

Akár egy termelői piacról, akár egy barátjától vagy családtagjától szerzi be a tojásokat, akinek termelő háztáji állománya van, a tojásokat a következő helyen kell tárolni hűtőszekrény annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizzék frissességüket és ízüket.

Mivel azonban a farmról származó friss tojások általában mosatlanok, ezért a virágzás vagy kutikula A hártya, más néven kutikula, egy védőburkolat, amely elzárja a tojást az oxigéntől és a baktériumoktól, így az hosszabb ideig friss marad.

A mosatlan tojás több hónapig is eltartható, ha tárolja. a pulton szobahőmérsékleten .

Meddig tárolható a friss tojás a pulton?

A friss farmtojásoknak nincs lejárati ideje, mint a bolti tojásoknak, ezért talán kíváncsi, hogy meddig maradnak frissek és biztonságosan fogyaszthatók.

A válasz a következő: hosszabb, mint gondolnád !

Tárolhatja a n eg g a pulton vagy a kamrában szobahőmérsékleten a n eg g a egy hónapig A hűtés nélküli tojások még ezek után is biztonságosan fogyaszthatók, de a biztonság kedvéért érdemes elvégezni a frissesség vizsgálatát.

A szobahőmérsékletű tojásnak mégis rövidebb az eltarthatósági ideje, mint a hűtött társaiknak.

Szükség van a tojás hűtésére?

A tojást csak akkor kell hűteni, ha megmossa. A mosás eltávolítja a héj természetes védőbevonatát, így a levegő és a víz beszivároghat a héjba. Azonban a mosatlan tojás is tovább eltartható, ha hűtőben tárolja.

Az ítélet tehát a következő: A mosott tojásoknak a hűtőszekrényben kell lenniük, míg a mosatlan tojásokat szobahőmérsékleten is tárolhatja, de minden tojás tovább tart, ha hűtve tárolja.

Ha valaha is elgondolkodott azon, hogy egyes élelmiszerboltokban miért csak hűtött tojást árulnak, itt a válasz.

Az USA-ban sok kereskedelmi tojástermelő mossa meg a tojásait, mielőtt azok az élelmiszerboltba kerülnek. Emiatt ezeknek a tojásoknak a hűtött részlegbe kell kerülniük. Azoknak a tojásárusoknak, akik nem mossák meg a tojásaikat, lehetőségük van arra, hogy ne hűtsék le a dobozos tojásaikat.

Meddig tart el a friss tojás a hűtőben?

A tojások hűtőben való hűvös tartása segít a megőrzik minőségüket és lehetővé teszi számukra, hogy tartósan hétszer hosszabb .

A frissen lerakott tojásokat biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben a következő ideig három-hat hónap Egyesek arról számolnak be, hogy a tojásokat nyolc hónapig vagy akár egy évig is a hűtőben tartják, de ez veszélyes lehet.Ha már nem tudja, mennyi ideig volt a tojás a hűtőben, végezzen tojásfrissítési tesztet.

Áruház y tojásaink a oldalon. egy kartondoboz vagy fagyasztóedény hogy elkerülje a hűtőszekrényből származó más szagok vagy ízek (például fokhagyma és hagyma, undorító!) fertőzését.

Ezenkívül, ha a tojásokat hosszabb időre kiveszi a hűtőszekrényből, gyorsabban megromolhatnak. Ha úgy dönt, hogy néhány percnél hosszabb időre kiveszi a tojásokat a hűtőszekrényből, érdemes minden egyes tojást megvizsgálni, hogy friss-e, mielőtt később felhasználja.

Read More - Fáj a tyúkoknak a tojásrakás?

Hogyan kell mosni a friss farmtojásokat

Bár a friss tanyasi tojás mosása jelentősen csökkenti az eltarthatósági idejét, bizonyos esetekben szükség lehet rá. Ha például a tojás különösen piszkos, és nem tudja azonnal elfogyasztani, a mosás lehet a legjobb megoldás.

A friss tanyasi tojások mosásához öblítse le a héjat meleg vízzel, és óvatosan dörzsölje le a rátapadt szennyeződéseket, kakit vagy törmeléket. Ha a tojáshéj nem különösen piszkos, nedves ruhával is áttörölheti. Mosás után tárolja a tojásokat a hűtőben, vagy fogyassza el azonnal.

Hogyan teszteljük, hogy a tojás még jó-e - A tojás frissességtesztje

Amikor a tyúkok rengeteg tojást tojnak, könnyen elveszíthetjük a tojások korát, de nagyon fontos, hogy mindig szem előtt tartsuk a tojások szavatossági idejét. Ellenkező esetben a baktériumok elszaporodhatnak - és senki sem akar ételmérgezést.

Egy jó trükk, hogy segítsen nyomon követni a dolgokat, hogy a betakarítás dátumát ceruzával írja a héjra. ha a tojásokat tárolni kívánja.

A vizes trükk azonban a legjobb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy a tojás még friss-e. Nincs okunk arra, hogy kiderítsük a választ a büdös út!

Annak megállapításához, hogy a tojás még elég friss-e ahhoz, hogy megehesse, végezze el a tojás frissességi tesztet. A tojás minőségének vizsgálatához töltsön meg egy közepes méretű tálat hideg vízzel, óvatosan helyezze a tojást a vízbe, és nézze meg, hogy elsüllyed-e vagy lebeg-e.

• Ha a tojás úszók a tál vízben, ez már nem jó enni.
• Ha a tojás mosogatók és vízszintesen fekszik az oldalán, ez tökéletesen jó enni .
• Ha ez mosogatók de továbbra is egyenesen felfelé, ez körülbelül három hónapos és ezért hamarosan meg kell enni

Ez a vizsgálat azért működik, mert a frissen lerakott tojásoknak nincs légbuborék Ahogy a tojás öregszik, a belső membrán és a héj között egy buborék képződik, általában a tojások belső oldalán. széles vég a tojás.

Tojáshéj porózus; át idővel a sárgája folyadékot vesz fel a fehérjéből, és a héj pórusain keresztül nedvesség és gáz távozik. Ezáltal a légzsák megnő. Végül, ahogy a tojás öregszik, nedvességvesztés is bekövetkezik, ami kiszárítja a tojássárgáját és a fehérjét, amíg azok ropogósak nem lesznek.

Ha tehát a tojás lebeg, akkor levegő vagy nedvesség jutott a tojásba a héjon keresztül, ami azt jelzi, hogy a tojás romlott.

Read More - Szükségük van-e a csirkéknek fényre éjszaka a tojásrakáshoz? [és a fiókáknak?]

Tippek a friss farmtojás hosszabb élettartamának meghosszabbításához

Természetesen mindannyian szeretnénk jól felhasználni a friss tojásokat, mielőtt megromlanának! Szerencsére van néhány egyszerű módszer arra, hogy a tojások tovább maradjanak frissek.

Íme néhány praktikus tipp, hogy a lehető leghosszabb ideig eltartható legyen a tojás:

• A optimális hőmérséklet a tojások tárolására 45° F (7°C) Ezen a hőmérsékleten tartva maximalizáljuk a tárolási időt.
• Ne mosson friss tojást Hagyja érintetlenül a virágot, hogy megőrizze frissességét. Ha aggódik a higiénia miatt, mossa meg a tojást közvetlenül a felhasználás előtt.
• A tyúkól tisztán tartása , a fészkelőhelyekre rendszeresen friss alom hozzáadásával segít tartsa tisztán a tojásokat így nem kell mosni őket.
• A tojás lehet feltörve, szétválasztva, és fagyasztóban, zárható edényben akár egy évig is biztonságosan tárolható. ! A tojásfehérjét vagy a tojássárgáját a legnagyobb kényelem érdekében jégkockatartóba helyezheti. Így bármikor tudhatja, hogy hány tojás van a fagyasztóban.

Egy légmentesen záródó tojástároló edény megkönnyítheti a tojás hosszabb ideig tartó frissen tartását. Még ha nem is tervezi a tojás hűtését, egy ilyen záródó edény segíthet nyomon követni, hogy mennyi ideje van meg a tojás, és megakadályozhatja, hogy megrepedjenek.

Ráadásul, ha megmossa a friss tanyasi tojásokat, a hűtőben, lezárt tárolóedényben való tárolásuk kritikus fontosságú.

Farmi friss tojás GYIK

Ha frissen tartja a tojásokat, az nagyszerű módja annak, hogy semmi se menjen kárba, de segíthet megérteni azt is, hogy mikor van itt az ideje, hogy csökkentsük a veszteségeket, és kidobjuk a tojásokat.

Az ételmérgezés nem tojássárgája (bocsánat a szóviccért), ezért íme néhány gyakori kérdés, amit a tojástárolással kapcsolatban hallottunk:

A frissen a farmról származó tojás szobahőmérsékleten két hét és egy hónap között eltartható, ha nem mossa meg. A mosás eltávolítja a tojások védőkörmét, és jelentősen csökkenti az eltarthatósági idejüket. A mosatlan farmtojás három-hat hónapig tárolható a hűtőben.

A friss farmtojás három-hat hónapig is eltartható a hűtőszekrényben, ha légmentesen záródó edényben tárolja. Ha azonban vízzel mossa meg a tojásokat, akkor csak két hónapig tarthatóak el, mielőtt megromlanának.

A friss farmtojást nem feltétlenül kell hűtőben tárolni. Ha nem mosott (ha kétségei vannak, kérdezze meg a farm tulajdonosát), a pulton hűtés nélkül két-négy hétig eláll. Ha nem biztos benne, hogy a tojást megmosták, a biztonság kedvéért tárolja a hűtőben.

Normális, hogy a tojásokon van némi csirkeürülék, különösen, ha sikerült szép, friss, mosatlan tojásokat szerezned. A fő oka annak, hogy a tojásokon csirkeürülék van, a tyúkól tisztasága. A tiszta tyúkól és fészekalj szép, tiszta tojást eredményez.

A mosatlan tojások tovább tartanak, és ez a fő oka annak, hogy miért nem szabad megmosni a friss tojásokat. A mosás eltávolítja a tojásokat borító védőbevonatot. Miután megmostad a tojást, a hűtőben kell tárolnod.

Nem vagyok benne biztos, hogy ezt tudományosan bizonyították-e - valószínűleg inkább ízlelési tesztek alapján, de a friss farmtojás határozottan jobb ízű. Nincs is jobb, mint egy frissen lerakott tojást begyűjteni és reggelire megenni! Talán annak is köze van ehhez, hogy a csirkék gyakran sok időt töltenek szabad tartásban, és mindenféle finomságot felfalnak, ami a tojásba is beszivárog.

A bolti tojásokhoz hasonlóan a farmon vásárolt friss tojások is megromolhatnak. Ha bizonytalan vagy, mindig végezd el a tojás frissességi tesztjét evés előtt, vagy törd fel a tojást egy tálba. A záptojással nem lehet tévedni!

A friss tanyasi tojásokat tovább tarthatod, ha a hűtőben tárolod őket. Ne mosd meg a friss tojásokat - hagyd, hogy a hámsejtek segítsenek megőrizni a frissességüket. A tojást mindig megmoshatod közvetlenül a felhasználás előtt. Ha még tovább szeretnéd tartani a tojásokat, törd fel őket tartályokba, és tárold a fagyasztóban akár egy évig is!

Mennyi ideig tart a farm friss tojás

A rengeteg friss tanyasi tojás áldás, és bizonyára helyesen akarja majd kezelni és tárolni őket, hogy a lehető legtovább eltarthatóak legyenek.

Egy doboz friss tojás a pulton vagy a kamrában két-négy hétig Ideális esetben nem szabad mosni őket, hogy megőrizzék védőbevonatukat vagy kutikulájukat, amely megakadályozza, hogy a baktériumok és az oxigén átjussanak a héj pórusain.

A tojások jobban megőrzik ízüket és állagukat, ha a hűtőszekrény A hűtőben való tárolás másik előnye, hogy sokkal tovább eltartható - a mosatlan tojások akár a hűtőben is elállnak. hat hónap a hűtőszekrényben !

A tojások mosásának elkerülése érdekében gondoskodjon arról, hogy rendszeresen új almot tegyen a ketrecbe, és tisztítsa meg a fészkelőhelyeket az ürüléktől, hogy a tojások ne szennyeződjenek.

Ha meg kell mosni a tojásokat, langyos vízzel öblítse le, és óvatosan súrolja le a törmeléket a héjról. Ha szükséges, használjon illatmentes szappant. A megmosott tojásokat egy-két héten belül használja fel, mivel nem tarthatóak el olyan jól, mint a mosatlan tojások.

További információk a csirketenyésztésről

Források

• Pure Wow
• Friss tojás naponta
• Treehugger
• Vidéki élet ma