आपके अपने मुर्गियों के झुंड से ताज़े अंडों की निरंतर आपूर्ति से बेहतर कुछ नहीं है - लेकिन यदि आपकी मुर्गियाँ आपके परिवार के प्रतिदिन खाने की क्षमता से अधिक अंडे पैदा करती हैं, तो आप जल्दी से अंडे जमा कर लेंगे। उस समय, आप सोच रहे होंगे: फार्म के ताजे अंडे कितने समय तक चलते हैं, और आपको उन्हें कैसे संग्रहीत करना चाहिए?

बिना धोए एफ आर्म ताजा अंडा एस एल एस्ट कमरे के तापमान पर दो सप्ताह से एक महीने तक । इसके बाद आप इन्हें फ्रिज में स्टोर कर लें. यदि आप ताजे रखे अंडों को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो वे एक एयरटाइट कंटेनर में तीन से छह महीने तक चल सकते हैं।

जबकि ताजे खेत के अंडे निश्चित रूप से उनकी कटाई के दो सप्ताह के भीतर सबसे अच्छे स्वाद लेते हैं, वे आश्चर्यजनक रूप से लंबे समय तक चल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके फार्म में ताजे अंडे यथासंभव लंबे समय तक रखे जाएं, अंडे की अच्छी हैंडलिंग और भंडारण कौशल आवश्यक है।

ताज़े अंडे कितने समय के लिए अच्छे होते हैं?

चाहे आपके पास एक छोटा सा पिछवाड़ा मुर्गीपालन हो या बड़ा झुंड हो, अंततः आपके पास खाने की क्षमता से अधिक अंडे होंगे। लेकिन जब आप अपने स्वयं के अंडे एकत्र कर रहे हैं, तो आपके पास बेचने की कोई तारीख या समाप्ति तिथि नहीं होगी।

तो, आप क्या करते हैं, और आप अपने मुर्गियों के अंडे को कितने समय तक ताज़ा रख सकते हैं?

यदि आप अपने ताजे चिकन अंडे नहीं धोते हैं, तो वे दो सप्ताह से छह महीने के बीच तक चलेंगे, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें धोते हैं या नहीं और आप उन्हें कैसे संग्रहीत करते हैं। जमे हुए अंडे सबसे लंबे समय तक चलते हैं, लेकिन आप प्राप्त कर सकते हैंइन्हें फ्रिज में रखने का फायदा यह है कि इन्हें लंबे समय तक रखा जा सकता है - बिना धोए अंडे फ्रिज में छह महीने तक चलते हैं!

अंडों को धोने से रोकने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि आप नियमित रूप से मुर्गी घर में नया कूड़ा डालें और घोंसले वाले क्षेत्रों से कूड़े को साफ करें ताकि अंडे कभी भी गंदे न हों।

यदि आपको अंडे धोने हैं, तो कुल्ला करने के लिए गुनगुने पानी का उपयोग करें और खोल से मलबे को धीरे से साफ़ करें। यदि आवश्यक हो तो बिना खुशबू वाले साबुन का प्रयोग करें। एक या दो सप्ताह के भीतर धुले हुए अंडों का उपयोग करें, क्योंकि वे बिना धोए अंडों की तरह अच्छे से नहीं टिकते हैं।

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संसाधन

• शुद्ध वाह
• रोजाना ताजे अंडे
• वृक्षहग्गर
• ग्रामीण जीवन आज

आइए विशेष बातों पर गौर करें और चर्चा करें कि अपने अंडों को सबसे लंबी शेल्फ लाइफ कैसे दी जाए।

ताजे अंडे इकट्ठा करने के बाद उनका क्या करें

यदि आप साफ-सुथरा, साफ-सुथरा अंडा रखते हैं ताकि जब आप अंडे इकट्ठा करें तो उनमें कीचड़ और गंदगी न हो, तो आपको उन्हें धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी। जब तक अंडे गंदे न हों, उन्हें बिल्कुल न धोना ही बेहतर है।

अगर आपको अंडे धोने हैं, तो उन्हें गुनगुने पानी से धोएं। यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें गंदगी या मलमूत्र से मुक्त करने के लिए बिना खुशबू वाले साबुन का भी उपयोग कर सकते हैं हल्के से रगड़कर ।

चाहे आप अपने अंडे किसानों के बाजार से प्राप्त करें या किसी मित्र या परिवार के सदस्य से, जिनके पास उत्पादक पिछवाड़े का झुंड है, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना चाहेंगे ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अधिकतम ताजगी और स्वाद बनाए रखें।

हालाँकि, क्योंकि फार्म-ताजा अंडे आम तौर पर बिना धोए होते हैं, उनका फूल या छल्ली उनकी रक्षा करता है। फूल, जिसे क्यूटिकल के रूप में भी जाना जाता है, एक सुरक्षात्मक आवरण है जो अंडे को ऑक्सीजन और बैक्टीरिया से बचाता है, जिससे उसे लंबे समय तक ताजा रहने में मदद मिलती है।

बिना धोए अंडे कई महीनों तक चल सकते हैं जब आप उन्हें काउंटर पर कमरे के तापमान पर संग्रहीत करते हैं।

आप काउंटर पर ताजे अंडे कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?

फार्म के ताजे अंडों पर स्टोर से खरीदे गए अंडों की तरह कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती है, इसलिए आप सोच रहे होंगे कि वे कितने समय तक ताजा और खाने के लिए सुरक्षित रहेंगे।

उत्तर है: से अधिकआप सोच सकते हैं !

आप एक अंडे को काउंटर पर या पेंट्री में कमरे के तापमान पर एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं । इसके बाद बिना प्रशीतित अंडे खाना भी सुरक्षित हो सकता है, लेकिन सुरक्षित रहने के लिए आपको ताजगी का परीक्षण करना चाहिए।

फिर भी, कमरे के तापमान वाले अंडों की शेल्फ लाइफ उनके प्रशीतित समकक्षों की तुलना में कम होती है।

क्या आपको अंडे को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?

आपको अंडे को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता केवल तभी है जब आप उन्हें धोते हैं। अंडे धोने से छिलके से प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत हट जाती है, जिससे हवा और पानी अंदर जा पाता है। हालांकि, जब आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं तो बिना धोए अंडे भी लंबे समय तक टिकते हैं।

तो, फैसला यह है: धोए हुए अंडे रेफ्रिजरेटर में जाने चाहिए, जबकि आप बिना धोए अंडे को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं। फिर भी, जब आप उन्हें ठंडा रखेंगे तो सभी अंडे अधिक समय तक चलेंगे।

यदि आपने कभी सोचा है कि कुछ किराना स्टोर केवल प्रशीतित अंडे ही क्यों बेचते हैं, तो आपका उत्तर यहां है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में कई वाणिज्यिक अंडा उत्पादक किराने की दुकान पर पहुंचने से पहले अपने अंडे धोते हैं। इस कारण से, इन अंडों को प्रशीतित अनुभाग में जाना चाहिए। जो अंडा विक्रेता अपने अंडे नहीं धोते हैं उनके पास अपने अंडे के डिब्बों को ठंडा न करने का विकल्प है।

ताजा अंडे फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं?

अंडे को रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखने से मदद मिलती है उनकी गुणवत्ता बनाए रखें और उन्हें सात गुना अधिक समय तक चलने की अनुमति देते हैं ।

आप ताजे अंडे को रेफ्रिजरेटर में तीन से छह महीने तक सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि अंडे को आठ महीने या एक साल तक फ्रिज में रखना खतरनाक हो सकता है। यदि आप यह नहीं जान पाए हैं कि अंडे कितने समय से रेफ्रिजरेटर में हैं, तो अंडे की ताजगी का परीक्षण करें।

अपने y हमारे अंडों को एक कार्टन या फ्रीजर कंटेनर में स्टोर करें ताकि फ्रिज से आने वाली अन्य गंधों या स्वादों (जैसे लहसुन और प्याज, सकल!) से संदूषण को रोका जा सके।

इसके अतिरिक्त, यदि आप अपने अंडों को काफी समय के लिए फ्रिज से बाहर रखते हैं, तो वे अधिक तेज़ी से खराब हो सकते हैं। यदि आप अपने अंडों को कुछ मिनट से अधिक समय के लिए फ्रिज से बाहर निकालना चुनते हैं, तो आप बाद में उपयोग करने से पहले प्रत्येक अंडे की ताजगी का परीक्षण करना चाह सकते हैं।

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फार्म के ताजे अंडे कैसे धोएं

अपने फार्म के ताजे अंडे धोते समय उनकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है, कुछ मामलों में, आपको ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि अंडा विशेष रूप से गंदा है और आप इसे तुरंत नहीं खा सकते हैं, तो इसे धोना सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है।

फार्म के ताजे अंडों को धोने के लिए, छिलके को गर्म पानी से धोएं और उसमें चिपकी किसी भी गंदगी, मल या मलबे को धीरे से रगड़ें। यदि अंडे का छिलका विशेष रूप से गंदा नहीं है, तो आप इसे एक नम कपड़े से पोंछ सकते हैं। धोने के बाद अपना स्टोर करेंअंडे फ्रिज में रखें या तुरंत खाएं।

कैसे जांचें कि अंडा अभी भी अच्छा है - अंडा ताजगी परीक्षण

जब मुर्गियाँ बहुत सारे अंडे दे रही हों, तो उनकी उम्र का पता लगाना आसान हो सकता है, लेकिन अपने अंडों की समाप्ति तिथियों का ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्यथा, बैक्टीरिया की वृद्धि हावी हो सकती है - और कोई भी भोजन विषाक्तता नहीं चाहेगा।

अगर आप अपने अंडों को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं तो शेल पर फसल की तारीख को पेंसिल से लिखना है जो आपको ट्रैक रखने में मदद करने के लिए एक अच्छी तरकीब है।

हालाँकि, पानी की तरकीब यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि अंडा अभी भी ताजा है या नहीं। उत्तर को बदबूदार तरीके से ढूंढने का कोई कारण नहीं है!

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आपके अंडे अभी भी खाने के लिए पर्याप्त ताज़ा हैं, अंडे की ताजगी का परीक्षण करें। अंडे की गुणवत्ता जांचने के लिए, एक मध्यम आकार के कटोरे में ठंडा पानी भरें, धीरे से अंडे को पानी में रखें और देखें कि यह डूबता है या तैरता है।

• यदि अंडा पानी के कटोरे में तैरता है , तो यह खाने के लिए अब अच्छा नहीं है।
• यदि अंडा डूबता है और अपनी तरफ क्षैतिज रूप से पड़ा रहता है, तो यह खाने के लिए बिल्कुल अच्छा है ।
• यदि यह डूबता है लेकिन सीधा खड़ा रहता है, तो यह लगभग तीन महीने पुराना है और इसलिए इसे जल्द ही खाया जाना चाहिए

यह परीक्षण काम करता है क्योंकि ताजे रखे अंडों के अंदर हवा का बुलबुला नहीं होता है। जैसे-जैसे अंडा पुराना होता है, भीतरी भाग के बीच एक बुलबुला बनता हैझिल्ली और खोल, आमतौर पर अंडे के चौड़े सिरे पर।

अंडे के छिलके छिद्रपूर्ण होते हैं; समय के साथ , जर्दी एल्ब्यूमिन से तरल को अवशोषित कर लेती है, और नमी और गैस खोल में छिद्रों के माध्यम से निकल जाती है। इससे एयर पॉकेट बढ़ने लगता है। अंततः, जैसे-जैसे अंडे की उम्र बढ़ेगी, उसमें नमी की कमी भी महसूस होगी, जिससे अंडे की जर्दी और सफेदी सूख जाएगी जब तक कि वे कुरकुरी न हो जाएं।

इसलिए, यदि अंडा तैरता है, तो खोल के माध्यम से हवा या नमी अंडे में चली गई है, जो यह दर्शाता है कि अंडा खराब हो गया है।

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फार्म के ताजे अंडों को लंबे समय तक चलने के लिए युक्तियाँ

स्वाभाविक रूप से, हम सभी अपने फार्म-ताजा अंडों को खराब होने से पहले उनका अच्छा उपयोग करना चाहते हैं! सौभाग्य से, आपके अंडों को अधिक समय तक ताज़ा रखने के कुछ सरल तरीके हैं।

यहां कुछ उपयोगी युक्तियां दी गई हैं जिनकी मदद से आप अपने अंडों को सबसे लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं:

• अंडों के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 45° F (7°C ) है। उन्हें इस तापमान पर रखने से भंडारण का समय अधिकतम हो जाएगा।
• ताजे अंडे न धोएं . उनकी ताज़गी बनाए रखने के लिए फूलों को बरकरार रखें। यदि आप स्वच्छता को लेकर चिंतित हैं, तो उपयोग करने से ठीक पहले अंडे को धो लें।
• एक साफ-सुथरा घर रखने से , घोंसले वाले क्षेत्रों में नियमित रूप से ताजा बिस्तर डालने से अंडों को साफ रखने में मदद मिलती है ताकि आपको उन्हें धोने की जरूरत न पड़े।
• अंडे फोड़े जा सकते हैं,अलग किया गया, और एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रीजर में एक वर्ष तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया गया ! अधिकतम सुविधा के लिए आप अंडे की सफेदी या जर्दी को आइस क्यूब ट्रे में रख सकते हैं। इस तरह, आप जान सकते हैं कि आपके फ़्रीज़र में किसी भी समय कितने अंडे हैं।

एक वायुरोधी अंडा भंडारण कंटेनर आपके अंडों को लंबे समय तक ताजा रखना आसान बना सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप अपने अंडों को रेफ्रिजरेटर में रखने की योजना नहीं बनाते हैं, तो भी इस तरह का एक सीलिंग कंटेनर आपको यह ट्रैक करने में मदद कर सकता है कि आपके अंडे कितने समय से हैं और उन्हें टूटने से बचा सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आप अपने फार्म के ताजे अंडे धोते हैं, तो उन्हें फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में रखना महत्वपूर्ण है।

फार्म ताजा अंडे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अपने अंडों को ताजा रखना यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि कुछ भी बर्बाद न हो, लेकिन यह आपको यह समझने में भी मदद कर सकता है कि आपके नुकसान को कम करने और अपने अंडों को फेंकने का समय कब है।

खाद्य विषाक्तता कोई जर्दी नहीं है (उस वाक्य के लिए खेद है), इसलिए यहां अंडे के भंडारण के बारे में कुछ सामान्य प्रश्न सुने गए हैं:

खेत से ताजा अंडे कमरे के तापमान पर दो सप्ताह से एक महीने तक रह सकते हैं यदि आप उन्हें नहीं धोते हैं। अंडे धोने से उनकी सुरक्षात्मक छल्ली निकल जाती है और उनकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाएगी। आप बिना धुले फार्म के ताजे अंडों को फ्रिज में रख सकते हैंतीन से छह महीने।

फार्म के ताजे अंडे रेफ्रिजरेटर में तीन से छह महीने तक चल सकते हैं यदि आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखते हैं। हालाँकि, यदि आप अंडों को पानी से धोते हैं, तो वे खराब होने से पहले केवल दो महीने तक ही टिके रहेंगे।

फार्म के ताजे अंडों को रेफ्रिजेरेट करने की आवश्यकता नहीं है। यदि वे बिना धोए गए हैं (यदि संदेह है, तो खेत के मालिक से जांच करें), वे बिना प्रशीतित, काउंटर पर दो से चार सप्ताह तक टिके रहेंगे। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडे धोए गए हैं या नहीं, तो सुरक्षित रहने के लिए उन्हें फ्रिज में रखें।

आपके अंडों पर कुछ चिकन मल होना सामान्य है, खासकर यदि आप कुछ सुंदर, ताजे, बिना धोए अंडे प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं। अंडों पर मुर्गी का मल होने का मुख्य कारण मुर्गीघर की साफ़-सफ़ाई है। एक साफ़ कॉप और नेस्टिंग बॉक्स के परिणामस्वरूप एक अच्छा, साफ अंडा मिलता है।

बिना धोए अंडे लंबे समय तक चलते हैं, यही मुख्य कारण है कि आपको ताजे अंडे नहीं धोने चाहिए। अंडों को धोने से उन पर लगी सुरक्षात्मक परत निकल जाती है। एक बार जब आप अंडे को धो लें, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

मुझे यकीन नहीं है कि यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो गया है - यह शायद स्वाद-परीक्षण वाली चीज है, लेकिन फार्म के ताजे अंडे का स्वाद निश्चित रूप से बेहतर होता है। बिल्कुल वैसा कुछ नहीं हैएक ताज़ा अंडा इकट्ठा करना और उसे नाश्ते में खाना! इसका कुछ संबंध इस बात से भी हो सकता है कि मुर्गियों को अक्सर बहुत सारा खाली समय मिलता है, वे हर तरह की अच्छाई खा लेती हैं, जो आपके अंडों में समा जाती है।

दुकान से खरीदे गए अंडों की तरह, फार्म के ताजे अंडे भी खराब हो सकते हैं। यदि आप अनिश्चित हैं, तो खाने से पहले हमेशा अंडे की ताजगी का परीक्षण करें या अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें। सड़े हुए अंडे को लेकर कोई गलती नहीं है!

आप फार्म के ताजे अंडों को फ्रिज में रखकर उन्हें लंबे समय तक चलने वाला बना सकते हैं। ताजे अंडे न धोएं - छल्ली को उनकी ताजगी बनाए रखने में मदद करने दें। आप अंडे को इस्तेमाल करने से ठीक पहले हमेशा धो सकते हैं। यदि आप अपने अंडों को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो उन्हें कंटेनरों में तोड़ें और फ्रीजर में एक साल तक के लिए स्टोर करें!

फार्म के ताजे अंडे कितने समय तक चलते हैं

ताजे फार्म के अंडे प्रचुर मात्रा में होना एक आशीर्वाद है, और आप निश्चित रूप से उन्हें सही ढंग से संभालना और संग्रहीत करना चाहेंगे ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक रखे रहें।

ताजे अंडों का एक कार्टन काउंटरटॉप पर या पेंट्री के अंदर दो से चार सप्ताह तक रह सकता है । आदर्श रूप से, आपको उन्हें नहीं धोना चाहिए ताकि वे अपने सुरक्षात्मक आवरण, या छल्ली को बनाए रखें, जो बैक्टीरिया और ऑक्सीजन को खोल में छिद्रों के माध्यम से जाने से रोकता है।

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने पर अंडे अपना स्वाद और स्थिरता बेहतर बनाए रखते हैं। एक और