არაფერია უკეთესი, ვიდრე ახალი კვერცხების თანმიმდევრული მიწოდება თქვენი საკუთარი ქათმების ფარიდან – მაგრამ თუ თქვენი ქათმები აწარმოებენ იმაზე მეტ კვერცხს, ვიდრე თქვენს ოჯახს შეუძლია ყოველდღიურად ჭამა, თქვენ სწრაფად დააგროვებთ კვერცხებს. ამ დროს შეიძლება გაინტერესებთ: რამდენ ხანს ძლებს ფერმის ახალი კვერცხები და როგორ უნდა შეინახოთ ისინი?

გაურეცხავი f მკლავში ახალი კვერცხი s l ast ორი კვირიდან ერთ თვემდე ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი მაცივარში. თუ ახლად დადებულ კვერცხებს მაცივარში გააციებთ, ისინი უნდა გაგრძელდეს სამიდან ექვს თვემდე ჰერმეტულ კონტეინერში.

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ფერმის კვერცხები ნამდვილად საუკეთესო გემოთია მოსავლის აღებიდან ორი კვირის განმავლობაში, ისინი შეიძლება გაგრძელდეს საოცრად დიდხანს. კვერცხის მოვლისა და შენახვის კარგი უნარები აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენს ფერმაში ახალი კვერცხები რაც შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.

რამდენ ხანს არის კარგი ახალი კვერცხები?

მიუხედავად იმისა, გყავთ ეზოში პატარა ფარა თუ დიდი ფარა, სავარაუდოდ, საბოლოოდ მიიღებთ იმაზე მეტ კვერცხს, ვიდრე შეგიძლიათ მიირთვათ. მაგრამ როდესაც თქვენ აგროვებთ საკუთარ კვერცხებს, არ გექნებათ გაყიდვის ან ვადის გასვლის თარიღი.

მაშ, რას აკეთებთ და რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი ქათმის კვერცხები სუფთა?

თუ არ გარეცხავთ თქვენს ახალ ქათმის კვერცხებს, ისინი გაგრძელდება ორი კვირადან ექვს თვემდე , იმისდა მიხედვით, გარეცხავთ თუ არა და როგორ ინახავთ მათ. გაყინული კვერცხები ყველაზე დიდხანს ძლებს, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ამაცივარში შენახვის სარგებელი არის ის, რომ მათ შეუძლიათ შეინახონ გაცილებით დიდხანს - გაურეცხავი კვერცხები ძლებს ექვს თვემდე მაცივარში!

კვერცხების გარეცხვის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ რეგულარულად დაამატეთ ახალი საწოლები სათავსოში და გაასუფთავეთ ნარჩენები ბუდეების ადგილებიდან, რათა კვერცხები არასოდეს დაბინძურდეს.

თუ კვერცხები უნდა დაიბანოთ, გამოიყენეთ ნელთბილი წყალი, რომ ჩამოიბანოთ და ნაზად გაწმინდეთ ნარჩენები ნაჭუჭიდან. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ უსუნო საპონი. გამოიყენეთ გარეცხილი კვერცხები ერთი ან ორი კვირის განმავლობაში, რადგან არ ინახება ისე კარგად, როგორც გაურეცხავი.

მეტი ქათმების აღზრდის შესახებ

რესურსები

• Pure Wow
• Fresh Eggs Daily
• Treehugger
• Rural Living Today

მოდით, ჩავუღრმავდეთ სპეციფიკას და განვიხილოთ, როგორ მივცეთ თქვენს კვერცხებს შენახვის ვადა.

რა უნდა გააკეთოთ ახალ კვერცხებთან მათი შეგროვების შემდეგ

თუ მოწესრიგებულ, სუფთა კოტეჯს ინახავთ ისე, რომ კვერცხები არ იყოს ტალახისა და ჭუჭყისგან მათი შეგროვებისას, არ დაგჭირდებათ მათი გარეცხვა. თუ კვერცხები არ არის ჭუჭყიანი, უმჯობესია საერთოდ არ გარეცხოთ.

თუ კვერცხები უნდა დაიბანოთ, ჩამოიბანეთ თბილ წყალში . თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უსუნო საპონი საჭიროების შემთხვევაში ნაზად გახეხეთ ჭუჭყისა და ექსკრემენტისგან.

კვერცხებს მიიღებთ ფერმერთა ბაზრიდან თუ მეგობარს ან ოჯახის წევრს პროდუქტიული ეზოს ფარაში, თქვენ მოგინდებათ მათი შენახვა მაცივარში , რათა უზრუნველყოთ, რომ შეინარჩუნონ მაქსიმალური სიახლე და გემო.

თუმცა, რადგან ფერმაში ახალი კვერცხები ძირითადად გაურეცხავია, მათი ყვავილობა ან კუტიკულა იცავს მათ. ყვავილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კუტიკულა, არის დამცავი საფარი, რომელიც იცავს კვერცხს ჟანგბადისა და ბაქტერიებისგან, რაც ეხმარება მას დიდხანს დარჩეს სუფთა.

გაურეცხავი კვერცხები შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში, თუ მათ ინახება დახლზე ოთახის ტემპერატურაზე.

რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი კვერცხები დახლზე?

ფერმის ახალ კვერცხებს არ აქვთ ვადის გასვლის თარიღი, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი, ასე რომ თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ რამდენ ხანს რჩება ისინი სუფთა და უსაფრთხო საჭმელად.

პასუხია: ხანგრძლივი ვიდრეშეიძლება ფიქრობთ !

შეგიძლიათ შეინახოთ ერთი ცალი დახლზე ან საკუჭნაოში ოთახის ტემპერატურაზე ერთ თვემდე . ამის შემდეგ გაუყინავი კვერცხები შეიძლება საჭმელადაც კი იყოს უსაფრთხო, მაგრამ თქვენ უნდა გააკეთოთ სიახლის ტესტი, რომ უსაფრთხოდ იყოთ.

მიუხედავად ამისა, ოთახის ტემპერატურის კვერცხებს შენახვის ვადა უფრო მოკლე აქვთ, ვიდრე მათ მაცივარში მოთავსებულ კვერცხებს.

გჭირდებათ თუ არა კვერცხების გაცივება?

კვერცხების გაყინვა მხოლოდ გარეცხვის შემთხვევაში გჭირდებათ. კვერცხების გარეცხვა აშორებს ბუნებრივ დამცავ ფენას ნაჭუჭიდან, რაც საშუალებას აძლევს ჰაერს და წყალს შეაღწიოს შიგნით. თუმცა, გაურეცხავი კვერცხებიც კი უფრო მეტხანს ძლებს, როცა მაცივარში შედგით.

მაშ ასე, განაჩენი ასეთია: გარეცხილი კვერცხები უნდა შევიდეს მაცივარში, ხოლო გაურეცხავი კვერცხები შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიუხედავად ამისა, ყველა კვერცხი უფრო დიდხანს გაგრძელდება, როცა გაცივებულს შეინახავთ.

თუ ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ ყიდიან ზოგიერთ სასურსათო მაღაზიაში მხოლოდ მაცივრიან კვერცხებს, აქ არის თქვენი პასუხი.

ბევრი კომერციული კვერცხის მწარმოებელი აშშ-ში რეცხავს კვერცხებს სასურსათო მაღაზიამდე მისვლამდე. ამ მიზეზით, ეს კვერცხები უნდა შევიდეს მაცივარში. კვერცხის გამყიდველებს, რომლებიც არ რეცხავენ კვერცხებს, აქვთ შესაძლებლობა არ გაცივონ კვერცხის მუყაო.

რამდენ ხანს ძლებს ახალი კვერცხები მაცივარში?

კვერცხის მაცივარში გაგრილება ხელს უწყობს შეინარჩუნებს მათ ხარისხს და საშუალებას აძლევს მათ გაძლოს შვიდჯერ მეტი .

შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ ახლად დადებული კვერცხები მაცივარში სამიდან ექვს თვემდე . ზოგი ამბობს, რომ კვერცხები მაცივარში რვა თვის ან თუნდაც ერთი წლის განმავლობაში ინახება, მაგრამ ეს შეიძლება საშიში იყოს. თუ თქვენ დაკარგეთ თვალი იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს იყო კვერცხები მაცივარში, გააკეთეთ კვერცხის სიახლის ტესტი.

შევინახოთ y ჩვენი კვერცხები მუყაოს კოლოფში ან საყინულე კონტეინერში რათა თავიდან აიცილოთ დაბინძურება მაცივარში სხვა სუნით ან გემოთი (როგორიცაა ნიორი და ხახვი, უხეში!).

დამატებით, თუ კვერცხებს მაცივრიდან დიდი ხნის განმავლობაში გამოიღებთ, ისინი შეიძლება უფრო სწრაფად გაფუჭდეს. თუ გადაწყვეტთ კვერცხების გამოტანას მაცივრიდან რამდენიმე წუთზე მეტხანს, შეიძლება დაგჭირდეთ თითოეული კვერცხის სიახლის ტესტირება მოგვიანებით გამოყენებამდე.

წაიკითხეთ მეტი – ავნებს თუ არა ქათმებს კვერცხების დადება?

როგორ გავრეცხოთ ფერმის ახალი კვერცხები

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ფერმის ახალი კვერცხების რეცხვა მნიშვნელოვნად ამცირებს მათ შენახვის ვადას, ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება დაგჭირდეთ ამის გაკეთება. მაგალითად, თუ კვერცხი განსაკუთრებით ჭუჭყიანია და მაშინვე ვერ მიირთმევთ, მისი გარეცხვა შეიძლება საუკეთესო ვარიანტი იყოს.

ფერმის ახალი კვერცხების დასაბანად, ჩამოიბანეთ ნაჭუჭი თბილი წყლით და ნაზად წაშალეთ მასზე ჩარჩენილი ჭუჭყიანი, განავალი ან ნარჩენები. თუ კვერცხის ნაჭუჭი არ არის განსაკუთრებით ჭუჭყიანი, შეგიძლიათ გაწმინდეთ იგი ნესტიანი ქსოვილით. გარეცხვის შემდეგ შეინახეთ თქვენიკვერცხი მაცივარში ან დაუყოვნებლივ მიირთვით.

როგორ შევამოწმოთ, არის თუ არა კვერცხი ჯერ კიდევ კარგი - კვერცხის სიახლის ტესტი

როცა ქათმები უამრავ კვერცხს დებენ, შეიძლება ადვილად დაკარგოთ ასაკი, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გაითვალისწინოთ თქვენი კვერცხების ვადის გასვლის თარიღი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბაქტერიების ზრდამ შეიძლება გაიზარდოს - და არავის სურს საკვების მოწამვლა.

კარგი ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ თვალის დევნებაში, არის დაწეროთ მოსავლის აღების თარიღი ნაჭუჭზე ფანქრით თუ აპირებთ თქვენი კვერცხების შენახვას.

თუმცა, წყლის ხრიკი საუკეთესო გზაა იმის დასადგენად, არის თუ არა კვერცხი ჯერ კიდევ ახალი. არ არსებობს მიზეზი, რომ პასუხი სუნიანი გაიგოთ!

იმისათვის, რომ დადგინდეს, არის თუ არა თქვენი კვერცხები საკმარისად ახალი საჭმელად, ჩაატარეთ კვერცხის სიახლის ტესტი. კვერცხის ხარისხის შესამოწმებლად, შეავსეთ საშუალო ზომის თასი გრილი წყლით, ნაზად ჩადეთ კვერცხი წყალში და ნახეთ, ჩაიძირა თუ ცურავს.

• თუ კვერცხი ცურავს წყლის თასში, აღარ არის კარგი ჭამა.
• თუ კვერცხი იძირება და ჰორიზონტალურად დევს გვერდზე, ის შესანიშნავად საჭმელადაა .
• თუ ის იძირება მაგრამ პირდაპირ მაღლა რჩება, ის დაახლოებით სამი თვისაა და ამიტომ მალე უნდა მიირთვათ

ეს ტესტი მუშაობს, რადგან ახლად დადებულ კვერცხებს არ აქვთ ჰაერის ბუშტი შიგნით. კვერცხუჯრედის ასაკთან ერთად ბუშტი წარმოიქმნება შიგნიდანმემბრანა და ნაჭუჭი, ჩვეულებრივ, კვერცხის ფართო ბოლოზე .

კვერცხის ნაჭუჭი ფოროვანია; დროის განმავლობაში, გული შთანთქავს სითხეს ალბუმიდან და ტენიანობა და აირი გადის გარსის ფორებში. ეს იწვევს საჰაერო ჯიბის ზრდას. საბოლოოდ, როგორც კვერცხი დაბერდება, ის ასევე განიცდის ტენიანობის დაკარგვას, რაც აშრობს კვერცხის გულსა და ცილას, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

ასე რომ, თუ კვერცხი ცურავს, ჰაერი ან ტენიანობა კვერცხში გადავიდა ნაჭუჭის მეშვეობით, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ კვერცხი გაფუჭებულია.

დაწვრილებით - სჭირდებათ თუ არა ქათმებს სინათლე ღამით კვერცხების დასადებად? [და წიწილებს?]

რჩევები ფერმის ახალი კვერცხების გასაკეთებლად უფრო დიდხანს

ბუნებრივია, ჩვენ ყველას გვსურს კარგად გამოვიყენოთ ჩვენი ფერმის ახალი კვერცხები, სანამ ისინი გაფუჭდებიან! საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე მარტივი გზა, რომ თქვენი კვერცხები უფრო დიდხანს შეინახოთ ახალი.

აქ არის რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ თქვენი კვერცხებიდან ყველაზე ხანგრძლივი შენახვის ვადა:

• ოპტიმალური ტემპერატურა კვერცხების შესანახად არის 45°F (7°C ) . მათი ამ ტემპერატურაზე შენახვა მაქსიმალურად გაზრდის შენახვის დროს.
• არ გარეცხოთ ახალი კვერცხი . დატოვეთ ყვავილი ხელუხლებლად, რათა შეინარჩუნოთ მათი სიახლე. თუ თქვენ გაწუხებთ ჰიგიენა, გარეცხეთ კვერცხი მის გამოყენებამდე.
• სუფთა სათავსოს შენარჩუნება , ახალი საწოლების ნარჩენებით, რომლებიც რეგულარულად ემატება ბუდობის ადგილებს, ეხმარება კვერცხების სისუფთავეს შენარჩუნებაში ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ მათი გარეცხვა.
• კვერცხები შეიძლება დაბზარული,გამოყოფილი და ინახება საყინულეში დახურულ კონტეინერში უსაფრთხოდ ერთი წლის განმავლობაში ! მაქსიმალური მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ კვერცხის ცილა ან გული მოათავსოთ ყინულის კუბიკში. ამ გზით, თქვენ იცით, რამდენი კვერცხი გაქვთ თქვენს საყინულეში ნებისმიერ დროს.

ჰერმეტული კვერცხის შესანახი კონტეინერი გაადვილებს თქვენი კვერცხების უფრო დიდხანს შენარჩუნებას. მაშინაც კი, თუ არ გეგმავთ კვერცხების მაცივარში შენახვას, ასეთი დალუქული კონტეინერი დაგეხმარებათ თვალყური ადევნოთ რამდენი ხანია რაც გაქვთ კვერცხები და თავიდან აიცილოთ მათი გაბზარვა.

პლუს, თუ თქვენ გარეცხავთ თქვენს ფერმაში ახალ კვერცხებს, მნიშვნელოვანია მათი შენახვა მაცივარში დახურულ კონტეინერში.

Ferm Fresh Eggs FAQ

თქვენი კვერცხების სიახლის შენახვა შესანიშნავი გზაა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არაფერი დაიკარგოს, მაგრამ ის ასევე დაგეხმარებათ გაიგოთ, როდის არის დრო, რომ შეამციროთ თქვენი დანაკარგები და კვერცხის გადაყრა.

კვებითი მოწამვლა არ არის გული (ბოდიშს გიხდით ამ სიტყვისთვის), ასე რომ, აქ არის რამოდენიმე გავრცელებული კითხვა, რომელიც გვსმენია კვერცხის შენახვის შესახებ:

კვერცხები, რომლებიც ახალია ფერმაში, შეიძლება გაგრძელდეს ორი კვირიდან ერთ თვემდე ოთახის ტემპერატურაზე, თუ არ გარეცხავთ მათ. კვერცხების გარეცხვა აშორებს მათ დამცავ კუტიკულას და საგრძნობლად შეამცირებს მათ შენახვის ვადას. გაურეცხავი ფერმის ახალი კვერცხები შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარშისამიდან ექვს თვემდე.

ფერმის ახალი კვერცხები შეიძლება გაგრძელდეს სამიდან ექვს თვემდე მაცივარში, თუ მათ ჰერმეტულ კონტეინერში ინახავთ. თუმცა, თუ კვერცხებს წყლით გარეცხავთ, გაფუჭებამდე მხოლოდ ორ თვემდე გაძლებს.