Ne postoji ništa bolje od stalne opskrbe svježim jajima iz vlastitog stada kokoši – ali ako vaše kokoši proizvode više jaja nego što vaša obitelj dnevno može pojesti, brzo ćete nakupiti jaja. U tom trenutku se možda pitate: Koliko dugo traju svježa jaja s farme i kako ih trebate čuvati?

Neoprana f svježa jaja s l ostavite dva tjedna do mjesec dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga ih morate čuvati u hladnjaku. Ako hladite svježe snesena jaja, ona bi trebala trajati tri do šest mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi.

Iako su svježa jaja s farme definitivno najboljeg okusa unutar dva tjedna od berbe, mogu trajati iznenađujuće dugo. Dobro rukovanje jajima i vještine skladištenja bitne su za osiguravanje da vaša farma ostane svježa jaja što je dulje moguće.

Koliko su dugo dobra svježa jaja?

Bez obzira imate li malo dvorište ili veliko stado, vjerojatno ćete na kraju imati više jaja nego što možete pojesti. Ali kada sakupljate vlastita jaja, nećete imati rok trajanja ili rok valjanosti.

Dakle, što radite i koliko dugo možete čuvati svježa jaja vaših pilića?

Ako ne perete svoja svježa kokošja jaja, ona će trajati između dva tjedna i šest mjeseci , ovisno o tome perete li ih ili ne i kako ih čuvate. Smrznuta jaja traju najduže, ali možete dobiti aPrednost njihovog čuvanja u hladnjaku je ta što se mogu čuvati mnogo dulje – neoprana jaja traju do šest mjeseci u hladnjaku!

Kako biste spriječili pranje jaja, redovito stavljajte novu stelju u kokošinjac i čistite izmet iz područja za gniježđenje kako se jaja nikada ne bi zaprljala.

Ako morate oprati jaja, isperite ih mlakom vodom i nježno očistite ostatke s ljuske. Koristite sapun bez mirisa ako je potrebno. Oprana jaja upotrijebite u roku od tjedan ili dva, jer se ne čuvaju tako dobro kao neoprana jaja.

Više o uzgoju kokoši

Resursi

• Pure Wow
• Fresh Eggs Daily
• Treehugger
• Rural Living Today

Uronimo u pojedinosti i razgovarajmo o tome kako dati jajima najduži rok trajanja.

Što učiniti sa svježim jajima nakon što ih sakupite

Ako imate uredan, čist kokošinjac tako da jaja budu bez blata i blata kada ih sakupite, nećete ih morati prati. Osim ako su jaja prljava, bolje ih je uopće ne prati.

Ako morate prati jaja, isperite ih u mlakoj vodi . Također možete koristiti sapun bez mirisa ako je potrebno da ih nježno očistite od prljavštine ili izmeta.

Bez obzira na to nabavljate li svoja jaja na tržnici ili od prijatelja ili člana obitelji s produktivnim stadom u dvorištu, htjet ćete ih pohraniti u hladnjak kako biste osigurali da zadrže maksimalnu svježinu i okus.

Međutim, budući da su svježa jaja s farme općenito neoprana, njihova cvatnja ili kutikula ih štiti. Cvjetanje, također poznato kao kutikula, zaštitni je omotač koji zatvara jaje od kisika i bakterija, pomažući mu da dulje ostane svježe.

Neoprana jaja mogu trajati nekoliko mjeseci ako ih čuvate na pultu na sobnoj temperaturi.

Koliko dugo možete čuvati svježa jaja na pultu?

Svježa jaja s farme nemaju rok trajanja kao ona kupljena u trgovini, pa se možda pitate koliko dugo ostaju svježa i sigurna za jelo.

Odgovor je: duže odmožete misliti !

Jaje možete čuvati na pultu ili u smočnici na sobnoj temperaturi do mjesec dana . Neohlađena jaja mogu biti sigurna za jelo nakon ovoga, ali trebali biste napraviti test svježine da biste bili sigurni.

Ipak, jaja na sobnoj temperaturi imaju kraći rok trajanja od onih u hladnjaku.

Morate li hladiti jaja?

Jaja trebate hladiti samo ako ih perete. Pranje jaja uklanja prirodni zaštitni sloj s ljuske, dopuštajući zraku i vodi da prodru unutra. Međutim, čak i neoprana jaja traju dulje ako ih stavite u hladnjak.

Dakle, presuda je: oprana jaja moraju ići u hladnjak, dok neoprana jaja možete čuvati na sobnoj temperaturi. Ipak, sva će jaja trajati duže ako ih držite na hladnom.

Ako ste se ikada zapitali zašto neke trgovine prodaju samo rashlađena jaja, evo vašeg odgovora.

Mnogi komercijalni proizvođači jaja u SAD-u peru svoja jaja prije nego što dođu u trgovinu. Iz tog razloga ova jaja moraju ići u rashladni dio. Prodavači jaja koji ne peru svoja jaja imaju mogućnost ne hladiti svoje kutije s jajima.

Koliko dugo svježa jaja traju u hladnjaku?

Držanje jaja na hladnom u hladnjaku pomaže održava njihovu kvalitetu i omogućuje im da traju sedam puta duže .

Svježe snesena jaja možete sigurno čuvati u hladnjaku tri do šest mjeseci . Neki ljudi navode da drže jaja u hladnjaku osam mjeseci ili čak godinu dana, ali to može biti opasno. Ako ste izgubili pojam o tome koliko su dugo jaja bila u hladnjaku, napravite test svježine jaja.

Čuvajte y svoja jaja u kartonskoj kutiji ili spremniku za zamrzavanje kako biste spriječili kontaminaciju drugim mirisima ili okusima iz hladnjaka (kao što su češnjak i luk, brutalno!).

Osim toga, ako jaja vadite iz hladnjaka na dulje vrijeme, mogu se brže pokvariti. Ako odlučite izvaditi jaja iz hladnjaka na više od nekoliko minuta, možda ćete htjeti testirati svako jaje na svježinu prije nego što ga kasnije upotrijebite.

Pročitajte više – Šteti li kokošima da nesu jaja?

Kako oprati svježa jaja s farme

Iako pranje svježih jaja s farme značajno smanjuje njihov rok trajanja, u nekim ćete slučajevima to morati učiniti. Na primjer, ako je jaje posebno prljavo i ne možete ga odmah pojesti, pranje bi moglo biti najbolja opcija.

Da biste oprali svježa jaja s farme, isperite ljusku toplom vodom i nježno istrljajte svu prljavštinu, kakicu ili krhotine koje su se zalijepile na njoj. Ako ljuska jajeta nije posebno prljava, možete je obrisati vlažnom krpom. Nakon pranja, spremite svojejaja u hladnjaku ili ih odmah pojedite.

Kako provjeriti je li jaje još uvijek dobro – Test svježine jaja

Kada kokoši nose puno jaja, može biti lako izgubiti pojam o njihovoj starosti, ali vrlo je važno pratiti rok trajanja jaja. Inače bi rast bakterija mogao prevladati – a nitko ne želi trovanje hranom.

Dobar trik koji će vam pomoći da pratite je da napišete datum žetve na ljusku olovkom ako planirate pohraniti svoja jaja.

Međutim, trik s vodom najbolji je način da se utvrdi je li jaje još svježe. Nema razloga saznati odgovor na smrdljiv način!

Kako biste utvrdili jesu li vaša jaja još uvijek dovoljno svježa za jelo, izvršite test svježine jaja. Kako biste testirali kvalitetu jaja, napunite zdjelu srednje veličine hladnom vodom, nježno stavite jaje u vodu i pogledajte hoće li tonuti ili pluta.

• Ako jaje pluje u posudi s vodom, više nije dobro za jelo.
• Ako jaje potone i leži vodoravno na boku, savršeno je dobro za jelo .
• Ako potone , ali ostane uspravno, staro je oko tri mjeseca i stoga bi ga trebalo uskoro pojesti

Ovaj test funkcionira jer svježe snesena jaja nemaju mjehuriće zraka unutra. Kako jaje stari, stvara se mjehurić između unutarnjegmembrana i ljuska, obično na širokom kraju jajeta.

Ljuske jaja su porozne; tijekom vremena, žumanjak upija tekućinu iz bjelanjaka, a vlaga i plin izlaze kroz pore u ljusci. To uzrokuje rast zračnog džepa. Na kraju, kako jaje stari, također će doživjeti gubitak vlage, što će isušiti žumanjke i bjelanjke dok ne postanu hrskavi.

Dakle, ako jaje pluta, zrak ili vlaga su ušli u jaje kroz ljusku, što znači da je jaje pokvareno.

Pročitajte više – Treba li kokošima svjetlo noću da bi nosile jaja? [i pilići?]

Savjeti kako da svježa jaja s farme traju dulje

Naravno, svi mi želimo dobro iskoristiti naša svježa jaja s farme prije nego što se pokvare! Srećom, postoji nekoliko jednostavnih načina da vaša jaja budu dulje svježa.

Ovdje je nekoliko praktičnih savjeta koji će vam pomoći da dobijete najduži rok trajanja jaja:

• Optimalna temperatura za skladištenje jaja je 45° F (7°C ). Držanje na ovoj temperaturi maksimalno će produžiti vrijeme skladištenja.
• Ne perite svježa jaja . Ostavite cvjetanje netaknutim kako biste sačuvali njihovu svježinu. Ako ste zabrinuti za higijenu, operite jaje neposredno prije upotrebe.
• Održavanje čistog kokošinjca , uz redovito dodavanje svježe stelje u područja za gniježđenje, pomaže održavanju jaja čistima tako da ih ne morate prati.
• Jaja se mogu razbiti,odvojeno i sigurno pohranjeno u zamrzivaču u spremniku koji se može zatvoriti čak godinu dana ! Bjelanjke ili žumanjke možete staviti u posudu za led za najveću udobnost. Na taj način u svakom trenutku znate koliko jaja imate u zamrzivaču.

Hermetički zatvorena posuda za pohranu jaja može vam olakšati duže održavanje svježih jaja. Čak i ako ne planirate držati svoja jaja u hladnjaku, posuda za brtvljenje poput ove može vam pomoći da pratite koliko dugo imate jaja i spriječiti njihovo pucanje.

Osim toga, ako perete svježa jaja na farmi, ključno je držati ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Često postavljana pitanja o svježim jajima s farme

Održavanje svježih jaja odličan je način da ništa ne propadne, ali vam također može pomoći da shvatite kada je vrijeme da smanjite gubitke i izbacite jaja.

Trovanje hranom nije žumanjak (ispričavam se na toj igri riječi), pa evo nekih uobičajenih pitanja koja smo čuli o skladištenju jaja:

Jaja koja su svježa s farme mogu trajati dva tjedna do mjesec dana na sobnoj temperaturi ako ih ne perete. Pranje jaja uklanja njihovu zaštitnu kožicu i znatno će im smanjiti rok trajanja. Neoprana svježa jaja s farme možete čuvati u hladnjakutri do šest mjeseci.

Svježa jaja s farme mogu trajati tri do šest mjeseci u hladnjaku ako ih držite u hermetički zatvorenoj posudi. Međutim, ako jaja operete vodom, izdržat će samo do dva mjeseca prije nego se pokvare.

Svježa jaja s farmi ne moraju nužno biti u hladnjaku. Ako su neoprani (ako ste u nedoumici, provjerite kod vlasnika farme), izdržat će dva do četiri tjedna na pultu, bez hladnjaka. Ako niste sigurni jesu li jaja bila oprana, čuvajte ih u hladnjaku kako biste bili sigurni.

Normalno je imati malo kokošje kakice na jajima, pogotovo ako ste uspjeli pronaći lijepa, svježa, neoprana jaja. Glavni razlog zašto ima kokošjeg izmeta na jajima je čistoća kokošinjca. Čist kokošinjac i kutija za gniježđenje rezultiraju lijepim, čistim jajima.

Neoprana jaja traju duže, što je glavni razlog zašto ne biste trebali prati svježa jaja. Pranjem jaja uklanja se zaštitni sloj koji ih prekriva. Nakon što operete jaje, morate ga čuvati u hladnjaku.

Nisam siguran je li to znanstveno dokazano – vjerojatno je više stvar provjere okusa, ali svježa jaja s farme definitivno imaju bolji okus. Ne postoji ništa sličnoprikupiti svježe sneseno jaje i doručkovati ga! To također može imati veze s kokošima koji često imaju puno vremena na slobodnom držanju, jedući svakakve dobrote koje ulaze u vaša jaja.

Baš kao i jaja iz trgovine, svježa jaja s farme se također mogu pokvariti. Ako niste sigurni, uvijek provjerite svježinu jaja prije jela ili razbijte jaje u zdjelu. Nema greške pokvareno jaje!

Možete produljiti trajnost svježih jaja s farme tako da ih čuvate u hladnjaku. Ne perite svježa jaja - neka kožica pomogne u očuvanju njihove svježine. Uvijek možete oprati jaje neposredno prije upotrebe. Ako želite zadržati svoja jaja još dulje, razbijte ih u posude i čuvajte ih u zamrzivaču do godinu dana!

Koliko dugo traju svježa jaja s farme

Imati obilje svježih jaja s farme je blagoslov i sigurno ćete htjeti pravilno s njima rukovati i skladištiti ih kako bi trajala što je duže moguće.

Karton sa svježim jajima može stajati na radnoj površini ili u smočnici dva do četiri tjedna . U idealnom slučaju, ne biste ih trebali prati kako bi zadržale svoj zaštitni sloj, odnosno kutikulu, koja sprječava bakterije i kisik da prodru kroz pore u ljusci.

Jaja bolje zadržavaju svoj okus i konzistenciju ako se čuvaju u hladnjaku . Još