Er gaat niets boven een constante aanvoer van verse eieren van je eigen kudde kippen - maar als je kippen meer eieren produceren dan je gezin dagelijks kan eten, zul je snel een ophoping van eieren krijgen. Op dat moment vraag je je misschien af: Hoe lang blijven verse eieren van de boerderij goed en hoe moet je ze bewaren?

Ongewassen f arm vers ei s l ast voor twee weken tot een maand Daarna moet je ze in de koelkast bewaren. Als je vers gelegde eieren in de koelkast bewaart, zijn ze in een luchtdichte verpakking drie tot zes maanden houdbaar.

Hoewel verse eieren van de boerderij absoluut het lekkerst smaken binnen twee weken na de oogst, kunnen ze verrassend lang meegaan. Een goede behandeling en opslag van eieren is essentieel om ervoor te zorgen dat je verse eieren zo lang mogelijk houdbaar blijven.

Hoe lang zijn verse eieren goed?

Of je nu een klein hok in de achtertuin hebt of een grote kudde, uiteindelijk zul je waarschijnlijk meer eieren hebben dan je op kunt. Maar als je je eigen eieren verzamelt, heb je geen uiterste verkoop- of houdbaarheidsdatum.

Wat moet je doen en hoe lang kun je de eieren van je kippen vers houden?

Als je je verse kippeneieren niet wast, blijven ze lang goed. tussen twee weken en zes maanden Ingevroren eieren gaan het langst mee, maar ongewassen eieren in de koelkast zijn ook goed houdbaar.

Laten we eens in de details duiken en bespreken hoe je je eieren de langste houdbaarheid kunt geven.

Wat doe je met verse eieren nadat je ze hebt verzameld?

Als je een opgeruimd, schoon hok houdt zodat de eieren vrij zijn van modder en viezigheid wanneer je ze verzamelt, hoef je ze niet te wassen. Tenzij de eieren smerig zijn, is het beter om ze helemaal niet te wassen.

Als je eieren moet wassen, spoel ze dan in lauw water Je kunt ook ongeparfumeerde zeep indien nodig om zachtjes schrobben ze vrij zijn van vuil of uitwerpselen.

Of je je eieren nu koopt bij een boerenmarkt of bij een vriend of familielid met een productief hobbypluimvee, je zult ze willen bewaren in de koelkast om ervoor te zorgen dat ze hun maximale versheid en smaak behouden.

Maar omdat verse eieren van de boerderij meestal niet gewassen zijn, zijn hun bloei of cuticula De bloei, ook wel cuticula genoemd, is een beschermende laag die het ei afsluit van zuurstof en bacteriën, waardoor het langer vers blijft.

Ongewassen eieren zijn enkele maanden houdbaar als je ze bewaart op kamertemperatuur op de toonbank.

Hoe lang kun je verse eieren op het aanrecht bewaren?

Verse eieren hebben geen houdbaarheidsdatum zoals eieren uit de winkel, dus je vraagt je misschien af hoe lang ze vers blijven en veilig zijn om te eten.

Het antwoord is: langer dan je denkt !

Je kunt een n eg g op het aanrecht of in de voorraadkast op kamertemperatuur bewaren gedurende tot een maand Ongekoelde eieren kunnen hierna zelfs veilig gegeten worden, maar je moet voor de zekerheid een versheidstest doen.

Eieren op kamertemperatuur zijn echter minder lang houdbaar dan hun gekoelde tegenhangers.

Moet je eieren koelen?

Je hoeft eieren alleen in de koelkast te bewaren als je ze wast. Door eieren te wassen verwijder je de natuurlijke beschermlaag van de schaal, waardoor lucht en water naar binnen kunnen sijpelen. Maar zelfs ongewassen eieren blijven langer goed als je ze in de koelkast bewaart.

Het oordeel is dus: Gewassen eieren moeten in de koelkast, Terwijl je ongewassen eieren op kamertemperatuur kunt bewaren. Toch blijven alle eieren langer goed als je ze gekoeld bewaart.

Als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige supermarkten alleen gekoelde eieren verkopen, dan is hier je antwoord.

Veel commerciële eierproducenten in de VS wassen hun eieren voordat ze naar de supermarkt gaan. Daarom moeten deze eieren in de koeling. Eierverkopers die hun eieren niet wassen, hebben de optie om hun dozen eieren niet te koelen.

Hoe lang blijven verse eieren goed in de koelkast?

Eieren koel bewaren in de koelkast helpt om hun kwaliteit behouden en zorgt ervoor dat ze lang meegaan zeven keer langer .

Je kunt vers gelegde eieren veilig in de koelkast bewaren voor drie tot zes maanden Sommige mensen zeggen dat ze eieren acht maanden of zelfs een jaar in de koelkast kunnen bewaren, maar dat kan gevaarlijk zijn. Als je niet meer weet hoe lang eieren in de koelkast hebben gelegen, kun je een versheidstest doen.

Winkel y onze eieren in een doos of diepvriesdoos om besmetting met andere geuren of smaken uit de koelkast te voorkomen (zoals knoflook en ui, vies!).

Als je je eieren voor langere tijd uit de koelkast haalt, kunnen ze bovendien sneller bederven. Als je ervoor kiest om je eieren langer dan een paar minuten uit de koelkast te halen, kun je elk ei testen op versheid voordat je het later gebruikt.

Lees meer - Doet het pijn als kippen eieren leggen?

Hoe verse eieren wassen

Hoewel het wassen van je verse eieren de houdbaarheid aanzienlijk verkort, kan het in sommige gevallen nodig zijn. Als het ei bijvoorbeeld erg vies is en je het niet meteen kunt eten, kan het wassen de beste optie zijn.

Om verse eieren te wassen, spoel je de schaal af met warm water en wrijf je voorzichtig al het vuil, poep of vuil dat eraan vastzit weg. Als de eierschaal niet al te vuil is, kun je hem afvegen met een vochtige doek. Bewaar je eieren na het wassen in de koelkast of eet ze meteen op.

Hoe test je of een ei nog goed is? De versheidstest

Als kippen veel eieren leggen, is het makkelijk om hun leeftijd uit het oog te verliezen, maar het is superbelangrijk om de houdbaarheidsdatum van je eieren in de gaten te houden. Anders kan de groei van bacteriën de overhand nemen - en niemand wil voedselvergiftiging.

Een goede truc om bij te houden is schrijf de oogstdatum met een potlood op de dop als je van plan bent je eieren op te slaan.

De watertruc is echter de beste manier om te bepalen of een ei nog vers is. Er is geen reden om het antwoord te vinden op de stinkende weg!

Om te bepalen of je eieren nog vers genoeg zijn om te eten, voer je de versheidstest voor eieren uit. Om de eierkwaliteit te testen, vul je een middelgrote kom met koel water, leg je het ei voorzichtig in het water en kijk je of het zinkt of blijft drijven.

• Als het ei drijvers in de kom met water, is het niet goed meer om te eten.
• Als het ei gootstenen en horizontaal op zijn kant ligt, is het perfect goed om te eten .
• Als het gootstenen maar blijft rechtop staan, het is ongeveer drie maanden oud en moet dus snel gegeten worden

Deze test werkt omdat pas gelegde eieren geen luchtbel Naarmate het ei ouder wordt, vormt zich een luchtbel tussen het binnenste membraan en de schaal, meestal aan de binnenkant van het ei. brede kant van het ei.

Eierschalen zijn poreus; over Na verloop van tijd neemt de dooier vocht op uit het eiwit en ontsnappen vocht en gas door de poriën in de schaal. Hierdoor groeit de luchtzak. Uiteindelijk, als het ei ouder wordt, zal het ook vocht verliezen, waardoor het eigeel en eiwit uitdrogen tot ze knapperig worden.

Dus als het ei drijft, is er lucht of vocht in het ei gekomen via de schaal, wat aangeeft dat het ei bedorven is.

Lees meer - Hebben kippen 's nachts licht nodig om eieren te leggen [en kuikens?]

Tips om verse eieren langer houdbaar te maken

Natuurlijk willen we allemaal onze verse eieren goed gebruiken voordat ze bederven! Gelukkig zijn er een paar eenvoudige manieren om je eieren langer vers te houden.

Hier zijn een paar handige tips om je eieren zo lang mogelijk houdbaar te maken:

• De optimale temperatuur voor het bewaren van eieren is 45° F (7°C Als je ze op deze temperatuur bewaart, kun je ze het beste bewaren.
• Was verse eieren niet Als je je zorgen maakt over de hygiëne, was het ei dan vlak voor gebruik.
• Een schoon hok houden Regelmatig verse strooisel toevoegen aan de nestplaatsen helpt eieren schoonhouden Je hoeft ze dus niet te wassen.
• Eieren kunnen gebarsten, gescheiden en in een afsluitbare vriezercontainer tot wel een jaar veilig bewaard worden Voor het ultieme gemak kun je de eiwitten of dooiers in een ijsblokjesbakje doen. Zo weet je op elk moment hoeveel eieren je in je vriezer hebt.

Met een luchtdichte eierpot kun je je eieren gemakkelijk langer vers houden. Zelfs als je niet van plan bent om je eieren in de koelkast te bewaren, kun je met een afsluitbare houder zoals deze bijhouden hoe lang je je eieren hebt en voorkomen dat ze barsten.

En als je je verse eieren wast, is het belangrijk om ze in een afgesloten bakje in de koelkast te bewaren.

Veelgestelde vragen over eieren van de boerderij

Je eieren vers houden is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat er niets verloren gaat, maar het kan je ook helpen begrijpen wanneer het tijd is om je verlies te nemen en je eieren weg te gooien.

Voedselvergiftiging is geen dooier (sorry voor die woordspeling), dus hier zijn enkele veelgestelde vragen die we hebben gehoord over het bewaren van eieren:

Eieren die vers van de boerderij komen, zijn twee weken tot een maand houdbaar op kamertemperatuur als je ze niet wast. Door eieren te wassen, verwijder je hun beschermende cuticula en verkort je hun houdbaarheid aanzienlijk. Ongewassen eieren van de boerderij kun je drie tot zes maanden in de koelkast bewaren.

Verse eieren zijn drie tot zes maanden houdbaar in de koelkast als je ze in een luchtdichte verpakking bewaart. Als je de eieren echter met water wast, zijn ze maximaal twee maanden houdbaar voordat ze bederven.

Verse eieren van de boerderij hoeven niet per se in de koelkast. Als ze ongewassen zijn (als je twijfelt, vraag het dan aan de eigenaar van de boerderij), blijven ze ongekoeld twee tot vier weken goed op het aanrecht. Als je niet zeker weet of de eieren gewassen zijn, bewaar ze dan voor de zekerheid in de koelkast.

Het is normaal om wat kippenpoep op je eieren te hebben, vooral als je een paar mooie, verse, ongewassen eieren hebt weten te scoren. De belangrijkste reden waarom er kippenpoep op de eieren zit, is de netheid van het hok. Een schoon hok en nestkast resulteren in een mooi, schoon ei.

Ongewassen eieren zijn langer houdbaar en dat is de belangrijkste reden waarom je verse eieren niet moet wassen. Door eieren te wassen verwijder je de beschermende laag die ze bedekt. Als je een ei hebt gewassen, moet je het in de koelkast bewaren.

Ik weet niet zeker of dit wetenschappelijk bewezen is - het is waarschijnlijk meer een smaaktest, maar verse eieren van de boerderij smaken absoluut beter. Er gaat niets boven het rapen van een vers gelegd ei en dat als ontbijt nemen! Het kan ook te maken hebben met het feit dat kippen vaak veel tijd in de vrije natuur krijgen, waardoor ze allerlei lekkers opeten dat in je eieren terechtkomt.

Net als eieren uit de winkel kunnen ook verse eieren bederven. Als je het niet zeker weet, voer dan altijd een versheidstest uit voordat je het eet of breek het ei in een kom. Een rot ei is niet te missen!

Je kunt verse eieren langer houdbaar maken door ze in de koelkast te bewaren. Was verse eieren niet - laat de schubbenlaag helpen om ze vers te houden. Je kunt het ei altijd wassen vlak voordat je het gebruikt. Als je je eieren nog langer wilt bewaren, kun je ze in schaaltjes breken en tot wel een jaar in de vriezer bewaren!

Hoe lang gaan verse eieren mee?

Een overvloed aan verse eieren van de boerderij is een zegen en je wilt ze zeker op de juiste manier behandelen en bewaren, zodat ze zo lang mogelijk houdbaar blijven.

Een doos verse eieren kan op het aanrecht of in de voorraadkast gedurende twee tot vier weken Idealiter zou je ze niet moeten wassen, zodat ze hun beschermende laag of cuticula behouden, die voorkomt dat bacteriën en zuurstof door de poriën in de schelp komen.

Eieren behouden hun smaak en consistentie beter wanneer ze worden bewaard in de koelkast Een ander voordeel van het bewaren in de koelkast is dat ze veel langer houdbaar zijn - ongewassen eieren blijven wel tot zes maanden in de koelkast!

Om te voorkomen dat je eieren moet wassen, moet je ervoor zorgen dat je regelmatig nieuw strooisel in het hok legt en uitwerpselen uit de nestplaatsen verwijdert, zodat de eieren nooit vies worden.

Als je eieren moet wassen, spoel ze dan af met lauw water en schrob ze voorzichtig van de schaal. Gebruik indien nodig ongeparfumeerde zeep. Gebruik gewassen eieren binnen een week of twee, want ze zijn minder goed houdbaar dan ongewassen eieren.

Meer over het houden van kippen

Bronnen

• Puur Wow
• Dagelijks verse eieren
• Treehugger
• Landelijk leven vandaag