Hakuna kitu bora zaidi kuliko kuwa na ugavi thabiti wa mayai mapya kutoka kwa kundi lako mwenyewe la kuku - lakini ikiwa kuku wako watazalisha mayai mengi kuliko familia yako inaweza kula kila siku, utakusanya mayai haraka. Wakati huo, unaweza kujiuliza: Je, mayai mabichi hudumu kwa muda gani, na unapaswa kuyahifadhi vipi?

Haijaoshwa f yai mbichi ya mkono s l st kwa wiki mbili hadi mwezi kwa joto la kawaida. Baada ya hayo, lazima uwahifadhi kwenye friji. Ukiweka mayai mapya kwenye jokofu, yanapaswa kudumu kwa muda wa miezi mitatu hadi sita kwenye chombo kisichopitisha hewa.

Ingawa mayai safi ya shambani yana ladha bora ndani ya wiki mbili baada ya kuvunwa, yanaweza kudumu kwa muda mrefu ajabu. Ustadi mzuri wa utunzaji na uhifadhi wa mayai ni muhimu kwa kuhakikisha kuwa mayai safi ya shamba lako yanahifadhi kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Mayai Mabichi Yanafaa Kwa Muda Gani?

Uwe na banda dogo la nyuma ya nyumba au kundi kubwa, hatimaye utapata mayai mengi kuliko unavyoweza kula. Lakini unapokusanya mayai yako mwenyewe, hutakuwa na tarehe ya kuuza au kumalizika muda wake.

Kwa hivyo, unafanya nini, na unaweza kuweka mayai ya kuku wako safi kwa muda gani?

Usipoosha mayai ya kuku wako wabichi, yatadumu kati ya wiki mbili hadi miezi sita , kutegemeana na utawaosha au la na jinsi utakavyowahifadhi. Mayai yaliyogandishwa hudumu kwa muda mrefu zaidi, lakini unaweza kupatafaida ya kuyahifadhi kwenye friji ni kwamba yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi - mayai ambayo hayajaoshwa hudumu hadi miezi sita kwenye friji!

Ili kuzuia kulazimika kuosha mayai, hakikisha kwamba unaongeza takataka mpya mara kwa mara kwenye banda, na usafishe vinyesi kwenye sehemu za kutagia ili mayai yasichafuke.

Ikibidi kuosha mayai, tumia maji ya uvuguvugu kusuuza na kusugua kwa upole uchafu kutoka kwenye ganda. Tumia sabuni isiyo na harufu ikiwa inahitajika. Tumia mayai yaliyoosha ndani ya wiki moja au mbili, kwani hayahifadhi pamoja na mayai ambayo hayajaoshwa.

Zaidi kuhusu Ufugaji wa Kuku

Rasilimali

• Safi Safi
• Mayai Safi Kila Siku
• Treehugger
• Maisha Vijijini Leo

Hebu tuzame vipengele maalum na tujadili jinsi ya kuyapa mayai yako maisha marefu zaidi ya rafu.

Cha Kufanya Na Mayai Mabichi Baada Ya Kuyakusanya

Ukiweka banda safi, safi ili mayai yasiwe na tope na tope unapoyakusanya, hutahitaji kuyaosha. Isipokuwa mayai ni machafu, ni bora kutoyaosha kabisa.

Ikibidi uoshe mayai, yasafishe kwa maji ya uvuguvugu . Unaweza pia kutumia sabuni isiyo na harufu ikibidi kusugua bila uchafu au kinyesi.

Iwe unapata mayai yako kutoka kwa soko la wakulima au rafiki au mwanafamilia aliye na kundi linalozalisha la mashambani, utataka kuyahifadhi kwenye jokofu ili kuhakikisha kuwa yanabaki safi na ladha.

Hata hivyo, kwa sababu mayai safi ya shambani kwa ujumla hayajaoshwa, machanuo yake au cuticle huyalinda. Maua, pia hujulikana kama cuticle, ni kifuniko cha kinga ambacho huziba yai kutoka kwa oksijeni na bakteria, na kulisaidia kukaa safi kwa muda mrefu.

Mayai ambayo hayajaoshwa yanaweza kudumu kwa miezi kadhaa unapoyahifadhi kwenye kaunta kwenye joto la kawaida .

Je, Unaweza Kuhifadhi Mayai Mabichi kwenye Kaunta kwa Muda Gani?

Mayai mabichi ya shambani hayachukui tarehe ya mwisho wa matumizi kama yale ya dukani, kwa hivyo unaweza kujiuliza ni muda gani hukaa mbichi na salama kuliwa.

Jibu ni: ndefu kulikounaweza kufikiri !

Unaweza kuhifadhi n eg g kwenye kaunta au kwenye pantry kwenye joto la kawaida kwa hadi mwezi . Mayai ambayo hayajahifadhiwa yanaweza kuwa salama kuliwa baada ya hayo, lakini unapaswa kufanya mtihani wa upya ili kuwa upande salama.

Bado, mayai ya joto la kawaida huhifadhiwa kwa muda mfupi kuliko yale yaliyowekwa kwenye jokofu.

Je, Unahitaji Kuweka Mayai kwenye Jokofu?

Unahitaji tu kuweka mayai kwenye jokofu ikiwa utayaosha. Kuosha mayai huondoa mipako ya asili ya kinga kutoka kwenye ganda, hivyo kuruhusu hewa na maji kuingia ndani. Hata hivyo, hata mayai ambayo hayajaoshwa hudumu kwa muda mrefu unapoyaweka kwenye jokofu.

Kwa hivyo, hukumu ni: mayai yaliyooshwa lazima yaingizwe kwenye jokofu, wakati unaweza kuhifadhi mayai ambayo hayajaoshwa kwenye joto la kawaida. Bado, mayai yote yatadumu kwa muda mrefu unapoyaweka yakiwa yamepoa.

Ikiwa umewahi kujiuliza ni kwa nini baadhi ya maduka ya vyakula huuza mayai ya friji pekee, jibu lako ndilo hili.

Wazalishaji wengi wa mayai ya kibiashara nchini Marekani huosha mayai yao kabla ya kufika kwenye duka la mboga. Kwa sababu hiyo, mayai haya lazima yaende kwenye sehemu ya friji. Wauzaji wa mayai ambao hawaoshi mayai yao wana chaguo la kutobaza katoni zao za mayai.

Mayai Mabichi Hudumu Kwenye Jokofu kwa Muda Gani?

Kuweka mayai kwenye jokofu kunasaidia dumisha ubora wao na kuziruhusu kudumu mara saba zaidi .

Unaweza kuhifadhi mayai mapya yaliyowekwa kwenye jokofu kwa usalama kwa muda wa miezi mitatu hadi sita . Watu wengine wanaripoti kuweka mayai kwenye friji kwa miezi minane au hata mwaka, lakini hiyo inaweza kuwa hatari. Ikiwa umepoteza wimbo wa muda gani mayai yamekuwa kwenye jokofu, fanya mtihani wa upya wa yai.

Hifadhi y mayai yetu kwenye katoni au chombo cha kufungia ili kuzuia uchafuzi wa harufu au ladha nyingine kutoka kwenye friji (kama kitunguu saumu na vitunguu, gross!).

Zaidi ya hayo, ukiondoa mayai yako kwenye friji kwa muda mrefu, yanaweza kuharibika haraka zaidi. Ukichagua kutoa mayai yako nje ya friji kwa zaidi ya dakika chache, unaweza kutaka kupima kila yai ikiwa ni safi kabla ya kuyatumia baadaye.

Soma Zaidi – Je, Huwaumiza Kuku Kutaga Mayai?

Jinsi Ya Kuosha Mayai Mabichi kwenye Shamba

Wakati unaosha mayai mapya ya shamba lako hupunguza maisha yao ya rafu kwa kiasi kikubwa, katika baadhi ya matukio, huenda ukahitaji kufanya hivyo. Kwa mfano, ikiwa yai ni chafu hasa na huwezi kula mara moja, kuosha inaweza kuwa chaguo bora zaidi.

Ili kuosha mayai safi ya shamba, suuza ganda kwa maji ya joto na uondoe kwa upole uchafu, kinyesi au uchafu wowote uliokwama. Ikiwa shell ya yai sio chafu hasa, unaweza kuifuta kwa kitambaa cha uchafu. Baada ya kuosha, hifadhi yakomayai kwenye jokofu au kula mara moja.

Jinsi ya Kupima Ikiwa Yai Bado Linafaa - Jaribio la Upya wa Yai

Kuku wanapotaga mayai mengi, inaweza kuwa rahisi kupoteza umri wao, lakini ni muhimu sana kusalia juu ya tarehe za kuisha kwa mayai yako. Vinginevyo, ukuaji wa bakteria unaweza kuchukua nafasi - na hakuna mtu anataka sumu ya chakula.

Mbinu nzuri ya kukusaidia kufuatilia ni kuandika tarehe ya kuvuna kwenye ganda kwa penseli ikiwa unapanga kuhifadhi mayai yako.

Hata hivyo, mbinu ya maji ndiyo njia bora ya kubainisha kama yai bado ni mbichi. Hakuna sababu ya kupata jibu kwa njia harufu !

Ili kubaini ikiwa mayai yako bado ni mabichi ya kuliwa, fanya mtihani wa upya wa yai. Ili kupima ubora wa yai, jaza bakuli la ukubwa wa kati na maji baridi, uweke yai kwa upole ndani ya maji, na uone ikiwa inazama au kuelea.

• Ikiwa yai inaelea kwenye bakuli la maji, ni haifai tena kuliwa.
• Ikiwa yai ikizama na kulala mlalo kwa upande wake, ni sawa kabisa kuliwa .
• Ikiwa ikizama lakini kikabaki juu, ni takriban umri wa miezi mitatu na kwa hivyo inapaswa kuliwa hivi karibuni

Jaribio hili hufanya kazi kwa sababu mayai mapya yaliyotagwa hayana kiputo cha hewa ndani. Kadiri yai linavyozeeka, Bubble huunda kati ya sehemu ya ndaniutando na ganda, kwa kawaida kwenye mwisho mpana wa yai.

Maganda ya mayai yana vinyweleo; kwa muda, yolk inachukua kioevu kutoka kwa albin, na unyevu na gesi hutoka kupitia pores katika shell. Hii inasababisha mfuko wa hewa kukua. Hatimaye, yai linapozeeka, pia litapata upotevu wa unyevu, ambao utakausha viini vya yai na wazungu hadi kuwa crispy.

Kwa hivyo, ikiwa yai linaelea, hewa au unyevu umehamia ndani ya yai kupitia ganda, kuashiria kuwa yai limeharibika.

Soma Zaidi – Je, Kuku Wanahitaji Mwangaza Usiku ili Kutaga Mayai? [na Je, Vifaranga?]

Vidokezo vya Kufanya Mayai Mabichi ya Shamba yadumu Muda Mrefu

Kwa kawaida, sote tunataka kutumia vyema mayai yetu ya shambani kabla ya kuharibika! Kwa bahati nzuri, kuna njia chache rahisi za kuweka mayai yako safi kwa muda mrefu.

Hapa kuna vidokezo vichache vya kukusaidia kupata maisha marefu zaidi ya rafu kutoka kwa mayai yako:

• joto bora la kuhifadhi mayai ni 45° F (7°C ) . Kuziweka katika halijoto hii kutaongeza muda wa kuhifadhi.
• Usioshe mayai mapya . Wacha maua yawe sawa ili kuhifadhi upya. Ikiwa una wasiwasi juu ya usafi, safisha yai kabla ya kuitumia.
• Kuweka banda safi , na takataka safi za kutandikia zikiongezwa mara kwa mara kwenye maeneo ya kutagia, husaidia kuweka mayai safi kwa hivyo huhitaji kuyaosha.
• Mayai yanaweza kupasuka,kutengwa, na kuhifadhiwa kwenye friji kwenye chombo kinachozibwa kwa usalama kwa muda wa mwaka mzima ! Unaweza kuweka wazungu wa yai au viini kwenye tray ya mchemraba wa barafu kwa urahisi wa mwisho. Kwa njia hiyo, unajua ni mayai mangapi unayo kwenye friji yako wakati wowote.

Chombo cha kuhifadhi mayai kisichopitisha hewa kinaweza kurahisisha kuweka mayai yako safi kwa muda mrefu. Hata kama huna mpango wa kuweka mayai yako kwenye jokofu, chombo cha kuziba kama hiki kinaweza kukusaidia kufuatilia ni muda gani umekuwa na mayai yako na kuyazuia yasipasuke.

Pia, ikiwa unaosha shamba lako mayai mapya, ni muhimu kuyaweka kwenye chombo kilichofungwa kwenye friji.

Sumu ya chakula haina mgando (samahani kwa pun), kwa hivyo hapa kuna baadhi ya maswali ya kawaida ambayo tumesikia kuhusu uhifadhi wa mayai:

Mayai ambayo ni mabichi kutoka shambani yanaweza kudumu kwa wiki mbili hadi mwezi kwa joto la kawaida usipoyaosha. Kuosha mayai huondoa cuticle yao ya kinga na itapunguza sana maisha yao ya rafu. Unaweza kuhifadhi mayai safi ya shamba ambayo hayajaoshwa kwenye frijimiezi mitatu hadi sita.

Mayai safi ya shambani yanaweza kudumu kwa miezi mitatu hadi sita kwenye jokofu ikiwa utayaweka kwenye chombo kisichopitisha hewa. Walakini, ikiwa unaosha mayai kwa maji, yatadumu hadi miezi miwili tu kabla ya kuharibika.

Mayai mabichi ya shambani si lazima yawekwe kwenye friji. Ikiwa hazijaoshwa (ikiwa na shaka, wasiliana na mmiliki wa shamba), zitadumu kwa wiki mbili hadi nne kwenye kaunta, bila friji. Ikiwa huna uhakika kama mayai yalioshwa, yahifadhi kwenye friji ili yawe salama.

Ni kawaida kuwa na kinyesi cha kuku kwenye mayai yako, hasa ikiwa umeweza kupata mayai mazuri, mabichi na ambayo hayajaoshwa. Sababu kuu kwa nini kuna kinyesi cha kuku kwenye mayai ni usafi wa banda. Banda safi na sanduku la kutagia husababisha yai zuri na safi.

Mayai ambayo hayajaoshwa hudumu kwa muda mrefu, ndiyo sababu kuu kwa nini hupaswi kuosha mayai mapya. Kuosha mayai huondoa bloom ya kinga inayowafunika. Mara tu unapoosha yai, lazima ulihifadhi kwenye jokofu.

Sina uhakika kama hili limethibitishwa kisayansi - pengine ni jambo la kujaribu ladha zaidi, lakini kufuga mayai mapya yana ladha bora. Hakuna kitu sawakukusanya yai lililotagwa na kuwa nalo kwa kifungua kinywa! Inaweza pia kuwa na uhusiano fulani na kuku mara nyingi kupata muda mwingi wa kulisha, kula kila aina ya wema, ambayo husambaa ndani ya mayai yako.

Kama mayai ya dukani, kufuga mayai mapya yanaweza kuharibika pia. Ikiwa huna uhakika, daima fanya mtihani wa upya wa yai kabla ya kula au kupasua yai kwenye bakuli. Hakuna kukosea yai lililooza!

Unaweza kufanya mayai mabichi ya shamba kudumu kwa muda mrefu kwa kuyahifadhi kwenye friji. Usifue mayai safi - acha cuticle isaidie kuhifadhi upya wao. Unaweza kuosha yai kila wakati kabla ya kuitumia. Iwapo ungependa kuweka mayai yako kwa muda mrefu zaidi, yapasue kwenye vyombo na uyahifadhi kwenye jokofu kwa hadi mwaka mmoja!

Mayai Mabichi Hudumu kwa Muda Gani

Kuwa na mayai mengi mapya ya shambani ni baraka, na bila shaka utataka kuyashika na kuyahifadhi kwa usahihi ili yahifadhiwe kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Katoni ya mayai mapya inaweza kudumu kwenye kaunta au ndani ya pantry kwa wiki mbili hadi nne . Kimsingi, hupaswi kuziosha ili zihifadhi maua yao ya kinga, au cuticle, ambayo huzuia bakteria na oksijeni kuingia kupitia vinyweleo kwenye ganda.

Mayai huhifadhi ladha na uthabiti wao vyema zaidi yakihifadhiwa kwenye friji . Mwingine