Tha e tòrr nas duilghe na h-ollan agad fhèin fhàs na tha a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ smaoineachadh - agus le bhith a’ dèanamh sin bheir e dhut cruinneachadh seasmhach den ola làn ioma-chruthach seo. Bheir sinn sùil air mar a dh’ fhàsas tu craobh ollaidh agus mar a nì thu ola ollaidh.

Craobh Olive a-staigh & Sònaichean Fàs

Bithear a’ fàs ollairean gu traidiseanta ann an gnàth-shìde fo-thropaigeach, gu sònraichte sònaichean fàs USDA 10 agus 11. Ach, ma bhios tu ag àiteachadh chraobhan ollaidh troich, ma tha taigh-glainne agad, no ma tha àite gu leòr agad agus an solas ceart a-staigh do dhachaigh, faodar craobhan ollaidh fhàs ann an soithichean agus gluasad a-staigh tron ​​​​gheamhradh.

Dèan cinnteach gun tagh thu measgachadh craoibhe ollaidh a tha freagarrach airson fàs ann an soithichean ma tha thu airson craobh ollaidh a-staigh fhàs no do chraobh a chumail air do phatio. Tha craobh ollaidh Arbequina (Olea europaea “Arbequina”) gu math sùbailte, a’ dèanamh gu math san talamh agus ann an soithichean, agus a ’dèanamh fèin-poileanachadh. Bidh e a’ fàs barrachd ollairean ma tha seòrsaichean eile air an cur faisg ort, ge-tà, mar sin smaoinich air measgachadh eile a thaghadh cuideachd.

Bha fortan air a bhith aig cuid de dhaoine a bhith a’ fàs chraobhan ollaidh a-muigh sìos gu sòn fàs USDA 5, fhad ‘s a bha na craobhan air an gluasad gu taigh-glainne no air fhàs mar chraobh ollaidh a-staigh rè mìosan na sìde fhuar.

Tha craobh ollaidh Arbequina cuideachd ri fhaighinn air Amazon mar lusan nas lugha:

Tha cuid de sheòrsan lusan craoibhe ollaidh ann a tha nas cruaidhe na feadhainn eile. Mar eisimpleir, tha craobh ollaidh Leccino (Olea europaea “Leccino”) gu math sùbailte a rèir na sìde. Fàsaidh e gu math ann an ceàrnaidhean far a bheil teòthachd a' gheamhraidh a' dol sìos gu 50 ceum, dìreach os cionn reothadh.

Tha e nas freagarraiche airson sònaichean 8 agus 9, ach bidh cuid ga fhàs gu soirbheachail ann am pàirtean de Oregon agus an Iar-thuath! Bidh an Leccino olive cuideachd a 'fàs gu math ann an soithichean, a tha a' ciallachadh gun urrainn dhut a thoirt a-staigh sa gheamhradh ma dh'fheumas tu. Bidh an lus craoibhe ollaidh seo a’ tòiseachadh a’ toirt a-mach às deidh dìreach 2 bhliadhna, agus bidh làn fhoghar agad às deidh 6 gu 8 bliadhna.

Eachdraidh Craobhan Olive agus Ola Olive

Tha àiteachadh ollaidh ro 300 RC. agus thathas a’ creidsinn gun do thòisich e ann an Siria. Leudaich fàs ollaidhean gu luath a-steach don t-seann Ròimh agus don Ghrèig. Ro 900 RC, thug Homer iomradh chan ann a-mhàin air olives ach ola ollaidh mar aon de na pàirtean riatanach de chultar an latha an-diugh.

Cha b’ ann gu 1803 a bha fios an toiseach gun deach ola ollaidh a thoirt a-mach anns na Stàitean Aonaichte. Thòisich a’ chiad mhuileann ola ollaidh malairteach aithnichte ann an California ann an 1871. Dìreach beagan dheicheadan às deidh sin, nuair a thòisich gnìomhachas na h-ola ollaidh a bha fhathast òg a’ cuimseachadh gu sònraichte air cinneasachadh dìreach olives, rinn e e.dh'fhàs e follaiseach nach b' urrainn dhaibh a bhith a' farpais ris an ola ollaidh aig prìs nas ìsle a chaidh a thoirt a-steach a dh'Ameireaga às an Roinn Eòrpa.

Shoirbhich le cinneasachadh ollaidh bùird California agus cha do thionndaidh e a-rithist gu cinneasachadh ola ollaidh gu na bliadhnaichean mu dheireadh de na 1980n. Thòisich a’ chiad oidhirp le dòrlach de luchd-fàs ollaidh a bha deònach feum a choileanadh ann am margaidh ola ollaidh gourmet a-rithist a’ cur ollairean ìre-ola. A-nis, tha còrr air 10,000 acaire anns an stàit coisrigte do chinneasachadh ola ollaidh.

Moladh: Planntachadh Àrd-dùmhlachd agus Molaidhean Ath-bhreithidh Leantainneach

Mar a dh’fhàsas tu planntrais ollaidh

Mar sin, ciamar a dh’ fhàsas tu craobh ollaidh sa ghàrradh agad fhèin? Faodaidh craobhan ollaidh fàs gu bhith beò airson ceudan de bhliadhnaichean - cuid 's dòcha eadhon mìle bliadhna a dh'aois. Tha freumhan eu-domhainn aig na craobhan sìor-uaine seo. Bidh na measan ollaidh a’ nochdadh air fàs fiodha ùr bho gach bliadhna roimhe, a’ dèanamh craobhan ollaidh mar sheòrsa eile le measan.

Tha structar pàtran fàs craoibhe ollaidh a’ leigeil leis an dà chuid bàrr pailt de dh’ ollaidh a thoirt gu buil agus taic a thoirt dha. Ach, chan eil mòran fàs fiodha ùr a’ tachairt nuair a thathar a’ cumail taic ri bàrr mòr, a bhios gu tric a’ leantainn gu bàrr nas lugha an ath bhliadhna. Faodaidh riaghladh dìcheallach agus faiceallach air fàs seilg do chuideachadh gus do chraobh ollaidh a chumail bho bhith a’ faighinn toradh mòr a bharrachd no toradh beag a bharrachd.

A’ bearradh am pailteas fhlùraichean a dh’fhàsas air craobh-ola aig àm afaodaidh aon bhliadhna cuideachadh le casg a chuir air bho bhith a’ toirt a-mach cus - ag adhbhrachadh toradh nas lugha a ghineadh san ath ràithe fàis. Bidh a bhith a’ bearradh chraobhan ollaidh a’ fàs nas cudromaiche buileach ann an droch shìde agus nuair a tha gainnead pollinators gann. Eadhon ged a tha olives cha mhòr fèin-thorrach, tha iad a’ faighinn buannachd mhòr bho chraobhan pollinator faisg air làimh.

Molaidhean Cùram Chraobhan Olive

Feumaidh na craobhan sin beagan cùram sònraichte gun samhail airson soirbheachadh.

Ùir Chraobh Olive & A' cur

• Chan e a-mhàin gum mair craobh-olaidh ach bidh i a’ soirbheachadh air fearann ​​nach eil freagarrach airson mòran eile fhàs, mar chnuic gharbhlaich le ùir thioram neo bhochd.
• Tha craobhan ollaidh air leth cruaidh le tart.
• Is e an aon dòigh theine cinnteach air craobh-ola a mharbhadh, cho luath 's a nochdas i do theodhachd fhuar, a cur ann an ùir nach eil a' drèanadh gu math. Tha gràin aig craobhan ollaidh, gu h-àraidh na freumhaichean, air a bhith tais no fliuch. Ach, faodaidh craobhan ollaidh òga fhulang agus eadhon soirbheachadh nuair nach eil iad air an cumail ach beagan nas tais na craobhan aibidh.
• Bha craobhan ollaidh uaireigin air an cur bho 30 gu 60 troigh bho chèile, ach tha a’ mhòr-chuid de ubhal-ghortan malairteach a-nis a’ cur nan craobhan 8 gu 20 troighean bho chèile gus àite a ghleidheadh ​​​​mar phàirt de dh’ obair fàs “dùmhlachd àrd”.
• Mar as trice bidh sreathan de chraobhan ollaidh air an cur eadar 16 agus 24 troighean bho chèile.

Na gnàth-shìde as fheàrr airson craobhan ollaidh fhàs

• Tha craobhan ollaidh cugallach nuair a thuiteas an teòthachd gu h-ìosal22 ceum. Bidh milleadh reothadh a’ tachairt air meuran mòra is beaga le chèile nuair a bhios craobhan ollaidh fosgailte do theodhachd cho ìosal. Faodar craobh slàn a mharbhadh nuair a bhios e fosgailte do theodhachd 15-ceum airson dìreach aon oidhche.
• Fhad ‘s a tha cuid de sheòrsan chraobhan ollaidh beagan nas cruaidhe ann an aimsir fhuar na cuid eile, chan urrainn do dhuine sam bith seasamh ri teòthachd reòta. Nuair a bhios e fosgailte do shìde fhuar, bidh am blas anns na h-ollan no an ola ollaidh buailteach a bhith a 'blasad "dheth" no mì-thlachdmhor.

Poileanadh Chraobhan Olive & Measan

• Tha na h-ollan-ola uile air am poileanachadh le gaoith. Ma gheibh thu aimsir fhliuch bhon Ghiblean tron ​​​​Ògmhios, faodaidh droch bhuaidh a bhith aig a’ chearcall poilean nàdarra a dh’ fheumas na craobhan airson soirbheachadh agus toradh a thoirt gu buil ann an dòigh àicheil.
• Is toil leis na craobhan sin aimsir bhlàth! Bidh flùraichean craoibhe ollaidh a’ fàs nas fheàrr nuair a bhios iad fosgailte do theodhachd timcheall air 45-ceum fhad ‘s a bhios iad a’ fàs fo bhlàth - a rèir am measgachadh a thathas a’ fàs.
• Bidh na h-ollan a' fàs nas fheàrr nuair a thèid an cur agus nuair a bhios iad fosgailte do shuidheachaidhean meadhanach gu tioram aig àm blàthachaidh.
• Faodaidh amannan teas mòr aig ìre blàthachaidh an fhlùraichean droch thoradh adhbhrachadh airson an ràithe.

A’ todhar chraobhan ollaidh & pH

• Mar as trice bidh craobhan ollaidh ag iarraidh 40 gu 100 not de nitrigin gach acair airson fàs cinneasach. Tha bàrr legume nan deagh chompanach dha craobhan ollaidh air sgàth na nitrigin a bhios iad a’ sgaoileadh a-steach don ùir.
• Fhad 's a thatha ìre pH de 6.5 nas fheàrr airson craobhan ollaidh, faodaidh iad gabhail ri ìrean pH a tha ag atharrachadh eadar 5 agus eadhon 8.5.
• Chan eilear a’ moladh ùir làn thorrach air sgàth cho pailt sa tha craobhan ollaidh.

Molta: Stàlaich gàrradh uisge agus leasaich càileachd uisge

Manzanillo Olive bho: Nature Hills Nursery, Inc. Bu chòir aire a thoirt cuideachd don t-seòrsa ola ollaidh a tha thu airson a thoirt gu buil nuair a bhios tu a’ taghadh measgachadh de dh’ ollagan airson àiteachadh.

Ged a thathar a’ moladh cuid de sheòrsan chraobhan ollaidh an dàrna cuid airson a bhith a’ dèanamh ola ollaidh bùird no ollaidh, tha seòrsaichean ann a bheir a-mach measan a tha a cheart cho math airson an dà chuid. Bidh inbheachd nan ollairean agus an àrainneachd a tha a’ fàs an-còmhnaidh a’ toirt buaidh air blas ola gu diofar ìrean.

Mar eisimpleir, tha dath nan Olives bho uaine cumanta gu dubh, le cuid le fàileadh biorach coltach ri piobar. Tha a’ mhòr-chuid de dh’olan ollaidh air an dèanamh à measgachadh de dh’ ollaidhean aibidh is uaine far a bheil na measan air am buain bhon chraoibh dìreach mar a tha iad ag atharrachadh dath.

An seòrsa craobh ollaidh as fheàrr

1. Arbequina
2. Arbosana
3. Manzanillo
4. Coratina
5. Frantoio
6. Leccino
7. Pendolino
Picual
8. Picoline
9. Santa Caterina

Molaidhean Buain Olive

1. Mar as trice bidh ollairean deiseil airson buain bho mheadhan gu deireadh an Dàmhair, ach bidh cuid de sheòrsan, a rèir na gnàth-shìde a tha a’ fàs, a’ fàs troimhe gu deireadh na bliadhna.
2. Tha buain làimhe cumanta anns a h-uile ubhal-ghort ach a-mhàin mòr. Tha lìon air a chuir air an talamh timcheall air bonn na craoibhe ollaidh gus na measan a thuiteas a ghlacadh fhad ‘s a tha na geugan air an crathadh, air an tarraing, no bidh ràcan giuthais gan cleachdadh airson a thoirt air falbh.
3. Nuair a dh’fhàgas na h-ollan-ola a’ chraoibh tòisichidh iad a’ crìonadh. Bidh ollairean a thèid a chruinneachadh ann am bionaichean a’ tionndadh gu bhith na sheòrsa de compost a dh’ adhbhraicheas “fustiness” a lughdaicheas càileachd ola ollaidh.

Air a mholadh: Ath-àrdachadh Gàrraidhean Buaidh

Mar a nì thu ola ollaidh

Tha mar a nì thu ola ollaidh na phròiseas air leth sìmplidh nach eil gu riatanach feumach air uidheamachd meacanaigeach daor.

1. Nigh Na h-Olives

Tòisich le bhith a’ nighe mu chòig notaichean de dh’ ollagan ann an uisge fionnar. Chan fheum thu na slocan ollaidh a thoirt air falbh, ach le bhith a’ dèanamh sin dh’ fhaodadh sin lùghdachadh a dhèanamh air na cothroman gun tèid do mheasgadair a mhilleadh nas fhaide air adhart sa phròiseas dèanamh ola ollaidh.

2. Crush Na h-Olives

Cuir na h-ollan-ola ann am bobhla agus bleith iad ann an taois le muileann, inneal-tairgse feòil, mortar agus pestle, no air an dòigh prìomhadail le clach ghlan. Is e am pròiseas crathaidh a th 'annsgaoileas an ola anns na h-olaibh. Air an làimh eile, gus am pròiseas dèanamh ola ollaidh a dhèanamh nas fhasa no ma tha thu an dùil tòrr ola ollaidh a dhèanamh, faigh fear dhiubh sin dhut fhèin:

3. Cuir uisge ris a’ mash

Leis an dòigh làimhe, cuir am mash ollaidh no cuir a-steach e ann am bobhla eile no inneal-measgachaidh - cha bu chòir an dàrna cuid a bhith air a lìonadh barrachd air trì cairteal làn. Thoir 3 lòchran-bùird de dh'uisge teth a-steach don fhrigeradair no do bhobhla airson a h-uile cupa de thasg ollaidh. NA cleachd uisge goileach.

Cruthaich am measgachadh còmhla gus dèanamh cinnteach gu bheil an t-uisge air a dhòrtadh a-steach don mhash. Dèan measgachadh gus am mash ollaidh a bhleith sìos gus an tòisich boinneagan ola ag èirigh chun uachdar. Mar as trice bidh am pròiseas seo a 'toirt mu 5 mionaidean. Chan eil thu airson a bhith a’ measgachadh nas fhaide na tha riatanach oir le bhith a’ dèanamh sin bheir sin barrachd ocsaidean a-steach don mhash agus lughdaichidh e beatha sgeilp nan ollagan.

Cruthaich am mash le spàin mheasgachaidh aig criomag luath airson beagan mhionaidean gus na boinneagan beaga de dh’ ola a leaghadh còmhla agus feadhainn nas motha a chruthachadh. Bheir seo air a’ phìob anns a’ mash barrachd ola a tharraing suas.

4. Leig leis a’ Mash Olive a bhith fois agus ga theannachadh

Còmhdaich am measgadair, an t-snàthad, no am bobhla a dhòirt thu am mash ollaidh a-steach gu socair le searbhadair pàipeir no tuáille mhias. Leig leis a’ mash seasamh airson 5 ach b’ fheàrr 10 mionaidean gus an tèid barrachd ola a tharraing suas chun uachdar.

Cuir an ceesecloth ann an strainer agus dòirt am mash ola-ola dhan bhobhla ùr. Còmhdaich anmullach a 'cheesecloth thairis air mullach an taois ola ollaidh gus am bi e air a chòmhdach gu tur. Paisg bric no rudeigin a cheart cho trom ann am còmhdach plastaig agus cuir e air mullach an taois ola ollaidh.

Cuir an strainer air mullach bobhla mòr. Brùth sìos gu daingeann ach gu socair air a 'chuideam. Gach 5 mionaidean airson an ath leth uair a thìde, cuir a-rithist am pròiseas brùthadh bric.

Thoir air falbh an strainer anns a bheil am paste. Cleachd baster no steallaire gus an ola ollaidh a thoirt a-mach às an t-solas anns a’ bhobhla. Dèan ath-aithris air a’ phròiseas brùthadh breige mar a dh’ fheumar ma tha coltas ann gu bheil barrachd ola ann am mash ola ollaidh.

Mar a ghlèidheas tu ola ollaidh

Cùm an ola ollaidh ann an soitheach ann an àite tioram fionnar gun fhiosta dìreach ri solas na grèine. Bidh solas na grèine a 'crìonadh na h-ola agus a' lùghdachadh a beatha sgeilp. Bu chòir an ola ollaidh DIY a chleachdadh taobh a-staigh dhà no ceithir mìosan bhon cheann-latha cruthachaidh.

Cùm Leughadh: