तुमचे स्वतःचे ऑलिव्ह वाढवणे बहुतेक लोकांना वाटते त्यापेक्षा खूपच कमी कठीण आहे - आणि असे केल्याने तुम्हाला या अत्यंत बहुमुखी तेलाचा शाश्वत साठा मिळेल. ऑलिव्हचे झाड कसे वाढवायचे आणि ऑलिव्ह ऑइल कसे बनवायचे ते आपण पाहू.

घरातील ऑलिव्ह ट्री & ग्रोइंग झोन

ऑलिव्ह पारंपारिकपणे उपोष्णकटिबंधीय हवामानात, विशेषत: USDA ग्रोइंग झोन 10 आणि 11 मध्ये घेतले जातात. परंतु, जर तुम्ही बटू ऑलिव्ह झाडांची लागवड केली असेल, ग्रीनहाऊस असेल किंवा तुमच्या घरात पुरेशी जागा असेल आणि योग्य प्रकाश असेल, तर ऑलिव्हची झाडे कंटेनरमध्ये देखील वाढवता येतात आणि हिवाळ्यात हलवता येतात.

तुम्हाला इनडोअर ऑलिव्ह ट्री वाढवायची असेल किंवा तुमचे झाड तुमच्या अंगणात ठेवायचे असेल तर कंटेनरमध्ये वाढण्यासाठी योग्य असलेली ऑलिव्ह ट्री विविधता निवडल्याची खात्री करा. Arbequina ऑलिव्ह ट्री (Olea europaea “Arbequina”) अत्यंत अनुकूल आहे, जमिनीवर आणि कंटेनरमध्ये चांगले कार्य करते आणि स्वयं-परागकण करते. जर तुमच्या जवळ इतर जाती लावल्या असतील तर ते अधिक ऑलिव्ह वाढवते, तथापि, म्हणून दुसरी वाण निवडण्याचा विचार करा.

काही लोकांना USDA ग्रोइंग झोन 5 पर्यंत बाहेर जैतुनाची झाडे उगवण्याचे भाग्य लाभले आहे, जोपर्यंत झाडे ग्रीनहाऊसमध्ये स्थलांतरित केली गेली होती किंवा थंडीच्या महिन्यात इनडोअर ऑलिव्ह ट्री म्हणून वाढली होती.

अरबेक्विना ऑलिव्ह ट्री अॅमेझॉनवर लहान वनस्पती म्हणून देखील उपलब्ध आहे:

जैतुनाच्या झाडाच्या काही जाती आहेत ज्या इतरांपेक्षा अधिक थंड-हार्डी आहेत. उदाहरणार्थ, Leccino ऑलिव्ह ट्री (Olea europaea "Leccino") हवामानाच्या परिस्थितीशी अगदी जुळवून घेणारा आहे. ज्या भागात हिवाळ्यातील तापमान गोठवण्याच्या अगदी वर 50 अंशांपर्यंत खाली जाते त्या भागात ते चांगले वाढेल.

तो झोन 8 आणि 9 साठी सर्वात अनुकूल आहे, परंतु काही लोक ओरेगॉन आणि वायव्य भागांमध्ये यशस्वीरित्या वाढवतात! लेसिनो ऑलिव्ह कंटेनरमध्ये देखील चांगले वाढते, याचा अर्थ असा आहे की आपल्याला आवश्यक असल्यास आपण ते हिवाळ्यात घरामध्ये आणू शकता. या ऑलिव्ह ट्री प्लांटमध्ये फक्त 2 वर्षांनी उत्पादन सुरू होते आणि तुम्हाला 6 ते 8 वर्षांनी पूर्ण कापणी मिळेल.

ऑलिव्ह ट्री आणि ऑलिव्ह ऑईलचा इतिहास

ऑलिव्हची लागवड 300 ईसापूर्व आहे. आणि सीरियामध्ये सुरू झाल्याचे मानले जाते. ऑलिव्हची वाढ प्राचीन रोम आणि ग्रीस या दोन्ही देशांमध्ये वेगाने पसरली. 900 बीसी पर्यंत, होमरने केवळ ऑलिव्हच नव्हे तर ऑलिव्ह ऑइलचा संदर्भ तत्कालीन आधुनिक संस्कृतीचा एक आवश्यक भाग म्हणून दिला.

1803 पर्यंत ऑलिव्ह ऑईल पहिल्यांदा युनायटेड स्टेट्समध्ये तयार केले जात असे. 1871 मध्ये कॅलिफोर्नियामध्ये पहिली ज्ञात व्यावसायिक ऑलिव्ह ऑइल मिल सुरू झाली. काही दशकांनंतर, जेव्हा तरुण-तरुण ऑलिव्ह ऑइल उद्योगाने केवळ ऑलिव्हच्या उत्पादनावर विशेष लक्ष केंद्रित करण्यास सुरुवात केली, तेव्हा ते केलेयुरोपमधून अमेरिकेत आयात केल्या जाणार्‍या कमी किमतीच्या ऑलिव्ह ऑइलशी ते स्पर्धा करू शकत नाहीत हे उघड झाले.

कॅलिफोर्निया टेबल ऑलिव्ह उत्पादनात भरभराट झाली आणि 1980 च्या उत्तरार्धापर्यंत ते पुन्हा ऑलिव्ह ऑइलच्या उत्पादनाकडे वळले नाही. मूठभर ऑलिव्ह उत्पादकांनी गॉरमेट ऑलिव्ह ऑइल मार्केटमधील गरज पूर्ण करण्याचा निर्धार केलेल्या सुरुवातीच्या प्रयत्नांनी पुन्हा एकदा तेल-ग्रेड ऑलिव्हची लागवड सुरू केली. आता राज्यात 10,000 एकरहून अधिक क्षेत्र ऑलिव्ह ऑईल उत्पादनासाठी समर्पित आहे.

शिफारस केलेले: उच्च घनतेची लागवड आणि सलग पिकण्याच्या टिप्स

ऑलिव्ह ट्री प्लांट कसे वाढवायचे

तर, आपल्या स्वतःच्या बागेत ऑलिव्हचे झाड कसे वाढवायचे? ऑलिव्ह झाडे शेकडो वर्षे जगू शकतात - काही कदाचित हजार वर्षे जुनी. या सदाहरित झाडांना उथळ मुळे असतात. जैतुनाचे फळ प्रत्येक मागील वर्षापासून नवीन लाकडाच्या वाढीवर दिसून येते, ज्यामुळे ऑलिव्ह झाडे पर्यायी फळ देतात.

ऑलिव्हच्या झाडाच्या वाढीच्या नमुन्याची रचना त्याला ऑलिव्हचे भरपूर पीक उत्पादन आणि समर्थन दोन्ही देते. परंतु, जेव्हा मोठ्या पिकाला आधार मिळतो तेव्हा लाकडाची फारशी नवीन वाढ होत नाही, ज्यामुळे पुढील वर्षी लहान पीक येते. अंकुरांच्या वाढीचे परिश्रमपूर्वक आणि काळजीपूर्वक व्यवस्थापन केल्याने तुम्हाला तुमचे ऑलिव्ह ट्री उत्पादन जास्त मोठे किंवा अतिरिक्त लहान उत्पन्न मिळण्यापासून रोखता येते.

ऑलिव्हच्या झाडावर उगवलेल्या फुलांची छाटणी aएक वर्ष हे खूप जास्त उत्पादन होण्यापासून रोखू शकते - ज्यामुळे पुढील वाढत्या हंगामात कमी उत्पन्न मिळू शकते. खराब हवामानात आणि परागकणांचा पुरवठा कमी असताना ऑलिव्ह झाडांची छाटणी करणे अधिक महत्त्वाचे ठरते. जरी ऑलिव्ह जवळजवळ स्वत: ची फळे देणारे असले तरी, त्यांना जवळच्या परागकण झाडांपासून खूप फायदा होतो.

ऑलिव्ह ट्री केअर टिप्स

या झाडांना वाढण्यासाठी थोडी खास, अनोखी काळजी घ्यावी लागते.

ऑलिव्ह ट्री माती & लागवड

• ऑलिव्हचे झाड केवळ जगू शकत नाही तर वाढण्यास योग्य असलेल्या जमिनीवर वाढू शकते, जसे की कोरडी किंवा खराब माती असलेल्या खडबडीत डोंगररांगा.
• ऑलिव्हची झाडे अपवादात्मकपणे दुष्काळी आहेत.
• जैतुनाच्या झाडाला थंड तापमानात जेवढे लवकर मारून टाकण्याचा एक निश्चित मार्ग आहे, तो नीट निचरा न होणाऱ्या जमिनीत लागवड करणे. ऑलिव्ह झाडे, विशेषत: मुळे, ओलसर किंवा ओले असणे तिरस्कार करतात. परंतु, तरुण ऑलिव्ह झाडे प्रौढ झाडांपेक्षा थोडी जास्त ओलसर ठेवल्यास ते सहन करू शकतात आणि वाढू शकतात.
• एकेकाळी ऑलिव्हची झाडे 30 ते 60 फूट अंतरावर लावली जात होती, परंतु बहुतेक आधुनिक व्यावसायिक फळबागा आता "उच्च घनतेच्या" वाढीच्या ऑपरेशन्सचा भाग म्हणून जागा वाचवण्यासाठी 8 ते 20 फूट अंतरावर झाडे लावतात.
• ऑलिव्ह झाडाच्या पंक्ती सामान्यतः 16 ते 24 फूट अंतरावर ठेवल्या जातात.

जैतूनाची झाडे वाढवण्यासाठी सर्वोत्तम हवामान

• तापमान खाली उतरल्यावर ऑलिव्हची झाडे नाजूक असतात22 अंश. जेव्हा ऑलिव्ह झाडे अशा कमी तापमानाच्या संपर्कात येतात तेव्हा मोठ्या आणि लहान फांद्यांवर दंव नुकसान होते. केवळ एका रात्रीसाठी 15-अंश तापमानाच्या संपर्कात असताना संपूर्ण झाड मारले जाऊ शकते.
• ऑलिव्ह झाडांच्या काही जाती इतरांपेक्षा किंचित जास्त थंड हवामान कठोर असतात, परंतु कोणीही अतिशीत तापमानाचा सामना करू शकत नाही. थंड हवामानाच्या संपर्कात असताना, ऑलिव्ह किंवा ऑलिव्ह ऑइलमधील चव "बंद" किंवा अप्रिय असते.

ऑलिव्ह ट्री परागकण & फळ

• सर्व ऑलिव्ह वारा-परागकित असतात. जर तुम्ही एप्रिल ते जून या काळात ओले हवामान अनुभवत असाल, तर झाडांना फुलण्यासाठी आणि फळे येण्यासाठी आवश्यक असलेल्या नैसर्गिक परागकण चक्रावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.
• या झाडांना उबदार हवामान आवडते! जैतुनाच्या झाडाची फुले अंदाजे ४५-अंश तापमानाच्या संपर्कात आल्यावर उत्तम फुलतात कारण ते फुलतात - वाढलेल्या विविधतेनुसार.
• ऑलिव्हची लागवड केल्यावर आणि फुलण्याच्या अवस्थेत मध्यम ते कोरड्या स्थितीत ते उत्तम प्रकारे वाढतात.
• फुलांच्या बहराच्या अवस्थेत तीव्र उष्णतेच्या कालावधीमुळे हंगामात फळे खराब होऊ शकतात.

ऑलिव्ह झाडांना खत घालणे & pH

• ऑलिव्हची झाडे उत्पादनक्षमतेने वाढण्यासाठी प्रति एकर 40 ते 100 पौंड नायट्रोजनची मागणी करतात. शेंगांची पिके ऑलिव्ह झाडांसाठी उत्कृष्ट साथीदार आहेत कारण ते जमिनीत नायट्रोजन देतात.
• असतानाऑलिव्ह झाडांसाठी 6.5 ची पीएच पातळी सर्वोत्तम आहे, ते 5 ते 8.5 च्या दरम्यान चढ-उतार होणारी पीएच पातळी सहन करू शकतात.
• ऑलिव्ह झाडांच्या भरपूर उत्पादनामुळे उच्च सुपीक मातीची शिफारस केली जात नाही.

शिफारस केलेले: रेन गार्डन स्थापित करा आणि पाण्याची गुणवत्ता सुधारा

मंझानिलो ऑलिव्ह प्रेषक: नेचर हिल्स नर्सरी, इंक.

ओलिव्हचे झाड कसे निवडावे जैतूनाचे झाड 03>> जैतूनाचे झाड कसे निवडावे >>>>>>>>> जैतूनाचे झाड कसे निवडावे थंड संवेदनशीलता पातळी आणि परिपक्वता गती. ऑलिव्हचे विविध प्रकार निवडताना तुम्ही कोणत्या प्रकारचे ऑलिव्ह ऑईल तयार करू इच्छिता हे देखील विचारात घेतले पाहिजे.

टेबल ऑलिव्ह किंवा ऑलिव्ह ऑइल बनवण्यासाठी काही ऑलिव्ह ट्री प्रकारांची शिफारस केली जात असली तरी, या दोन्हीसाठी तितकीच चांगली फळे देणार्‍या जाती अस्तित्वात आहेत. ऑलिव्हची परिपक्वता आणि वाढणारे वातावरण नेहमीच तेलाच्या चववर वेगवेगळ्या प्रमाणात प्रभाव टाकते.

उदाहरणार्थ, ऑलिव्हचा रंग सामान्य हिरव्यापासून काळ्या रंगापर्यंत असतो, काहींना मिरपूडसारखा तिखट वास असतो. बहुतेक ऑलिव्ह ऑइल पिकलेल्या आणि हिरव्या ऑलिव्हच्या मिश्रणातून बनवले जातात जेथे फळ झाडापासून रंग बदलत असताना काढले जाते.

सर्वोत्तम ऑलिव्ह ट्री जाती

1. आर्बेक्विना
2. आर्बोसाना
3. मंझानिलो
4. कोराटिना
5. फ्रँटोयो
6. लेसिनो
7. पेंडोलिनो
8. Picual
9. Picholine
10. Santa Caterina

ऑलिव्ह कापणी टिपा

1. ऑलिव्ह सामान्यत: मध्य ते ऑक्टोबरच्या अखेरीस काढणीसाठी तयार असतात, परंतु काही जाती, वाढत्या हवामानावर अवलंबून, वर्षाच्या शेवटपर्यंत वाढतात.
2. मोठ्या फळबागांशिवाय सर्व बागांमध्ये हाताने कापणी सामान्य आहे. जैतुनाच्या झाडाच्या पायाभोवती जमिनीवर जाळी टाकली जाते ज्यामुळे फांद्या हलवल्या जातात, खेचल्या जातात किंवा ते काढण्यासाठी वायवीय रेक वापरतात.
3. ज्या क्षणी ऑलिव्ह झाड सोडतात ते खराब होऊ लागतात. डब्यात गोळा केलेले ऑलिव्ह एका प्रकारच्या कंपोस्टमध्ये बदलतात ज्यामुळे "फस्टिनेस" उद्भवते ज्यामुळे ऑलिव्ह ऑइलची गुणवत्ता कमी होते.

शिफारस केलेले: विजय गार्डन्सचा पुन: उदय

ऑलिव्ह ऑईल कसे बनवायचे

ऑलिव्ह ऑईल कसे बनवायचे ही एक आश्चर्यकारकपणे सोपी प्रक्रिया आहे ज्यासाठी कोणत्याही महागड्या यांत्रिक उपकरणांची आवश्यकता नसते.

१. ऑलिव्ह धुवा

साधारण पाच पाउंड ऑलिव्ह थंड पाण्यात धुवून सुरुवात करा. तुम्हाला ऑलिव्हचे खड्डे काढण्याची गरज नाही, पण असे केल्याने ऑलिव्ह ऑईल बनवण्याच्या प्रक्रियेत तुमच्या ब्लेंडरला नुकसान होण्याची शक्यता कमी होऊ शकते.

2. ऑलिव्ह क्रश करा

ऑलिव्ह एका वाडग्यात ठेवा आणि चक्की, मांस टेंडरायझर, मोर्टार आणि पेस्टल किंवा स्वच्छ दगडाने आदिम मार्गाने पेस्ट करा. ती क्रशिंग प्रक्रिया आहेऑलिव्हमध्ये तेल सोडते. वैकल्पिकरित्या, ऑलिव्ह ऑइल बनवण्याची प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी किंवा तुम्ही मोठ्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइल बनवण्याचा विचार करत असाल, तर यापैकी एक मिळवा:

3. मॅशमध्ये पाणी घाला

मॅन्युअल पद्धतीने, ऑलिव्ह मॅश ठेवा किंवा पेस्ट करा दुसर्या वाडग्यात किंवा ब्लेंडर पिचरमध्ये - दोन्हीही तीन चतुर्थांश पेक्षा जास्त भरले जाऊ नये. प्रत्येक कप ऑलिव्ह पेस्टसाठी 3 चमचे गरम पाणी पिचर किंवा वाडग्यात घाला. उकळत्या पाण्याचा वापर करू नका.

मॅशमध्ये पाणी पूर्णपणे मिसळले आहे याची खात्री करण्यासाठी मिश्रण एकत्र ढवळून घ्या. ऑलिव्ह मॅश खाली बारीक करण्यासाठी मिश्रण करा जेणेकरून तेलाचे थेंब पृष्ठभागावर वाढू लागतील. या प्रक्रियेस साधारणपणे ५ मिनिटे लागतात. आपण आवश्यकतेपेक्षा जास्त वेळ मिसळू इच्छित नाही कारण असे केल्याने मॅशमध्ये अधिक ऑक्सिजन जाईल आणि ऑलिव्हचे शेल्फ लाइफ कमी होईल.

तेलाचे छोटे थेंब एकत्र येण्यासाठी आणि मोठे तयार होण्यासाठी मॅशला मिक्सिंग स्पूनच्या सहाय्याने वेगवान क्लिपवर काही मिनिटे ढवळून घ्या. हे मॅशमधील लगदाला अधिक तेल काढण्यास भाग पाडते.

4. ऑलिव्ह मॅशला विश्रांती द्या आणि गाळून घ्या

तुम्ही ऑलिव्ह मॅश ओतलेले ब्लेंडर, पिचर किंवा वाडगा पेपर टॉवेल किंवा डिश टॉवेलने झाकून ठेवा. पृष्ठभागावर अधिक तेल काढता यावे यासाठी मॅशला 5 परंतु शक्यतो 10 मिनिटे विश्रांती द्या.

चीझक्लॉथ एका गाळणीत ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑईल मॅश नवीन वाडग्यात घाला. गुंडाळणेचीझक्लॉथच्या वरच्या बाजूला ऑलिव्ह ऑइलची पेस्ट लावा जेणेकरून ते पूर्णपणे झाकले जाईल. प्लॅस्टिकच्या आवरणात वीट किंवा तितकेच जड काहीतरी गुंडाळा आणि त्यावर ऑलिव्ह ऑइलची पेस्ट लावा.

गाळण मोठ्या भांड्याच्या वर ठेवा. वजनावर घट्ट पण हळूवारपणे दाबा. पुढील अर्ध्या तासासाठी दर 5 मिनिटांनी, वीट दाबण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा.

पेस्ट असलेला गाळ काढून टाका. वाडग्यातील घन पदार्थांच्या डबक्यातून ऑलिव्ह तेल काढण्यासाठी बॅस्टर किंवा सिरिंज वापरा. ऑलिव्ह ऑईल मॅशमध्ये जास्त तेल असल्यासारखे दिसल्यास आवश्यकतेनुसार विटा दाबण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा.

ऑलिव्ह ऑईल कसे साठवायचे

सूर्यप्रकाशाच्या थेट संपर्काशिवाय थंड कोरड्या जागी ऑलिव्ह ऑईल कंटेनरमध्ये ठेवा. सूर्यप्रकाश तेल खराब करेल आणि त्याचे शेल्फ लाइफ कमी करेल. DIY ऑलिव्ह ऑइल त्याच्या निर्मितीच्या तारखेपासून दोन ते चार महिन्यांच्या आत वापरावे.

वाचत रहा: