നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഒലിവ് വളർത്തുന്നത് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് - അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ എണ്ണയുടെ സുസ്ഥിരമായ ശേഖരം നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. ഒലിവ് മരം എങ്ങനെ വളർത്താമെന്നും ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

ഇൻഡോർ ഒലിവ് ട്രീ & വളരുന്ന മേഖലകൾ

ഒലിവ് പരമ്പരാഗതമായി വളരുന്നത് ഒരു ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് USDA വളരുന്ന സോണുകൾ 10, 11. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ കുള്ളൻ ഒലിവ് മരങ്ങൾ നട്ടുവളർത്തുകയോ ഹരിതഗൃഹമോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീടിനുള്ളിൽ ആവശ്യത്തിന് സ്ഥലവും ശരിയായ വെളിച്ചവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒലിവ് മരങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ വളർത്തുകയും വീടിനകത്തേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇൻഡോർ ഒലിവ് ട്രീ വളർത്താനോ നിങ്ങളുടെ നടുമുറ്റത്ത് മരം വയ്ക്കാനോ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ വളരുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒലിവ് ട്രീ ഇനം തിരഞ്ഞെടുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അർബെക്വിന ഒലിവ് ട്രീ (ഒലിയ യൂറോപ്പിയ "അർബെക്വിന") വളരെ അനുയോജ്യവുമാണ്, നിലത്തും പാത്രങ്ങളിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, സ്വയം പരാഗണം നടത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സമീപത്ത് മറ്റ് ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ ഒലിവ് വളരുന്നു, അതിനാൽ മറ്റൊരു ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൂടി പരിഗണിക്കുക.

ചില ആളുകൾക്ക് യു‌എസ്‌ഡി‌എ വളരുന്ന സോൺ 5 വരെ പുറത്ത് ഒലിവ് മരങ്ങൾ നട്ടുവളർത്തുന്നത് ഭാഗ്യമാണ്, മരങ്ങൾ ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയോ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ വീടിനകത്ത് ഒലിവ് മരമായി വളർത്തുകയോ ചെയ്താൽ മതി.

ആമസോണിൽ ചെറിയ ചെടികളായും അർബെക്വിന ഒലിവ് ട്രീ ലഭ്യമാണ്:

ചില ഒലിവ് ട്രീ പ്ലാന്റ് ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ തണുത്ത കാഠിന്യം കൂടുതലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ലെക്സിനോ ഒലിവ് ട്രീ (Olea europaea "Leccino") കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ശീതകാല താപനില 50 ഡിഗ്രി വരെ താഴുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് നന്നായി വളരും, മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് തൊട്ട് മുകളിലാണ്.

ഇത് സോണുകൾ 8, 9 എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ചില ആളുകൾ ഒറിഗോണിന്റെയും വടക്കുപടിഞ്ഞാറിന്റെയും ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് വിജയകരമായി വളർത്തുന്നു! ലെക്സിനോ ഒലിവ് കണ്ടെയ്നറുകളിലും നന്നായി വളരുന്നു, അതായത് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വീടിനുള്ളിൽ കൊണ്ടുവരാം. ഈ ഒലിവ് ട്രീ പ്ലാന്റ് 2 വർഷത്തിന് ശേഷം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, 6 മുതൽ 8 വർഷം വരെ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായ വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കും.

ഒലിവ് മരങ്ങളുടെയും ഒലിവ് ഓയിലിന്റെയും ചരിത്രം

ഒലിവ് കൃഷി 300 ബി.സി. സിറിയയിൽ ആരംഭിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്നു. പുരാതന റോമിലേക്കും ഗ്രീസിലേക്കും ഒലിവ് വളരുന്നത് അതിവേഗം വ്യാപിച്ചു. ബിസി 900-ഓടെ, ഹോമർ ഒലിവ് മാത്രമല്ല, ഒലിവ് ഓയിലും അന്നത്തെ ആധുനിക സംസ്കാരത്തിന്റെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി പരാമർശിച്ചു.

1803 വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ ആദ്യമായി അമേരിക്കയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. അറിയപ്പെടുന്ന ആദ്യത്തെ വാണിജ്യ ഒലിവ് ഓയിൽ മിൽ 1871-ൽ കാലിഫോർണിയയിൽ ആരംഭിച്ചു. ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, ഇപ്പോഴും ചെറുപ്പമായ ഒലിവ് എണ്ണ വ്യവസായം ഒലിവ് ഉൽപാദനത്തിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അത് ചെയ്തു.യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് അമേരിക്കയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഒലിവ് ഓയിലിനോട് മത്സരിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്.

കാലിഫോർണിയ ടേബിൾ ഒലിവ് ഉൽപ്പാദനം അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുകയും 1980-കളുടെ അവസാന വർഷങ്ങൾ വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞില്ല. രുചികരമായ ഒലിവ് ഓയിൽ വിപണിയിലെ ആവശ്യം നിറവേറ്റാൻ തീരുമാനിച്ച ഒരുപിടി ഒലിവ് കർഷകരുടെ പ്രാരംഭ ശ്രമം വീണ്ടും ഓയിൽ ഗ്രേഡ് ഒലിവ് നടാൻ തുടങ്ങി. ഇപ്പോൾ, സംസ്ഥാനത്ത് പതിനായിരത്തിലധികം ഏക്കർ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉൽപാദനത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്‌തത്: ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള നടീൽ, തുടർച്ചയായ വിളവെടുപ്പ് നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു ഒലിവ് ട്രീ പ്ലാന്റ് എങ്ങനെ വളർത്താം

അപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ ഒരു ഒലിവ് മരം എങ്ങനെ വളർത്താം? ഒലിവ് മരങ്ങൾക്ക് നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾ ജീവിക്കാൻ കഴിയും - ചിലത് ആയിരം വർഷം പോലും. ഈ നിത്യഹരിത മരങ്ങൾക്ക് ആഴം കുറഞ്ഞ വേരുകളാണുള്ളത്. ഒലിവ് പഴങ്ങൾ ഓരോ മുൻവർഷവും പുതിയ തടി വളർച്ചയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഒലിവ് മരങ്ങളെ ഇതര ഫലം കായ്ക്കുന്ന ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഒലിവ് മരത്തിന്റെ വളർച്ചയുടെ ഘടന അതിനെ സമൃദ്ധമായ ഒലീവ് വിളകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും പിന്തുണയ്ക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഒരു വലിയ വിളയെ പിന്തുണയ്ക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ പുതിയ തടി വളർച്ച സംഭവിക്കുന്നില്ല, ഇത് പലപ്പോഴും അടുത്ത വർഷം ചെറിയ വിളവെടുപ്പിന് കാരണമാകുന്നു. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ശുഷ്കാന്തിയോടെയും ശ്രദ്ധയോടെയും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഒലിവ് മരത്തിന്റെ ഉൽപ്പാദനം കൂടുതൽ വലുതോ അധികമോ ചെറുതോ ആയ വിളവ് അനുഭവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒലിവ് മരത്തിൽ വളരുന്ന പൂക്കളുടെ സമൃദ്ധി വെട്ടിമാറ്റൽ aഒരു വർഷം അത് വളരെയധികം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും - തുടർന്നുള്ള വളരുന്ന സീസണിൽ ഒരു ചെറിയ വിളവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മോശം കാലാവസ്ഥയിലും പരാഗണത്തിന്റെ ലഭ്യത കുറവായിരിക്കുമ്പോഴും ഒലിവ് മരങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്. ഒലീവുകൾ ഏതാണ്ട് സ്വയം കായ്‌ക്കുന്നവയാണെങ്കിലും, സമീപത്തുള്ള പരാഗണം നടത്തുന്ന മരങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ വളരെയധികം പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നു.

ഒലിവ് ട്രീ കെയർ നുറുങ്ങുകൾ

ഈ മരങ്ങൾ തഴച്ചുവളരാൻ പ്രത്യേകവും അതുല്യവുമായ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്.

ഒലിവ് മരത്തിന്റെ മണ്ണ് & നടീൽ

• വരണ്ടതോ ദരിദ്രമോ ആയ മണ്ണുള്ള പരുപരുത്ത മലഞ്ചെരിവുകൾ പോലെ മറ്റെന്തെങ്കിലും വളരാൻ യോജിച്ച ഭൂമിയിൽ ഒലിവ് മരത്തിന് നിലനിൽക്കാൻ മാത്രമല്ല, തഴച്ചുവളരാനും കഴിയും.
• ഒലീവ് മരങ്ങൾ വരൾച്ചയെ അതിജീവിക്കുന്നവയാണ്.
• ഒലിവ് മരത്തെ തണുത്ത താപനിലയിലേക്ക് തുറന്നുകാട്ടുന്നത്ര വേഗത്തിൽ നശിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു ഉറപ്പായ മാർഗം, നന്നായി വറ്റിപ്പോകാത്ത മണ്ണിൽ നടുക എന്നതാണ്. ഒലിവ് മരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വേരുകൾ, നനഞ്ഞതോ നനഞ്ഞതോ ആയതിനാൽ വെറുക്കുന്നു. പക്ഷേ, പ്രായപൂർത്തിയായ മരങ്ങളേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ നനവുള്ളതായിരിക്കുമ്പോൾ ഇളം ഒലിവ് മരങ്ങൾക്ക് സഹിക്കാനും വളരാനും കഴിയും.
• ഒലിവ് മരങ്ങൾ ഒരിക്കൽ 30 മുതൽ 60 അടി വരെ അകലത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ മിക്ക ആധുനിക വാണിജ്യ തോട്ടങ്ങളും ഇപ്പോൾ "ഉയർന്ന സാന്ദ്രത" വളരുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഭാഗമായി സ്ഥലം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി 8 മുതൽ 20 അടി വരെ അകലത്തിൽ മരങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.
• ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ നിരകൾ സാധാരണയായി 16 മുതൽ 24 അടി വരെ അകലത്തിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഒലിവ് മരങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല കാലാവസ്ഥ

• ഒലിവ് മരങ്ങൾ താപനില കുറയുമ്പോൾ ദുർബലമാണ്22 ഡിഗ്രി. ഒലിവ് മരങ്ങൾ അത്തരം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുമ്പോൾ വലുതും ചെറുതുമായ ശാഖകളിൽ മഞ്ഞ് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കും. ഒരു രാത്രിയിൽ മാത്രം 15 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തുറന്നാൽ ഒരു മരം മുഴുവൻ നശിക്കും.
• ചില ഇനം ഒലിവ് മരങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയെ അപേക്ഷിച്ച് അൽപ്പം കൂടുതൽ തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയാണെങ്കിലും, മഞ്ഞുവീഴ്ചയെ നേരിടാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, ഒലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ രുചി "ഓഫ്" അല്ലെങ്കിൽ അരോചകമായി മാറുന്നു.

ഒലിവ് ട്രീ പരാഗണം & പഴങ്ങൾ

• എല്ലാ ഒലിവുകളും കാറ്റിൽ പരാഗണം നടത്തുന്നവയാണ്. ഏപ്രിൽ മുതൽ ജൂൺ വരെ നിങ്ങൾക്ക് ആർദ്രമായ കാലാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, മരങ്ങൾ തഴച്ചുവളരാനും ഫലം പുറപ്പെടുവിക്കാനുമുള്ള സ്വാഭാവിക കൂമ്പോള ചക്രത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
• ഈ മരങ്ങൾ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! ഒലിവ് മരത്തിന്റെ പൂക്കൾ ഏറ്റവും നന്നായി വിരിയുന്നത് 45 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അവ പൂവണിയുമ്പോൾ - വളരുന്ന വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്.
• ഒലീവ് നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് പൂക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ മിതമായതോ വരണ്ടതോ ആയ അവസ്ഥയിൽ തുറന്നിടുമ്പോൾ നന്നായി വളരും.
• പൂവ് വിരിയുന്ന ഘട്ടത്തിൽ കടുത്ത ചൂടിന്റെ കാലഘട്ടം സീസണിൽ മോശം കായ്കൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം.

ഒലിവ് മരങ്ങൾക്ക് വളപ്രയോഗം & pH

• ഒലീവ് മരങ്ങൾ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയോടെ വളരുന്നതിന് ഏക്കറിന് 40 മുതൽ 100 ​​പൗണ്ട് വരെ നൈട്രജൻ ആവശ്യമാണ്. പയർവർഗ്ഗ വിളകൾ ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ മികച്ച കൂട്ടാളികളാണ്, കാരണം അവ മണ്ണിലേക്ക് സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്ന നൈട്രജൻ ആണ്.
• അതേസമയംഒലിവ് മരങ്ങൾക്ക് 6.5 pH നിലയാണ് നല്ലത്, 5 മുതൽ 8.5 വരെ ചാഞ്ചാടുന്ന pH ലെവലുകൾ അവയ്ക്ക് സഹിക്കും.
• ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ അമിത ഉൽപാദന സ്വഭാവം കാരണം ഉയർന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ശുപാർശ ചെയ്‌തത്: ഒരു റെയിൻ ഗാർഡൻ സ്ഥാപിക്കുകയും ജലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക

Manzanillo Olive -ൽ നിന്ന്: Nature Hills Nursery, Inc. Inc. ഒലിവ് മരങ്ങൾ, തണുത്ത സംവേദനക്ഷമതയുടെ നിലവാരവും പക്വതയുടെ വേഗതയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കുക. കൃഷി ചെയ്യാൻ പലതരം ഒലിവുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒലിവ് എണ്ണയുടെ തരവും കണക്കിലെടുക്കണം.

ടേബിൾ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ നിർമ്മാണത്തിന് ചില ഒലിവ് മരങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, രണ്ടിനും ഒരുപോലെ നല്ല ഫലം നൽകുന്ന ഇനങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്. ഒലിവിന്റെ പക്വതയും വളരുന്ന അന്തരീക്ഷവും എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണയുടെ രുചിയെ വ്യത്യസ്ത അളവുകളിലേക്ക് സ്വാധീനിക്കും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒലിവുകൾക്ക് സാധാരണ പച്ച മുതൽ കറുപ്പ് വരെ നിറമുണ്ട്, ചിലതിന് കുരുമുളക് പോലെയുള്ള രൂക്ഷഗന്ധമുണ്ട്. മിക്ക ഒലിവ് എണ്ണകളും പഴുത്തതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഒലിവുകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

മികച്ച ഒലിവ് മരങ്ങൾ

1. അർബെക്വീന
2. അർബോസാന
3. മൻസാനില്ലോ
4. കൊററ്റിന
5. ഫ്രാന്റോയോ
6. ലെച്ചിനോ
7. പെൻഡൊലി
8. ചിത്രം
9. Picholine
10. Santa Caterina

ഒലിവ് വിളവെടുപ്പ് നുറുങ്ങുകൾ

1. ഒലീവ് സാധാരണയായി ഒക്ടോബർ പകുതി മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ വളരുന്ന കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് ചില ഇനങ്ങൾ വർഷാവസാനം വരെ വളരുന്നു.
2. വലിയ തോട്ടങ്ങളിലൊഴികെ മറ്റെല്ലായിടത്തും കൈകൊയ്ത്ത് സാധാരണമാണ്. ഒലിവ് മരത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ ഒരു വല നിലത്ത് സ്ഥാപിച്ച്, ശാഖകൾ കുലുക്കുകയോ വലിക്കുകയോ ന്യൂമാറ്റിക് റേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോഴോ വീഴുന്ന പഴങ്ങൾ പിടിക്കുക.
3. ഒലിവ് മരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ അവ നശിക്കാൻ തുടങ്ങും. ചവറ്റുകുട്ടകളിൽ ശേഖരിക്കുന്ന ഒലിവ് ഒരു തരം കമ്പോസ്റ്റായി മാറുന്നു, ഇത് ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: വിക്ടറി ഗാർഡനുകളുടെ പുനരുജ്ജീവനം

ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അതിന് വിലകൂടിയ മെക്കാനിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല.

1. ഒലിവ് കഴുകുക

ഏകദേശം അഞ്ച് പൗണ്ട് ഒലിവ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ ഒലിവ് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് പിന്നീട് ഒലിവ് ഓയിൽ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

2. ഒലിവുകൾ ചതച്ചെടുക്കുക

ഒലീവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ഒരു മിൽ, മാംസം ടെൻഡറൈസർ, മോർട്ടാർ, പെസ്‌റ്റിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. അത് തകർക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്ഒലീവുകളിലെ എണ്ണ പുറത്തുവിടുന്നു. പകരമായി, ഒലിവ് ഓയിൽ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ബൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ നിർമ്മിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, ഇവയിലൊന്ന് സ്വയം സ്വന്തമാക്കുക:

3. മാഷിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക

മാനുവൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഒലിവ് മാഷ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലോ ബ്ലെൻഡർ പിച്ചറിലോ വയ്ക്കുക - ഇവ രണ്ടും മുക്കാൽ ഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കരുത്. ഓരോ കപ്പ് ഒലിവ് പേസ്റ്റിനും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളം പിച്ചിലോ പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്.

വെള്ളം പൂർണ്ണമായി മാഷിലേക്ക് ഒഴിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ മിശ്രിതം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഒലിവ് മാഷ് പൊടിക്കാൻ മിശ്രിതമാക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ തുള്ളികൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരാൻ തുടങ്ങും. ഈ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ആവശ്യത്തിലധികം സമയം കൂടിച്ചേരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് മാഷിലേക്ക് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ പകരുകയും ഒലിവിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

എണ്ണയുടെ ചെറിയ തുള്ളികൾ ഒന്നിച്ചു ചേരാനും വലിയവ സൃഷ്ടിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിന് വേഗത്തിലുള്ള ക്ലിപ്പിൽ ഒരു മിക്സിംഗ് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ഇളക്കുക. ഇത് മാഷിലെ പൾപ്പിനെ കൂടുതൽ എണ്ണ വലിച്ചെടുക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

4. ഒലിവ് മാഷ് വിശ്രമിക്കാനും അരിച്ചെടുക്കാനും അനുവദിക്കുക

നിങ്ങൾ ഒലിവ് മാഷ് ഒഴിച്ച ബ്ലെൻഡറോ പിച്ചോ പാത്രമോ ഒരു പേപ്പർ ടവ്വലോ ഡിഷ്‌ടൗലോ ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ നിലയിൽ മൂടുക. മാഷ് 5 നേരം വിശ്രമിക്കട്ടെ, പക്ഷേ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ എണ്ണ വലിച്ചെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് 10 മിനിറ്റാണ്.

ഒരു സ്‌ട്രൈനറിൽ ചീസ്‌ക്ലോത്ത് വയ്ക്കുക, പുതിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ മാഷ് ഒഴിക്കുക. പൊതിയുകഒലിവ് ഓയിൽ പേസ്റ്റിന്റെ മുകളിൽ ചീസ്ക്ലോത്തിന് മുകളിൽ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കും. ഒരു ഇഷ്ടികയോ അത്രയും ഭാരമുള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒലിവ് ഓയിൽ പേസ്റ്റിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

സ്‌ട്രൈനർ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഭാരത്തിൽ ദൃഡമായി എന്നാൽ സൌമ്യമായി അമർത്തുക. അടുത്ത അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും, ഇഷ്ടിക അമർത്തൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

പേസ്റ്റ് അടങ്ങിയ സ്‌ട്രൈനർ നീക്കം ചെയ്യുക. പാത്രത്തിലെ ഖരവസ്തുക്കളുടെ കുഴിയിൽ നിന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു ബാസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ മാഷിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ ഇഷ്ടിക അമർത്തൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഒലിവ് ഓയിൽ സൂര്യപ്രകാശവുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്താത്ത തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സൂര്യപ്രകാശം എണ്ണയെ നശിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. DIY ഒലിവ് ഓയിൽ അതിന്റെ രൂപീകരണ തീയതി മുതൽ രണ്ടോ നാലോ മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

വായന തുടരുക: