మీ స్వంత ఆలివ్‌లను పెంచుకోవడం చాలా మంది వ్యక్తులు అనుకున్నదానికంటే చాలా తక్కువ కష్టం - మరియు అలా చేయడం వలన ఈ అత్యంత బహుముఖ నూనె యొక్క స్థిరమైన నిల్వను మీకు అందిస్తుంది. మేము ఆలివ్ చెట్టును ఎలా పెంచాలి మరియు ఆలివ్ నూనెను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

ఇండోర్ ఆలివ్ ట్రీ & గ్రోయింగ్ జోన్‌లు

ఆలివ్‌లను సాంప్రదాయకంగా ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో పెంచుతారు, ప్రత్యేకించి USDA పెరుగుతున్న జోన్‌లు 10 మరియు 11. కానీ, మీరు మరగుజ్జు ఆలివ్ చెట్లను పెంచితే, గ్రీన్‌హౌస్‌ని కలిగి ఉంటే లేదా మీ ఇంటి లోపల తగినంత స్థలం మరియు సరైన వెలుతురు ఉంటే, ఆలివ్ చెట్లను కంటైనర్‌లలో కూడా పెంచవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో ఇంట్లోకి తరలించవచ్చు.

మీరు ఇండోర్ ఆలివ్ చెట్టును పెంచుకోవాలనుకుంటే లేదా మీ డాబాపై మీ చెట్టును ఉంచాలనుకుంటే కంటైనర్‌లలో పెంచడానికి అనువైన ఆలివ్ చెట్టు రకాన్ని ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. అర్బెక్వినా ఆలివ్ చెట్టు (ఓలియా యూరోపియా "అర్బెక్వినా") చాలా అనుకూలమైనది, భూమి మరియు కంటైనర్లలో బాగా పనిచేస్తుంది మరియు స్వీయ-పరాగసంపర్కం చేస్తుంది. మీరు సమీపంలోని ఇతర రకాలను నాటినట్లయితే అది మరింత ఆలివ్‌లను పెంచుతుంది, అయితే, మరొక రకాన్ని కూడా ఎంచుకోవడాన్ని పరిగణించండి.

కొంతమంది వ్యక్తులు USDA గ్రోయింగ్ జోన్ 5 వరకు ఆరుబయట ఆలివ్ చెట్లను పెంచుకునే అదృష్టం కలిగి ఉంటారు, చెట్లను గ్రీన్‌హౌస్‌కి మార్చినంత కాలం లేదా చల్లని వాతావరణం నెలల్లో ఇండోర్ ఆలివ్ చెట్టుగా పెరిగినంత కాలం.

అర్బెక్వినా ఆలివ్ చెట్టు చిన్న మొక్కలుగా కూడా అమెజాన్‌లో అందుబాటులో ఉంది:

కొన్ని ఆలివ్ ట్రీ ప్లాంట్ రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఇతరులకన్నా ఎక్కువ చలిని తట్టుకోగలవు. ఉదాహరణకు, లెక్సినో ఆలివ్ చెట్టు (ఓలియా యూరోపియా "లెక్సినో") వాతావరణ పరిస్థితులకు చాలా అనుకూలమైనది. శీతాకాలపు ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీలకు తగ్గే ప్రాంతాలలో, గడ్డకట్టే కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉండే ప్రాంతాల్లో ఇది బాగా పెరుగుతుంది.

ఇది జోన్‌లు 8 మరియు 9కి బాగా సరిపోతుంది, అయితే కొంతమంది దీనిని ఒరెగాన్ మరియు వాయువ్య ప్రాంతాల్లో విజయవంతంగా పెంచుతారు! లెక్సినో ఆలివ్ కంటైనర్లలో కూడా బాగా పెరుగుతుంది, అంటే మీకు అవసరమైతే శీతాకాలంలో ఇంట్లోకి తీసుకురావచ్చు. ఈ ఆలివ్ చెట్టు మొక్క కేవలం 2 సంవత్సరాల తర్వాత ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు మీరు 6 నుండి 8 సంవత్సరాల తర్వాత పూర్తి పంటను పొందుతారు.

ఆలివ్ ట్రీస్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ చరిత్ర

ఆలివ్ సాగు 300 B.C. మరియు సిరియాలో ప్రారంభమైందని నమ్ముతారు. ఆలివ్‌ల పెంపకం పురాతన రోమ్ మరియు గ్రీస్ రెండింటిలోనూ వేగంగా వ్యాపించింది. 900 B.C. నాటికి, హోమర్ ఆలివ్ మాత్రమే కాకుండా ఆలివ్ నూనెను అప్పటి ఆధునిక సంస్కృతిలో ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటిగా పేర్కొన్నాడు.

1803 వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని తెలిసింది. మొట్టమొదటి వాణిజ్య ఆలివ్ ఆయిల్ మిల్లు 1871లో కాలిఫోర్నియాలో ప్రారంభమైంది. కొన్ని దశాబ్దాల తర్వాత, ఇప్పటికీ యువ ఆలివ్ ఆయిల్ పరిశ్రమ కేవలం ఆలివ్‌ల ఉత్పత్తిపై మాత్రమే దృష్టి పెట్టడం ప్రారంభించింది.ఐరోపా నుండి అమెరికాకు దిగుమతి అవుతున్న అతి తక్కువ ధరకు ఆలివ్ నూనెతో వారు పోటీ పడలేకపోయారు.

కాలిఫోర్నియా టేబుల్ ఆలివ్ ఉత్పత్తి వృద్ధి చెందింది మరియు 1980ల చివరి సంవత్సరాల వరకు మళ్లీ ఆలివ్ నూనె ఉత్పత్తి వైపు మళ్లలేదు. గౌర్మెట్ ఆలివ్ ఆయిల్ మార్కెట్‌లోని అవసరాన్ని తీర్చాలని నిశ్చయించుకున్న కొద్దిమంది ఆలివ్ పెంపకందారులు చేసిన ప్రారంభ ప్రయత్నం మరోసారి ఆయిల్-గ్రేడ్ ఆలివ్‌లను నాటడం ప్రారంభించింది. ఇప్పుడు, రాష్ట్రంలో 10,000 ఎకరాలకు పైగా ఆలివ్ నూనె ఉత్పత్తికి అంకితం చేయబడింది.

సిఫార్సు చేయబడింది: అధిక-సాంద్రత కలిగిన మొక్కల పెంపకం మరియు వరుస పక్వానికి చిట్కాలు

ఆలివ్ చెట్టును ఎలా పెంచాలి

కాబట్టి, మీ స్వంత తోటలో ఆలివ్ చెట్టును ఎలా పెంచుకోవాలి? ఆలివ్ చెట్లు వందల సంవత్సరాలు జీవించడానికి పెరుగుతాయి - కొన్ని బహుశా వెయ్యి సంవత్సరాల వయస్సు కూడా. ఈ సతత హరిత చెట్లు నిస్సారమైన మూలాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆలివ్ పండు ప్రతి గత సంవత్సరం నుండి కొత్త కలప పెరుగుదలపై కనిపిస్తుంది, ఆలివ్ చెట్లను ప్రత్యామ్నాయంగా పండించే పండ్లను తయారు చేస్తుంది.

ఆలివ్ చెట్టు యొక్క ఎదుగుదల నమూనా యొక్క నిర్మాణం అది సమృద్ధిగా ఆలివ్‌ల పంటను ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు మద్దతునిస్తుంది. కానీ, పెద్ద పంటకు మద్దతు ఇచ్చినప్పుడు చాలా కొత్త కలప పెరుగుదల జరగదు, ఇది తరచుగా తరువాతి సంవత్సరం చిన్న పంటకు దారితీస్తుంది. రెమ్మల పెరుగుదలను శ్రద్ధగా మరియు జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం వలన మీ ఆలివ్ చెట్టు ఉత్పత్తిని అదనపు పెద్ద లేదా అదనపు చిన్న దిగుబడిని అనుభవించకుండా ఉంచడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

ఒక ఆలివ్ చెట్టు మీద పెరిగే పుష్పాల సమృద్ధిని కత్తిరించడం aఒక సంవత్సరం అది చాలా భారీగా ఉత్పత్తి చేయకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది - దీని వలన తదుపరి పెరుగుతున్న కాలంలో తక్కువ దిగుబడి వస్తుంది. ప్రతికూల వాతావరణంలో మరియు పరాగ సంపర్కాలు తక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఆలివ్ చెట్లను కత్తిరించడం మరింత ముఖ్యమైనది. ఆలివ్‌లు దాదాపుగా స్వయంగా ఫలాలు కాస్తాయి అయినప్పటికీ, అవి సమీపంలోని పరాగ సంపర్క చెట్ల నుండి బాగా ప్రయోజనం పొందుతాయి.

ఆలివ్ ట్రీ సంరక్షణ చిట్కాలు

ఈ చెట్లు వృద్ధి చెందడానికి కొంచెం ప్రత్యేకమైన, ప్రత్యేకమైన సంరక్షణ అవసరం.

ఆలివ్ చెట్టు నేల & నాటడం

• ఒక ఆలివ్ చెట్టు మనుగడ సాగించడమే కాకుండా, పొడిగా లేదా పేలవమైన నేలతో కూడిన కఠినమైన కొండల వంటి, కొద్దిగా పెరగడానికి అనువైన భూమిలో వృద్ధి చెందుతుంది.
• ఆలివ్ చెట్లు అనూహ్యంగా కరువును తట్టుకుంటాయి.
• ఆలివ్ చెట్టును చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలకు బహిర్గతం చేసినంత త్వరగా చంపడానికి ఒక నిశ్చయమైన మార్గం, బాగా ఎండిపోని మట్టిలో నాటడం. ఆలివ్ చెట్లు, ముఖ్యంగా వేర్లు, తడిగా లేదా తడిగా ఉండటం అసహ్యించుకుంటుంది. కానీ, యువ ఆలివ్ చెట్లు పరిపక్వ చెట్ల కంటే కొంచెం ఎక్కువ తేమను ఉంచినప్పుడు తట్టుకోగలవు మరియు వృద్ధి చెందుతాయి.
• ఒకప్పుడు ఆలివ్ చెట్లను 30 నుండి 60 అడుగుల దూరంలో నాటారు, కానీ చాలా ఆధునిక వాణిజ్య తోటలు ఇప్పుడు "అధిక సాంద్రత" పెరుగుతున్న కార్యకలాపాలలో భాగంగా స్థలాన్ని కాపాడేందుకు చెట్లను 8 నుండి 20 అడుగుల దూరంలో నాటుతున్నాయి.
• ఆలివ్ చెట్ల వరుసలు సాధారణంగా 16 నుండి 24 అడుగుల దూరంలో ఉంటాయి.

ఆలివ్ చెట్లను పెంచడానికి ఉత్తమమైన వాతావరణం

• ఉష్ణోగ్రత దిగువకు పడిపోయినప్పుడు ఆలివ్ చెట్లు పెళుసుగా ఉంటాయి22 డిగ్రీలు. ఆలివ్ చెట్లు అటువంటి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు పెద్ద మరియు చిన్న కొమ్మలపై మంచు దెబ్బతింటుంది. ఒక్క రాత్రి మాత్రమే 15-డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలకి గురైనప్పుడు మొత్తం చెట్టు చంపబడుతుంది.
• కొన్ని రకాల ఆలివ్ చెట్లు ఇతర వాటి కంటే కొంచెం ఎక్కువ శీతల వాతావరణాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఏవీ గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోలేవు. చల్లటి వాతావరణానికి గురైనప్పుడు, ఆలివ్ లేదా ఆలివ్ నూనెలోని రుచి "ఆఫ్" లేదా అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఆలివ్ ట్రీ పరాగసంపర్కం & పండు

• అన్ని ఆలివ్‌లు గాలి-పరాగసంపర్కం. మీరు ఏప్రిల్ నుండి జూన్ వరకు తడి వాతావరణాన్ని అనుభవిస్తే, చెట్లు వృద్ధి చెందడానికి మరియు ఫలాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన సహజ పుప్పొడి చక్రం ప్రతికూల పద్ధతిలో చాలా ప్రభావం చూపుతుంది.
• ఈ చెట్లు వెచ్చని వాతావరణాన్ని ఇష్టపడతాయి! ఆలివ్ చెట్టు పువ్వులు వికసించినప్పుడు సుమారుగా 45-డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు బాగా వికసిస్తాయి - పెరుగుతున్న రకాన్ని బట్టి.
• ఆలివ్‌లను నాటినప్పుడు మరియు వికసించే దశలో మితమైన మరియు పొడి పరిస్థితులకు గురైనప్పుడు బాగా పెరుగుతాయి.
• పువ్వులు వికసించే దశలో తీవ్రమైన వేడి కాలాలు సీజన్‌లో ఫలాలు కావు.

ఆలివ్ చెట్లకు ఫలదీకరణం & pH

• ఆలివ్ చెట్లు సాధారణంగా ఉత్పాదకంగా పెరగడానికి ఎకరానికి 40 నుండి 100 పౌండ్ల నత్రజనిని డిమాండ్ చేస్తాయి. లెగ్యూమ్ పంటలు ఆలివ్ చెట్లకు అద్భుతమైన తోడుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి నేలలోకి చొప్పించే నైట్రోజన్.
• అయితేఆలివ్ చెట్లకు pH స్థాయి 6.5 ఉత్తమం, అవి 5 నుండి 8.5 వరకు హెచ్చుతగ్గులకు గురయ్యే pH స్థాయిలను తట్టుకోగలవు.
• ఆలివ్ చెట్ల అధిక ఉత్పత్తి స్వభావం కారణంగా అధిక సారవంతమైన నేల సిఫార్సు చేయబడదు.

సిఫార్సు చేయబడింది: రెయిన్ గార్డెన్‌ని ఇన్‌స్టాల్ చేయండి మరియు నీటి నాణ్యతను మెరుగుపరచండి

Manzanillo Olive నిండి: Nature Hills Nurery, Inc. Inc. ఆలివ్ చెట్లు, చల్లని సున్నితత్వం మరియు పరిపక్వత యొక్క వేగాన్ని జాగ్రత్తగా పరిగణించండి. పండించడానికి వివిధ రకాల ఆలివ్‌లను ఎంచుకునేటప్పుడు మీరు ఉత్పత్తి చేయాలనుకుంటున్న ఆలివ్ నూనె రకాన్ని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

టేబుల్ ఆలివ్ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ తయారీకి కొన్ని ఆలివ్ చెట్ల రకాలు సిఫార్సు చేయబడినప్పటికీ, రెండింటికీ సమానంగా మంచి పండ్లను ఉత్పత్తి చేసే రకాలు ఉన్నాయి. ఆలివ్ యొక్క పరిపక్వత మరియు పెరుగుతున్న వాతావరణం ఎల్లప్పుడూ వివిధ స్థాయిలలో నూనె రుచిని ప్రభావితం చేస్తాయి.

ఉదాహరణకు, ఆలివ్‌లు సాధారణ ఆకుపచ్చ నుండి నలుపు వరకు రంగులో ఉంటాయి, కొన్ని మిరియాలు వంటి ఘాటైన వాసనను కలిగి ఉంటాయి. చాలా ఆలివ్ నూనెలు పండిన మరియు ఆకుపచ్చ ఆలివ్ రెండింటి మిశ్రమం నుండి తయారవుతాయి, ఇక్కడ పండు రంగు మారుతున్నప్పుడు చెట్టు నుండి పండిస్తారు.

అత్యుత్తమ ఆలివ్ ట్రీ రకాలు

1. అర్బెక్వినా
2. అర్బోసానా
3. మంజానిల్లో
4. కొరటినా
5. ఫ్రాంటోయో
6. లెక్సినో
7. పెండోలి
8. Picual
9. Picholine
10. Santa Caterina

ఆలివ్ హార్వెస్టింగ్ చిట్కాలు

1. ఆలివ్ సాధారణంగా అక్టోబర్ మధ్య నుండి చివరి వరకు కోయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది, అయితే కొన్ని రకాలు, పెరుగుతున్న వాతావరణాన్ని బట్టి, సంవత్సరం చివరి వరకు పెరుగుతాయి.
2. పెద్ద తోటలు మినహా అన్నింటిలో చేతితో కోయడం సాధారణం. ఆలివ్ చెట్టు యొక్క ఆధారం చుట్టూ నేలపై ఒక వల ఉంచబడుతుంది, కొమ్మలను కదిలించడం, లాగడం లేదా గాలికి సంబంధించిన రేక్‌లను ఉపయోగించి పడే పండ్లను పట్టుకోవడం.
3. ఆలివ్‌లు చెట్టును విడిచిపెట్టిన వెంటనే అవి క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి. డబ్బాలలో సేకరించిన ఆలివ్‌లు ఒక రకమైన కంపోస్ట్‌గా మారుతాయి, ఇది ఆలివ్ నూనె నాణ్యతను తగ్గించే "తొలగింపు" ఏర్పడుతుంది.

సిఫార్సు చేయబడింది: ది రీ-రైజ్ ఆఫ్ విక్టరీ గార్డెన్స్

ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి అనేది చాలా సులభమైన ప్రక్రియ, దీనికి ఎటువంటి ఖరీదైన యాంత్రిక పరికరాలు అవసరం లేదు.

1. ఆలివ్‌లను కడగండి

సుమారు ఐదు పౌండ్ల ఆలివ్‌లను చల్లటి నీటిలో కడగడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు ఆలివ్ గుంటలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ అలా చేయడం వల్ల ఆలివ్ ఆయిల్ తయారీ ప్రక్రియలో మీ బ్లెండర్ దెబ్బతినే అవకాశాలను తగ్గించవచ్చు.

2. ఆలివ్‌లను చూర్ణం చేయండి

ఆలివ్‌లను ఒక గిన్నెలో వేసి, వాటిని మిల్లు, మాంసం టెండరైజర్, మోర్టార్ మరియు రోకలితో లేదా క్లీన్ స్టోన్‌తో ప్రాచీన పద్ధతిలో పేస్ట్‌గా రుబ్బండి. ఇది అణిచివేత ప్రక్రియఆలివ్‌లలోని నూనెను విడుదల చేస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఆలివ్ నూనె తయారీ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి లేదా మీరు బల్క్ ఆలివ్ నూనెను తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తున్నట్లయితే, వీటిలో ఒకదాన్ని మీరే పొందండి:

3. మాష్‌కి నీటిని జోడించండి

మాన్యువల్ పద్ధతిలో, ఆలివ్ మాష్ లేదా పేస్ట్‌ను మరొక గిన్నెలో లేదా బ్లెండర్ పిచర్‌లో ఉంచండి - రెండింటినీ మూడు వంతుల కంటే ఎక్కువ నింపకూడదు. ప్రతి కప్పు ఆలివ్ పేస్ట్ కోసం 3 టేబుల్ స్పూన్ల వేడి నీటిని పిచ్చర్ లేదా గిన్నెలో పోయాలి. మరిగే నీటిని ఉపయోగించవద్దు.

నీరు పూర్తిగా మాష్‌లోకి చేరినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి మిశ్రమాన్ని కలపండి. ఆలివ్ మాష్‌ను మెత్తగా రుబ్బండి, తద్వారా నూనె బిందువులు ఉపరితలంపైకి పెరగడం ప్రారంభిస్తాయి. ఈ ప్రక్రియ సాధారణంగా 5 నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువసేపు కలపకూడదు, ఎందుకంటే అలా చేయడం వల్ల మాష్‌లో ఎక్కువ ఆక్సిజన్‌ను చొప్పించవచ్చు మరియు ఆలివ్‌ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.

చిన్న చిన్న బిందువుల నూనె ఫ్యూజ్ అవడానికి మరియు పెద్ద వాటిని సృష్టించడానికి కొన్ని నిమిషాల పాటు వేగవంతమైన క్లిప్‌లో మిక్సింగ్ స్పూన్‌తో మాష్‌ను కదిలించండి. ఇది మాష్‌లోని పల్ప్‌ను మరింత నూనెను లాగడానికి బలవంతం చేస్తుంది.

4. ఆలివ్ మాష్ విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు వడకట్టండి

మీరు ఆలివ్ మాష్‌ను కాగితపు టవల్ లేదా డిష్‌టవల్‌తో వదులుగా పోసిన బ్లెండర్, పిచర్ లేదా గిన్నెను కవర్ చేయండి. మాష్‌ను 5 వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి, అయితే ఉపరితలం వరకు ఎక్కువ నూనెను లాగడానికి 10 నిమిషాలు ఉంచడం మంచిది.

ఒక స్టయినర్‌లో చీజ్‌క్లాత్ ఉంచండి మరియు కొత్త గిన్నెలో ఆలివ్ ఆయిల్ మాష్‌ను పోయాలి. చుట్టుచీజ్‌క్లాత్ పైన ఆలివ్ ఆయిల్ పేస్ట్ పైభాగంలో పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో ఒక ఇటుక లేదా సమానమైన బరువును చుట్టి ఆలివ్ ఆయిల్ పేస్ట్ పైన ఉంచండి.

పెద్ద గిన్నె పైన స్టయినర్‌ని ఉంచండి. బరువు మీద గట్టిగా కానీ శాంతముగా క్రిందికి నొక్కండి. తదుపరి అరగంటకు ప్రతి 5 నిమిషాలకు, ఇటుక నొక్కడం ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

పేస్ట్ ఉన్న స్ట్రైనర్‌ను తీసివేయండి. గిన్నెలోని ఘనపదార్థాల గుంట నుండి ఆలివ్ నూనెను తీయడానికి బాస్టర్ లేదా సిరంజిని ఉపయోగించండి. ఆలివ్ ఆయిల్ మాష్‌లో ఎక్కువ నూనె ఉన్నట్లు కనిపిస్తే, అవసరమైన విధంగా ఇటుక నొక్కే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

ఆలివ్ నూనెను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఆలివ్ నూనెను సూర్యరశ్మి నేరుగా తగలకుండా చల్లని పొడి ప్రదేశంలో కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. సూర్యకాంతి చమురును క్షీణింపజేస్తుంది మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. DIY ఆలివ్ నూనెను సృష్టించిన తేదీ నుండి రెండు నుండి నాలుగు నెలలలోపు ఉపయోగించాలి.

చదువుతూ ఉండండి: