Auginti savo alyvuoges yra daug mažiau sudėtinga, nei dauguma žmonių galvoja, o tai padarius turėsite tvarių šio labai universalaus aliejaus atsargų. Apžvelgsime, kaip auginti alyvmedį ir kaip gaminti alyvuogių aliejų.

Kambarinis alyvmedis & amp; Augimo zonos

Alyvmedžiai tradiciškai auginami subtropiniame klimate, ypač USDA 10 ir 11 auginimo zonose. Tačiau jei auginate nykštukinius alyvmedžius, turite šiltnamį arba pakankamai vietos ir tinkamos šviesos namuose, alyvmedžius galima auginti ir konteineriuose, o žiemą perkelti į patalpą.

Jei norite auginti kambarinį alyvmedį arba laikyti medį terasoje, būtinai pasirinkite alyvmedžio veislę, tinkančią auginti konteineriuose. Arbequina alyvmedis (Olea europaea "Arbequina") labai lengvai prisitaiko, gerai auga žemėje ir konteineriuose ir yra savidulkis. Tačiau jis išaugina daugiau alyvuogių, jei šalia pasodintos kitos veislės, todėl apsvarstykite galimybę pasirinkti kitą.įvairovė.

Kai kurie žmonės sėkmingai augina alyvmedžius lauke iki USDA 5 auginimo zonos, jei tik medžiai buvo perkelti į šiltnamį arba auginami kaip kambariniai alyvmedžiai šaltuoju metų laiku.

"Amazon" taip pat galima įsigyti mažesnių "Arbequina" alyvmedžių:

Kai kurios alyvmedžių veislės yra atsparesnės šalčiui nei kitos. Pavyzdžiui, Leccino alyvmedis (Olea europaea "Leccino") labai gerai prisitaiko prie oro sąlygų. Jis gerai auga vietovėse, kuriose žiemą temperatūra nukrenta iki 50 laipsnių, šiek tiek aukščiau nulio.

Geriausiai tinka 8 ir 9 zonoms, tačiau kai kurie žmonės sėkmingai augina ją Oregono ir šiaurės vakarų regione! Leccino alyvmedis taip pat gerai auga konteineriuose, todėl prireikus žiemą galite jį perkelti į patalpą. Šis alyvmedis pradeda derėti jau po 2 metų, o visą derlių gausite po 6-8 metų.

Alyvmedžių ir alyvuogių aliejaus istorija

Manoma, kad alyvuogės pradėtos auginti Sirijoje dar prieš 300 m. pr. m. e. Alyvuogės sparčiai plito ir senovės Romoje, ir Graikijoje. 900 m. pr. m. e. Homeras minėjo ne tik alyvuoges, bet ir alyvuogių aliejų kaip vieną iš esminių tuometinės moderniosios kultūros dalių.

Pirmą kartą alyvuogių aliejus Jungtinėse Amerikos Valstijose pradėtas gaminti tik 1803 m. Pirmoji žinoma komercinė alyvuogių aliejaus spaudykla pradėjo veikti Kalifornijoje 1871 m. Tik po kelių dešimtmečių, kai vis dar jauna alyvuogių aliejaus pramonė pradėjo koncentruotis tik į alyvuogių aliejaus gamybą, paaiškėjo, kad ji negali konkuruoti su daug pigesniu į Ameriką importuojamu alyvuogių aliejumi.iš Europos.

Kalifornijoje stalo alyvuogių auginimas klestėjo ir į alyvuogių aliejaus gamybą vėl atsigręžta tik paskutiniaisiais devintojo dešimtmečio metais. Iš pradžių saujelė alyvuogių augintojų, pasiryžusių patenkinti gurmaniško alyvuogių aliejaus rinkos poreikį, vėl pradėjo sodinti aliejines alyvuoges. Dabar valstijoje alyvuogių aliejaus gamybai skirta daugiau kaip 10 000 hektarų.

Rekomenduojama: Didelio tankio sodinimo ir nuoseklaus nokinimo patarimai

Kaip auginti alyvmedį

Taigi, kaip auginti alyvmedį savo sode? Alyvmedžiai gali augti šimtus metų, o kai kurie galbūt net tūkstantį metų. Šie visžaliai medžiai turi negilias šaknis. Alyvmedžių vaisiai pasirodo ant naujų ankstesnių metų medienos ataugų, todėl alyvmedžiai yra pakaitiniai vaismedžiai.

Alyvmedžio augimo struktūra leidžia jam išauginti ir palaikyti gausų alyvuogių derlių. Tačiau, kai palaikomas didelis derlius, naujos medienos auga nedaug, todėl kitais metais derlius dažnai būna mažesnis. Uolus ir kruopštus ūglių augimo valdymas gali padėti apsaugoti alyvmedį nuo itin didelio arba itin mažo derliaus.

Vienais metais ant alyvmedžio augančių žiedų gausos genėjimas gali padėti išvengti pernelyg gausaus derliaus, dėl kurio kitą vegetacijos sezoną derlius bus mažesnis. Alyvmedžių genėjimas tampa dar svarbesnis esant prastam orui ir kai trūksta apdulkintojų. Nors alyvmedžiai yra beveik savaiminio derėjimo, jiems labai naudinga, kad šalia augtųmedžiai apdulkintojai.

Alyvmedžių priežiūros patarimai

Šiems medžiams reikia ypatingos, unikalios priežiūros, kad jie gerai augtų.

Alyvmedžių dirvožemis ir sodinimas

• Alyvmedžiai gali ne tik išgyventi, bet ir klestėti žemėje, kurioje beveik niekas kitas negali augti, pvz., kalvų šlaituose, kur dirvožemis sausas arba skurdus.
• Alyvmedžiai itin atsparūs sausrai.
• Vienintelis patikimas būdas nužudyti alyvmedį - pasodinti jį į žemę, kuri gerai neišdžiūsta. Alyvmedžiai, ypač jų šaknys, nepakenčia drėgmės ir drėgmės. Tačiau jauni alyvmedžiai gali pakęsti ir net klestėti, jei jie laikomi šiek tiek drėgnesni nei suaugę medžiai.
• Kadaise alyvmedžiai buvo sodinami 30-60 pėdų atstumais vienas nuo kito, tačiau dabar daugumoje šiuolaikinių komercinių sodų medžiai sodinami 8-20 pėdų atstumais vienas nuo kito, kad būtų taupoma erdvė, nes tai yra "didelio tankumo" auginimo operacijų dalis.
• Alyvmedžių eilės paprastai išdėstomos 16-24 pėdų atstumu viena nuo kitos.

Geriausias klimatas alyvmedžiams auginti

• Alyvmedžiai yra trapūs, kai temperatūra nukrenta žemiau 22 laipsnių. Kai alyvmedžius veikia tokia žema temperatūra, šaltis pažeidžia tiek dideles, tiek mažas šakas. 15 laipsnių temperatūrai veikiant tik vieną naktį, gali žūti visas medis.
• Nors kai kurios alyvmedžių rūšys yra šiek tiek atsparesnės šalčiui nei kitos, nė viena jų neatlaiko žemos temperatūros. Esant šaltam orui, alyvuogių ar alyvuogių aliejaus skonis būna "ne toks" arba nemalonus.

Alyvmedžių apdulkinimas ir amp; Vaisiai

• Visos alyvuogės yra apdulkinamos vėjo. Jei balandžio-birželio mėnesiais vyrauja drėgni orai, natūralus žiedadulkių ciklas, reikalingas medžių klestėjimui ir vaisių auginimui, gali būti labai neigiamai paveiktas.
• Šie medžiai mėgsta šiltą orą! Alyvmedžių žiedai geriausiai žydi, kai, priklausomai nuo auginamos veislės, jų žydėjimo metu vyrauja maždaug 45 laipsnių temperatūra.
• Alyvuogės geriausiai auga pasodintos ir žydėjimo metu veikiamos vidutinio drėgnumo arba sausų sąlygų.
• Dėl intensyvaus karščio žiedų žydėjimo metu gali būti prastas sezono vaisių derlius.

Alyvmedžių tręšimas & amp; pH

• Alyvmedžiams produktyviai augti paprastai reikia nuo 40 iki 100 svarų azoto vienam hektarui. Ankštiniai augalai yra puikūs alyvmedžių augintojai, nes jie į dirvožemį įterpia azoto.
• Nors alyvmedžiams geriausiai tinka 6,5 pH, jie gali pakęsti nuo 5 iki 8,5 pH.
• Labai derlingas dirvožemis nerekomenduojamas dėl pernelyg gausios alyvmedžių produkcijos.

Rekomenduojama: įrengti lietaus sodą ir pagerinti vandens kokybę

Manzaniljo alyvuogės iš: Nature Hills Nursery, Inc.

Kaip pasirinkti alyvmedžių veislę

Įsigydami alyvmedžius, atidžiai įvertinkite jų jautrumą šalčiui ir brandos greitį. Renkantis alyvuogių veislę taip pat reikėtų atsižvelgti į norimo gaminti alyvuogių aliejaus rūšį.

Nors kai kurias alyvmedžių veisles rekomenduojama auginti arba valgomosioms alyvuogėms, arba alyvuogių aliejui gaminti, yra veislių, kurių vaisiai vienodai tinkami abiem atvejais. Alyvuogių branda ir auginimo aplinka visada daro skirtingą įtaką aliejaus skoniui.

Pavyzdžiui, alyvuogių spalva gali būti nuo įprastos žalios iki juodos, o kai kurios turi aštrų pipirų kvapą. Dauguma alyvuogių aliejų gaminami iš prinokusių ir žalių alyvuogių mišinio, kai vaisiai nuo medžio nuskinami vos pakeitę spalvą.

Geriausios alyvmedžių veislės

1. Arbequina
2. Arbosana
3. Manzaniljas
4. Coratina
5. Frantoio
6. Leccino
7. Pendolino
8. Picual
9. Picholine
10. Santa Caterina

Alyvuogių derliaus nuėmimo patarimai

1. Alyvuogių derlių paprastai galima nuimti nuo spalio vidurio iki pabaigos, tačiau kai kurios veislės, priklausomai nuo auginimo klimato, auga iki metų pabaigos.
2. Visuose soduose, išskyrus didelius, derlius nuimamas rankomis. Alyvmedžio apačioje ant žemės dedamas tinklas, kuriuo gaudomi vaisiai, krintantys purtant, traukiant šakas arba naudojant pneumatinius grėblius.
3. Alyvuogės, nuimtos nuo medžio, pradeda gesti. Alyvuogės, surinktos į dėžes, virsta kompostu, dėl kurio atsiranda "dulkėtumas", bloginantis alyvuogių aliejaus kokybę.

Rekomenduojama: Pergalės sodų atgimimas

Kaip pasigaminti alyvuogių aliejaus

Kaip pasigaminti alyvuogių aliejų - neįtikėtinai paprastas procesas, kuriam nebūtinai reikia brangios mechaninės įrangos.

1. Nuplaukite alyvuoges

Pirmiausia nuplaukite maždaug penkis kilogramus alyvuogių vėsiame vandenyje. Alyvuogių kauliukų šalinti nereikia, tačiau tai padarę sumažinsite tikimybę, kad vėliau gaminant alyvuogių aliejų sugadinsite maišytuvą.

2. Susmulkinkite alyvuoges

Alyvuoges sudėkite į dubenį ir sumalkite į masę malūnėliu, mėsos smulkintuvu, skiedikliu ir plaktuvu arba primityviu būdu - švariu akmeniu. Būtent smulkinimo metu alyvuogėse išsiskiria aliejus. Kad alyvuogių aliejaus gamybos procesas būtų lengvesnis arba jei planuojate gaminti alyvuogių aliejų dideliais kiekiais, įsigykite tokį aparatą:

3. Įpilkite į košę vandens

Naudodami rankinį metodą, alyvuogių košę arba pastą supilkite į kitą dubenį arba maišytuvo ąsotį - nei vienas iš jų neturėtų būti pripildytas daugiau nei iki trijų ketvirtadalių. Į ąsotį arba dubenį įpilkite 3 valgomuosius šaukštus karšto vandens kiekvienam puodeliui alyvuogių pastos. NENAUDOKITE verdančio vandens.

Mišinį išmaišykite, kad vanduo visiškai įsiskverbtų į košę. Maišykite, kad alyvuogių košė susmulkėtų ir aliejaus lašeliai iškiltų į paviršių. Šis procesas paprastai trunka apie 5 minutes. Nenorite maišyti ilgiau nei būtina, nes taip į košę pateks daugiau deguonies ir sutrumpės alyvuogių galiojimo laikas.

Kelias minutes greitai maišykite košę maišymo šaukštu, kad maži aliejaus lašeliai susilietų ir susidarytų didesni. Tai priverčia košės minkštimą pasisavinti daugiau aliejaus.

4. Alyvuogių košę palikite pailsėti ir perkoškite

Maišytuvą, ąsotį ar dubenį, į kurį supylėte alyvuogių košę, laisvai uždenkite popieriniu rankšluosčiu ar rankšluosčiu. 5, bet geriausia 10 minučių leiskite košei pailsėti, kad į paviršių išsiskirtų daugiau aliejaus.

Įdėkite sūrmaišį į sietelį ir supilkite alyvuogių aliejaus masę į naują dubenį. Apvyniokite sūrmaišio viršų ant alyvuogių aliejaus masės taip, kad ji būtų visiškai uždengta. Apvyniokite plytą ar kitą tokį pat sunkų daiktą plastikine plėvele ir uždėkite ją ant alyvuogių aliejaus masės.

Uždėkite sietelį ant didelio dubens viršaus. Stipriai, bet švelniai paspauskite masę. Kitą pusvalandį kas 5 minutes kartokite plytų spaudimo procesą.

Išimkite sietelį su mase. Iš dubenyje esančios kietųjų dalelių sankaupos dubenėliu arba švirkštu ištraukite alyvuogių aliejų. Jei atrodo, kad alyvuogių aliejaus košėje yra daugiau aliejaus, prireikus pakartokite plytų spaudimo procesą.

Kaip laikyti alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejų laikykite sausoje, vėsioje ir tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Saulės spinduliai aliejų ardo ir sutrumpina jo galiojimo laiką. Alyvuogių aliejų "pasidaryk pats" reikėtų sunaudoti per 2-4 mėnesius nuo pagaminimo datos.

Skaitykite toliau: