ఈ ఎంట్రీ

లో ఒక గ్లాసు తాజా మేక పాల కంటే కొంచెం రుచికరమైనది, అయితే, పచ్చి పాలలో కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా మరియు జెర్మ్స్ కూడా ఉండవచ్చు.

ఇది కూడ చూడు: మాంటిస్ XP టిల్లర్ ఎక్స్‌ట్రావైడ్ 4సైకిల్ vs 2సైకిల్ 7920: మీ గార్డెన్‌కు ఏది ఉత్తమమైనది?

చాలా కాలం క్రితం, స్టానిస్లాస్ కౌంటీలోని వ్యాలీ మిల్క్ సింప్లీ బాటిల్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన పాలలో క్యాంపిలోబాక్టర్ జెజునీ అనే బ్యాక్టీరియా జాడలు ఉన్నట్లు కనుగొనబడిన తర్వాత, US మరియు యూరప్‌లో చాలా సందర్భాలలో ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే బాక్టీరియా రీకాల్ చేయబడింది.

పచ్చి పాలలో సాల్మొనెల్లా, ఇ. కోలి మరియు లిస్టేరియా బ్యాక్టీరియా కూడా ఉండవచ్చు.

పచ్చి పాల ప్రతిపాదకులు చెడ్డ వాటి కంటే మంచి బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉన్నారని సూచించడానికి ఆసక్తి చూపుతున్నప్పటికీ, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) అంతగా ఒప్పించలేదు.

అనేక రాష్ట్రాలు పచ్చి పాలను విక్రయించడాన్ని చట్టవిరుద్ధం చేశాయి, అయితే ఇతరులు దానిని ఉత్పత్తి చేసిన పొలంలో మాత్రమే విక్రయించవచ్చని పేర్కొంటూ ఆంక్షలు విధించారు.

నా పచ్చి మేక పాలతో నేను ఎప్పుడూ చెడు అనుభవాన్ని పొందలేదు, ఇప్పుడు మా ఉత్పత్తి పెరుగుతోంది, నేను అదనపు పాశ్చరైజ్‌ని పరిశీలిస్తున్నాను, కాబట్టి అమ్మడం సులభం మరియు సురక్షితం.

ఒకే సమస్య ఏమిటంటే, పాశ్చరైజేషన్ మెషీన్‌పై ఖర్చు చేయడానికి నా దగ్గర కొన్ని వందల డాలర్లు లేవు.

అదృష్టవశాత్తూ, అటువంటి యంత్రాన్ని కలిగి ఉండటం అవసరం లేదు మరియు పాశ్చరైజ్ చేయని పాలను సురక్షితమైన, శుభ్రమైన ఉత్పత్తిగా మార్చడానికి ఇతర, మరింత సరసమైన మార్గాలు ఉన్నాయి.

మూడు మార్గాలుఇంట్లో మేక పాలను పాశ్చరైజ్ చేయడానికి

#1 పాశ్చరైజేషన్ మెషిన్

హోమ్ పాశ్చరైజర్‌లు చౌకగా ఉండవు, కానీ అవి మీ మేక పాలను పాశ్చరైజ్ చేసే ప్రక్రియను వేగవంతంగా మరియు సులభంగా ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతుల కంటే చేస్తాయి.

ఇంటి పాశ్చరైజింగ్ మెషీన్‌లో హీటింగ్ మెకానిజం మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కంటైనర్ ఉంటాయి.

మీ పచ్చి, ఫిల్టర్ చేసిన పాలను శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో పోసి, దానిని వేడి చేసే మెకానిజం లోపల ఉంచండి. యంత్రం తర్వాత పాలను 165° ఫారెన్‌హీట్‌కు 15 సెకన్లకు వేడి చేస్తుంది.

మా ఎంపికమిల్క్ పాశ్చరైజర్ మెషిన్ మిల్కీ FJ 15 (115V) 3.7 గ్యాలన్లు $789.00

మిల్కీ యొక్క చిన్న హోమ్ పాశ్చరైజర్ ద్వంద్వ ప్రయోజన యంత్రం. మీరు ఇంట్లో మేక పాలను (మరియు ఇతర పాలు, అయితే) పాశ్చరైజ్ చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా జున్ను మరియు పెరుగు వంటి వాటిని తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ పాశ్చరైజర్ దాని అతి చిన్న యంత్రం; ఇది ఒకేసారి 3.7 గ్యాలన్ల పాలను పాశ్చరైజ్ చేస్తుంది. మీరు ఎక్కువ పాలను పాశ్చరైజ్ చేయవలసి వస్తే వారు 7.6-గాలన్ యంత్రాన్ని కూడా అందిస్తారు. మిల్కీ యొక్క FJ 15 2.8 kW హీటర్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది పాలను 75 నిమిషాలలో గరిష్టంగా 194F వరకు వేడి చేస్తుంది.

ఇప్పుడే కొనండి మీరు కొనుగోలు చేస్తే మేము మీకు ఎటువంటి అదనపు ఖర్చు లేకుండా కమీషన్‌ను పొందవచ్చు. 07/20/2023 12:20 pm GMT

ఈ ప్రక్రియను హై-టెంపరేచర్ షార్ట్-టర్మ్ (HTST) పాశ్చరైజేషన్ లేదా ఫ్లాష్ పాశ్చరైజేషన్ అంటారు.

ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్త, లూయిస్ పాశ్చర్, దాదాపు 150 సంవత్సరాల క్రితం ఈ థర్మల్ ప్రాసెసింగ్‌ని కనుగొన్నాడు మరియు దానిని గ్రహించాడు"అవాంఛిత బాక్టీరియా మరియు వ్యాధికారకాలను నాశనం చేయడానికి, నిష్క్రియం చేయడానికి లేదా తొలగించడానికి" ఇది అవసరం.

హీటింగ్ ప్రక్రియ ముగిసిన తర్వాత, మీ పాశ్చరైజేషన్ మెషీన్ నుండి కంటైనర్‌ను తీసివేసి, ఐస్ బాత్‌లో ఉంచండి, అక్కడ అది త్వరగా చల్లబడుతుంది, పాలకు తాజా రుచిని ఇస్తుంది.

#2 స్టవ్‌పై మేక పాలను పాశ్చరైజింగ్ చేయడం

పాశ్చరైజేషన్ మెషీన్‌లో పెట్టుబడి పెట్టడం అవసరం లేదని మీకు అనిపిస్తే, మీరు డబుల్ బాయిలర్ లేదా క్యానింగ్ పాట్‌ని ఉపయోగించి మీ పాలను పాశ్చరైజ్ చేయవచ్చు.

మా ఎంపికWinware 8 క్వార్ట్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ డబుల్ బాయిలర్ కవర్ $92.60 ($0.71 / oz)

ఇది మన్నికైన, వాణిజ్య-గ్రేడ్ డబుల్ బాయిలర్. డబుల్ బాయిలర్ ఇన్సర్ట్‌తో దాని 8 క్వార్ట్ పాట్‌తో మేక పాలను పాశ్చరైజ్ చేయడానికి ఇది గొప్ప పరిమాణం.

ఇది మంచి నాణ్యమైన హెవీ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కవర్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

ఇప్పుడే కొనండి మీరు కొనుగోలు చేస్తే మేము మీకు ఎటువంటి అదనపు ఖర్చు లేకుండా కమీషన్‌ను పొందవచ్చు. 07/20/2023 11:30 pm GMT

మీ పచ్చి పాలను వేడినీటి కుండపై ఉంచిన స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాట్‌లో జోడించే ముందు దిగువ సాస్పాన్‌లో కొద్ది మొత్తంలో నీటిని వేడి చేయండి.

పాలను వేడి నుండి తీసివేసి, ఐస్ వాటర్ బాత్‌లో చల్లబరచడానికి ముందు 15 సెకన్ల పాటు ఆ ఉష్ణోగ్రతను కొలిచేందుకు మరియు నిర్వహించడానికి ప్రామాణిక వంట థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించి పాలను 165° Fకి చేరుకునే వరకు వేడి చేయండి.

మా ఎంపికటేలర్ ప్రెసిషన్ ప్రొడక్ట్స్ 12" స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ థర్మామీటర్ $12.67$10.58

గొప్ప ధర కోసం గొప్ప నాణ్యత థర్మామీటర్. ఇది ఇన్సులేటెడ్ హ్యాండిల్ మరియు సర్దుబాటు చేయగల పాన్ క్లిప్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది 12" పొడవు మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది. 100 నుండి 400F వరకు సెల్సియస్ మరియు ఫారెన్‌హీట్‌లో కొలతలు.

పరిమిత జీవితకాల వారంటీతో బ్యాకప్ చేయబడింది.

ఇప్పుడే కొనండి, మీరు కొనుగోలు చేస్తే మేము కమీషన్‌ను పొందుతాము, మీకు ఎలాంటి అదనపు ఖర్చు లేకుండా. <43/20 AM <07/20 AM> 07/21/20 శీతలీకరణకు ముందు పాలను 30 సెకన్ల పాటు 145° Fకి వేడి చేయడం.

#3 ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో పాశ్చరైజింగ్ మిల్క్

తాజా శ్రేణి ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ఎలక్ట్రిక్ ప్రెజర్ కుక్కర్లు పచ్చి పాల నుండి ప్రమాదకరమైన బాక్టీరియాను తొలగించడంలో అద్భుతమైనవి మరియు ఖచ్చితమైన థర్మామీటర్ లేకుండా పాశ్చరైజేషన్ ప్రక్రియను చేయగలుగుతాయి.

, సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయాన్ని ఎంచుకోండి మరియు దూరంగా ఉండండి.

మీరు వేరొక పాశ్చరైజేషన్ పద్ధతిని ఎంచుకుంటే, మీరు మీ ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌ను ఉపయోగించి మీ పాలను గాజు పాత్రలలో పాశ్చరైజ్ చేయవచ్చు లోపలి కుండలో ఒక కప్పు చల్లటి నీటిని, స్టీమింగ్ రాక్‌తో పాటు జోడించి, ఆవిరి పనితీరును ఎంచుకోవచ్చు.

మీ తాజాగా పాశ్చరైజ్ చేసిన పాలను తీసివేసి, చల్లబరచడానికి ముందు ఒక నిమిషం పాటు సహజంగా ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి అనుమతించండి.

ఇన్‌స్టంట్ పాట్ డ్యుయో ప్లస్ 9-ఇన్-1 ఎలక్ట్రిక్ ప్రెజర్ కుక్కర్ 8 క్వార్ట్ $159.99

ఇది మీ అంతిమ హోమ్ కుకింగ్ అసిస్టెంట్! ఇది అందిస్తుందిప్రెజర్ వంట, నెమ్మదిగా వంట చేయడం, అన్నం, పెరుగు, స్టీమింగ్, సాట్, స్టెరిలైజింగ్ మరియు ఫుడ్ వార్మింగ్, ప్లస్ 13 వన్-టచ్ వంట కోసం స్మార్ట్ ప్రోగ్రామ్‌లు.

ప్రెజర్ కుకింగ్ ఫంక్షన్ మీ భోజనాన్ని సాంప్రదాయ వంట పద్ధతుల కంటే 70% వరకు వేగంగా వండుతుంది మరియు దీన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా శుభ్రం చేయవచ్చు.

టన్నుల గైడెడ్, స్టెప్-బై-స్టెప్ రెసిపీల కోసం కూడా ఉచిత యాప్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి!

ఇప్పుడే కొనండి మీరు కొనుగోలు చేస్తే మేము మీకు ఎటువంటి అదనపు ఖర్చు లేకుండా కమీషన్‌ను పొందవచ్చు. 07/20/2023 02:30 pm GMT

పాశ్చరైజేషన్ యొక్క ప్రయోజనాలు

పాశ్చరైజేషన్ హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను మీ మేక పాల నుండి తొలగించడమే కాకుండా, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది .

ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినప్పటికీ, పచ్చి మేక పాలు మూడు నుండి పది రోజులు (కొన్నిసార్లు ఇంకా ఎక్కువ) మాత్రమే ఉంటాయి, అయితే పాశ్చరైజ్డ్ పాలు రెండు నుండి ఏడు వారాల వరకు నిల్వ ఉంటుంది!

పాశ్చరైజ్డ్ పాలు మీ మేక పిల్లలకు కూడా మంచివి కావచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఏదైనా కలుషితాలను నాశనం చేస్తుంది, పాలను సురక్షితంగా మరియు పిల్లలను ఆరోగ్యంగా చేస్తుంది.

ఇది కూడ చూడు: లెమన్‌గ్రాస్‌ను ఎలా పండించాలి

మీరు దురదృష్టవంతులైతే కాప్రైన్ ఆర్థరైటిక్ ఎన్సెఫాలిటిస్ వైరస్‌తో డోను కలిగి ఉంటే, కొలొస్ట్రమ్‌ను వేడి చేయడం మరియు పాలను పాశ్చరైజ్ చేయడం పిల్లలు సోకకుండా నిరోధించడానికి ఏకైక మార్గం.

హోమ్ పాశ్చరైజేషన్: మీరు ప్రారంభించాల్సిన సమాధానాలు

నేను థర్మామీటర్ లేకుండా మేక పాలను ఎలా పాశ్చరైజ్ చేయగలను?

మేక పాలను థర్మామీటర్ లేకుండా పాశ్చరైజ్ చేయడానికి ప్రయత్నించమని నేను సిఫార్సు చేయను కానీ, పుష్ చేస్తేత్రోయడానికి వస్తుంది, అది సాధ్యమే. ఒక కుండ పాలు నింపి తక్కువ వేడి మీద స్టవ్ మీద ఉంచండి. అంచుల వద్ద బుడగలు కనిపించడం ప్రారంభించే వరకు దాన్ని సున్నితంగా వేడి చేయండి.

ఈ ప్రక్రియ సాధారణంగా 5 నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు పెద్ద బుడగలు ఏర్పడటం మరియు ఉపరితలం పైకి లేచినప్పుడు, వేడిని పూర్తిగా ఆపివేసి, పాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

నేను ఇంట్లో పచ్చి పాలను పాశ్చరైజ్ చేయవచ్చా?

అవును. పైన జాబితా చేయబడిన పద్ధతులు (పాశ్చరైజింగ్ మెషీన్‌ను కొనుగోలు చేయడం, డబుల్ బాయిలర్‌ను ఉపయోగించడం లేదా ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌ని ఉపయోగించడం) ఇంట్లో పాలను పాశ్చరైజ్ చేయడానికి అనువైనవి మరియు మీరు పరిశుభ్రమైన వాతావరణంలో పని చేస్తున్నంత కాలం, సురక్షితమైన, శుభ్రమైన, పాశ్చరైజ్ చేసిన మేక పాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

మేక పాలు పచ్చిగా తాగడం సురక్షితమేనా?

నా మేకల నుండి తాజా పాలు తాగడం వల్ల నాకు ఎప్పుడూ సమస్య లేదు, నేను దానిని సురక్షితంగా పిలుస్తాను.

అన్నీ వీలైనంత శుభ్రంగా ఉన్నాయని నేను నిర్ధారించుకున్నప్పటికీ, కొన్ని దుష్ట బ్యాక్టీరియా ఎక్కడో దాగి ఉండి, పాలను పచ్చిగా తాగడం ప్రమాదకరమైనది మరియు ప్రాణాపాయం కలిగించవచ్చు. మేము పైన చర్చించినట్లుగా, ఈ అంశంపై అభిప్రాయాలు మారుతూ ఉంటాయి.

పాశ్చరైజేషన్‌ను ఏ బాక్టీరియా బ్రతికించగలదు?

థర్మోడ్యూరిక్ బ్యాక్టీరియా పాశ్చరైజేషన్ ప్రక్రియను తట్టుకుని మీ పాలను శీతలీకరించినప్పుడు కూడా చెడిపోయేలా చేస్తుంది. కొన్ని థర్మోడ్యూరిక్ బాక్టీరియా వ్యాధి సోకిన పాలను తీసుకునే ఎవరికైనా ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కూడా కలిగిస్తుంది.

సైన్స్ డైరెక్ట్ ప్రకారం: “సామాన్యంగా వ్యవసాయ పాల పరికరాలపై కనిపించే థర్మోడ్యూరిక్ బ్యాక్టీరియా మరియుపచ్చి పాలలో, స్ట్రెప్టోకోకి, మైక్రోకోకి, కోరిన్‌ఫార్మ్ బ్యాక్టీరియా, ఎరోబిక్ స్పోర్ ఫార్మర్స్ మరియు అప్పుడప్పుడు గ్రామ్-నెగటివ్ రాడ్‌లు అనే ఐదు గ్రూపుల బ్యాక్టీరియాకు పరిమితం చేయబడింది. స్తంభింపచేసిన మేక పాలను ఛాతీ ఫ్రీజర్ దిగువన నిల్వ చేస్తే ఆరు నెలల వరకు ఉంటుంది, అక్కడ తలుపు తెరవడం మరియు మూసివేయడం వల్ల ఉష్ణోగ్రత మార్పుల నుండి రక్షించబడుతుంది.

మేక పాలను పాశ్చరైజ్ చేయాలా?

మీరు మీ మేక పాలను మీ కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు దానిని పాశ్చరైజ్ చేయనవసరం లేదు, కానీ అలా చేయడం వలన అది సురక్షితంగా ఉంటుంది మరియు ఏదైనా సంభావ్య హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను తొలగిస్తుంది.

మీ పాడి మేకలు మీకు డబ్బు సంపాదించాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు పాలను పాశ్చరైజ్ చేయవలసి ఉంటుంది, అయితే, అనేక రాష్ట్రాల్లో ముడి పాలను విక్రయించడం చట్టవిరుద్ధం.

పచ్చి పాలు యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

చాలా మంది వ్యక్తులు పచ్చి మేక పాలను ఎలాంటి అసహ్యకరమైన పరిణామాలు లేకుండా తాగుతారు, అయితే హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండటం ఎల్లప్పుడూ ఆందోళన కలిగిస్తుంది.

పచ్చి పాలను సరైన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయడం వలన E. Coli మరియు Salmonella వంటి అన్ని దుష్ట బ్యాక్టీరియాలను తొలగించవచ్చు, అయితే అన్ని మంచి బ్యాక్టీరియాలను ఒకే సమయంలో తొలగిస్తుంది .

పచ్చి పాలు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, కానీ ఇది ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ కలిగిన వ్యక్తులలో సంభావ్య ఆరోగ్య సమస్యలను కూడా కలిగిస్తుంది.

ఇది చాలా సులభంఇంట్లో తాజా మేక పాలను పాశ్చరైజ్ చేయండి, మీరు పని చేయడానికి పరిశుభ్రమైన వాతావరణాన్ని కలిగి ఉన్నారని ఊహించుకోండి.

మీకు పాశ్చరైజింగ్ మెషిన్ కూడా అవసరం లేదు - కేవలం రెండు కుండలు, ఇన్‌స్టంట్ పాట్ లేదా డబుల్ బాయిలర్ ఖరీదైన యంత్రం వలె ప్రభావవంతంగా ట్రిక్ చేస్తుంది, దీనికి కొంచెం ఎక్కువ శ్రమ అవసరం మరియు మీ వద్ద మరికొన్ని పాత్రలు కడగడం అవసరం.