Når du først begynder at overveje at anskaffe grise til din gård, kan det være en smule overvældende. Det er det med alle nye dyr. Du skal dog træffe et par vigtige beslutninger på forhånd, og en af dem er, hvilken griserace du vil købe.

Vi gennemgår de forskellige faktorer, du skal overveje, samt nogle populære racer til begyndere og husmænd på små gårde. Ligesom du ville gøre din research, før du køber en hund (læs mere om, hvordan grise ligner hunde her), kræver grise en smule race-research, før du kaster dig ud i det.

De bedste griseracer for begyndere

Arve- vs. handelsgrise

Kommercielle grise Det er den kvalitet, der er vigtigst for de kommercielle avlere, fordi de ønsker at maksimere profitten over en bestemt tidsperiode.

Men på en lille gård er der et par andre faktorer, man skal tage i betragtning.

• Klarer grisen sig godt på græs? (Tip: Mange kommercielle racer gør ikke).
• Er det en spæk- eller kødgris?
• Hvad er den fuldvoksne størrelse på denne race?
• Hvor lang tid tager det dem at nå fuld størrelse?
• Er de hårdføre nok til koldt vejr?

Alle disse spørgsmål spiller ind på, hvilken griserace man skal vælge på et mindre landbrug.

Arvelige racer er grise, der er blevet opdrættet i baggårde i hundredvis af år. De er genetisk programmeret til at græsse på græs, og du vil ikke tro forskellen i smagen.

Kommercielle grise er typisk et kryds af

• Yorkshire ,
• Landrace , eller
• Duroc racer.

Hver af disse tager hurtigt på i vægt, men de er ikke de bedste til at æde. Krydsning giver landmændene mulighed for at vælge de ønskede egenskaber i hver race.

Populære kulturracer er

• Berkshire ,
• renracet Duroc , og
• Gloucestershire spottet grise.

De har alle et afslappet temperament og er gode til at søge føde på græsgange. Og så producerer de kød, der smager fantastisk.

Griseracens fuldvoksne størrelse

Berkshire pigs - Porcos berkshire" af A nosa disco necesítanos er licenseret med CC BY-SA 2.0.

Det er måske kun noget, du skal overveje, hvis du har planer om at avle på dine grise. Nogle racer topper ved vægte på 200 pund mens andre kan få op til 400+ kg Typisk når man slagtevægt, når man rammer de 90 kg.

De fleste grise er venlige, men når de kommer over 300 kg, begynder jeg at blive lidt nervøs for at komme ind i hegnet med dem. Hvis du vil have mere håndterbare grise, når de er fuldvoksne, så sørg for at vælge efter det.

Store racer som

• Yorkshire ,
• Berkshire , og
• Duroc grise

kan få alt fra 450 - 750 lbs Større grise kan være mere modtagelige over for sygdomme, men de vokser typisk hurtigt. Når man opdrætter dem til kød, behøver man ikke lade dem komme over 300 pund, hvis man er klar til at slagte dem.

Mindre racer som

• Amerikansk marsvin ,
• Choctaw , og
• Kune Kunes

Hver af disse er dog meget mindre almindelige, og du skal måske lede en del for at finde en lille race, der er specifik for dit område.

Grisens evne til at søge føde

Fil:A Kune Kune pig - geograph.org.uk - 740612.jpg" af Evelyn Simak er licenseret under CC BY-SA 2.0

Som jeg sagde, er de fleste kulturracer opdrættet specifikt til at være græsningsdyr. De har ikke brug for kommercielt foder, så længe du supplerer deres indtag om vinteren med hø og mælkeprodukter. Det er utroligt vigtigt, fordi det påvirker din bundlinje.

Jo mindre foder, du kan købe, jo mindre koster dit kød per kilo. Ud over at græsse og rode efter insekter vil disse grise spise alle de bordrester, du giver dem. I erhvervslivet er det altid smart at finde ud af, hvordan du kan få det samme output med mindre input. Det samme gælder for landbrug.

Populære racer af græsningsgrise er

• Tamworth ,
• Mangalista , og
• Kune Kune grise.

Kune Kune og Mangalista kan dog være svære at finde. Racer, du let kan finde, er Berkshire og Hampshire grise.

Forholdet mellem fedt og kød

Amerikansk marsvin

Nogle grise opdrættes specifikt som spækgrise, og andre er kendt for deres magre kød. Det er vigtigt at tænke over, hvad dine yndlingsudskæringer af svinekød er, og din egen smag, når det kommer til at spise svinekød. Det er hele pointen med dette, ikke - du vil have god mad til din familie?

Hvis du elsker at bruge Spæk når du laver mad, så tag et kig på:

• Choctaw ,
• Amerikansk marsvin , eller
• Mulefoot grise.

De kan være lidt sværere at finde end nogle af de mere almindelige racer.

Hvis kød er det, du er ude efter, så vælg

• Berkshire ,
• Duroc , eller
• Yorkshire grise.

Hver type kød har sin egen smag, men de er alle kendt for hurtigt at tage på i vægt og producere magert, velsmagende kød.

Grise, der er kendt for deres magert kød er

• Yorkshire (fantastisk bacon),
• Berkshire , og
• Duroc racer.

Ikke underligt, at de alle bruges i krydsninger til kommercielle farme.

De tre vigtigste Spæk De svineracer, der er tilbage i dag, er

• Amerikansk marsvin ,
• Choctaw , og
• Mulefoot .

Tid til modenhed

File:Yorkshire pigs at animal sanctuary.jpg" af Mark Peters fra Baltimore, USA er licenseret med CC BY 2.0

En anden ting, du skal tænke over, er, hvor hurtigt du vil slagte dine grise. Hvis du vil have mest muligt kød på kortest mulig tid, bør du vælge en race, der er kendt for det.

• Yorkshire Svin er gode til hurtigt at tage på i vægt, men de er ikke de bedste til at finde føde.
• Berkshires tager på i vægt som Yorkshire-grisene, og de er gode til at finde føde.

Alle de kommercielle racer, som jeg allerede har diskuteret,

• Yorkshire ,
• Duroc , og
• Landrace ,

vil være dine hurtigtvoksende racer.

De tager hurtigt på i vægt, men mange af dem har brug for købefoder som supplement til græsningen.

Nødvendigt klima for at trives

Gloucester Old Spot Boar and friends" af amandabhslater er licenseret med CC BY-SA 2.0.

Nogle racer er mere hårdføre end andre og bygget til koldere klimaer. På den anden side har nogle grise, især de lysere, brug for skygge for at komme væk fra solen, ellers bliver de solskoldede.

De fleste racer er ret modstandsdygtige, når det kommer til vejret, men det er altid en god idé at se, hvilke der trives i dit klima. F.eks:

• Den Chester White er kendt for at være meget hårdfør over for kulde, og
• Gloucestershire Old Spot Grise har brug for masser af skygge i solrige klimaer.

De bedste griseracer til begyndere og små landbrug

Disse racer er perfekte til dem, der lige er begyndt at opdrætte grise. De er alle kendt for at have et mildt temperament og er gode til små gårde.

1. Berkshire-svin

Disse grise er en af de mest eftertragtede for husmænd. Normalt er de sorte i farven med hvide fødder og ansigter. De er kendt for at være store fouragere En anden fordel er, at de er meget effektive og ikke er længe om at nå markedsvægt.

Kødet fra Berkshire-svin sælges som en delikatesse i udlandet. Denne race er kendt for, hvor godt kødet er marmoreret. Jo mere marmoreret kødet er - jo bedre smager det!

Berkshire er en af de ældste griseracer, man kender, og er normalt meget nem at tage sig af Det bedste valg for dem, der gerne vil prøve kræfter med grise.

2. Duroc-svin

Disse grise er nok nogle af de sødeste, du kan finde. De har hængende øjne og ører, og deres milde temperamenter Typisk er de ensfarvet røde.

Det er en af de mest almindelige racer, du kan finde, og de har store moderlige instinkter Hvis du ønsker at avle på et tidspunkt, skal du vælge disse.

De vokser hurtigt og er meget magre, så de ligner Yorkshire-svin. Deres tykke hud og hår gør dem også perfekte til koldere klimaer. Disse svin er også kendt for at være meget føjelige, så det er godt, hvis du har mindre børn, der hjælper til på gården.

3. Yorkshire-svin

"Yorkshire Pig" af Just chaos er licenseret under CC BY 2.0

Jeg har en forkærlighed for denne race, da de var vores første grise. Yorkshiregrise tager hurtigt på i vægt Hvis mængden af kød er dit hovedfokus, skal du vælge denne race.

De er pink/hvide i farven og solskoldning De elsker også mudderet og bruger det også til at beskytte deres hud mod forbrændinger.

Ligesom Duroc-racen har disse grise gode moderinstinkter Desuden får de store kuld. Et godt valg til kødproduktion eller avlsdyr. Disse grise er dog meget aktive, så de kræver en del plads på græs for at kunne løbe rundt.

4. amerikanske marsvin

Det er en nem race at opdrætte, hvis man vil have en Spæk race De er længere tid om at blive modne, men de er gode til at søge føde, så du sparer penge på foder på den måde. Deres mindre størrelse gør dem også lidt lettere at håndtere.

Disse grise er sorte med sort hår og er generelt nemme at have med at gøre, så længe de bliver fodret godt. De blev populære i det sydøstlige USA og er fortsat en populær race blandt små landmænd.

Kødet på denne gris er meget mørt, og de producerer Store skinker Spækket er også blevet efterspurgt af mange konditorer.

5. Kune Kune-svin

Disse grise er for nylig blevet efterspurgte, især for deres kød. De er en mindre race, der er kendt for at kræve meget mindre korn og er meget afhængige af at søge føde.

Farven på Kune Kunes varierer, men de er som regel plettede, meget behårede, og nogle har halehår. Halehår er små totter af kød/hår, der hænger ned fra siderne af grisens ansigt.

Disse grise kan være meget dyre, når de er renracede. Jeg har set dem blive solgt for mellem 250 og 650 dollars afhængigt af markedet. Det er smågrise, der bliver solgt, ikke fuldvoksne. De kan også bruges til at rydde jorden - især på vingårde.

6. Landrace-svin

Landrace-svin ligner Yorkshire-svin og bliver også let solbrændte. De har dog hængeører i stedet for spidse ører. Mange af deres andre egenskaber svarer også til Yorkshire-racen.

De er Store kødgrise De tager generelt lidt mere fedt på end Yorkshire-racerne, og de vokser hurtigt til en god slagtevægt.

De har også gode moderinstinkter, men producerer mindre kuld. Denne race er en populær kødgris, hvis du ikke kan finde Yorkshire- eller Berkshire-bestande.

7. Tamworth Gris

Tamworth Gris

Tamworth-grisene er gennem tiden blevet avlet til at trives udendørs De er gode til at fouragere, og når de er fuldvoksne, vejer de mellem 500 og 600 pund.

De er typisk rødbrune i farven, hvilket hjælper med at beskytte dem mod solskoldning. De er magre kødgrise med stor marmorering ligesom Berkshire-grisene.

Når det kommer til grise, er de ret intelligente, men de vil gerne have masser af plads at boltre sig på. Hvis du har noget skov, som du kan indhegne, er det det perfekte sted for dem.

8. Hereford-gris

Denne race er typisk let at finde, så det er et stort plus for dem. De er røde med hvide kanter, hvilket betyder, at deres fødder, ansigt og nogle gange maver er hvide. De bruges ofte i 4H-projekter, fordi folk elsker deres udseende.

Som fuldvoksne grise vil de veje 600 - 800 lbs De klarer sig også godt i alle slags klimaer, og de tager på i vægt med mindre korn.

De når markedsvægt inden for 5 til 6 måneder, så de er meget effektive avlere. Deres kød er også kendt for at være absolut lækkert!

Jeg håber, at dette har givet dig et overblik over nogle af fordelene og ulemperne ved disse begyndergriseracer. Lad os vide, hvilken griserace du vælger på dit husmandssted!