Atunci când începeți să vă gândiți la achiziționarea de porci pentru ferma dvs. poate fi puțin copleșitor. La naiba, orice animal nou este copleșitor. Totuși, veți lua câteva decizii cheie în avans, iar una dintre acestea este ce rasă de porc veți cumpăra.

Vă vom prezenta diferiții factori pe care va trebui să îi luați în considerare, plus câteva rase populare pentru începători și pentru cei care se ocupă de ferme mici. La fel cum v-ați documenta înainte de a cumpăra un câine (citiți mai multe despre cum porcii sunt asemănători cu câinii aici), porcii necesită un pic de cercetare a rasei înainte de a vă arunca cu capul înainte.

Cele mai bune rase de porci pentru începători

Porci de patrimoniu vs. porci comerciali

Porci comerciali Au fost crescute de-a lungul anilor pentru a maximiza producția de carne. Aceasta este calitatea cea mai importantă pentru crescătorii comerciali, deoarece aceștia doresc să maximizeze profiturile pe o perioadă de timp determinată.

Cu toate acestea, într-o fermă mică, există alți câțiva factori care trebuie luați în considerare.

• Porcul se descurcă bine pe pășune? (Indicație: multe rase comerciale nu se descurcă bine.)
• Este un porc de slănină sau de carne?
• Care este dimensiunea la maturitate a acestei rase?
• Cât timp le ia să ajungă la dimensiunea maximă?
• Sunt suficient de rezistente pentru vremea rece?

Toate aceste întrebări influențează ce rasă de porci ar trebui să alegeți pentru o fermă la scară mică.

Rase de patrimoniu sunt porci care au fost crescuți în curți de sute de ani. Sunt programați genetic să pască pe pășuni și, în plus, nu v-ar veni să credeți ce diferență de gust există.

Porci comerciali sunt de obicei o încrucișare de

• Yorkshire ,
• Landrace , sau
• Duroc rase.

Fiecare dintre acestea se îngrașă rapid, dar nu sunt cele mai bune animale furajere. Încrucișarea le permite fermierilor să selecteze trăsăturile dorite în fiecare rasă.

Rasele de patrimoniu populare sunt

• Berkshire ,
• Duroc de rasă pură , și
• Gloucestershire Spotted porci.

Fiecare dintre acestea are un temperament ușor de suportat și se hrănesc bine pe pășuni. Ca să nu mai spunem că produc o carne foarte gustoasă.

Dimensiunea la maturitate a rasei de porc

Berkshire pigs - Porcos berkshire" de A nosa disco necesítanos este licențiat cu CC BY-SA 2.0.

Acest lucru poate fi luat în considerare doar dacă intenționați să vă înmulțiți porcii. Unele rase ajung la greutăți maxime de 200 lbs în timp ce alții pot ajunge până la 400+ lbs . De obicei, atingi greutatea de sacrificare odată ce atingi pragul de 90 kg.

Cei mai mulți porci sunt prietenoși, dar odată ce depășesc 300 de kilograme, încep să am emoții în a intra în gard cu ei. Dacă doriți porci mai ușor de gestionat când vor fi adulți, atunci asigurați-vă că selectați pentru asta.

Rase mari, cum ar fi

• Yorkshire ,
• Berkshire , și
• Duroc porci

poate ajunge oriunde de la 450 - 750 lbs Porcii mai mari pot fi mai predispuși la boli, dar de obicei cresc repede. Când îi creșteți pentru carne, nu trebuie să îi lăsați să ajungă la peste 300 de kilograme dacă sunteți gata să îi sacrificați.

Rase mai mici, cum ar fi

• Porc de Guineea american ,
• Choctaw , și
• Kune Kunes

ajung doar la aproximativ 150 - 200 lbs. Fiecare dintre acestea este mult mai puțin comună, însă, și s-ar putea să trebuiască să căutați puțin pentru a găsi o rasă mică specifică zonei dvs.

Abilitatea porcului de a se hrăni

File:A Kune Kune pig - geograph.org.uk - 740612.jpg" by Evelyn Simak is licensed with CC BY-SA 2.0

După cum am spus, majoritatea raselor de patrimoniu au fost crescute special pentru a fi animale crescute pe pășune. Nu au nevoie de hrană comercială, atâta timp cât le suplimentați aportul în timpul iernii cu fân și lapte. Acest lucru este incredibil de important, deoarece afectează rezultatele financiare.

Cu cât cumpărați mai puțină hrană, cu atât carnea va costa mai puțin pe kilogram. Pe lângă faptul că vor pășuna și vor căuta insecte, acești porci vor mânca toate resturile de la masă pe care le dați. În afaceri, este întotdeauna inteligent să îți dai seama cum poți obține aceeași producție cu mai puțini factori de producție. La fel și în agricultură.

Rasele populare de porci de pășune sunt

• Tamworth ,
• Mangalista , și
• Kune Kune porci.

Totuși, Kune Kune și Mangalista pot fi dificil de găsit. Rasele pe care le puteți găsi cu ușurință vor fi Berkshire și Hampshire porci.

Raportul grăsime-carne

Porc de Guineea american

Unii porci sunt crescuți în mod special ca porci de slănină, iar alții sunt cunoscuți pentru carnea lor slabă. Este important să vă gândiți care sunt bucățile preferate de carne de porc și care sunt gusturile dumneavoastră atunci când vine vorba de consumul de carne de porc. Acesta este scopul acestui articol, nu-i așa - vreți mâncare bună pentru familia dumneavoastră?

Dacă vă place să folosiți untură atunci când gătești, atunci aruncați o privire la:

• Choctaw ,
• Porc de Guineea american , sau
• Mulefoot porci.

Acestea pot fi puțin mai greu de găsit decât unele dintre rasele mai comune.

Dacă carne este ceea ce căutați, atunci mergeți cu

• Berkshire ,
• Duroc , sau
• Yorkshire porci.

Fiecare tip de carne are o aromă diferită, dar toate sunt cunoscute pentru faptul că pun rapid kilogramele pe masă și produc carne slabă și cu un gust deosebit.

Porcii care sunt cunoscuți pentru carne slabă sunt

• Yorkshire (slănină grozavă),
• Berkshire , și
• Duroc rase.

Nu e de mirare că toate sunt folosite în încrucișările pentru fermele comerciale.

Cele trei principale untură rasele de porci care au rămas astăzi sunt

• Porc de Guineea american ,
• Choctaw , și
• Mulefoot .

Timpul până la maturitate

File:Yorkshire pigs at animal sanctuary.jpg" by Mark Peters from Baltimore, USA is licensed with CC BY 2.0

Un alt lucru la care trebuie să vă gândiți este cât de repede doriți să vă măcelăriți porcii. Dacă doriți să obțineți cât mai multă carne în cel mai scurt timp, atunci trebuie să vă asigurați că alegeți o rasă care este cunoscută pentru acest lucru.

• Yorkshire porcii sunt grozavi pentru a îngrășa rapid kilograme, dar nu sunt cei mai buni căutători.
• Berkshires se îngrașă ca porcii Yorkshire și, în plus, se hrănesc bine.

Toate rasele comerciale pe care le-am discutat deja,

• Yorkshire ,
• Duroc , și
• Landrace ,

vor fi rasele dumneavoastră cu creștere rapidă.

Acestea se îngrașă rapid, deși multe dintre ele vor avea nevoie de furaje pentru porci cumpărate de la magazin pentru a completa pășunea.

Climatul necesar pentru a prospera

Gloucester Old Spot Boar and friends" de amandabhslater este licențiat cu CC BY-SA 2.0.

Unele rase sunt mai rezistente decât altele și sunt construite pentru climatele mai reci. Pe de altă parte, unii porci, în special cei de culoare mai deschisă, vor avea nevoie de umbră pentru a ieși de sub soare, altfel vor fi arși de soare.

Cele mai multe rase sunt destul de rezistente când vine vorba de vreme, dar este întotdeauna o idee bună să vedeți care dintre ele prosperă în climatul dumneavoastră. De exemplu:

• The Chester White este cunoscută pentru că este foarte rezistentă la frig, iar
• Gloucestershire Old Spot porcii au nevoie de multă umbră în climatele mai însorite.

Cele mai bune rase de porci pentru începători și ferme mici

Aceste rase sunt perfecte pentru cei care abia încep să crească porci. Fiecare dintre ele este cunoscută pentru temperamentul blând și este excelentă pentru fermele mici.

1. Porci Berkshire

Acești porci sunt unul dintre cei mai căutați de crescătorii de gospodării. De obicei, sunt de culoare neagră, cu picioare și față albe. Sunt cunoscuți pentru că sunt marii căutători Un alt beneficiu este că sunt foarte eficiente și nu le ia mult timp să ajungă la greutatea de piață.

Carnea de porc Berkshire este vândută ca o delicatesă în străinătate. Această rasă este cunoscută pentru cât de bine este marmorată carnea. Cu cât este mai marmorată, cu atât este mai gustoasă!

Berkshires este una dintre cele mai vechi rase de porci cunoscute și de obicei foarte simplu de întreținut În general, este cea mai bună alegere pentru cei care doresc să se familiarizeze cu porcii.

2. Porci Duroc

Acești porcușori sunt probabil unii dintre cei mai drăguți pe care îi veți găsi. Au ochii și urechile căscate, iar temperamente blânde De obicei, sunt de culoare roșie solidă.

Aceasta este una dintre cele mai comune rase pe care le veți găsi și au o mare instinctul maternal Dacă doriți să vă reproduceți la un moment dat, mergeți cu acestea.

Cresc repede și sunt foarte slabi, deci asemănători cu porcii Yorkshire. Pielea și părul lor gros îi fac perfecți și pentru climatele reci. Acești porci sunt, de asemenea, cunoscuți pentru că sunt foarte docili, deci sunt perfecți dacă aveți copii mai mici care vă ajută la fermă.

3. Porci Yorkshire

"Yorkshire Pig" de Just chaos este licențiat cu CC BY 2.0

Am o slăbiciune pentru această rasă, deoarece au fost primii noștri porci. Porci Yorkshire se îngrașă rapid În cazul în care cantitatea de carne este principalul dvs. obiectiv, alegeți această rasă.

Acestea sunt de culoare roz/albă și arsuri solare De asemenea, le place foarte mult noroiul și îl folosesc pentru a-și proteja pielea de arsuri.

Ca și rasa Duroc, acești porci au instincte materne mari Sunt o alegere excelentă pentru producția de carne sau pentru reproducere. Acești porci sunt foarte activi, însă au nevoie de mult spațiu pe pășune pentru a alerga.

4. Porci de Guineea americani

Aceasta este o rasă ușor de crescut dacă doriți un rasa de slănină Le ia mai mult timp pentru a ajunge la maturitate, dar sunt foarte bune pentru a se hrăni, astfel încât veți economisi bani pe hrană. De asemenea, dimensiunea lor mai mică le face mai ușor de gestionat.

Acești porci sunt negri cu părul negru și sunt, în general, ușuratici, atâta timp cât sunt bine hrăniți. Au devenit populari în sud-estul SUA și continuă să fie o rasă populară printre micii fermieri.

Carnea de la acest porc este foarte fragedă și produce mari jamboane Slănina a devenit căutată și de mulți patiseri.

5. Porcii Kune Kune

Acești porci au devenit în ultimul timp foarte căutați, în special pentru carnea lor. Fiind o rasă mai mică, se știe că au nevoie de mult mai puține cereale și se bazează foarte mult pe furajare.

Culoarea Kune Kunes variază, dar de obicei sunt pătați, foarte păroși, iar unii dintre ei au "wattles", care sunt mici bucățele de carne/păr care atârnă de pe părțile laterale ale feței porcului.

Acești porci pot fi foarte scumpi atunci când sunt de rasă pură. I-am văzut vânzându-se între 250 și 650 de dolari, în funcție de piață. Aceștia sunt purcei care se vând, nu adulți. O altă utilizare pentru ei este curățarea solului - în special la podgorii.

6. Porci din rasa Landrace

Porcii Landrace au un aspect asemănător cu porcii Yorkshire și se ard ușor la soare, dar au urechile căzute în loc de urechi ascuțite. Multe dintre celelalte caracteristici ale acestora se potrivesc și ele cu cele ale rasei Yorkshire.

Acestea sunt porci mari de carne În general, acestea au o greutate mai mare decât cele din rasa Yorkshire.

De asemenea, au instincte bune de mamă, dar produc pui mai mici. Această rasă este un porc de carne popular dacă nu găsiți animale Yorkshire sau Berkshire.

7. Porcul Tamworth

Tamworth Pig

De-a lungul timpului, porcii Tamworth au fost crescuți pentru a se dezvoltă în aer liber Sunt foarte buni culegători, iar la maturitate cântăresc între 500 și 600 de kilograme.

De obicei, au o culoare brun-roșiatică, ceea ce îi protejează de arsurile solare. Este un porc de carne slabă, cu o mare marmorare, ca și porcii Berkshire.

Când vine vorba de porci, aceștia sunt destul de inteligenți, dar le place să aibă mult spațiu pentru a hoinări. Dacă aveți niște păduri prin care puteți pune garduri, atunci acela este locul perfect pentru ei.

8. Porc Hereford

Această rasă este de obicei ușor de găsit, ceea ce reprezintă un avantaj major pentru ei. Sunt roșii cu ornamente albe, ceea ce înseamnă că picioarele, fața și, uneori, burta sunt albe. Sunt frecvent folosiți în proiectele 4H, deoarece oamenilor le place aspectul lor.

La maturitate, acești porci vor cântări 600 - 800 lbs De asemenea, se descurcă bine în toate tipurile de climă.

Ajung la greutatea de piață în 5 sau 6 luni, așa că sunt foarte eficiente în creștere. Carnea lor este, de asemenea, cunoscută ca fiind absolut delicioasă!

Sper că acest lucru v-a oferit o imagine de ansamblu a unora dintre beneficiile și dezavantajele acestor rase de porci pentru începători. Anunțați-ne ce rasă de porc veți alege pentru ferma dumneavoastră!