Wenn Sie sich zum ersten Mal mit der Anschaffung von Schweinen für Ihr Gehöft befassen, kann das ein wenig überwältigend sein - eigentlich ist jedes neue Tier überwältigend. Sie werden jedoch im Vorfeld einige wichtige Entscheidungen treffen, und eine davon ist die Wahl der Schweinerasse, die Sie kaufen wollen.

Wir stellen Ihnen die verschiedenen Faktoren vor, die Sie berücksichtigen müssen, sowie einige beliebte Rassen für Anfänger und Kleinbauern. Genau wie Sie sich vor dem Kauf eines Hundes informieren würden (lesen Sie hier mehr über die Ähnlichkeit zwischen Schweinen und Hunden), müssen Sie sich auch über die Rasse informieren, bevor Sie sich auf die Suche machen.

Die besten Schweinerassen für Einsteiger

Herkömmliche Schweine vs. kommerzielle Schweine

Handelsschweine Das ist die Qualität, die für die kommerziellen Züchter am wichtigsten ist, weil sie ihre Gewinne über einen bestimmten Zeitraum hinweg maximieren wollen.

In einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb gibt es jedoch noch einige andere Faktoren zu berücksichtigen.

• Kommt das Schwein gut auf der Weide zurecht? (Hinweis: Viele kommerzielle Rassen tun dies nicht.)
• Ist das ein Schmalz- oder ein Fleischschwein?
• Wie groß ist diese Rasse im ausgewachsenen Zustand?
• Wie lange dauert es, bis sie ihre volle Größe erreicht haben?
• Sind sie widerstandsfähig genug für kaltes Wetter?

All diese Fragen spielen eine Rolle bei der Wahl der Schweinerasse, die Sie in einem kleinen Betrieb einsetzen sollten.

Erbe Rassen sind Schweine, die seit Hunderten von Jahren in Hinterhöfen gezüchtet werden. Sie sind genetisch darauf programmiert, auf der Weide zu grasen, und Sie würden den Unterschied im Geschmack nicht glauben.

Handelsschweine sind typischerweise eine Kreuzung aus

• Yorkshire ,
• Landrasse , oder
• Duroc Rassen.

Jede dieser Rassen nimmt schnell an Gewicht zu, aber sie sind nicht die besten Fresser. Durch die Kreuzung können die Landwirte die gewünschten Eigenschaften jeder Rasse auswählen.

Beliebte historische Rassen sind

• Berkshire ,
• reinrassige Duroc und
• Gloucestershire Gefleckt Schweine.

Alle diese Tiere haben ein ruhiges Temperament und können gut auf den Weiden grasen, und sie liefern auch sehr schmackhaftes Fleisch.

Ausgewachsene Größe der Schweinerasse

Berkshire pigs - Porcos berkshire" von A nosa disco necesítanos ist lizenziert mit CC BY-SA 2.0.

Dies sollte nur in Betracht gezogen werden, wenn Sie planen, Ihre Schweine zu züchten. Einige Rassen erreichen ein Höchstgewicht von 200 Pfund und andere können bis zu 400+ lbs Normalerweise erreicht man das Schlachtgewicht, sobald man die 200-Pfund-Marke erreicht.

Die meisten Schweine sind freundlich, aber sobald sie über 300 Pfund wiegen, werde ich ein wenig nervös, wenn ich mit ihnen in den Zaun steige. Wenn Sie handlichere Schweine haben wollen, wenn sie ausgewachsen sind, dann wählen Sie sie entsprechend aus.

Große Rassen wie

• Yorkshire ,
• Berkshire und
• Duroc Schweine

können überall von 450 - 750 Pfund Größere Schweine können anfälliger für Krankheiten sein, aber sie wachsen in der Regel schnell. Wenn man sie für die Fleischproduktion aufzieht, müssen sie nicht über 300 Pfund wiegen, wenn man sie schlachten will.

Kleinere Rassen wie

• Amerikanisches Perlhuhn ,
• Choctaw und
• Kune Kunes

erreichen nur etwa 150 - 200 Pfund. Jede dieser Rassen ist jedoch viel seltener, und Sie müssen möglicherweise lange suchen, um eine kleine Rasse in Ihrer Gegend zu finden.

Die Fähigkeit des Schweins zur Futtersuche

Datei:A Kune Kune pig - geograph.org.uk - 740612.jpg" von Evelyn Simak ist lizenziert mit CC BY-SA 2.0

Wie ich bereits sagte, sind die meisten alten Rassen speziell für die Weidehaltung gezüchtet worden. Sie benötigen kein kommerzielles Futter, solange Sie ihre Aufnahme im Winter mit Heu und Milchprodukten ergänzen. Das ist unglaublich wichtig, denn es wirkt sich auf Ihr Endergebnis aus.

Je weniger Futter Sie kaufen können, desto weniger kostet Ihr Fleisch pro Pfund. Zusätzlich zum Grasen und Wühlen nach Ungeziefer fressen diese Schweine alle Tischabfälle, die Sie ihnen geben. In der Wirtschaft ist es immer klug, herauszufinden, wie man den gleichen Output mit weniger Input erzielen kann. Das gilt auch für die Landwirtschaft.

Beliebte Weideschweinrassen sind

• Tamworth ,
• Mangalista und
• Kune Kune Schweine.

Der Kune Kune und der Mangalista könnten allerdings schwer zu finden sein. Die Rassen, die Sie leicht finden können, sind die Berkshire und Hampshire Schweine.

Fett-Fleisch-Verhältnis

Amerikanisches Meerschweinchen

Einige Schweine werden speziell als Schmalzschweine gezüchtet, andere sind für ihr mageres Fleisch bekannt. Es ist wichtig, sich Gedanken darüber zu machen, welche Teilstücke vom Schwein man am liebsten isst und welchen Geschmack man selbst hat, wenn man Schweinefleisch isst. Darum geht es doch - Sie wollen gutes Essen für Ihre Familie?

Wenn Sie gerne Schmalz wenn Sie kochen, dann schauen Sie sich das an:

• Choctaw ,
• Amerikanisches Perlhuhn , oder
• Maultierfuß Schweine.

Diese können etwas schwieriger zu finden sein als einige der häufigeren Rassen.

Wenn Fleisch ist das, was Sie wollen, dann nehmen Sie

• Berkshire ,
• Duroc , oder
• Yorkshire Schweine.

Jede Fleischsorte hat einen anderen Geschmack, aber alle sind dafür bekannt, dass sie schnell die Pfunde purzeln lassen und mageres, wohlschmeckendes Fleisch liefern.

Schweine, die bekannt sind für ihre mageres Fleisch sind

• Yorkshire (toller Speck),
• Berkshire und
• Duroc Rassen.

Kein Wunder, dass alle in Kreuzungen für kommerzielle Betriebe verwendet werden.

Die drei wichtigsten Schmalz Die heute noch existierenden Schweinerassen sind

• Amerikanisches Perlhuhn ,
• Choctaw und
• Maultierfuß .

Zeit bis zur Reife

Datei:Yorkshire pigs at animal sanctuary.jpg" von Mark Peters aus Baltimore, USA ist lizenziert mit CC BY 2.0

Wenn Sie das meiste Fleisch in der kürzesten Zeit schlachten wollen, sollten Sie sich für eine Rasse entscheiden, die dafür bekannt ist.

• Yorkshire Schweine sind großartig, um schnell an Gewicht zuzulegen, aber sie sind nicht die besten Fresser.
• Berkshires wie die Yorkshire-Schweine an Gewicht zulegen und gut fressen.

Alle kommerziellen Rassen, die ich bereits erwähnt habe,

• Yorkshire ,
• Duroc und
• Landrasse ,

werden Ihre schnell wachsenden Rassen sein.

Sie nehmen schnell an Gewicht zu, obwohl viele von ihnen zusätzlich zum Weidegang gekauftes Schweinefutter benötigen.

Notwendiges Klima zum Gedeihen

Gloucester Old Spot Boar and friends" von amandabhslater ist lizenziert mit CC BY-SA 2.0.

Einige Rassen sind widerstandsfähiger als andere und für kältere Klimazonen ausgelegt. Andererseits brauchen manche Schweine, vor allem die helleren, Schatten, um nicht in die Sonne zu kommen, sonst bekommen sie einen Sonnenbrand.

Die meisten Rassen sind ziemlich wetterfest, aber es ist immer eine gute Idee, herauszufinden, welche Rassen in Ihrem Klima gut gedeihen, zum Beispiel:

• Die Chester White ist dafür bekannt, dass sie sehr kältebeständig ist und die
• Alter Fleck in Gloucestershire Schweine brauchen in sonnigeren Klimazonen viel Schatten.

Die besten Schweinerassen für Einsteiger und kleine Betriebe

Diese Rassen eignen sich perfekt für den Einstieg in die Schweinezucht, denn sie sind für ihr mildes Temperament bekannt und eignen sich hervorragend für kleine Betriebe.

1) Berkshire-Schweine

Diese Schweine gehören zu den begehrtesten Schweinen in der Landwirtschaft. In der Regel sind sie schwarz mit weißen Füßen und Gesichtern. Sie sind bekannt für ihre große Sammler Ein weiterer Vorteil ist, dass sie sehr effizient sind und es nicht lange dauert, bis sie ihr Marktgewicht erreichen.

Das Fleisch von Berkshire-Schweinen wird in Übersee als Delikatesse verkauft. Diese Rasse ist dafür bekannt, dass ihr Fleisch besonders gut marmoriert ist. Je stärker marmoriert das Fleisch, desto besser schmeckt es!

Berkshires sind eine der ältesten bekannten Schweinerassen und in der Regel sehr einfach zu pflegen Alles in allem die beste Wahl für alle, die sich mit Schweinen vertraut machen wollen.

2. duroc-Schweine

Diese Schweine gehören wahrscheinlich zu den niedlichsten, die man finden kann: Sie haben hängende Augen und Ohren und ihre milde Temperamente Typischerweise sind sie einfarbig rot.

Dies ist eine der häufigsten Rassen, die Sie finden werden, und sie haben große Mutterinstinkte Wenn Sie irgendwann einmal züchten wollen, sollten Sie diese nehmen.

Sie wachsen schnell und sind sehr schlank, ähnlich wie Yorkshire-Schweine. Ihre dicke Haut und ihr Haar machen sie auch perfekt für kältere Klimazonen. Diese Schweine sind auch dafür bekannt, dass sie sehr gelehrig sind, also ideal, wenn Sie kleinere Kinder haben, die auf dem Hof helfen.

3. die Yorkshire-Schweine

"Yorkshire Pig" von Just chaos ist lizenziert mit CC BY 2.0

Ich habe eine Vorliebe für diese Rasse, da sie unsere ersten Schweine waren. Yorkshire-Schweine schnell an Gewicht zunehmen Wenn die Fleischmenge Ihr Hauptanliegen ist, sollten Sie sich für diese Rasse entscheiden.

Sie haben eine rosa/weiße Farbe und Sonnenbrand Sie lieben auch den Schlamm und nutzen ihn, um ihre Haut vor Verbrennungen zu schützen.

Wie die Rasse Duroc haben diese Schweine große mütterliche Instinkte Sie sind eine gute Wahl für die Fleischproduktion oder die Zucht. Diese Schweine sind allerdings sehr aktiv und brauchen viel Platz auf der Weide, um sich auszutoben.

4. amerikanische Perlschweine

Diese Rasse ist einfach zu züchten, wenn man eine Schmalzrasse Sie brauchen länger, bis sie ausgewachsen sind, aber sie sind gute Futtersammler, so dass man Geld für Futter spart. Durch ihre geringere Größe sind sie auch etwas einfacher zu halten.

Diese Schweine sind schwarz mit schwarzen Haaren und im Allgemeinen gutmütig, solange sie gut gefüttert werden. Sie wurden im Südosten der USA populär und sind auch heute noch eine beliebte Rasse bei Kleinbauern.

Das Fleisch dieses Schweins ist sehr zart und sie produzieren tolle Schinken Das Schmalz ist auch bei vielen Konditoren sehr begehrt.

5. kune kune-Schweine

Diese Schweine sind in letzter Zeit vor allem wegen ihres Fleisches sehr gefragt, da sie als kleinere Rasse viel weniger Getreide benötigen und stark auf die Futtersuche angewiesen sind.

Die Farbe der Kune Kunes variiert, aber in der Regel sind sie gefleckt, stark behaart und einige haben Kehllappen. Kehllappen sind kleine Fleisch-/Haarwülste, die an den Seiten des Schweinegesichts hängen.

Diese Schweine können sehr teuer sein, wenn sie reinrassig sind. Ich habe gesehen, dass sie je nach Markt zwischen $250 und $650 verkauft werden. Das sind Ferkel, die verkauft werden, nicht ausgewachsen. Eine andere Verwendung für sie ist die Bodenrodung - besonders in Weinbergen.

6) Landrasse-Schweine

Landrasse-Schweine sehen ähnlich aus wie Yorkshire-Schweine und bekommen ebenfalls leicht Sonnenbrand. Sie haben jedoch Hängeohren statt spitzer Ohren. Viele ihrer anderen Merkmale entsprechen ebenfalls der Yorkshire-Rasse.

Sie sind große Fleischschweine Sie wachsen schnell zu einem guten Schlachtgewicht heran und legen im Allgemeinen etwas mehr Fett an als die Yorkshires.

Diese Rasse ist ein beliebtes Fleischschwein, wenn Sie keine Yorkshire- oder Berkshire-Tiere finden können.

7. das Tamworth-Schwein

Tamworth-Schwein

Im Laufe der Zeit wurden die Tamworth-Schweine gezüchtet, um im Freien gedeihen Sie sind große Sammler und wiegen ausgewachsen zwischen 500 und 600 Pfund.

Typischerweise haben sie eine rötlich-braune Farbe, die sie vor Sonnenbrand schützt. Sie sind ein mageres Fleischschwein mit guter Marmorierung wie die Berkshire-Schweine.

Wenn es um Schweine geht, sind sie ziemlich intelligent, aber sie brauchen viel Platz zum Herumstreifen. Wenn Sie einen Wald haben, durch den Sie einen Zaun ziehen können, ist das der perfekte Ort für diese Tiere.

8. das Hereford-Schwein

Diese Rasse ist in der Regel leicht zu finden, was ein großes Plus für sie ist. Sie sind rot mit weißem Rand, was bedeutet, dass ihre Füße, ihr Gesicht und manchmal auch ihre Bäuche weiß sind. Sie werden häufig in 4H-Projekten eingesetzt, weil die Leute ihr Aussehen lieben.

Ausgewachsen wiegen diese Schweine 600 - 800 Pfund Sie nehmen bei geringerem Getreideeinsatz an Gewicht zu und gedeihen gut in allen Klimazonen.

Sie erreichen ihr Marktgewicht innerhalb von 5 bis 6 Monaten, sind also sehr effizient in der Aufzucht und ihr Fleisch ist bekannt dafür, absolut köstlich zu sein!

Ich hoffe, ich konnte Ihnen einen Überblick über die Vor- und Nachteile dieser Anfängerschweinerassen geben. Lassen Sie uns wissen, für welche Schweinerasse Sie sich in Ihrem Betrieb entscheiden!