초보자와 소규모 농장을 위한 최고의 돼지 품종

이 항목은

에서 고기 키우기 시리즈의 11부 중 11부입니다. 농가에서 돼지를 기르는 것을 처음 시작하면 약간 압도될 수 있습니다. 도대체 새로운 동물은 압도적입니다. 하지만 몇 가지 중요한 결정을 미리 내릴 수 있으며 그 중 하나는 구매할 돼지 품종입니다.

고려해야 할 다양한 요소와 소규모 농장의 초보자 및 정착민을 위한 몇 가지 인기 있는 품종에 대해 안내해 드리겠습니다. 개를 구입하기 전에 조사를 하는 것처럼(여기에서 돼지가 개와 유사한 점에 대해 자세히 알아보십시오) 돼지는 뛰어들기 전에 약간의 품종 조사가 필요합니다.

초보자를 위한 최고의 돼지 품종

유산 대 상업용 돼지

상업용 돼지 는 육류 생산을 극대화하기 위해 수년 동안 사육되었습니다. 그것은 정해진 시간 동안 이익을 극대화하기를 원하기 때문에 상업적 재배자에게 가장 중요한 품질입니다.

그러나 소규모 농장에서는 고려해야 할 몇 가지 다른 요소가 있습니다.

돼지는 풀밭에서 잘 지내나요? (힌트: 많은 상업용 품종은 그렇지 않습니다.)
라드 또는 고기 돼지입니까?
이 품종의 다 자란 크기는 얼마입니까?
전체 크기에 도달하는 데 얼마나 걸립니까?
추운 날씨에 충분히 강합니까?

이 모든 질문은 소규모 사육장에서 어떤 품종의 돼지를 선택해야 하는지에 관한 것입니다.농가!

농장.

헤리티지 품종 은 수백 년 동안 뒷마당에서 자란 돼지입니다. 그들은 목초지에서 방목하도록 유 전적으로 프로그램되어 있으며 맛의 차이를 믿지 못할 것입니다.

상업용 돼지 는 일반적으로

요크셔 ,
랜드레이스 또는
듀록 품종의 교배종입니다.

이들 각각은 빠르게 체중이 증가하지만 최고의 채집 동물은 아닙니다. 이종 교배를 통해 농부는 각 품종에서 원하는 특성을 선택할 수 있습니다.

성숙한 크기의 돼지 품종

Berkshire pigs • Porcos berkshire” by A nosa disco necesítanos는 CC BY-SA 2.0 라이선스를 받았습니다.

이는 돼지를 사육할 계획인 경우에만 고려해야 할 사항입니다. 일부 품종은 200lbs 의 무게를 초과하는 반면 다른 품종은 최대 400+lbs 까지 나갈 수 있습니다. 일반적으로 200파운드에 도달하면 도살할 수 있는 무게에 도달합니다.

대부분의 돼지는 우호적이지만 일단 300파운드가 넘으면 그들과 함께 울타리 안으로 들어가는 것이 조금 긴장되기 시작합니다. 다 자란 돼지를 더 관리하기 쉽게 하려면 다음을 확인하십시오.그것을 위해 선택하십시오.

Yorkshire ,
Berkshire 및
Duroc 돼지

와 같은 대형 품종은 450 – 750 lbs 어디에서나 얻을 수 있습니다. 큰 돼지는 질병에 더 취약할 수 있지만 일반적으로 빠르게 자랍니다. 고기를 위해 키울 때 도축할 준비가 되었으면 300파운드 이상을 얻을 필요가 없습니다.

American Guinea Hog ,
Choctaw 및
Kune Kunes

와 같은 작은 품종은 약 150 – 200lbs에 불과합니다. 이들 각각은 훨씬 덜 일반적이며 귀하의 지역에 특정한 작은 품종을 찾으려면 꽤 많이 검색해야 할 수도 있습니다.

돼지의 채집 능력

파일:A Kune Kune pig – geograph.org.uk – 740612.jpg” by Evelyn Simak is license is license with CC BY-SA 2.0

내가 말했듯이, 대부분의 유산 품종은 특히 목초지에서 기르는 동물로 사육되었습니다. 건초와 유제품으로 겨울철 섭취량을 보충하는 한 상업용 사료가 필요하지 않습니다. 이것은 수익에 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다.

살 수 있는 사료가 적을수록 파운드당 고기 가격이 낮아집니다. 풀을 뜯고 벌레를 찾아다니는 것 외에도 이 돼지들은 당신이 그들에게 주는 모든 테이블 찌꺼기를 먹을 것입니다. 비즈니스에서는 더 적은 입력으로 동일한 결과를 얻을 수 있는 방법을 알아내는 것이 항상 현명합니다. 농사와 동일합니다.

지방 대비 육류 비율

아메리칸 기니 돼지

일부 돼지는 라드 돼지로 특별히 사육되며 일부는 살코기로 유명합니다. 돼지고기를 먹을 때 가장 좋아하는 돼지고기 부위와 자신의 취향을 생각하는 것이 중요합니다. 이것이 바로 이 권리의 요점입니다. 가족을 위해 좋은 음식을 원하십니까?

요리할 때 라드 를 사용하는 것을 좋아한다면

촉토 ,
아메리칸 기니 돼지 또는
멀레풋 돼지를 살펴보십시오.

이들은 좀 더 일반적인 품종보다 찾기가 조금 더 어려울 수 있습니다.

고기 를 찾는다면

Berkshire ,
Duroc 또는
Yorkshire 돼지를 사용하십시오.

고기 종류마다 맛은 다르지만 모두 살이 빨리 찌고 살코기 맛이 좋은 고기로 알려져 있습니다.

살코기 로 유명한 돼지는

요크셔 (훌륭한 베이컨),
버크셔 및
듀록 품종입니다.

모든 것이 상업용 농장의 교잡종에 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

세 가지 주요 라드 현재 남아 있는 돼지 품종은

아메리칸 기니호그 ,
촉토 ,
멀레풋 입니다.

성숙까지의 시간

File:Yorkshire pigs at animal saints.jpg” by Mark Peters from Baltimore, USA are license is license with CC BY 2.0

또 한 가지 고려해야 할 사항은 얼마나 빨리 돼지를 도축할 것인지입니다. 최소한의 시간에 가장 많은 양의 고기를 먹고 싶다면 잘 알려진 품종을 선택해야 합니다.

요크셔 돼지는 빠르게 체중을 실을 수 있지만 최고의 채집가는 아닙니다.
버크셔 요크셔 돼지처럼 살이 찌고 먹이도 잘 먹습니다.

이미 논의한 모든 상업용 품종인

Yorkshire ,
Duroc 및
Landrace ,

은 빠르게 성장하는 품종입니다.

그들은 빠르게 살이 많이 찌지만, 그들 중 다수는 목초지를 보충하기 위해 상점에서 구입한 돼지 사료가 필요할 것입니다.

Climate Needed to Thrive

Gloucester Old Spot Boar and friends” by amandabhslater는 CC BY-SA 2.0 라이선스를 받았습니다.

일부 품종은 다른 품종보다 더 강하고 추운 기후에 적합합니다. 다른 스펙트럼에서 일부 돼지, 특히 밝은 색의 돼지는 태양 아래에서 벗어나기 위해 그늘이 필요하거나 햇볕에 탈 것입니다.

대부분의 품종은날씨에 따라 다르지만 어떤 것이 당신의 기후에서 번성하는지 확인하는 것이 항상 좋은 생각입니다. 예:

Chester White 는 매우 추위에 강한 것으로 알려져 있으며
Gloucestershire Old Spot 돼지는 더 밝은 기후에서 많은 그늘이 필요합니다.

초보자 및 소규모 농장을 위한 최고의 돼지 품종

이 품종은 이제 막 돼지를 키우기 시작하는 사람들에게 적합합니다. 각각은 온화한 기질로 알려져 있으며 소규모 농장에 적합합니다.

1. 버크셔 돼지

이 돼지는 정착민들이 가장 많이 찾는 돼지 중 하나입니다. 일반적으로 그들은 흰색 발과 얼굴을 가진 검은 색입니다. 그들은 훌륭한 채집가 이며 목초지에서 대부분의 영양분을 얻는 것으로 알려져 있습니다. 또 다른 이점은 매우 효율적이고 시장 가중치에 도달하는 데 오래 걸리지 않는다는 것입니다.

버크셔 돼지 고기는 해외에서 진미로 판매되고 있습니다. 이 품종은 고기의 마블링이 좋은 것으로 유명합니다. 고기에 마블링이 많을수록 맛이 더 좋습니다!

버크셔는 알려진 가장 오래된 돼지 품종 중 하나이며 일반적으로 돌보기가 매우 간단합니다 . 돼지와 함께 발가락을 담그고 싶은 사람들을 위한 최고의 선택입니다.

2. Duroc Pigs

이 돼지들은 아마도 당신이 찾을 수 있는 가장 귀여운 돼지일 것입니다. 눈과 귀가 처지고 온순한 기질 이 당신을 사로잡을 것입니다. 일반적으로 단색 빨간색입니다.

이것은 가장당신이 찾을 수 있는 일반적인 품종이며 훌륭한 모성 본능 을 가지고 있습니다. 어느 시점에서 번식을 찾고 있다면 이것들과 함께 가십시오.

성장이 빠르고 요크셔 돼지와 비슷할 정도로 살이 매우 쪘습니다. 그들의 두꺼운 피부와 털은 추운 기후에도 적합합니다. 이 돼지는 또한 매우 온순한 것으로 알려져 있어 농장 주변에서 도움을 주는 어린 아이들이 있다면 좋습니다.

3. Yorkshire Pigs

Just chaos의 "Yorkshire Pig"는 CC BY 2.0

으로 라이선스가 부여되었습니다. 저는 이 품종이 우리의 첫 번째 돼지였기 때문에 이 품종을 선호합니다. 요크셔 돼지는 빠르게 살이 찌기 때문에 빨리 시장에 출시할 수 있습니다. 고기의 양이 주요 초점이라면 이 품종을 선택하십시오.

색상이 분홍색/흰색이고 일광화상 에 쉽게 노출되므로 약간의 그늘이 필요합니다. 그들은 또한 진흙을 좋아하고 피부가 타지 않도록 보호하기 위해 진흙을 사용합니다.

Duroc 품종과 마찬가지로 이 돼지는 훌륭한 모성 본능 을 가지고 있으며 새끼를 많이 낳습니다. 육류 생산 또는 육종을 위한 훌륭한 선택입니다. 이 돼지는 매우 활동적이므로 돌아다니기 위해서는 약간의 목초지 공간이 필요합니다.

4. 아메리칸기니호그

기름기름 을 원하신다면 키우기 쉬운 품종입니다. 성숙하는 데 시간이 더 걸리지만 훌륭한 채집 동물이므로 사료 비용을 절약할 수 있습니다. 크기가 작아 관리하기도 더 쉽습니다.

이 돼지들은 검다검은 머리를 가지고 있으며 일반적으로 먹이를 잘 주기만 하면 쉽게 지냅니다. 그들은 미국 남동부에서 인기를 얻었고 계속해서 소규모 농부들에게 인기 있는 품종입니다.

이 돼지의 고기는 매우 부드럽고 훌륭한 햄 을 생산합니다. 라드는 많은 생과자 요리사들에게도 인기가 있습니다.

5. 쿠네쿠네 돼지

이 돼지는 최근 특히 고기에 대한 수요가 높아졌습니다. 더 작은 품종인 그들은 곡물 입력이 훨씬 적고 채집에 크게 의존하는 것으로 알려져 있습니다.

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쿠네쿠네스의 색깔은 다양하지만 보통 얼룩이 있고 매우 털이 많으며 일부는 욋가지가 있습니다. 와틀은 돼지의 얼굴 측면에 매달려 있는 작은 살/털 뭉치입니다.

이 돼지들은 순종일 때 매우 비쌀 수 있습니다. 시장에 따라 $250 – $650 사이에서 판매되는 것을 보았습니다. 다 자란 새끼 돼지가 아니라 판매되는 새끼 돼지입니다. 그것들의 또 다른 용도는 특히 포도원에서 땅을 개간하는 것입니다.

6. 랜드레이스 돼지

랜드레이스 돼지는 요크셔 돼지와 비슷하게 생겼으며 쉽게 햇볕에 탈 수 있습니다. 그러나 그들은 뾰족한 귀 대신 처진 귀를 가지고 있습니다. 다른 많은 특성도 요크셔 품종과 일치합니다.

그들은 고기가 큰 돼지 이며 도축할 수 있을 만큼 빠르게 자랍니다. 그들은 일반적으로 Yorkshires보다 약간 더 많은 지방을 넣습니다.

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그들은 또한 좋은 모성 본능을 가지고 있지만 작은 생산쓰레기. 이 품종은 요크셔나 버크셔 종을 찾을 수 없다면 인기 있는 고기 돼지입니다.

7. Tamworth Pig

Tamworth Pig

시간이 지남에 따라 Tamworth 돼지는 특히 숲에서 야외 번성하도록 사육되었습니다. 그들은 훌륭한 채집가이며 완전히 자랄 때 무게는 500 – 600lbs입니다.

일반적으로 적갈색을 띠며 햇볕으로부터 보호합니다. 버크셔 돼지처럼 마블링이 좋은 살코기 돼지입니다.

돼지에 관해서는 꽤 지능적이지만 돌아다닐 수 있는 충분한 공간을 갖고 싶어합니다. 울타리를 칠 수 있는 숲이 있다면 그곳이 이 사람들에게 완벽한 장소입니다.

8. Hereford Pig

이 품종은 일반적으로 찾기 쉽기 때문에 그들에게 큰 장점입니다. 그들은 발, 얼굴, 때로는 배가 흰색임을 의미하는 흰색 테두리가 있는 빨간색입니다. 사람들이 외모를 좋아하기 때문에 4H 프로젝트에서 일반적으로 사용됩니다.

다 자란 이 돼지의 무게는 600 – 800lbs 이며 곡물 투입량이 적어 체중이 늘어납니다. 그들은 또한 모든 종류의 기후에서 잘 지냅니다.

5~6개월 이내에 시장 무게에 도달하므로 매우 효율적인 재배자입니다. 그들의 고기는 또한 절대적으로 맛있다고 알려져 있습니다!

이 초심자 돼지 품종의 장단점에 대한 개요가 되었기를 바랍니다. 어떤 돼지 품종과 함께 가실지 알려주세요.

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