عندما تبدأ في البحث عن الخنازير لأول مرة لمنزلك ، قد يكون الأمر مربكًا بعض الشيء. هيك ، أي حيوان جديد ساحق. سوف تتخذ بعض القرارات الرئيسية مقدمًا وأحد تلك القرارات هو نوع سلالة الخنازير التي ستشتريها.

سنرشدك عبر العوامل المختلفة التي ستحتاج إلى وضعها في الاعتبار بالإضافة إلى بعض السلالات الشائعة للمبتدئين ومربي المنازل في المزارع الصغيرة. تمامًا كما تفعل البحث قبل شراء كلب (اقرأ المزيد عن كيفية تشابه الخنازير مع الكلاب هنا) ، تتطلب الخنازير القليل من البحث عن السلالات قبل الغوص فيها. هذه هي الصفة الأكثر أهمية للمزارعين التجاريين لأنهم يريدون تعظيم الأرباح خلال فترة زمنية محددة.

ومع ذلك ، في مزرعة صغيرة ، هناك بعض العوامل الأخرى التي يجب أخذها في الاعتبار.

• هل يعمل الخنزير جيدًا في المراعي؟ (تلميح: العديد من السلالات التجارية لا تفعل ذلك).
• هل هذا شحم خنزير أم لحم خنزير؟
• ما هو الحجم الكامل لهذه السلالة؟
• كم من الوقت يستغرق الوصول إلى الحجم الكامل؟
• هل هي قوية بما يكفي للطقس البارد؟

تلعب كل هذه الأسئلة دورًا في تحديد سلالة الخنازير التي يجب أن تختارها على نطاق صغيرمنزل!

السلالات التراثية هي خنازير تم تربيتها في الأفنية الخلفية لمئات السنين. إنها مبرمجة وراثيًا للرعي في المراعي بالإضافة إلى أنك لن تصدق الفرق في النكهة.

الخنازير التجارية عادةً ما تكون عبارة عن تهجين من سلالات

• يوركشاير أو
• Landrace أو
• Duroc .

يزداد وزن كل واحدة من هؤلاء بسرعة ، لكنها ليست أفضل الباحثين عن الطعام. يسمح التهجين المتصالب للمزارعين باختيار الصفات المرغوبة في كل سلالة.

سلالات التراث الشعبي هي

• Berkshire ،
• Duroc ،
• Gloucestershire Spotted الخنازير.

لكل من هذه المزاجات السهلة وسيتغذى جيدًا في المراعي. ناهيك عن أنهم ينتجون لحومًا رائعة المذاق.

الحجم الكامل لسلالة الخنازير

خنازير بيركشاير • Porcos berkshire "بواسطة A nosa disco necesítanos مرخص لها بـ CC BY-SA 2.0.

قد يكون هذا شيئًا يجب مراعاته فقط إذا كنت تخطط لتربية الخنازير الخاصة بك. تتفوق بعض السلالات على أوزان 200 رطل بينما يمكن أن تصل سلالات أخرى إلى 400+ رطل . عادةً ما تصل إلى وزن الذبح بمجرد أن تصل إلى 200 رطل.

معظم الخنازير ودودة ، ولكن بمجرد أن يزيد وزنها عن 300 رطل ، بدأت أشعر بالتوتر قليلاً بشأن الدخول إلى السياج معهم. إذا كنت تريد المزيد من الخنازير التي يمكن التحكم فيها عندما تكتمل نموها ، فتأكد من ذلكاختر لذلك.

السلالات الكبيرة مثل

• Yorkshire ،
• Berkshire ،
• Duroc الخنازير

يمكن أن تحصل على أي مكان من 450-750 رطل . يمكن أن تكون الخنازير الكبيرة أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ولكنها تنمو بسرعة في العادة. عند تربيتها من أجل اللحوم ، لا يتعين عليك السماح لها بالحصول على أكثر من 300 رطل إذا كنت مستعدًا لذبحها.

السلالات الأصغر مثل

• خنزير غينيا الأمريكية ،
• Choctaw و
• Kune Kunes

تصل فقط إلى حوالي 150-200 رطل. كل من هذه الأنواع أقل شيوعًا وقد تضطر إلى البحث جيدًا للعثور على سلالة صغيرة خاصة بمنطقتك.

قدرة الخنزير على البحث عن الطعام

الملف: خنزير Kune Kune - geograph.org.uk - 740612.jpg "بواسطة Evelyn Simak مرخص لـ CC BY-SA 2.0

كما قلت ، تم تربية معظم السلالات التراثية خصيصًا لتكون حيوانات تربيتها المراعي. لا يحتاجون إلى علف تجاري طالما أنك تكمّل تناولهم في الشتاء بالقش ومنتجات الألبان. هذا مهم للغاية لأنه يؤثر على أرباحك النهائية.

كلما قل العلف الذي يمكنك شراؤه ، قلت تكلفة اللحم لكل رطل. بالإضافة إلى رعي الحشرات وتجذيرها ، ستأكل هذه الخنازير كل قصاصات المائدة التي تقدمها لها. في مجال الأعمال ، من الذكاء دائمًا معرفة كيف يمكنك الحصول على نفس المخرجات بأقل من المدخلات. نفس الشيء مع الزراعة.

خنازير المراعي الشعبيةالسلالات هي

• Tamworth ،
• Mangalista ، و
• Kune Kune الخنازير.

قد يكون من الصعب العثور على Kune Kune و Mangalista. السلالات التي يمكنك العثور عليها بسهولة ستكون الخنازير Berkshire و Hampshire .

نسبة الدهون إلى اللحوم

خنزير غينيا الأمريكية

بعض الخنازير يتم تربيتها على وجه التحديد كخنازير شحم الخنزير وبعضها معروف باللحوم الخالية من الدهون. من المهم أن تفكر في ماهية قطع لحم الخنزير المفضلة لديك وذوقك عندما يتعلق الأمر بأكل لحم الخنزير. هذا هو بيت القصيد من هذا الحق - هل تريد طعامًا جيدًا لعائلتك؟

إذا كنت تحب استخدام شحم الخنزير عند الطهي ، فقم بإلقاء نظرة على الخنازير

• Choctaw أو
• خنزير غينيا الأمريكية أو
• Mulefoot الخنازير.

قد يكون العثور عليها أصعب قليلاً من العثور على بعض السلالات الأكثر شيوعًا.

إذا كان اللحوم هي ما تبحث عنه ، فاذهب مع

• Berkshire أو
• Duroc أو
• Yorkshire الخنازير.

كل نوع من أنواع اللحوم له نكهة مختلفة ، ولكن جميعها معروفة بالتعبئة السريعة للوزن وإنتاج اللحوم الخالية من الدهون وذات المذاق الرائع.

الخنازير المعروفة اللحوم الخالية من الدهن هي

• Yorkshire (لحم الخنزير المقدد العظيم) ،
• Berkshire ،
• Duroc السلالات.

لا عجب في استخدام جميع السلالات الخليطة للمزارع التجارية.

الثلاثة الرئيسية شحم الخنزير سلالات الخنازير المتبقية اليوم هي

• خنزير غينيا الأمريكية ،
• Choctaw ، و
• Mulefoot .

الوقت حتى النضج

الملف: Yorkshire pigs at animal sanctuary.jpg "بقلم مارك بيترز من بالتيمور ، الولايات المتحدة الأمريكية مرخص لها بـ CC BY 2.0

شيء آخر يجب التفكير فيه هو متى تريد ذبح خنازيرك. إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر من اللحوم في أقل قدر من الوقت ، فعليك التأكد من اختيار سلالة معروفة بذلك.

• يوركشاير تعتبر خنازير يوركشاير رائعة للتعبئة بالوزن بسرعة ولكنها ليست أفضل الباحثين عن الطعام.
• Berkshires تكتسب وزنًا مثل خنازير يوركشاير بالإضافة إلى أنها تتغذى جيدًا.

جميع السلالات التجارية التي ناقشتها بالفعل ،

• يوركشاير ،
• Duroc ،
• Landrace ،

ستكون سلالاتك سريعة النمو.

يكتسبون الكثير من الوزن بسرعة ، على الرغم من أن العديد منهم سيحتاجون إلى علف الخنازير المشتراة من المتجر لتكملة المراعي.

المناخ مطلوب لتزدهر

Gloucester Old Spot Boar and friends ”بواسطة amandabhslater مرخص باستخدام CC BY-SA 2.0.

بعض السلالات أكثر صلابة من غيرها ومصممة للمناخات الباردة. على الطيف الآخر ، ستحتاج بعض الخنازير ، وخاصة ذات الألوان الفاتحة ، إلى الظل للخروج من تحت أشعة الشمس وإلا ستصاب بحروق الشمس.

تكون معظم السلالات مرنة جدًا عند ذلكفيما يتعلق بالطقس ، ولكن من الجيد دائمًا معرفة أيها ينمو في مناخك. على سبيل المثال:

• يُعرف Chester White بكونه شديد البرودة و
• Gloucestershire Old Spot تحتاج الخنازير إلى الكثير من الظل في المناخات المشمسة.

أفضل سلالات الخنازير للمبتدئين والمزارع الصغيرة

هذه السلالات مثالية لأولئك الذين يقومون فقط بتربية الخنازير. كل واحد معروف بمزاجه المعتدل وهو رائع للمزارع الصغيرة.

1. خنازير بيركشاير

هذه الخنازير هي واحدة من أكثر الخنازير المرغوبة لدى أصحاب المنازل. عادة ما تكون سوداء اللون مع أقدام ووجوه بيضاء. وهي معروفة بكونها علفًا رائعًا وتحصل على معظم العناصر الغذائية من المراعي. فائدة أخرى هي أنها فعالة للغاية ولا تستغرق وقتًا طويلاً للوصول إلى وزن السوق.

يُباع لحم خنازير بيركشاير كأطعمة شهية في الخارج. يُعرف هذا الصنف بمدى جودة اللحم الرخامي. كلما كان اللحم رخاميًا - كان طعمه أفضل!

Berkshires هي واحدة من أقدم سلالات الخنازير المعروفة وعادة ما تكون سهلة العناية بها . في جميع أنحاء أفضل اختيار لأولئك الذين يريدون غمس أصابعهم مع الخنازير.

2. Duroc Pigs

ربما تكون هذه الخنازير من أفضل الأنواع التي ستجدها. لديهم عيون وآذان متدلية و مزاجهم المعتدل سوف يفوز بك. عادة ما تكون صلبة حمراء.

هذا هو واحد من أكثرستجد السلالات الشائعة ولديها غرائز الأمومة . إذا كنت تتطلع إلى التكاثر في مرحلة ما ، فابدأ مع هؤلاء.

تنمو بسرعة وتكون هزيلة جدًا تشبه خنازير يوركشاير. جلدها وشعرها السميكان يجعلها مثالية للمناخات الباردة أيضًا. تشتهر هذه الخنازير أيضًا بكونها سهلة الانقياد جدًا إذا كان لديك أطفال أصغر حجمًا يساعدون في المزرعة.

3. Yorkshire Pigs

"Yorkshire Pig" بواسطة Just chaos مرخص لها بـ CC BY 2.0

أنا جزء من هذه السلالة لأنها كانت أول خنازير لدينا. تكتسب خنازير يوركشاير وزنًا سريعًا حتى تتمكن من تسويقها بسرعة. إذا كانت كمية اللحوم هي تركيزك الرئيسي ، فاذهب مع هذا الصنف.

لونها وردي / أبيض و حروق الشمس بسهولة لذا فهي بحاجة إلى بعض الظل. كما أنهم يحبون الطين ويستخدمونه لحماية بشرتهم من الاحتراق أيضًا.

مثل سلالة Duroc ، هذه الخنازير لديها غرائز أمومة عظيمة بالإضافة إلى أن لديها فضلات كبيرة. خيار رائع لإنتاج اللحوم أو تربية الماشية. هذه الخنازير نشطة للغاية على الرغم من أنها تتطلب مساحة جيدة من المراعي للتجول.

4. خنازير غينيا الأمريكية

هذه سلالة سهلة للتربية إذا كنت تريد سلالة شحم الخنزير . يستغرقون وقتًا أطول للوصول إلى مرحلة النضج ، لكنهم باحثون رائعون عن الطعام ، لذا ستوفر المال على العلف بهذه الطريقة. كما أن صغر حجمها يجعل إدارتها أسهل قليلاً.

هذه الخنازير سوداءذو الشعر الأسود ويسهل الوصول إليه طالما أنهم يتغذون جيدًا. أصبحت شائعة في جنوب شرق الولايات المتحدة ولا تزال سلالة شائعة لدى صغار المزارعين.

اللحم على هذا الخنزير طري جدًا وينتج لحم خنزير كبير . أصبح شحم الخنزير أيضًا مطلوبًا من قبل العديد من طهاة المعجنات أيضًا.

5. Kune Kune Pigs

أصبحت هذه الخنازير مطلوبة مؤخرًا خاصة لحومها. سلالة أصغر ، من المعروف أنها تتطلب مدخلات أقل بكثير من الحبوب وتعتمد بشكل كبير على البحث عن الطعام.

يختلف لون Kune Kunes ، لكنها عادة ما تكون مرقطة ، وشعرية جدًا ، وبعضها يحتوي على دلايات. الحيتان عبارة عن رزم صغيرة من اللحم / الشعر تتدلى من جوانب وجه الخنزير.

قد تكون هذه الخنازير باهظة الثمن عندما تكون سلالة أصيلة. لقد رأيتهم يبيعون في أي مكان من 250 دولارًا إلى 650 دولارًا اعتمادًا على السوق. هذه خنازير صغيرة تباع وليست كاملة النمو. استخدام آخر لهم هو تطهير الأرض - خاصة في مزارع الكروم.

6. تبدو خنازير Landrace

خنازير Landrace مشابهة لخنازير يوركشاير ، كما أنها تتعرض لحروق الشمس بسهولة أيضًا. ومع ذلك ، لديهم آذان متدلية بدلاً من آذان مدببة. تتطابق العديد من خصائصها الأخرى مع سلالة يوركشاير أيضًا.

هم لحم خنازير كبيرة وينموون بسرعة إلى وزن ذبح جيد. إنهم عمومًا يضعون دهونًا أكثر قليلاً من يوركشاير.

لديهم أيضًا غريزة أمومة جيدة ولكنها تنتج أصغرالفضلات. هذا الصنف هو خنزير لحم مشهور إذا لم تتمكن من العثور على مخزون يوركشاير أو بيركشاير.

7. Tamworth Pig

Tamworth Pig

مع مرور الوقت ، تم تربية خنازير Tamworth لتزدهر في الهواء الطلق خاصة في الغابات. هم علفون رائعون وعندما يكتملون يزنون ما بين 500-600 رطل.

عادة ما يكون لونها بني محمر مما يساعد على حمايتها من حروق الشمس. هم خنزير لحم قليل الدهن مع رخامي رائع مثل خنازير بيركشاير.

عندما يتعلق الأمر بالخنازير ، فهؤلاء أذكياء جدًا ولكنهم يحبون أن يكون لديهم مساحة كبيرة للتجول. إذا كان لديك بعض الأخشاب التي يمكنك الركض عبر سياج ، فهذا هو المكان المثالي لهؤلاء الرجال.

8. Hereford Pig

من السهل العثور على هذا الصنف ، لذا فهو ميزة كبيرة لهم. لونها أحمر مع تقليم أبيض مما يعني أقدامها ووجهها وأحيانًا تكون بطونها بيضاء. يتم استخدامها بشكل شائع في مشاريع 4H لأن الناس يحبون مظهرهم.

تزن هذه الخنازير الكاملة ، 600-800 رطل ويزيد وزنها مع مدخلات أقل من الحبوب. كما أنها تعمل بشكل جيد في جميع أنواع المناخات المختلفة.

يصلون إلى وزن السوق في غضون 5 إلى 6 أشهر ، لذا فهم المزارعون الأكثر كفاءة. ومن المعروف أيضًا أن لحمهم لذيذ للغاية!

آمل أن يكون هذا قد أعطاك نظرة عامة على بعض مزايا وعيوب سلالات الخنازير المبتدئين هذه. أخبرنا عن سلالة الخنازير التي تريدها