वर मांस वाढवण्याच्या मालिकेतील 11 पैकी 11 भाग आहे जेव्हा तुम्ही पहिल्यांदा तुमच्या घरासाठी डुक्कर मिळविण्याचा विचार करता तेव्हा ते थोडेसे जबरदस्त असू शकते. हॅक, कोणताही नवीन प्राणी जबरदस्त असतो. तुम्ही काही महत्त्वाचे निर्णय आधीच घ्याल आणि त्यापैकी एक म्हणजे तुम्ही कोणत्या जातीचे डुक्कर खरेदी कराल.

आम्‍ही तुम्‍हाला विचारात घेण्‍याची आवश्‍यकता असणार्‍या विविध घटकांसोबतच नवशिक्यांसाठी आणि छोट्या शेतात घरोघरी राहणाऱ्यांसाठी काही लोकप्रिय जातींबद्दल मार्गदर्शन करू. Just like you would do your research before purchasing a dog (read more about how pigs are similar to dogs here), pigs require a bit of breed research before you dive in.

The Best Pig Breeds for Beginners

Heritage vs. Commercial Pigs

Commercial pigs have been bred through the years to maximize meat production. हीच एक गुणवत्ता आहे जी व्यावसायिक उत्पादकांसाठी सर्वात महत्वाची आहे कारण त्यांना ठराविक वेळेत जास्तीत जास्त नफा मिळवायचा आहे.

तथापि, लहान शेतात, विचारात घेण्यासारखे इतर काही घटक आहेत.

• डुक्कर कुरणात चांगले काम करतात का? (इशारा: अनेक व्यावसायिक जाती नाहीत.)
• हे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे की मांसाचे डुक्कर?
• या जातीचा पूर्ण वाढ झालेला आकार किती आहे?
• त्यांना पूर्ण आकारात पोहोचण्यासाठी किती वेळ लागतो?
• ते थंड हवामानासाठी पुरेसे कठोर आहेत का?

हे सर्व प्रश्न डुकराच्या कोणत्या जातीसाठी लहान प्रमाणात निवडावेतहोमस्टेड!

वारसा जाती ही डुकरे आहेत जी शेकडो वर्षांपासून घरामागील अंगणात वाढवली जातात. ते आनुवांशिकरित्या कुरणात चरण्यासाठी प्रोग्राम केलेले आहेत आणि आपण चवमधील फरकावर विश्वास ठेवणार नाही.

व्यावसायिक डुकरांना हे सामान्यत:

• यॉर्कशायर ,
• लँड्रेस किंवा
• ड्युरोक जातीचे क्रॉस असतात.

यापैकी प्रत्येकाने पटकन वजन वाढवले, परंतु ते सर्वोत्तम चारा नाहीत. क्रॉस-प्रजननामुळे शेतकऱ्यांना प्रत्येक जातीतील इच्छित गुणधर्म निवडता येतात.

लोकप्रिय हेरिटेज जाती

• बर्कशायर ,
12> शुद्ध जातीच्या ड्युरोक , आणि
• ग्लॉस्टरशायर स्पॉटेड डुकर आहेत.

यापैकी प्रत्येकाचा स्वभाव सहज आहे आणि ते कुरणांवर चांगले चारा घालतील. ते उत्कृष्ट चवदार मांस तयार करतात हे सांगायला नको.

डुकरांच्या जातीचा पूर्ण वाढ झालेला आकार

बर्कशायर डुकरांना • पोर्कोस बर्कशायर” A nosa disco necesítanos द्वारे CC BY-SA 2.0 सह परवानाकृत आहे.

जर तुम्ही तुमच्या डुकरांना प्रजनन करण्याची योजना आखत असाल तरच हे विचारात घेण्यासारखे आहे. काही जाती 200 lbs च्या वजनात टॉप आउट करतात तर इतर 400+ lbs पर्यंत वाढू शकतात. सामान्यत: एकदा तुम्ही 200 पाउंड मार्क मारल्यावर तुम्ही कत्तलीचे वजन गाठता.

बहुतेक डुक्कर मैत्रीपूर्ण असतात, परंतु एकदा 300 पौंड पेक्षा जास्त वाढल्यावर, मी त्यांच्याबरोबर कुंपणाच्या आत जाण्याबद्दल थोडे घाबरू लागतो. पूर्ण वाढ झाल्यावर तुम्हाला अधिक आटोपशीर डुकर हवे असतील तर खात्री करात्यासाठी निवडा.

• यॉर्कशायर ,
• बर्कशायर , आणि
• ड्युरोक डुकरांना

सारख्या मोठ्या जाती 450 – 750 वरून कुठेही मिळू शकतात. मोठ्या डुकरांना आजार होण्याची अधिक शक्यता असते परंतु ते सहसा लवकर वाढतात. त्यांना मांसासाठी वाढवताना, जर तुम्ही त्यांची कत्तल करण्यास तयार असाल तर तुम्हाला त्यांना 300 पौंड पेक्षा जास्त मिळू देण्याची गरज नाही.

लहान जाती जसे की

• अमेरिकन गिनी हॉग ,
• चॉक्टॉ आणि
• कुन कुनेस

फक्त 150 - 200lbs पर्यंत पोहोचतात. यापैकी प्रत्येक खूपच कमी सामान्य आहे आणि आपल्याला आपल्या क्षेत्रासाठी विशिष्ट लहान जाती शोधण्यासाठी थोडासा शोध करावा लागेल.

डुकराची चारा करण्याची क्षमता

फाइल:ए कुने कुने डुक्कर – geograph.org.uk – 740612.jpg” एव्हलिन सिमाक द्वारे CC BY-SA 2.0 सह परवानाकृत आहे

मी म्हटल्याप्रमाणे, बहुतेक हेरिटेज प्राण्यांच्या पूर्व-रेडराय जातींचे पालन केले गेले आहे. जोपर्यंत तुम्ही हिवाळ्यात गवत आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करत आहात तोपर्यंत त्यांना व्यावसायिक फीडची आवश्यकता नसते. हे आश्चर्यकारकपणे महत्वाचे आहे कारण ते आपल्या तळाशी प्रभावित करते.

तुम्ही जितके कमी फीड खरेदी करू शकता, तितके कमी तुमच्या मांसाची किंमत प्रति पौंड असेल. बग्स चरण्यासाठी आणि रूट करण्याव्यतिरिक्त, ही डुकरं तुम्ही त्यांना दिलेले सर्व टेबल स्क्रॅप खातील. व्यवसायात, कमी इनपुटसह समान आउटपुट कसे मिळवता येईल हे शोधणे नेहमीच स्मार्ट असते. तसेच शेतीबाबत.

लोकप्रिय कुरण डुक्कर

• टॅमवर्थ ,
• मंगलीस्ता आणि
• कुणे कुन डुकरांच्या जाती आहेत.

कुणे कुणे आणि मंगलिस्ता शोधणे कठीण आहे. तुम्हाला सहज सापडणाऱ्या जाती बर्कशायर आणि हॅम्पशायर डुकरांच्या असतील.

चरबी-ते-मांस गुणोत्तर

अमेरिकन गिनी हॉग

काही डुकरांना विशेषतः लार्ड डुकर म्हणून प्रजनन केले जाते आणि काही त्यांच्या पातळ मांसासाठी ओळखले जातात. डुकराचे मांस खाण्याच्या बाबतीत तुमचे आवडते डुकराचे तुकडे काय आहेत आणि तुमची स्वतःची चव याचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. हा या अधिकाराचा संपूर्ण मुद्दा आहे - तुम्हाला तुमच्या कुटुंबासाठी चांगले अन्न हवे आहे?

तुम्हाला स्वयंपाक करताना लार्ड वापरायला आवडत असेल तर पहा:

• चॉकटॉ ,
• अमेरिकन गिनी हॉग , किंवा
• म्युलफूट डुक्कर.

तुमच्या काही सामान्य जातींपेक्षा या शोधणे थोडे कठीण असू शकते.

जर मांस असेल तर तुम्ही

• बर्कशायर ,
• ड्युरोक किंवा
• यॉर्कशायर डुकरांसह जा.

प्रत्येक प्रकारच्या मांसाची चव वेगळी असते, परंतु ते सर्व पाउंड्सवर द्रुतपणे पॅकिंग करण्यासाठी आणि पातळ, उत्कृष्ट चवदार मांस तयार करण्यासाठी ओळखले जातात.

डुक्कर जे त्यांच्या दुबळे मांस साठी ओळखले जातात ते

• यॉर्कशायर (ग्रेट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस),
• बर्कशायर आणि
• ड्युरोक जाती आहेत.

सर्वच क्रॉस ब्रीडमध्ये व्यावसायिक शेतासाठी वापरले जातात यात आश्चर्य नाही.

तीन मुख्य लार्ड डुकरांच्या जाती ज्या आज उरल्या आहेत त्या

• अमेरिकन गिनी हॉग ,
12> चॉक्टॉ आणि
• मुलेफूट आहेत.

मॅच्युरिटीची वेळ

फाइल:यॉर्कशायर डुकरांना प्राणी अभयारण्य.jpg" द्वारे मार्क पीटर्स द्वारे बाल्टीमोर, USA ला CC BY 2.0 ने परवाना आहे

विचार करण्यासारखी दुसरी गोष्ट म्हणजे तुम्हाला तुमच्या डुकरांना किती लवकर मारायचे आहे. जर तुम्हाला कमीत कमी वेळेत जास्तीत जास्त मांस हवे असेल तर तुम्ही त्यासाठी ओळखल्या जाणार्‍या जातीची निवड केली पाहिजे.

• यॉर्कशायर डुकरांना पाउंड लवकर पॅकिंग करण्यासाठी उत्तम आहेत परंतु ते सर्वोत्तम चारा नाहीत.
• बर्कशायर यॉर्कशायर डुकरांसारखे वजन वाढवतात आणि ते चांगले चारा करतात.

मी आधीच चर्चा केलेल्या सर्व व्यावसायिक जाती,

• यॉर्कशायर ,
• ड्युरोक , आणि
• लँड्रेस ,

या तुमच्या वेगाने वाढणाऱ्या जाती असतील.

त्‍यांच्‍या चराचरासाठी त्‍यांच्‍यापैकी पुष्कळांना स्‍टोअर मधून विकत घेतलेल्‍या डुक्कर खाद्याची आवश्‍यकता असल्‍याने ते त्‍याचे वजन पटकन वाढवतात.

वाढण्यासाठी हवामानाची गरज

ग्लॉसेस्टर ओल्ड स्पॉट बोअर आणि मित्र" amandabhslater द्वारे CC BY-SA 2.0 सह परवानाकृत आहे.

काही जाती इतरांपेक्षा कठोर असतात आणि थंड हवामानासाठी तयार केल्या जातात. इतर स्पेक्ट्रमवर, काही डुकरांना, विशेषत: फिकट रंगाच्या डुकरांना सूर्यप्रकाशातून बाहेर पडण्यासाठी सावलीची आवश्यकता असेल किंवा ते उन्हात जळतील.

बहुतेक जाती या लवचिक असतातहवामानात येते, परंतु तुमच्या हवामानात कोणते वाढतात हे पाहणे नेहमीच चांगली कल्पना असते. उदाहरणार्थ:

• चेस्टर व्हाईट हे अतिशय कोल्ड हार्डी म्हणून ओळखले जाते आणि
• ग्लॉस्टरशायर ओल्ड स्पॉट डुकरांना सनी हवामानात भरपूर सावलीची आवश्यकता असते.

नवशिक्यांसाठी आणि लहान फार्मसाठी सर्वोत्कृष्ट डुकरांच्या जाती

या जाती नुकतेच डुकरांचे पालनपोषण करणाऱ्यांसाठी योग्य आहेत. प्रत्येकजण सौम्य स्वभावासाठी ओळखला जातो आणि लहान शेतांसाठी उत्तम आहे.

1. बर्कशायर डुक्कर

ही डुकरांना घरातील लोकांसाठी सर्वाधिक मागणी आहे. सहसा, ते पांढरे पाय आणि चेहऱ्यासह काळ्या रंगाचे असतात. ते उत्कृष्ट चारा म्हणून ओळखले जातात आणि कुरणातून बहुतेक पोषक तत्वे मिळवतात. आणखी एक फायदा असा आहे की ते खूप कार्यक्षम आहेत आणि बाजारातील वजन गाठण्यासाठी जास्त वेळ घेत नाहीत.

बर्कशायर डुकरांचे मांस परदेशात स्वादिष्ट म्हणून विकले जाते. या जातीचे मांस किती चांगले संगमरवरी आहे यासाठी ओळखले जाते. मांस जितके अधिक संगमरवरी असेल - तितकी चांगली चव!

बर्कशायर ही डुकरांच्या सर्वात जुन्या जातींपैकी एक ज्ञात आणि सामान्यतः काळजी घेणे खूप सोपे आहे . डुकरांमध्ये पायाचे बोट बुडवू इच्छिणाऱ्यांसाठी सर्वोत्कृष्ट निवड.

2. ड्युरोक डुक्कर

ही डुकरांना कदाचित तुम्हाला सापडतील सर्वात गोंडस आहेत. त्यांचे डोळे आणि कान आहेत आणि त्यांचा सौम्य स्वभाव तुम्हाला जिंकेल. सामान्यतः ते घन लाल असतात.

हे सर्वात जास्त आहेतुम्हाला आढळणाऱ्या सामान्य जाती आणि त्यांच्याकडे उत्तम मातृत्वाची प्रवृत्ती आहे. आपण एखाद्या वेळी प्रजनन शोधत असाल तर यासह जा.

ते लवकर वाढतात आणि यॉर्कशायर डुकरांसारखेच खूप दुबळे असतात. त्यांची जाड त्वचा आणि केस त्यांना थंड हवामानासाठीही योग्य बनवतात. ही डुकरांना खूप विनम्र म्हणून देखील ओळखले जाते, जर तुमच्याकडे लहान मुले असतील जी शेताच्या आसपास मदत करतात.

३. यॉर्कशायर डुक्कर

जस्ट कॅओस द्वारे "यॉर्कशायर डुक्कर" ला CC BY 2.0 ने परवाना आहे

मी या जातीसाठी आंशिक आहे कारण ते आमचे पहिले डुकर होते. यॉर्कशायर डुकरांना त्वरीत वजन वाढवते जेणेकरून तुम्ही त्यांना लवकर बाजारात आणू शकता. जर मांसाचे प्रमाण तुमचे मुख्य लक्ष असेल तर या जातीसह जा.

ते गुलाबी/पांढरे रंगाचे असतात आणि सनबर्न सहजतेने होतात त्यामुळे त्यांना काही सावलीची आवश्यकता असते. त्यांना चिखल देखील आवडतो आणि ते त्यांच्या त्वचेला जळण्यापासून वाचवण्यासाठी देखील वापरतात.

ड्युरोक जातीप्रमाणे, या डुकरांमध्ये उत्कृष्ट मातृत्वाची प्रवृत्ती असते तसेच त्यांच्याकडे मोठ्या प्रमाणात कचरा असतो. मांस उत्पादन किंवा प्रजनन स्टॉकसाठी एक उत्तम पर्याय. ही डुकरे खूप सक्रिय असतात, त्यामुळे त्यांना आजूबाजूला धावण्यासाठी चांगली जागा आवश्यक असते.

4. अमेरिकन गिनी हॉग्स

तुम्हाला लार्ड ब्रीड हवे असल्यास वाढवण्याची ही एक सोपी जात आहे. ते परिपक्वतेपर्यंत पोहोचण्यासाठी जास्त वेळ घेतात परंतु ते उत्तम धाडक असतात त्यामुळे तुम्ही अशा प्रकारे फीडवर पैसे वाचवाल. त्यांचे लहान आकार देखील त्यांना व्यवस्थापित करणे थोडे सोपे करते.

ही डुकरं काळी आहेतकाळ्या केसांसह आणि सामान्यत: ते चांगले पोसले जातात तोपर्यंत सहज चालतात. ते आग्नेय यूएस मध्ये लोकप्रिय झाले आणि लहान-शेतकऱ्यांमध्‍ये लोकप्रिय जात आहेत.

या डुकराचे मांस खूप कोमल असते आणि ते महान हॅम्स तयार करतात. बर्‍याच पेस्ट्री शेफने देखील या लार्डची मागणी केली आहे.

५. कुन कुन डुकरांना

या डुकरांना अलीकडे विशेषत: त्यांच्या मांसाला मागणी वाढली आहे. एक लहान जात, त्यांना खूप कमी धान्य इनपुट आवश्यक आहे आणि ते चारा घेण्यावर जास्त अवलंबून आहे.

कुने कुनेसचा रंग बदलतो, परंतु ते सहसा ठिपकेदार, खूप केसाळ असतात आणि काहींना वाट्टेल असते. वॅटल्स हे डुकराच्या चेहऱ्याच्या बाजूने लटकलेले मांस/केसांचे छोटे गुच्छ असतात.

ही डुक्कर शुद्ध जातीची असताना खूप महाग असू शकतात. मी त्यांना बाजारावर अवलंबून $250 - $650 पर्यंत कुठेही विकताना पाहिले आहे. ती पिले विकली जात आहेत, पूर्ण वाढलेली नाहीत. त्यांचा आणखी एक वापर म्हणजे ग्राउंड क्लिअरिंग – विशेषत: द्राक्षबागांमध्ये.

6. लँडरेस डुकरांना

लँडरेस डुकरांना यॉर्कशायर डुकरांसारखे दिसतात आणि ते सहजपणे उन्हात जळतात. तथापि, त्यांना टोकदार कानांऐवजी झुकलेले कान आहेत. त्यांची इतर अनेक वैशिष्ट्ये यॉर्कशायर जातीशीही जुळतात.

ते उत्तम मांसाचे डुकर आहेत आणि ते लवकर वाढून चांगल्या कत्तल वजनापर्यंत पोहोचतात. यॉर्कशायरच्या तुलनेत ते सामान्यतः थोडी जास्त चरबी ठेवतात.

त्यांच्याकडे मातृत्वाची प्रवृत्ती देखील चांगली आहे परंतु ते कमी उत्पादन करतातकचरा जर तुम्हाला यॉर्कशायर किंवा बर्कशायर स्टॉक सापडत नसेल तर ही जात एक लोकप्रिय मांस डुक्कर आहे.

७. टॅमवर्थ डुक्कर

टॅमवर्थ डुक्कर

कालांतराने, टॅमवर्थ डुकरांना विशेषतः जंगलात बाहेर वाढण्यासाठी प्रजनन केले जाते. ते उत्तम चारा आहेत आणि पूर्ण वाढ झाल्यावर त्यांचे वजन 500 - 600 एलबीएस दरम्यान असते.

सामान्यतः, ते लाल-तपकिरी रंगाचे असतात जे त्यांना सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. ते बर्कशायर डुकरांसारखे उत्कृष्ट मार्बलिंग असलेले दुबळे मांस डुक्कर आहेत.

जेव्हा डुकरांचा विचार केला जातो, तेव्हा ते खूपच हुशार असतात परंतु त्यांना फिरण्यासाठी भरपूर जागा मिळणे आवडते. जर तुमच्याकडे काही जंगले असतील ज्यातून तुम्ही कुंपण चालवू शकता तर या मुलांसाठी ते योग्य ठिकाण आहे.

8. हेरफोर्ड डुक्कर

ही जात शोधणे सामान्यत: सोपे आहे त्यामुळे त्यांच्यासाठी एक मोठा फायदा आहे. ते पांढर्‍या छाटासह लाल असतात म्हणजे त्यांचे पाय, चेहरा आणि कधीकधी पोट पांढरे असते. ते सामान्यतः 4H प्रकल्पांमध्ये वापरले जातात कारण लोकांना त्यांचे स्वरूप आवडते.

पूर्ण वाढ झालेल्या या डुकरांचे वजन 600 – 800 lbs असेल आणि ते कमी धान्य इनपुटसह वजन वाढवतात. ते सर्व वेगवेगळ्या प्रकारच्या हवामानात देखील चांगले काम करतात.

ते 5 ते 6 महिन्यांत बाजाराचे वजन गाठतात त्यामुळे ते अतिशय कार्यक्षम उत्पादक आहेत. त्यांचे मांस देखील पूर्णपणे स्वादिष्ट असल्याचे ओळखले जाते!

मला आशा आहे की यामुळे तुम्हाला या नवशिक्या डुकरांच्या जातींचे काही फायदे आणि तोटे यांचे विहंगावलोकन मिळाले असेल. तुम्ही कोणत्या डुक्कर जातीसोबत जात आहात ते आम्हाला कळवा