فہرست کا خانہ
سلیکون بیک ویئر مائکروویو کے ساتھ بیکنگ کے لیے بہترین ہے۔ سلیکون آپ کے گھر کے بنے ہوئے سامان کو یکساں طور پر پکانے میں مدد کرتا ہے۔ اور اسے صاف کرنا بھی حیرت انگیز طور پر آسان ہے۔
جب آپ مائیکرو ویو میں روٹی، کوکیز، یا دیگر کھانے پکاتے ہیں تو بنیادی فرق یہ ہے کہ کھانا آپ کو تندور میں ملنے والی براؤن کرسٹ کی طرح نہیں بنے گا۔ اور کھانے کو مائکروویو میں خشک ہونے سے بچانے کے لیے اسے کلنگ ریپ سے ڈھانپنا نہ بھولیں۔ تندور کی گرمی کی تقلید کے لیے اپنے مائیکرو ویو کی اعلی ترین ترتیب کا استعمال کریں۔ (نیز یہ بھی یقینی بنائیں کہ آپ کا کلنگ ریپ مائکروویو محفوظ ہے !)
کیمپ ڈچ اوون کاسٹ آئرن پری سیزنڈاوون کے بغیر بیک کرنے کا طریقہ – چاہے آپ کوئی نئی چیز آزمانا چاہتے ہوں یا آپ کا اوون عارضی طور پر ختم ہو گیا ہو، آپ تندور کے بغیر بیک کرنے کے مختلف طریقوں سے حیران رہ جائیں گے! گیس یا الیکٹرک اوون کا استعمال کرتے ہوئے بیکنگ مہنگا ہو جاتا ہے۔ اور بہت سے متبادل طریقے ایندھن کے بھاری بلوں کے بغیر بہترین نتائج دیتے ہیں۔
لیکن – تندور کے بغیر گھر میں تیار کی جانے والی کوکیز، روٹی اور مفنز بنانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
ہم سب سے زیادہ مزے دار اور جدید طریقوں پر غور کرنے والے ہیں۔
اچھا لگ رہا ہے؟
آئیے بیک کریں!
Of>Of>Ofاوون کے بغیر بیک کرنے کا طریقہ
اوون کے بغیر بیک کرنے کے لیے، انگاروں سے ڈھکے ڈچ اوون بہترین کام کرتے ہیں! لیکن وہ آپ کا واحد آپشن نہیں ہیں۔ تندور کے بغیر بیکنگ کرتے وقت، a کا استعمال کرتے ہوئے حیران کن نتائج حاصل کیے جا سکتے ہیں۔بجلی اور گیس مسلسل بڑھ رہی ہے! اور ہم اپنے ساتھی گھریلو دوستوں کی طرف سے نقد بچت کی کوئی تجاویز سننا پسند کرتے ہیں۔
پڑھنے کے لیے ایک بار پھر شکریہ۔
اور آپ کا دن اچھا گزرے!
اپنے چولہے پر کاسٹ آئرن سکیلٹیا بڑا پین۔کاسٹ آئرن کک ویئر کو کیمپ فائر پر کھانا پکانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اور یہ بھی ممکن ہے کہ کوکیز کو مائیکروویو میں اور کیک کو کراک پاٹ میں بیک کریں۔
مقبول خیال کے برعکس – آپ تندور کے بغیر بھی بیک کر سکتے ہیں! آپ روٹی، کوکیز، کیک، گھر کا سٹو، اور یہاں تک کہ آڑو موچی بھی بنا سکتے ہیں! ہمیں فوڈ نیٹ ورک سے بارڈر لائن جینیئس چولہے کی روٹی کی ترکیب بھی ملی۔ آپ گھر کے ذائقے، لذیذ اضافے، یا اپنے پسندیدہ (یا خفیہ) اجزاء شامل کرنے کے لیے چولہے کی روٹی کی ترکیب کو موافقت دے سکتے ہیں۔کیا آپ تندور کے بغیر بیک کر سکتے ہیں؟
ہاں! ہم آپ کو بتانے والے ہیں کہ کیسے! خوش قسمتی سے تندور کے بغیر بیک کرنے کے بہت سے طریقے ہیں! بس چند آسان ہیکس آپ کو کوکیز، کیک، بسکٹ، یا پائی پکانے میں مدد کریں گے ان آلات کا استعمال کرتے ہوئے جو زیادہ تر لوگوں کے گھر میں پہلے سے ہی ان کے باورچی خانے میں موجود ہیں۔
اور اگر آپ کیمپنگ کر رہے ہیں، تو ہمارے پاس اوون کے بغیر کیمپ فائر بیکنگ کے لیے کچھ اہم نکات ہیں!
ہم مائیکرو ویو میں بیکنگ کیسے کر سکتے ہیں؟
آپ کے پاس آرڈر ہے <14اپنے بیکنگ کے مسائل کو حل کرنے کے لیے مائیکرو ویو کا رخ کریں۔
یہ تکنیک ان چھوٹے کچن کے لیے مددگار ثابت ہو سکتی ہے جن میں تندور کے لیے جگہ نہیں ہوتی، جیسے کہ چھوٹے گھروں، RVs اور ٹریلرز میں۔
آپ میں سے اکثر نے مشہور مائیکرو ویو ایبل مگ کیک کے بارے میں سنا ہوگا، لیکن آپ جانتے ہیں کہ آپ پڑھ سکتے ہیں۔مائیکرو ویو میں کیک؟
بھی دیکھو: ماؤس پروف اسٹوریج - چوہوں کو خلیج میں رکھنے کے لیے 15+ حلزیادہ تر کیک مائکروویو میں بیک کیے جا سکتے ہیں۔ اور ہم یہاں صرف مگ کیک کی بات نہیں کر رہے ہیں! اگرچہ مگ میں انفرادی کیک بنانا مزہ آسکتا ہے، لیکن یہ بہت گڑبڑ ہے اور صرف ایک چھوٹے کیک کے لیے دھونا۔ تو کیوں نہ چیزوں کو بڑا کریں اور تندور میں پورے سائز کے کیک کو بیک کرنے کی کوشش کریں؟
زیادہ تر کیک کے بیٹروں کو مائکروویو میں پکایا جا سکتا ہے، حالانکہ آپ کو ریسیپی سے بہترین نتائج حاصل ہوں گے جس میں بیکنگ پاؤڈر بطور ریزنگ ایجنٹ شامل ہے۔ نمی برقرار رکھنے میں مدد کے لیے اپنے کیک کو اوون میں پکاتے وقت ڈھانپ کر رکھنا یاد رکھیں۔
ہمیں مائکروویو کے لیے مزیدار بیٹی کروکر مفن مکسز کا مجموعہ بھی ملا۔ ذائقے ہیں ہاٹ فج براؤنی ، دار چینی کا رول ، چاکلیٹ چپ کوکی ، اور ٹرپل چاکلیٹ کیک ۔ ہمیں اچھا لگتا ہے!
اوون کے بغیر کیک پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
مائیکرو ویو میں کیک پکانا ایک انتہائی تیز طریقہ ہے، اور ایک معیاری سنگل کیک کی تہہ پوری طاقت پر صرف دس منٹ میں پک جائے گی!
> وہ دو منٹمیں پک جائیں گے۔ تاہم - ہم ہمیشہ مشورہ دیتے ہیں کہ آپ اپنی ترکیب کو غور سے پڑھیں۔ بعض اوقات، کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے۔ اور – آپ کے مائکروویو میں بیکنگ کی مختلف ترتیبات ہو سکتی ہیں!
اگر آپ اوون کے بغیر بیک کرنا چاہتے ہیں،آپ گھر کی کوکیز سے زیادہ کھانا پکانا چاہتے ہیں! خوش قسمتی سے، آپ گرم کوئلوں کا استعمال کرکے گوشت کو آگ پر بھی پکا سکتے ہیں۔ ہمیں بیک کنٹری بیکنگ کی حکمت عملیوں کے بارے میں مزید تفصیلات NOLS یونیورسٹی کے بلاگ کے ایک مضمون میں ملی ہیں۔ یہاں تک کہ وہ یہ بھی دکھاتے ہیں کہ آپ کس طرح گرم کوئلوں اور نارنجی کے چھلکے کے علاوہ گھر کی بنی ہوئی روٹی اور مفنز بنا سکتے ہیں۔ پاگل! اور صاف ستھرا!اوون یا مائیکرو ویو کے بغیر بیکنگ
اگر آپ کے پاس حرارت کا ذریعہ ہے تو آپ بیک کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ تندور یا مائکروویو کے بغیر! تو چاہے آپ چولہے کے اوپر یا کیمپ فائر پر بیک کرنے کی کوشش کر رہے ہوں، ہمارے پاس وہ سب کچھ ہے جس کی آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
کیا میں چولہے کے اوپر بیک کر سکتا ہوں؟
کوئی اوون یا مائکروویو نہیں؟ کوئی مسئلہ نہیں! چولہے پر پکانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ آپ حیران ہوں گے کہ کیا آپ کو بیکنگ اوون یا مائکروویو کی بالکل بھی ضرورت ہے۔
چولہے پر بیک کرنے کا بنیادی اصول اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ گرمی یکساں طور پر تقسیم ہو ، کھانے کو مکمل طور پر پکانے کے لیے نمی کی صحیح مقدار کے ساتھ۔
آپ کو گرمی کو احتیاط سے کنٹرول کرنے کے لیے اقدامات کرنے چاہئیں۔ ہم ناہموار بیکنگ کو روکنے کے لیے کم گرمی کا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں! اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کا پکا ہوا مال نیچے سے نہ جلے۔ لیکن مشق کے ساتھ، آپ اپنے کراک پاٹ میں روٹی کی خوبصورت روٹیاں اور کڑاہی میں مزیدار کیک پکائیں گے!
بھی دیکھو: سفید پھولوں والی 11 جڑی بوٹیاں بہت خوبصورت ہیں، آپ ان کو توڑنا چاہیں گے!ہمیں فوڈ نیٹ ورک پر تندور کے بغیر بیکنگ کے لیے ایک اور مزیدار نسخہ ملا! اس بار، وہ دکھاتے ہیں کہ کس طرح سلو ککر روٹی پکانا ہے۔ بہترین!
آپ چولہے پر کیسے بیک کرتے ہیں؟
Theچولہے پر پکانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کریں۔ وہ پتلی اشیاء جیسے کوکیز، براؤنز اور ڈراپ اسکونز کو پکانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ آئرن سکیلٹس بہت اچھے نتائج پیش کریں گے، کیونکہ سینکا ہوا سامان ایک مزیدار کرکرا بیس اور ایک ہلکا پھلکا مرکز ہوگا۔
چولہے پر پکانے کے لیے میری پسندیدہ چیز فلیٹ بریڈز ہے! جب ہمارے پاس شروع سے روٹی پکانے کا وقت نہیں ہوتا ہے، تو میں پانچ منٹ سے بھی کم وقت میں فلیٹ بریڈز کا ایک کھیپ سکیلیٹ میں پھینک سکتا ہوں۔ ستاروں کے نیچے کیمپنگ کرتے ہوئے انہیں بنانے میں بھی بہت مزہ آتا ہے!
کیا آپ سوس پین میں کیک بناسکتے ہیں؟
سوس پین میں پورے سائز کے کیک پکانے کا ایک انتہائی آسان طریقہ یہ ہے کہ آپ کے چولہے پر بیٹھنے والا ایک چھوٹا اوون بنائیں!
- ایک بڑے ساس پین کے ساتھ چٹنی لیں۔
- اپنے پین کے نیچے ایک چھوٹا وائر ریک رکھیں۔
- اگر آپ کے پاس وائر ریک نہیں ہے تو اس کے بجائے رولڈ ایلومینیم فوائل کی چند گیندیں استعمال کریں۔
- پھر آپ کو اپنے بیکنگ ٹن کو سوس پین کے اندر رکھ کر ریک پر آرام کرنا ہے۔
- ڈھکن کو ہلکے سے لگائیں۔
- اور ارے پریسٹو، آپ کو چولہے کا اوون مل گیا ہے!
کاسٹ آئرن پین (کور کے ساتھ) تندور کے بغیر بیک کرنے کا ایک اور شاندار طریقہ ہے۔ کاسٹ آئرن آپ کو گھریلو سٹو، سوپ اور اسٹر فرائز پکانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ ہم نے یہ بھی پڑھا ہے کہ کاسٹ آئرن کے ساتھ کھانا پکانے سے آپ کے کھانے میں 20 گنا زیادہ آئرن شامل ہوتا ہے۔ اگر آپ کے پاس آئرن کی کمی ہے تو یہ بہترین ہے۔ کون جانتا تھا!کیا آپ اس پر پیزا بنا سکتے ہیں۔چولہا؟
ہاں! ہم نے چولہے پر درجنوں (یا سیکڑوں) گرلڈ پنیر کے سینڈوچ اور quesadillas بنائے ہیں۔ گھر کا پیزا مختلف نہیں ہے! آپ چولہے پر پیزا پکا سکتے ہیں، اور آپ حیران رہ جائیں گے جب آپ کو یہ معلوم ہو جائے گا کہ یہ طریقہ کتنا آسان ہے!
آپ کو بس ایک بڑی سکیلٹ کی ضرورت ہے، ترجیحاً کاسٹ آئرن سے بنایا گیا ہے۔ کاسٹ آئرن آپ کو آپ کے پیزا کو یکساں طور پر پکانے کے لیے گرمی برقرار رکھنے اور تقسیم کرنے کی بہترین سہولت فراہم کرے گا، جس کے نتیجے میں ایک مزیدار کرسپی کرسٹ بنتا ہے۔
اگر آپ کے پاس کاسٹ آئرن پین نہیں ہے، تو کوئی بھی اچھا نان اسٹک پین کرے گا۔ پہلے اسے کوکنگ آئل سے صاف کریں تاکہ پکانے پر آپ کے پیزا کا آٹا آسانی سے سطح سے پھسل جائے۔
چولہے کے پیزا کے بارے میں ایک عام شکایت یہ ہے کہ ٹاپ ٹھیک سے نہیں پکتا، لیکن بیکنگ کے اس مسئلے کا ایک آسان حل ہے۔ گرمی کو برقرار رکھنے کے لیے اپنے سکیلیٹ پر ڈھکن رکھیں۔ اور آپ کے پیزا کا اوپری حصہ کچھ ہی وقت میں بلبل اور سنہری ہو جائے گا۔
کیا اوون سے پاک بیکنگ کے دیگر طریقے ہیں؟
تھوڑا سا تخیل کے ساتھ، تندور کے بغیر بیک کرنے کے بہت سے طریقے ہیں! مثال کے طور پر، ہم نے جن اسٹویٹپ طریقوں کا خاکہ پیش کیا ہے ان کو آؤٹ ڈور گرل یا کیمپ فائر پر استعمال کرنے کے لیے ڈھال لیا جا سکتا ہے۔ لہذا اگر آپ کیمپنگ کر رہے ہیں، تو اب صرف بیکن سینڈوچ اور دیگر تلی ہوئی کھانوں پر زندہ رہنے کا کوئی بہانہ نہیں ہے!
ڈچ اوون اوون کے بغیر بیک کرنے کے ہمارے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہیں۔ ڈچ اوون کے ساتھ بیکنگ کا بہترین راز یہ ہے کہ انگاروں کو اوپر اور نیچے رکھنا ہے!خیال ہر طرف گرم کرنا ہے۔ ہمیں جو بہترین ذریعہ ملا ہے وہ کہتا ہے کہ ڈچ اوون کے اوپر ایک سے تین تناسب کے ساتھ کوئلہ رکھنا۔ دوسرے الفاظ میں - زیادہ تر کوئلے کو ڈچ تندور کے اوپر جانا چاہئے۔ 13 جیکو برنرز کی کارکردگی کا مطلب یہ ہے کہ یہ کیک پکانے کے لیے بالکل موزوں ہے، حالانکہ اس تکنیک میں تھوڑا وقت اور مشق درکار ہوتی ہے۔جائیکو کے ساتھ کھانا پکانا ایک آرٹ فارم ہے جو اپنے آپ میں ایک مکمل طوالت کے بلاگ کا مستحق ہے، لیکن اس طریقے کے پرستار ان چھوٹے کوکنگ ڈیوائسز کی استعداد کی قسم کھاتے ہیں، یہ ایک بہترین تکنیک ہے جو جیکو کو بیکنگ کے لیے استعمال کرتی ہے!
سوفوریا - ریت سے بھرا ہوا کیک کے بیٹر سے بھرا ہوا ایک چھوٹا سا سوفوریا اندر بیٹھ جاتا ہے، اور سیٹ اپ جیکو برنر کے اندر پک جاتا ہے۔
اوون کے بغیر بیک کرنے کے طریقہ پر تحقیق کرتے ہوئے، ہمیں یونیورسٹی آف نیبراسکا (UNL Food) بلاگ کا ایک دلچسپ مضمون ملا۔ وہ مائکروویو کا استعمال کرتے ہوئے گری دار میوے کو ٹوسٹ کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ اور چولہا! ہم نے سوچا کہ اگر آپ سلیکون اور مائیکرو ویو کا استعمال کرتے ہوئے گھر کی بنی ہوئی کوکیز بناتے ہیں - تو آپ کو ان کے ساتھ جانے کے لیے نمکین ناشتے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ وہ کھلی آگ پر گری دار میوے بھوننے کی طرح اچھے نہیں ہیں۔ لیکن - یہ اگلی بہترین چیز ہے! 13سست ککر کے لئے بیکنگ کی ترکیبیں۔ اگر آپ تندور کے بغیر بیک کر رہے ہیں تو یہ بہترین ہے۔ یا اگر آپ بجٹ پر بیک کر رہے ہیں!تاہم، مجھے یہ تسلیم کرنا ہوگا کہ یہ طریقہ تھوڑا سا آزمائشی اور غلطی لیتا ہے، کیونکہ ہر قسم کے سست کوکر، رائس ککر، یا کراک پاٹ کی سیٹنگیں بہت متغیر ہوتی ہیں! اگر آپ اتنے خوش قسمت ہیں کہ آپ کی مشین پر بیکنگ کی ترتیب ہے؟ اس کے بعد یہ عمل آسان ہو جاتا ہے۔
انسٹنٹ پاٹ یا اس سے ملتے جلتے گیجٹ میں بیک کرنے کا راز یہ ہے کہ پین میں ایک کپ پانی ڈالیں اور کیک کے ٹن کو نیچے سے اوپر کرنے کے لیے میٹل ٹرائیوٹ کا استعمال کریں۔ ٹریویٹ کیک اور روٹی کو کمال تک پکانے کے لیے مثالی حالات پیدا کرتا ہے۔
نیز - یاد رکھیں کہ تمام سست ککر مختلف ہوتے ہیں! اپنے سست ککر یا کراک پاٹ کی ہدایات کو ہمیشہ پڑھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ بیکنگ کے لیے محفوظ ہے! آخر میں - اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی ترکیب کسی قابل اعتماد ذریعہ سے حاصل کریں۔ اور احتیاط سے اس پر عمل کریں کوئی بھی معیاری کچن آئٹمز کے ساتھ بیک کر سکتا ہے۔ یا تو چولہے پر یا مائکروویو میں۔ اور اگر آپ چیزوں کو زبردست باہر لے جانا چاہتے ہیں، تو کیمپ فائر پر بھی پکانے کے کچھ تفریحی اور خاندانی دوستانہ طریقے ہیں!
آپ کے بارے میں کیا خیال ہے؟
کیا آپ نے کبھی کاسٹ آئرن اسکیلیٹ پر تازہ گھر کا پیزا بنایا ہے؟ یا – کیا آپ نے کوئی میٹھی اور لذیذ چیزیں باہر آگ میں پکائی ہیں؟
براہ کرم ہمیں بتائیں!
کی قیمت