Brokolinizin bənövşəyi rəngə çevrildiyini görsəniz, panik etməyin! Bu, soyuq havalarda, xüsusən də torpaqda fosfor və ya azot kimi qida maddələrində çatışmazlıq olduqda tez-tez olur. Bənövşəyi rəng, stressli şərtlərə cavab verən bir piqment olan antosiyanin -in sərbəst buraxılması nəticəsində yaranır.

Ən estetik baxımdan xoş görünməsə də, bənövşəyi rəng bitki üçün zərərli deyil və brokoli başlarının sağlamlığına təsir göstərməyəcək. Brokolinizin bənövşəyi rəngə çevrilməsinin qarşısını almaq üçün edə biləcəyiniz şeylər də var – biz aşağıda bütün təfərrüatları nəzərdən keçirəcəyik.

Əslində təbii olaraq bənövşəyi yarpaqlar və ayrı-ayrı çiçəklər yetişdirən “bənövşəyi cücərən brokoli” adlanan brokoli çeşidi var. Bu, mənim böyümək üçün ən çox sevdiyim növlərdən biridir - aşağıda bu tərəvəzin nə qədər gözəl olduğunu göstərən bir fotoşəkil var!

Bənövşəyi cücərən brokoli adi brokoli ilə eyni qida faydalarına malik sərin hava məhsuludur. Bununla belə, tərkibində daha yüksək səviyyədə nuklein turşuları da var. Bu, immuniteti gücləndirmək və həzmi yaxşılaşdırmaq üçün əla seçimdir.

Brokolinin başlarında və ya yarpaqlarında bənövşəyi rəngin görünməsi narahatedici olsa da, narahat olmağa dəyməz. Və kim bilir, bəzi yaradıcı yeməklərlə siz hətta brokolinizin idman etdiyi unikal və canlı rəngi qiymətləndirə bilərsiniz!

Brokoli niyə bənövşəyi rəngə çevrilir

Brokoli bitkiləri adətənyaşıl, buna görə də onlar bənövşəyi rəngə çevrildikdə, bu, xəbərdar olmaq üçün bir problemi göstərə bilər. Gəlin bəzi mümkün səbəblərə baxaq.

1. Qida elementlərinin çatışmamazlıqları rəngsiz yarpaqlar, böyümənin geriləməsi və ya bənövşəyi meyvələr, gövdələr və yarpaqlar kimi müxtəlif simptomlar göstərə bilər. Məsələn, fosfor çatışmazlığı yavaş böyüməyə və bənövşəyi rəngə səbəb ola bilər, azot çatışmazlığı isə yarpaqların sararmasına səbəb olur. Kalium çatışmazlığı yarpaqlarda qəhvəyi ləkələrə və böyümənin geriliyinə səbəb olur. Brokoli ilə probleminiz varsa, qida çatışmazlığını yoxlamaq üçün torpaq testi etməyi düşünün.
2. Zəif torpaq şəraiti də bənövşəyi yarpaqlara və meyvələrə kömək edə bilər. Torpaq həddindən artıq turşudursa, nəmdirsə və ya üzvi maddələr yoxdursa, bu, bitkinin qida maddələrini udmaq qabiliyyətinə təsir göstərərək rəng dəyişikliyinə səbəb ola bilər.
3. Uzun müddətli soyuq temperatur brokkolinizdə bənövşəyi rəngə səbəb ola bilər. Brokoli, 55 ilə 75 dərəcə Fahrenheit arasındakı temperaturda ən yaxşı böyüyən sərin hava məhsuludur. Temperatur çox aşağı düşərsə, bənövşəyi rəngə çevrilə bilər.
4. Həddindən artıq gübrələmə (gübrənin yanması) torpaqda qida balansının pozulmasına və bənövşəyi yarpaqlara səbəb ola bilər.
5. Xəstəlik , o cümlədən göbələk xəstəlikləri.
6. Böcək zərər və ya infeksiya.
7. Kifayət qədər deyil günəş işığı . Brokolinin gündə ən azı altı saat birbaşa günəş işığı olan bir ərazidə əkilməsini təmin edin.
8. Sizinbrokoli bənövşəyi müxtəlif ola bilər, bu halda bənövşəyi rəng təbiidir.

Əsasən, bitkini vurğulayan hər şey. Stress, bənövşəyi rəngə səbəb olan piqment olan antosiyanin ifraz edir.

Bənövşəyi brokoli yeyə bilərsiniz?

Bəli, bənövşəyi brokoli yeyə bilərsiniz. Əslində, ona bənövşəyi rəngini verən bənövşəyi piqment, antosiyanin, müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli faydalı və zərərsiz bir antioksidandır.

Bənövşəyi brokoli yeməkdən əvvəl bitkini hər hansı xəstəlik və ya zərərvericilərə qarşı yoxlayın. Həmişə brokkolinizi yaxşıca yuyun.

Oxumağa davam edin!