Ma mhothaicheas tu do broccoli a’ tionndadh purpaidh, na gabh dragh! Tha seo cumanta ann an aimsir nas fhuaire, gu h-àraidh nuair a tha gainnead mathachaidh san ùir mar fosphorus no nitrogen . Tha an dath purpaidh air adhbhrachadh le sgaoileadh anthocyanin , dath a tha a’ freagairt ri suidheachaidhean cuideam.

Ged is dòcha nach e seo an rud as tlachdmhoire a thaobh bòidhchead, chan eil an dath purpaidh cronail don lus agus cha toir e buaidh air slàinte cinn broccoli. Tha rudan ann cuideachd as urrainn dhut a dhèanamh gus casg a chuir air do broccoli bho bhith a’ tionndadh purpaidh - thèid sinn a-steach don a h-uile mion-fhiosrachadh gu h-ìosal.

Gu dearbh tha measgachadh de broccoli ris an canar ‘purple sprouting broccoli’ a bhios gu nàdarrach a’ fàs dhuilleagan purpaidh agus flùraichean fa leth. Is e seo aon de na seòrsaichean as fheàrr leam a bhith a’ fàs - tha dealbh gu h-ìosal a tha a’ sealltainn cho breagha sa tha an glasraich seo!

Is e bàrr sìde fhionnar a th’ ann am broccoli sprouting purpaidh leis na h-aon bhuannachdan beathachaidh ri broccoli àbhaisteach. Ach, tha ìrean nas àirde de aigéid nucleic ann cuideachd. Tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn airson slàinte dìon a neartachadh agus cnàmhadh a leasachadh.

Ged a dh’ fhaodadh coltas dath purpaidh air do chinn no duilleagan broccoli a bhith eagallach, chan eil e na adhbhar dragh dhut. Agus cò aig a tha fios, le beagan còcaireachd cruthachail, is dòcha gu bheil thu eadhon a’ cur luach air an dath sònraichte is beòthail a tha air do broccoli!

Carson a tha Broccoli a’ tionndadh Purple

Mar as trice bidh lusan broccoliuaine, mar sin nuair a thionndaidheas iad purpaidh, is dòcha gu bheil e a’ nochdadh cùis airson a bhith mothachail. Bheir sinn sùil air cuid de na h-adhbharan a dh’ fhaodadh a bhith ann.

1. Faodaidh easbhaidhean beathachaidh diofar chomharran a nochdadh, leithid duilleagan le dath dathach, fàs gun stad, no measan purpaidh, gasan is duilleagan. Mar eisimpleir, faodaidh easbhaidh fosfair fàs slaodach agus dathadh purpach adhbhrachadh, fhad ‘s a tha easbhaidh nitrogen a’ leantainn gu buidheachadh nan duilleagan. Tha easbhaidh potaisium a’ leantainn gu spotan donn air duilleagan agus fàs gann. Ma tha duilgheadasan agad le do broccoli, smaoinich air deuchainn talmhainn a dhèanamh gus faighinn a-mach airson easbhaidhean beathachaidh.
2. Faodaidh droch shuidheachadh talmhainn cuideachd cur ri duilleagan purpaidh agus measan. Ma tha an ùir ro shearbhagach, bogach, neo mura bheil stuth organach ann, faodaidh e buaidh a thoirt air comas a’ phlannt a bhith a’ gabhail a-steach beathachadh, a’ leantainn gu atharrachaidhean dath.
3. Faodaidh amannan fada teodhachd fhuar dath purpaidh adhbhrachadh air do bhroccoli. Is e bàrr sìde fionnar a th’ ann am Broccoli a bhios a’ fàs nas fheàrr ann an teòthachd eadar 55 agus 75 ceum Fahrenheit. Ma tha an teòthachd a 'tuiteam ro ìosal, faodaidh e tionndadh purpaidh.
4. Faodaidh cus torrachadh (losgadh todhar) mì-chothromachadh beathachaidh adhbhrachadh san ùir agus leantainn gu duilleagan purpaidh.
5. Galar , a’ gabhail a-steach galairean fungach.
6. Milleadh biastagan no plàighean.
7. Gun solas na grèine gu leòr. Dèan cinnteach gu bheil am broccoli agad air a chur ann an àite far a bheil co-dhiù sia uairean a thìde de sholas dìreach gach latha.
8. Dofaodaidh broccoli a bhith na mheasgachadh purpaidh , agus mar sin tha an dath purpaidh nàdarra.

Gu bunaiteach, rud sam bith a chuireas cuideam air a’ phlannt. Bidh cuideam a’ leigeil ma sgaoil anthocyanin, an dath a dh’ adhbhraicheas an dath purpaidh.

An urrainn dhut broccoli purpaidh ithe?

Seadh, is urrainn dhut broccoli purpaidh ithe. Gu dearbh, tha an dath purpaidh a bheir dha dath purpaidh dha, anthocyanin, na antioxidant buannachdail agus gun chron ceangailte ri diofar bhuannachdan slàinte.

Mus ith thu am broccoli purpaidh, dèan sgrùdadh air a’ phlannt airson galairean no plàighean sam bith. Nigh do broccoli gu mionaideach cuideachd.

Cùm a’ leughadh!