Brokolia morea bihurtzen dela ikusten baduzu, ez zaitez izutu! Eguraldi hotzagoan ohikoa izaten da, batez ere lurzorua fosforoa edo nitrogenoa bezalako mantenugaien eskasia denean. Kolore morea antozianina askatzeak eragiten du, egoera estresagarriei erantzuten dien pigmentu bat.

Estetikoki atseginena ez den arren, kolore morea ez da landarearentzat kaltegarria eta ez du brokoli buruen osasunean eragingo. Zure brokolia morea bihur ez dadin egin ditzakezun gauzak ere egin ditzakezu: behean xehetasun guztiak aztertuko ditugu.

Egia esan, 'brokolia kimu morea' izeneko brokoli barietate bat dago, hosto moreak eta lore indibidualak modu naturalean hazten dituena. Hazteko gehien gustatzen zaidan barietateetako bat da - behean argazki bat dago barazki hau zein ederra den erakusten duena!

Brokolia kimu morea eguraldi freskoko laborea da, ohiko brokoliaren onura nutritibo berberak dituena. Hala ere, azido nukleiko-maila handiagoak ere baditu. Horrek aukera bikaina egiten du immunitate-osasuna sustatzeko eta digestioa hobetzeko.

Zure brokoli buru edo hostoetan kolore morea ikustea kezkagarria izan daitekeen arren, ez da ezer kezkatu. Eta nork daki, sormenezko sukaldaritzarekin, zure brokoliak duen kolore berezi eta bizia ere baloratuko duzu!

Zergatik bihurtzen da brokolia morea

Brokoli landareak normalean.berdea, beraz, morea bihurtzen direnean, konturatu beharreko arazo bat adieraz dezake. Ikus ditzagun arrazoi posible batzuk.

1. Elikagaien gabeziek hainbat sintoma izan ditzakete, hala nola hosto koloregabeak, hazkuntza geldiarazia edo fruitu, zurtoin eta hosto moreak. Adibidez, fosforoa gabeziak hazkuntza motela eta purpura kolorea eragin dezake, eta nitrogenoa gabeziak hostoak horia dakartza. Potasioa gabeziak hostoetan orban marroiak eta hazkuntza geldiaraztea dakar. Brokoliarekin arazoak badituzu, kontuan hartu lurzoruaren proba bat egitea nutrienteen gabeziak egiaztatzeko.
2. Lurzoruaren baldintza txarrak hosto moreak eta fruituak ere eragin ditzakete. Lurzorua azidoegia bada, bustita edo materia organikorik ez badu, landarearen mantenugaiak xurgatzeko gaitasunari eragin diezaioke, eta kolore-aldaketak eragin ditzake.
3. tenperatura hotzen luzeak kolorazioa morea sor dezake brokolian. Brokolia 55 eta 75 gradu Fahrenheit arteko tenperaturan hobekien hazten den eguraldi freskoko laborea da. Tenperatura baxuegi jaisten bada, morea bihur daiteke.
4. Gehiegizko ongarritzeak (ongarrien erredura) lurzoruan mantenugaien desorekak eragin ditzake eta hosto moreak sor ditzake.
5. Gaixotasuna , onddoen gaixotasunak barne.
6. Intsektuak kalteak edo infestazioa.
7. Eguzki-argia nahikoa ez. Ziurtatu brokolia egunero gutxienez sei orduko eguzki-argia duen eremu batean landatzen duzula.
8. Zurebrokolia morea barietatea izan daiteke, eta kasu horretan, kolore morea naturala da.

Funtsean, landarea estresatzen duen edozer. Estresak antozianina askatzen du, kolore morea eragiten duen pigmentua.

Jan al dezakezu brokoli morea?

Bai, brokoli morea jan dezakezu. Izan ere, kolore morea ematen dion pigmentu morea, antozianina, osasunerako hainbat onurarekin lotuta dagoen antioxidatzaile onuragarria eta kaltegabea da.

Brokolia morea jan baino lehen, ikuskatu landarea gaixotasun edo izurriterik ez dagoen. Garbitu beti brokolia ondo.

Jarraitu irakurtzen!