Kui märkate, et teie brokoli muutub lillaks, ärge paanitsege! See on tavaline külmemate ilmade ajal, eriti kui mullas on puudus toitainetest, nagu näiteks fosfor või lämmastik Purpurne värvus on põhjustatud vabanenud antotsüaniin , pigment, mis reageerib stressitingimustele.

Kuigi see ei pruugi olla kõige esteetilisem, ei ole lilla värvus taimele kahjulik ja ei mõjuta brokolipeade tervist. Samuti on asju, mida saate teha, et teie brokoli ei muutuks lillaks - allpool käsitleme kõiki üksikasju.

Tegelikult on olemas brokoli sort nimega "lilla idanev brokoli", millel kasvavad loomulikult lillad lehed ja üksikud õisikud. See on üks minu lemmiksorte, mida kasvatada - allpool on foto, mis näitab, kui uhke see köögivili on!

Lilla idanev brokoli on jaheda ilmaga kultuur, millel on samad toiteväärtuslikud eelised kui tavalisel brokolile. Siiski sisaldab see ka rohkem nukleiinhappeid. See teeb sellest suurepärase valiku immuunsüsteemi tugevdamiseks ja seedimise parandamiseks.

Kuigi lilla värvuse nägemine teie brokolipeade või -lehtede peal võib olla murettekitav, pole selle pärast vaja muretseda. Ja kes teab, mõne loomingulise toiduvalmistamise puhul võite isegi hinnata teie brokoli unikaalset ja elavat värvi!

Miks brokoli muutub lillaks

Brokkoli taimed on tavaliselt rohelised, seega kui nad muutuvad lillaks, võib see viidata probleemile, millest tuleks teadlik olla. Vaatleme mõningaid võimalikke põhjuseid.

1. Toitainete puudus võib ilmneda mitmesuguste sümptomitega, näiteks värvunud lehtede, mahajäämuse või lillade viljade, varte ja lehtede kujul. Näiteks, fosfor puudus võib põhjustada aeglast kasvu ja lillakaspunast värvust, samas kui lämmastik puudus põhjustab lehtede kollasust. Kaalium Kui teil on probleeme brokoliga, kaaluge mullaproovi tegemist, et kontrollida, kas mullas on toitainete puudust.
2. Halvad pinnasetingimused Kui muld on liiga happeline, niiske või orgaanilise aine puudusega, võib see mõjutada taime võimet võtta toitaineid, mis põhjustab värvimuutusi.
3. Pikaajalised perioodid külmad temperatuurid võib põhjustada brokoli lillat värvi. Brokoli on jaheda ilmaga taim, mis kasvab kõige paremini temperatuuril 55-75 kraadi Fahrenheiti. Kui temperatuur langeb liiga madalale, võib see muutuda lillaks.
4. Üleliigne väetamine (väetisepõletus) võib põhjustada toitainete tasakaalustamatust mullas ja viia lillade lehtede tekkimiseni.
5. Haigus sealhulgas seenhaigused.
6. Putukate kahjustused või nakatumine.
7. Mitte piisavalt päikesevalgus Veenduge, et teie brokoli on istutatud piirkonda, kus on vähemalt kuus tundi otsest päikesevalgust päevas.
8. Teie brokoli võib olla lilla sort Sellisel juhul on lilla värvus loomulik.

Põhimõtteliselt kõik, mis taimele stressi tekitab. Stressi tõttu vabaneb antotsüaniin, pigment, mis põhjustab lillat värvi.

Kas te võite süüa lillat brokolit?

Jah, te võite süüa lillat brokolit. Tegelikult on lillat värvi andev lilla pigment, antotsüaniin, kasulik ja kahjutu antioksüdant, mis on seotud mitmesuguse tervisliku kasuteguriga.

Enne lilla brokoli söömist kontrollige taime haiguste või kahjurite suhtes. Peske brokoli alati ka põhjalikult.

Loe edasi!