Ukigundua broccoli yako inageuka zambarau, usiogope! Hii ni kawaida wakati wa hali ya hewa ya baridi, hasa wakati udongo hauna virutubishi kama fosforasi au nitrogen . Rangi ya zambarau husababishwa na kutolewa kwa anthocyanin , rangi ambayo hujibu kwa hali ya shida.

Ingawa haiwezi kupendeza zaidi, rangi ya zambarau haina madhara kwa mmea na haitaathiri afya ya vichwa vya broccoli. Pia kuna mambo unayoweza kufanya ili kuzuia broccoli yako isigeuke rangi ya zambarau - tutazingatia maelezo yote hapa chini.

Kwa kweli kuna aina mbalimbali za broccoli zinazoitwa ‘purple sprouting broccoli’ ambazo kwa kawaida hukua majani ya zambarau na maua mahususi. Ni mojawapo ya aina ninazopenda zaidi kukua - kuna picha hapa chini inayoonyesha jinsi mboga hii ilivyo maridadi!

Brokoli ya zambarau inayochipua ni zao la hali ya hewa ya baridi na yenye manufaa sawa na broccoli ya kawaida. Hata hivyo, pia ina viwango vya juu vya asidi ya nucleic. Hii inafanya kuwa chaguo bora kwa kuimarisha afya ya kinga na kuboresha digestion.

Ingawa kuonekana kwa rangi ya zambarau kwenye vichwa vyako au majani ya broccoli kunaweza kuogopesha, si jambo la kuhofia. Na ni nani anayejua, ukiwa na upishi wa kibunifu, unaweza hata kufurahia rangi ya kipekee na inayovutia ambayo broccoli yako inacheza!

Kwa nini Brokoli Inageuka Zambarau

mimea ya Brokoli kwa kawaidakijani, kwa hivyo zinapogeuka zambarau, inaweza kuonyesha suala la kufahamu. Hebu tuangalie baadhi ya sababu zinazowezekana.

1. Upungufu wa virutubisho unaweza kuonyesha dalili mbalimbali, kama vile majani yaliyobadilika rangi, kudumaa kwa ukuaji, au matunda ya zambarau, mashina na majani. Kwa mfano, upungufu wa fosforasi unaweza kusababisha ukuaji wa polepole na rangi ya zambarau, wakati upungufu wa nitrojeni husababisha majani kuwa njano. Upungufu wa Potassium husababisha madoa ya kahawia kwenye majani na kudumaa kwa ukuaji. Ikiwa una matatizo na broccoli yako, fikiria kufanya mtihani wa udongo ili kuangalia upungufu wa virutubisho.
2. Hali mbaya ya udongo inaweza pia kuchangia majani ya zambarau na matunda. Ikiwa udongo una asidi nyingi, unyevu, au hauna vitu vya kikaboni, inaweza kuathiri uwezo wa mmea wa kunyonya virutubisho, na kusababisha mabadiliko ya rangi.
3. Kipindi cha muda mrefu cha joto la baridi kinaweza kusababisha rangi ya zambarau kwenye brokoli yako. Brokoli ni zao la hali ya hewa ya baridi ambalo hukua vizuri zaidi katika halijoto kati ya nyuzi joto 55 na 75 Fahrenheit. Ikiwa hali ya joto itapungua sana, inaweza kugeuka zambarau.
4. Kuzidisha mbolea (kuchoma kwa mbolea) kunaweza kusababisha kukosekana kwa uwiano wa virutubisho kwenye udongo na kusababisha majani ya zambarau.
5. Magonjwa , yakiwemo magonjwa ya ukungu.
6. Mdudu uharibifu au shambulio.
7. Haitoshi jua . Hakikisha broccoli yako imepandwa katika eneo lenye angalau saa sita za jua moja kwa moja kila siku.
8. Wakobroccoli inaweza kuwa aina ya zambarau , ambapo rangi ya zambarau ni ya asili.

Kimsingi, chochote kinachosisitiza mmea. Mkazo hutoa anthocyanin, rangi inayosababisha rangi ya zambarau.

Je, Unaweza Kula Brokoli ya Purple?

Ndiyo, unaweza kula brokoli ya zambarau. Kwa kweli, rangi ya zambarau inayoipa rangi yake ya zambarau, anthocyanin, ni antioxidant yenye manufaa na isiyo na madhara inayohusishwa na manufaa mbalimbali ya afya.

Kabla ya kula brokoli ya zambarau, kagua mmea kama kuna magonjwa au wadudu wowote. Daima osha broccoli yako vizuri, pia.

Endelea kusoma!