Калі вы заўважылі, што ваша брокалі стала фіялетавай, не панікуйце! Гэта звычайная з'ява ў халоднае надвор'е, асабліва калі ў глебе не хапае такіх пажыўных рэчываў, як фосфар або азот . Фіялетавы колер выкліканы выкідам антацыяніну , пігмента, які рэагуе на стрэсавыя ўмовы.

Хоць гэта можа быць не самым эстэтычным, фіялетавы колер не шкодзіць расліне і не паўплывае на здароўе галовак брокалі. Ёсць таксама рэчы, якія вы можаце зрабіць, каб ваша брокалі не стала фіялетавай - мы разбярэмся ва ўсіх падрабязнасцях ніжэй.

На самай справе існуе разнавіднасць брокалі, якая называецца "фіялетавая прарастаючая брокалі", у якой натуральна растуць фіялетавыя лісце і асобныя кветкі. Гэта адзін з маіх любімых гатункаў для вырошчвання - ніжэй ёсць фота, якое паказвае, наколькі цудоўны гэты гародніна!

Фіялетавая брокалі - гэта культура для прахалоднага надвор'я з такімі ж пажыўнымі перавагамі, як і звычайная брокалі. Аднак ён таксама змяшчае больш высокія ўзроўні нуклеінавых кіслот. Гэта робіць яго выдатным выбарам для ўмацавання імунітэту і паляпшэння стрававання.

Хоць выгляд фіялетавай афарбоўкі на галоўках або лісці брокалі можа выклікаць трывогу, няма пра што турбавацца. І хто ведае, пры творчым прыгатаванні вы нават можаце ацаніць унікальны і яркі колер вашай брокалі!

Чаму брокалі становіцца фіялетавай

Расліны брокалі звычайназялёныя, таму, калі яны становяцца фіялетавымі, гэта можа сведчыць аб праблеме, пра якую трэба ведаць. Давайце паглядзім на некаторыя магчымыя прычыны.

1. Дэфіцыт пажыўных рэчываў можа выяўляцца рознымі сімптомамі, такімі як абескаляроўванне лісця, затрымка росту або фіялетавыя плады, сцеблы і лісце. Напрыклад, дэфіцыт фосфару можа выклікаць павольны рост і пурпуровую афарбоўку, а недахоп азоту прыводзіць да пажаўцення лісця. Дэфіцыт калію прыводзіць да з'яўлення бурых плям на лісці і затрымкі росту. Калі ў вас узніклі праблемы з брокалі, падумайце аб правядзенні аналізу глебы, каб праверыць недахоп пажыўных рэчываў.
2. Дрэнныя ўмовы глебы таксама могуць спрыяць з'яўленню фіялетавых лісця і пладоў. Калі глеба занадта кіслая, вільготная або з недахопам арганічных рэчываў, гэта можа паўплываць на здольнасць раслін паглынаць пажыўныя рэчывы, што прывядзе да змены колеру.
3. Працяглыя перыяды нізкіх тэмператур могуць выклікаць фіялетавы колер брокалі. Брокалі - гэта культура для прахалоднага надвор'я, якая лепш за ўсё расце пры тэмпературы ад 55 да 75 градусаў па Фарэнгейце. Калі тэмпература апусціцца занадта нізка, ён можа стаць фіялетавым.
4. Празмернае ўнясенне ўгнаенняў (спальванне ўгнаеннямі) можа выклікаць дысбаланс пажыўных рэчываў у глебе і прывесці да фіялетавага колеру лісця.
5. Хваробы , у тым ліку грыбковыя.
6. Пашкоджанне або заражэнне насякомымі .
7. Недастаткова сонечнага святла . Пераканайцеся, што ваша брокалі высаджваецца ў месцы, дзе не менш за шэсць гадзін прамога сонечнага святла штодня.
8. Вашброкалі можа быць фіялетавым гатункам , у гэтым выпадку фіялетавы колер натуральны.

Па сутнасці, усё, што выклікае стрэс у расліны. Стрэс вызваляе антоціаны, пігмент, які выклікае фіялетавы колер.

Ці можна есці фіялетавую брокалі?

Так, можна есці фіялетавую брокалі. На самай справе, фіялетавы пігмент, які надае яму фіялетавы колер, антоціан, з'яўляецца карысным і бясшкодным антыаксідантам, звязаным з рознымі перавагамі для здароўя.

Перш чым з'есці фіялетавую брокалі, агледзіце расліна на наяўнасць хвароб і шкоднікаў. Таксама заўсёды старанна мыйце брокалі.

Працягвайце чытаць!