مواد جي جدول
جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته توهان جو بروڪولي جامني رنگ جو رخ ڪري رهيو آهي، خوف نه ڪريو! اهو ٿڌو موسم ۾ عام آهي، خاص طور تي جڏهن مٽي ۾ غذائي اجزاء جي کوٽ آهي جهڙوڪ فاسفورس يا نائيٽروجن . واڱڻائي رنگ anthocyanin جي ڇڏڻ جي ڪري پيدا ٿئي ٿو، هڪ رنگ جيڪو دٻاء واري حالتن جو جواب ڏئي ٿو.
جيتوڻيڪ اهو سڀ کان وڌيڪ جمالياتي طور تي خوشگوار نه هجي، جامني رنگ ٻوٽي لاءِ نقصانڪار نه آهي ۽ بروڪولي جي سرن جي صحت کي متاثر نه ڪندو. اهڙيون شيون به آهن جيڪي توهان پنهنجي بروڪليءَ کي جامني رنگ جي ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ ڪري سگهو ٿا - اسان هيٺ ڏنل تفصيلن ۾ غور ڪنداسين.
دراصل بروڪليءَ جو هڪ قسم آهي جنهن کي ’پرپل اسپرائوٽنگ بروڪولي‘ چيو ويندو آهي، جيڪا قدرتي طور تي جامني رنگ جي پنن ۽ انفرادي گلن کي ڄمائي ٿي. اِها اُڀرڻ لاءِ منهنجي پسنديده قسمن مان هڪ آهي - هيٺ ڏنل هڪ تصوير آهي جيڪا ڏيکاري ٿي ته هي سبزي ڪيتري خوبصورت آهي!
پرپل اسپرائوٽنگ بروڪلولي هڪ ٿڌي موسم جو فصل آهي، جنهن ۾ ساڳيا غذائي فائدا آهن، جيئن باقاعده بروڪلولي. بهرحال، ان ۾ پڻ اعلي سطحي نيوڪليڪ اسيد شامل آهن. هي اهو هڪ بهترين انتخاب بنائي ٿو مدافعتي صحت کي وڌائڻ ۽ هضم کي بهتر ڪرڻ لاء.
جڏهن ته توهان جي بروڪولي جي سرن يا پنن تي جامني رنگ جي نظر خطرناڪ ٿي سگهي ٿي، ان بابت پريشان ٿيڻ جي ڪا به ڳالهه ناهي. ۽ ڪير ڄاڻي ٿو، ڪجهه تخليقي پچائڻ سان، توهان شايد ان منفرد ۽ متحرڪ رنگ جي تعريف به ڪري سگهو ٿا جيڪو توهان جي بروڪولي راند ڪري رهيو آهي!
ڏسو_ پڻ: ڪڪڙ کي اندر رکڻ ۽ شڪار ڪندڙن کي ٻاهر رکڻ لاءِ ڪڪڙ جي باهه ڪيتري اونچائي هجڻ گهرجي؟
بروڪولي ڇو ٿو جامني رنگ
بروڪولي ٻوٽا عام طور تي آهنسائو، تنهن ڪري جڏهن اهي جامني ٿي ويندا آهن، اهو ظاهر ڪري سگھي ٿو ته هڪ مسئلي کان آگاهي ٿيڻ لاء. اچو ته ڪجهه ممڪن سببن تي نظر وجهون.
- غذائيت جي گھٽتائي مختلف علامتن کي ظاهر ڪري سگهي ٿي، جهڙوڪ بي رنگ پنن، ٿلهي واڌ، يا واڱڻائي ميوو، تنا ۽ پن. مثال طور، فاسفورس جي گھٽتائي جي ڪري سُست واڌ ۽ واڱڻائي رنگ ٿئي ٿو، جڏهن ته نائيٽروجن جي گھٽتائي پنن جي زرد ٿيڻ جو سبب بڻجي ٿي. پوٽاشيم جي گھٽتائيءَ سبب پنن تي ڀوري رنگ جا داغ لڳن ٿا ۽ واڌ ويجهه روڪي ٿي. جيڪڏهن توهان کي توهان جي بروڪولي سان مسئلو آهي، غذائيت جي گهٽتائي جي جانچ ڪرڻ لاء مٽي ٽيسٽ ڪرڻ تي غور ڪريو.
- خراب مٽي جون حالتون پڻ جامني پنن ۽ ميوو ۾ حصو وٺي سگهن ٿيون. جيڪڏهن مٽي تمام تيزابي، گندو، يا نامياتي مادو نه آهي، ته اهو ٻوٽي جي غذائي جذب ڪرڻ جي صلاحيت کي متاثر ڪري سگهي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ رنگ تبديل ٿي سگهي ٿي.
- ڊگھي عرصي تائين ٿڌي گرمي توهان جي بروڪولي تي جامني رنگ جو سبب بڻجي سگهي ٿي. بروڪولي هڪ ٿڌي موسم جو فصل آهي جيڪو 55 کان 75 درجا فارنهائيٽ جي گرمي پد ۾ بهترين ٿئي ٿو. جيڪڏهن گرمي پد تمام گهٽ ٿئي ٿي، اهو جامني ٿي سگهي ٿو.
- زيادو ڀاڻ (ڀدڻ کي ساڙڻ) مٽي ۾ غذائي عدم توازن جو سبب بڻجي سگهي ٿو ۽ جامني پنن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
- بيماري ، فنگل بيمارين سميت.
- حشرات نقصان يا انفيڪشن.
- ڪافي نه سورج جي روشني . پڪ ڪريو ته توهان جي بروڪلولي کي اهڙي علائقي ۾ پوکيو ويو آهي جتي گهٽ ۾ گهٽ ڇهه ڪلاڪ سڌي سورج جي روشني هجي.
- توهان جيبروڪولي هڪ جامني قسم جي ٿي سگهي ٿي ، جنهن صورت ۾ جامني رنگ قدرتي آهي.
بنيادي طور تي، ڪا به شيءِ جيڪا ٻوٽي کي زور ڏئي. دٻاء انٿوڪيانين کي جاري ڪري ٿو، اهو رنگ جيڪو جامني رنگ جو سبب بڻائيندو آهي.
ڇا توهان پرپل بروڪلولي کائي سگهو ٿا؟
ها، توهان جامني بروڪلولي کائي سگهو ٿا. درحقيقت، جامني رنگ جو ان کي جامني رنگ ڏئي ٿو، انٿوڪيانين، هڪ فائدي وارو ۽ بي ضرر اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو مختلف صحت جي فائدن سان ڳنڍيل آهي.
ڏسو_ پڻ: توهان جي باغ ڏانهن مکين کي ڪيئن راغب ڪجيجامني بروڪليءَ کي کائڻ کان اڳ، ٻوٽي جو معائنو ڪريو ته ڪنهن به بيمارين يا آفتن لاءِ. هميشه پنهنجي بروڪلولي کي چڱي طرح ڌوئي، پڻ.
پڙهڻ جاري رکو!