Brokolinizin mora döndüğünü fark ederseniz panik yapmayın! Bu durum soğuk havalarda, özellikle de toprakta besin eksikliği olduğunda yaygındır. fosfor veya azot Mor rengin nedeni şu maddelerin salınmasıdır antosiyanin stresli koşullara tepki veren bir pigmenttir.

Estetik açıdan çok hoş olmasa da, mor renk bitkiye zararlı değildir ve brokoli başlarının sağlığını etkilemez. Brokolinizin mora dönmesini önlemek için yapabileceğiniz şeyler de var - aşağıda tüm ayrıntılara değineceğiz.

Aslında 'mor filizlenen brokoli' adı verilen ve doğal olarak mor yapraklar ve tek tek çiçekler yetiştiren bir brokoli çeşidi vardır. Yetiştirmeyi en sevdiğim çeşitlerden biridir - aşağıda bu sebzenin ne kadar muhteşem olduğunu gösteren bir fotoğraf var!

Mor filizlenen brokoli, normal brokoli ile aynı besinsel faydalara sahip bir serin hava ürünüdür. Bununla birlikte, daha yüksek seviyelerde nükleik asit içerir. Bu, onu bağışıklık sağlığını artırmak ve sindirimi iyileştirmek için mükemmel bir seçim haline getirir.

Brokoli başlarınızda veya yapraklarınızda mor renk görmek endişe verici olsa da, endişelenecek bir şey yok. Ve kim bilir, biraz yaratıcı pişirme ile brokolinizin sahip olduğu benzersiz ve canlı rengi takdir bile edebilirsiniz!

Brokoli Neden Morarır?

Brokoli bitkileri genellikle yeşildir, bu nedenle mora döndüklerinde dikkat edilmesi gereken bir soruna işaret edebilirler. Şimdi bazı olası nedenlere bakalım.

1. Besin eksiklikleri, renksiz yapraklar, bodur büyüme veya mor meyve, sap ve yapraklar gibi çeşitli belirtiler gösterebilir. Örneğin, fosfor eksikliği yavaş büyümeye ve morumsu renge neden olabilirken azot eksikliği yaprakların sararmasına neden olur. Potasyum eksikliği yapraklarda kahverengi lekelere ve bodur büyümeye yol açar. Brokolinizle ilgili sorunlarınız varsa, besin eksikliklerini kontrol etmek için bir toprak testi yapmayı düşünün.
2. Kötü toprak koşulları Toprak çok asidik, ıslak veya organik maddeden yoksunsa, bitkinin besinleri emme yeteneğini etkileyerek renk değişikliklerine yol açabilir.
3. Uzun süreli soğuk sıcaklıklar brokolinizde mor renklenmeye neden olabilir. Brokoli, 55 ila 75 Fahrenheit derece arasındaki sıcaklıklarda en iyi şekilde yetişen serin hava ürünüdür. Sıcaklık çok düşerse, mora dönüşebilir.
4. Aşırı gübreleme (gübre yanığı) toprakta besin dengesizliklerine neden olabilir ve mor yapraklara yol açabilir.
5. Hastalık mantar hastalıkları da dahil olmak üzere.
6. Böcek hasar veya istila.
7. Yeterli değil güneş ışığı Brokolinizin günde en az altı saat doğrudan güneş ışığı alan bir alana ekildiğinden emin olun.
8. Brokoliniz bir mor çeşitlilik Bu durumda mor renk doğaldır.

Temel olarak, bitkiyi strese sokan her şey. Stres, mor renge neden olan pigment olan antosiyanini serbest bırakır.

Mor Brokoli Yiyebilir misiniz?

Evet, mor brokoli yiyebilirsiniz. Aslında, ona mor rengini veren mor pigment, antosiyanin, çeşitli sağlık yararlarıyla bağlantılı faydalı ve zararsız bir antioksidandır.

Mor brokoliyi yemeden önce bitkide herhangi bir hastalık veya zararlı olup olmadığını kontrol edin. Brokolinizi de her zaman iyice yıkayın.

Okumaya devam edin!