Πίνακας περιεχομένων
Αν παρατηρήσετε το μπρόκολο σας να γίνεται μωβ, μην πανικοβάλλεστε! Αυτό είναι σύνηθες φαινόμενο κατά τη διάρκεια των ψυχρότερων καιρικών συνθηκών, ειδικά όταν το έδαφος είναι ανεπαρκές σε θρεπτικά συστατικά όπως Φώσφορος ή άζωτο Το μοβ χρώμα προκαλείται από την απελευθέρωση ανθοκυανίνη , μια χρωστική ουσία που ανταποκρίνεται σε στρεσογόνες συνθήκες.
Παρόλο που μπορεί να μην είναι το πιο αισθητικά ευχάριστο, ο μωβ χρωματισμός δεν είναι επιβλαβής για το φυτό και δεν θα επηρεάσει την υγεία των κεφαλών του μπρόκολου. Υπάρχουν επίσης πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε το μπρόκολο σας από το να γίνει μωβ - θα αναφερθούμε σε όλες τις λεπτομέρειες παρακάτω.
Στην πραγματικότητα υπάρχει μια ποικιλία μπρόκολου που ονομάζεται "μωβ φυτό μπρόκολο" και αναπτύσσει φυσικά μωβ φύλλα και μεμονωμένα μπουκετάκια. Είναι μια από τις αγαπημένες μου ποικιλίες για καλλιέργεια - υπάρχει μια φωτογραφία παρακάτω που δείχνει πόσο υπέροχο είναι αυτό το λαχανικό!
Το μοβ μπρόκολο είναι μια καλλιέργεια δροσερού καιρού με τα ίδια θρεπτικά οφέλη με το κανονικό μπρόκολο. Ωστόσο, περιέχει επίσης υψηλότερα επίπεδα νουκλεϊκών οξέων. Αυτό το καθιστά εξαιρετική επιλογή για την ενίσχυση της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της πέψης.
Αν και η θέα του μωβ χρώματος στα κεφάλια ή τα φύλλα του μπρόκολου σας μπορεί να σας τρομάξει, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Και ποιος ξέρει, με λίγο δημιουργικό μαγείρεμα, μπορεί να εκτιμήσετε το μοναδικό και ζωντανό χρώμα που έχει το μπρόκολο σας!
Γιατί το μπρόκολο γίνεται μωβ
Τα φυτά μπρόκολου είναι συνήθως πράσινα, οπότε όταν γίνονται μωβ, μπορεί να υποδηλώνουν κάποιο πρόβλημα που πρέπει να γνωρίζετε. Ας δούμε μερικές πιθανές αιτίες.
Δείτε επίσης: Βότανα για μώλωπες - 7 βότανα που θα απαλλαγούν από τους μώλωπες γρήγορα- Οι ελλείψεις θρεπτικών συστατικών μπορεί να παρουσιάσουν διάφορα συμπτώματα, όπως αποχρωματισμένα φύλλα, καχεκτική ανάπτυξη ή μωβ καρπούς, μίσχους και φύλλα. Για παράδειγμα, Φώσφορος ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει αργή ανάπτυξη και πορφυρό χρωματισμό, ενώ άζωτο η έλλειψη οδηγεί σε κιτρίνισμα των φύλλων. Κάλιο Αν έχετε προβλήματα με το μπρόκολο σας, σκεφτείτε να κάνετε μια εξέταση εδάφους για να ελέγξετε για ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.
- Κακές εδαφικές συνθήκες Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, υγρό ή δεν έχει οργανική ουσία, μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του φυτού να απορροφά θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας σε αλλαγές στο χρώμα.
- Παρατεταμένες περίοδοι ψυχρές θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσει μωβ χρωματισμό στο μπρόκολο σας. Το μπρόκολο είναι μια καλλιέργεια ψυχρού καιρού που αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 55 και 75 βαθμών Φαρενάιτ. Εάν η θερμοκρασία πέσει πολύ χαμηλά, μπορεί να γίνει μωβ.
- Υπερλίπανση (κάψιμο λιπασμάτων) μπορεί να προκαλέσει ανισορροπίες θρεπτικών στοιχείων στο έδαφος και να οδηγήσει σε μωβ φύλλα.
- Ασθένεια , συμπεριλαμβανομένων των μυκητιασικών ασθενειών.
- Έντομο ζημιές ή προσβολές.
- Όχι αρκετά φως του ήλιου Βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο είναι φυτεμένο σε μια περιοχή με τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός καθημερινά.
- Το μπρόκολο σας μπορεί να είναι μωβ ποικιλία , οπότε ο μωβ χρωματισμός είναι φυσικός.
Βασικά, οτιδήποτε στρεσάρει το φυτό. Το στρες απελευθερώνει ανθοκυανίνη, τη χρωστική ουσία που προκαλεί το μοβ χρώμα.
Δείτε επίσης: Συμπτώματα κακού μπουζί: Πώς να καταλάβετε αν ένα μπουζί είναι κακόΜπορείτε να φάτε μοβ μπρόκολο;
Ναι, μπορείτε να φάτε μοβ μπρόκολο. Στην πραγματικότητα, η μοβ χρωστική ουσία που του δίνει το μοβ χρώμα, η ανθοκυανίνη, είναι ένα ευεργετικό και αβλαβές αντιοξειδωτικό που συνδέεται με διάφορα οφέλη για την υγεία.
Πριν φάτε το μοβ μπρόκολο, ελέγξτε το φυτό για τυχόν ασθένειες ή παράσιτα. Πλένετε επίσης πάντα καλά το μπρόκολο σας.
Συνεχίστε να διαβάζετε!