Üzərində Süd Məhsulları İstehsalı seriyasının 6-cı hissəsidir, çiy süddən kərə yağı hazırlamaq sadə və məmnunedicidir və biz bunu evdə necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik! Çiy süd yağı, ləzzətli və faydalı məhsul istehsal edərək, artıq çiy süddən istifadə etmək üçün əla üsuldur.

Kərə yağı əsrlər boyu bir çox mədəniyyətlərdə əsas məhsul olub və onu qədim dövrlərə qədər izləmək olar. Əslində, kərə yağının hazırlanması prosesi illər ərzində nisbətən dəyişməz qalmışdır – eyni prinsiplər tətbiq olunur!

Kərə yağını çiy südlə necə hazırlayacağınızla maraqlanırsınızsa, başqa yerə getməyin. Biz sizə addım-addım çiy süddən kərə yağı hazırlamaqda bələdçilik edəcəyik – siz qısa zamanda evdə ləzzətli kərə yağı hazırlayacaqsınız.

Kərə yağı Çiy Südlə Necə Hazırlamaq olar

Kərə yağının hazırlanmasının əsasları aşağıdakılardır. Çiy süd yağı hazırlamaq üçün qaymaq çiy süddən ayrılır. Daha sonra krem ​​kərə yağı qatı və yağ əmələ gələnə qədər çalınır. Sonra kərə yağı təmizlənir və artıq ayran süzülür.

Gəlin çap edilə bilən PDF-dən başlayaraq prosesə addım-addım nəzər salaq. Sonra, hər bir addımın təfərrüatlarını daha sonra nəzərdən keçirəcəyik.

Çay südlə kərə yağı necə hazırlamaq olar

Çay süddən kərə yağı hazırlamaq sadə və məmnunedicidir və biz bunu evdə necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik!

Materiallar

• Təzə, çiy süd
• Duzlu su
• digər
• Duz
• 9
• soyuq su
• 9
• Duzlu
• 9
• 9
• Duz
• 9
• Duzlu
• 9
• Duzlu
• 9
• Soyuqdəymə Saxlama üçün təmiz, hava keçirməyən konteyner

Alətlər

• Kərə yağı qarışdıran, banka, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı
• Qaşıq və ya ölçü stəkanı

Təlimatlar

1. Təzə, çiy süd (pasterizasiya olunmamış və homojenləşdirilməmiş) toplayın və ya alın (pasterizasiya olunmamış və homojenləşdirilməmiş). Nə qədər oturursa, krem ​​bir o qədər qalın olur.
2. Krem yuxarı qalxacaq. Onu bir qaşıq və ya ölçmə fincanı ilə çıxarın.
3. Kullanılmış kərə yağı üçün, təbii fermentasiya üçün kremi otaq temperaturunda bir neçə saat və ya bir gecədə buraxa bilərsiniz.
4. Krem yetişəndən sonra qarışdırmaq vaxtıdır. Bunu bankada kremi silkələmək, əl ilə kərə yağı qarışığı, blender və ya mikserdən istifadə etməklə etmək olar.
5. Çırma zamanı yağın bərk hissələri və piy ayrılacaq və qarışıq bərkiməyə başlayır.
6. Sarı rəngli "kütlə" əmələ gəldiyini gördükdə, növbəti addımın vaxtıdır.
7. Mümkün qədər çox ayran çıxarmaq üçün kərə yağı yoğuraraq və sıxaraq mayedən bərk kərə yağı ayırın.
8. Daha çox ayran çıxarmaq üçün yağı soyuq kranın altında yuyun. Kərə yağı nə qədər təmiz olarsa, xarab olmadan bir o qədər uzun sürər.
9. Duz və ya göyərti ilə ləzzət verin və təmiz, hava keçirməyən qabda soyuducuda saxlayın.
10. Qalan ayran ayrandan istifadə edən istənilən reseptdə istifadə oluna bilər. Yum!

Xam Südü Alın və Hazırlayın

Çay süd yağının hazırlanması çiy süddən başlayır. Əgər süd verən inəkləriniz varsa, südü özünüz toplaya bilərsiniz. Bununla belə, inəyiniz yoxdursa, yerli təsərrüfatlardan çiy süd ala bilərsiniz. Yerli fermer bazarları, kooperativlər və sağlamlıq ərzaq mağazaları da çiy süd daşıya bilər. Çiy süd pasterizə olunmamış və homogenləşdirilməmişdir, yəni o, bütün yaxşılığını saxlayır.

İndi qaymağı süddən ayırmağın vaxtıdır. Bu proses asandır - soyuducuda bir neçə saat və ya bir gecədə buraxın. Krem yuxarı qalxacaq və onu qaşıq və ya çömçə ilə yağdan çıxarmaq olar.

Kültürlü kərə yağı üçün, təbii fermentasiya üçün kremi otaq temperaturunda bir neçə saat və ya bir gecədə saxlamaq üçün buraxa bilərsiniz.

Çırın!

Krem yetişəndən sonra qaynatmaq vaxtıdır. Bu, kremi bankada silkələmək, əl ilə kərə yağı qarışığı, blender və ya mikserdən istifadə etməklə edilə bilər (mənim üstünlük verdiyim üsul). Blender ən sürətli üsuldur, lakin bıçaq qurğusunun ətrafından kərə yağı qatılarını çıxarmaq demək olar ki, qeyri-mümkündür!

Krem qarışdırıldıqda, bərk yağ və yağ ayrılacaq. Qarışıq kərə yağı əmələ gətirərək bərkiməyə başlayacaq. Siz aydın şəkildə sarı “kütlənin” əmələ gəldiyini görəcəksiniz – bu, kərə yağı hazırlamaq səylərinizin yaxşı getdiyinin əla göstəricisidir! Sarı kütləni gördükdən sonra növbəti addıma hazırsınız.

Yeri gəlmişkən, bu üsul belədirçırpılmış krem ​​üçün də eynidir. Yeganə fərq odur ki, qarışım kərə yağına çevrilməzdən əvvəl qarışmağı bir az əvvəl dayandırırsınız.

Kərə yağı yuyun

Kərə yağı əmələ gələndən sonra əllərinizi çirkləndirməyin vaxtıdır! Mümkün qədər çox ayran çıxarmaq üçün yağı yoğuraraq və sıxaraq mayelərdən bərk yağları ayırın.

Daha çox ayran çıxarmaq üçün yağı soyuq kranın altında yuyun. Kərə yağı nə qədər təmiz olarsa, xarab olmadan bir o qədər uzun müddət davam edər.

Tatlar əlavə edin və Saxlayın

İndi evdə hazırlanmış çiy süd yağınıza dad əlavə edə bilərsiniz!

Ən sadə dad bir az duzdur, lakin imkanlar sonsuzdur. Burada bir neçə gözəl seçim var:

• Sarımsaq və xiyar
• Ağcaqayın şərbəti və ya bal
• Rozmarin
• Darçın, muskat qozu və zəncəfil
• Xardal və xiyar
• Jalapeno və əhəng

Bu südlü ətirli yeməklər çox gözəldir!>Başqa bir üstünlüyü evdə hazırlanmış gözəl ayrandır (qarışdırma prosesindən qalan maye). Ayran istifadə edən hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilər.

Bir aya qədər soyuducuda və ya bir neçə ay dondurucuda hava keçirməyən qabda saxlayın.

Ev çörəyinə sürtmək və ya sevimli reseptlərinizə əlavə etmək üçün mükəmməl dadlı, evdə hazırlanmış kərə yağı əldə edəcəksiniz.

Son olaraq bu videonu sizinlə paylaşmaq istərdim. Kərə yağı yeməkdə özünüzü günahkar hiss edirsinizsə - baxınbu!