విషయ సూచిక
పచ్చి పాల నుండి వెన్నను తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు దీన్ని ఇంట్లో ఎలా చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము! పచ్చి పాల వెన్న అనేది అదనపు పచ్చి పాలను ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఇది కూడ చూడు: పురుషులు మరియు మహిళలకు 12 అత్యంత సౌకర్యవంతమైన పని బూట్లు 2023శతాబ్దాలుగా అనేక సంస్కృతులలో వెన్న ప్రధానమైనది మరియు పురాతన కాలం నాటిది. నిజానికి, వెన్న తయారీ ప్రక్రియ సంవత్సరాలుగా సాపేక్షంగా మారలేదు - అదే సూత్రాలు వర్తిస్తాయి!
పచ్చి పాలతో వెన్నను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, ఇకపై చూడండి. పచ్చి పాల నుండి వెన్నని తయారు చేయడం ద్వారా మేము దశల వారీగా మీకు మార్గనిర్దేశం చేస్తాము - మీరు ఎప్పుడైనా రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్నను తయారు చేస్తారు.
ముడి పాలతో వెన్నను ఎలా తయారు చేయాలి
వెన్న తయారీకి సంబంధించిన ప్రాథమిక అంశాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి. ముడి పాలు వెన్న చేయడానికి క్రీమ్ ముడి పాలు నుండి వేరు చేయబడుతుంది. వెన్న ఘనపదార్థాలు మరియు కొవ్వు ఏర్పడే వరకు క్రీమ్ తర్వాత మల్చబడుతుంది. తర్వాత వెన్న శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు అదనపు మజ్జిగ తీసివేయబడుతుంది.
ముద్రించదగిన PDFతో ప్రారంభించి దశలవారీ ప్రక్రియను చూద్దాం. ఆ తర్వాత, మేము ప్రతి దశ యొక్క వివరాలను తర్వాత ప్రారంభిస్తాము.
ముడి పాలతో వెన్నని ఎలా తయారు చేయాలి
ముడి పాల నుండి వెన్నను తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు దీన్ని ఇంట్లో ఎలా చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము!
మెటీరియల్స్
- తాజా, పచ్చి నీరు
- Cingal ఉప్పు
- 8> నిల్వ కోసం శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్
టూల్స్
- బటర్ చర్నర్, జార్, బ్లెండర్, లేదా మిక్సర్
- చెంచా లేదా కొలిచే కప్పు
సూచనలు
- తాజా, పచ్చి పాలను సేకరించండి లేదా కొనండి (పాశ్చరైజ్ చేయని మరియు రాత్రిపూట ఎక్కువ గంటలు పాలను విడిచిపెట్టి> <8 ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే, క్రీమ్ మందంగా ఉంటుంది.
- క్రీమ్ పైకి లేస్తుంది. ఒక చెంచా లేదా కొలిచే కప్పుతో దాన్ని తీయండి.
- కల్చర్డ్ వెన్న కోసం, మీరు సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఉంచవచ్చు.
- క్రీమ్ పక్వానికి వచ్చిన తర్వాత, అది మగ్గడానికి సమయం. ఇది ఒక కూజాలో క్రీమ్‌ను షేక్ చేయడం ద్వారా, ఒక బ్లెండర్‌లో లేదా మిక్సర్‌లో చేతితో కుట్టిన వెన్న చూర్ణాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా చేయవచ్చు.
- మళ్లింపు సమయంలో, వెన్న ఘనపదార్థాలు మరియు కొవ్వు వేరు చేయబడతాయి మరియు మిశ్రమం పటిష్టం కావడం ప్రారంభమవుతుంది.
- పసుపు రంగు 'ద్రవ్యరాశి' ఏర్పడటాన్ని మీరు చూసినప్పుడు, తదుపరి దశకు ఇది సమయం.
- వీలైనంత ఎక్కువ మజ్జిగను తీసివేయడానికి వెన్నను మెత్తగా పిండడం మరియు పిండడం ద్వారా ద్రవం నుండి వెన్న ఘనపదార్థాలను వేరు చేయండి.
- మరింత మజ్జిగను తీసివేయడానికి వెన్నను చల్లటి కుళాయి కింద కడగాలి. వెన్న ఎంత స్వచ్ఛంగా ఉంటే, అది చెడిపోకుండా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
- ఉప్పు లేదా మూలికలతో రుచి, మరియు ఫ్రిజ్లో శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
- మిగిలిన మజ్జిగను మజ్జిగ ఉపయోగించే ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు. అవును!
ముడి పాలను కొనండి మరియు సిద్ధం చేయండి
ముడి పాల వెన్న తయారీ పచ్చి పాలతో ప్రారంభమవుతుంది. మీకు పాడి ఆవులు ఉంటే, మీరు స్వయంగా పాలను సేకరించవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీకు ఆవు లేకుంటే స్థానిక పొలాల నుండి మీరు పచ్చి పాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. స్థానిక రైతు మార్కెట్‌లు, కో-ఆప్‌లు మరియు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు కూడా పచ్చి పాలను కలిగి ఉండవచ్చు. పచ్చి పాలు పాశ్చరైజ్ చేయబడలేదు మరియు ఏకరూపం చేయబడలేదు, అంటే అది దాని మంచితనాన్ని నిలుపుకుంటుంది.
ఇప్పుడు పాల నుండి క్రీమ్‌ను వేరు చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ఈ ప్రక్రియ సులభం - చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. క్రీమ్ పైకి లేస్తుంది మరియు ఒక చెంచా లేదా గరిటెతో స్కిమ్ చేయవచ్చు.
కల్చర్డ్ వెన్న కోసం, మీరు సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట కూర్చుని ఉండేలా క్రీమ్‌ను వదిలివేయవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు: కోళ్లు ఏమి తినవచ్చు? కోళ్లు తినగల మరియు తినకూడని 134 ఆహారాల అల్టిమేట్ జాబితా!చర్న్ చేయండి!
క్రీమ్ పక్వానికి వచ్చిన తర్వాత, అది మగ్గాల్సిన సమయం. ఇది ఒక కూజాలో క్రీమ్‌ను షేక్ చేయడం ద్వారా, చేతితో క్రాంక్ చేసిన వెన్న చూర్ణం, బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్ (నాకు ఇష్టమైన పద్ధతి) ఉపయోగించి చేయవచ్చు. బ్లెండర్ అనేది వేగవంతమైన పద్ధతి, కానీ నైఫ్ అసెంబ్లీ చుట్టూ ఉన్న వెన్న సాలిడ్‌లను బయటకు తీయడం దాదాపు అసాధ్యం!
క్రీమ్ మలిచినందున, వెన్న ఘనపదార్థాలు మరియు బటర్‌ఫ్యాట్ విడిపోతాయి. మిశ్రమం గట్టిపడటం ప్రారంభమవుతుంది, వెన్న ఏర్పడుతుంది. పసుపు రంగు 'మాస్' ఏర్పడటం మీరు స్పష్టంగా చూస్తారు - మీ వెన్న తయారీ ప్రయత్నాలు బాగా జరుగుతున్నాయనే గొప్ప సూచిక! మీరు పసుపు ద్రవ్యరాశిని చూసిన తర్వాత, మీరు తదుపరి దశకు సిద్ధంగా ఉన్నారు.
మార్గం ద్వారా, ఈ పద్ధతికొరడాతో చేసిన క్రీమ్ కోసం అదే. ఒకే తేడా ఏమిటంటే, మిశ్రమం వెన్నగా మారకముందే మీరు కొంచెం ముందుగానే కలపడం మానేయండి.
వెన్నను కడగాలి
వెన్న ఏర్పడిన తర్వాత, మీ చేతులు మురికిగా మారే సమయం వచ్చింది! వీలైనంత ఎక్కువ మజ్జిగను తొలగించడానికి వెన్నను పిండి మరియు పిండి వేయడం ద్వారా ద్రవాల నుండి వెన్న ఘనపదార్థాలను వేరు చేయండి.
మరింత మజ్జిగను తీసివేయడానికి వెన్నని చల్లటి కుళాయి కింద కడగాలి. వెన్న ఎంత స్వచ్ఛంగా ఉంటే, అది చెడిపోకుండా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
రుచులను జోడించండి మరియు నిల్వ చేయండి
మీరు ఇప్పుడు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పచ్చి పాల వెన్నకి రుచులను జోడించవచ్చు!
సరళమైన రుచి కొంచెం ఉప్పు, కానీ అవకాశాలు అంతంతమాత్రంగా ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని గొప్ప ఎంపికలు ఉన్నాయి:
- వెల్లుల్లి మరియు పచ్చిమిర్చి
- మాపుల్ సిరప్ లేదా తేనె
- రోజ్మేరీ
- దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు అల్లం
- ఆవాలు మరియు పచ్చిమిర్చి
- జలాపెనో మరియు సున్నం
ఆదివారం పాల రుచిలో
మసాలా రుచిగా ఉంటాయి మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన అందమైన మజ్జిగ (మద్యం ప్రక్రియ నుండి మిగిలిపోయిన ద్రవం). మజ్జిగను ఉపయోగించే ఏదైనా రెసిపీలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక నెల వరకు ఫ్రిజ్లో లేదా చాలా నెలల పాటు ఫ్రీజర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
ఇంట్లో తయారు చేసిన బ్రెడ్‌పై లేదా మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా వంటకాలకు జోడించడానికి మీరు రుచికరమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్నను కలిగి ఉంటారు.
చివరిగా, నేను ఈ వీడియోను మీతో భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్నాను. వెన్న తినడం గురించి మీకు అపరాధం అనిపిస్తే - చూడండిఇది!