Toorpiimast või valmistamine on lihtne ja rahuldust pakkuv ning me näitame, kuidas seda kodus teha! Toorpiimavõi on suurepärane võimalus kasutada üleliigset toorpiima, tootes maitsvat ja tervislikku toodet.

Või on olnud paljude kultuuride põhitoiduks juba sajandeid ja seda on võimalik jälgida juba iidsetest aegadest. Tegelikult on või valmistamise protsess jäänud aastate jooksul suhteliselt muutumatuks - samad põhimõtted kehtivad!

Kui mõtled, kuidas toorpiimast võid valmistada, ei pea enam edasi vaatama. Juhendame sind toorpiimast või valmistamisel samm-sammult - nii saad peagi valmistada maitsvat kodust võid.

Kuidas teha võid toorpiimaga

Või valmistamise põhitõed on järgmised. Toorpiimast eraldatakse koor, et saada toorpiimavõi. Seejärel vahustatakse koort, kuni moodustub või tahke ja rasv. Seejärel puhastatakse või ja liigne petipiim kurnatakse ära.

Vaatame protsessi samm-sammult, alustades prinditavast PDF-st. Seejärel läheme iga sammu üksikasjadega edasi.

Kuidas teha võid toorpiimaga

Toorpiimast või valmistamine on lihtne ja rahuldust pakkuv ning me näitame, kuidas seda kodus teha!

Materjalid

• Värske toorpiim
• Külm vesi loputamiseks
• Valikuline: sool või muud maitseained
• Puhas, õhukindel konteiner säilitamiseks

Tööriistad

• Võikombain, purgi, blender või mikser
• Lusikas või mõõtetass

Juhised

1. Koguge või ostke värsket toorpiima (pastöriseerimata ja homogeenimata).
2. Eraldage koor piimast, jättes selle mitmeks tunniks või üleöö külmikusse. Mida kauem seisab, seda paksem on koor.
3. Koor tõuseb üles. Lusikaga või mõõtekausiga lusikaga koor maha kühveldada.
4. Kultiveeritud või puhul võite jätta koore paariks tunniks või üleöö toatemperatuuril seisma, et võimaldada loomulikku käärimist.
5. Pärast koore valmimist on aeg kreemitamiseks. Seda võib teha, raputades kreemi purgis, kasutades käsitsi käivitatud võikahurit, blenderis või mikseriga.
6. Jahvatamise ajal eralduvad tahked või- ja rasvaosad ning segu hakkab tahkuma.
7. Kui näete, et moodustub kollane "mass", on aeg astuda järgmine samm.
8. Eraldage või tahked ained vedelikust, sõtkudes ja pigistades võid, et eemaldada võimalikult palju petipiima.
9. Peske või külma kraani all, et eemaldada veel rohkem petipiima. Mida puhtam on või, seda kauem säilib see riknemata.
10. Maitsestage soola või maitsetaimedega ja hoidke puhtas, õhukindlas konteineris külmikus.
11. Ülejäänud petipiima võib kasutada mis tahes retseptis, mis kasutab petipiima. Nami!

Toorpiima ostmine ja valmistamine

Toorpiimavõi valmistamine algab toorpiimast. Kui teil on lüpsilehmad, saate piima ise koguda. Kui teil ei ole lehma, võite siiski osta toorpiima kohalikest taludest. Kohalikud taluturud, ühistud ja tervisliku toidu kauplused võivad samuti toorpiima müüa. Toorpiim on pastöriseerimata ja homogeenimata, mis tähendab, et see säilitab kõik oma head omadused.

Nüüd on aeg koor piimast eraldada. See protsess on lihtne - jätke see mitmeks tunniks või üleöö külmikusse. Koor tõuseb üles ja selle saab lusika või küna abil maha koorida.

Kultiveeritud või puhul võite jätta koore paariks tunniks või üleöö toatemperatuuril seisma, et võimaldada loomulikku käärimist.

Pöörake!

Pärast koore valmimist on aeg kreemitamiseks. Seda saab teha, raputades kreemi purgis, kasutades käsitsi käivitatud võikahurit, blenderit või mikserit (minu eelistatud meetod). Blender on kõige kiirem meetod, kuid tahke või välja saamine noa ümber on peaaegu võimatu!

Koore segamisel eralduvad või tahked ained ja võirasv. Segu hakkab tahkuma, moodustades võid. Näete selgelt, et moodustub kollane "mass" - see on hea märk sellest, et teie võivalmistamine läheb hästi! Kui näete kollast massi, olete valmis järgmiseks sammuks.

Muide, see meetod on sama ka vahukoore puhul. Ainus erinevus on see, et lõpetate vahustamise veidi varem, enne kui segu muutub võiks.

Pese või

Kui või on moodustunud, on aeg käed määrida! Eraldage või tahked ained vedelikest, sõtkudes ja pigistades võid, et eemaldada võimalikult palju petipiima.

Peske või külma kraani all, et eemaldada veel rohkem petipiima. Mida puhtam on või, seda kauem säilib see riknemata.

Lisage maitsed ja ladustage

Nüüd saate oma kodusele toorpiimavõile maitseaineid lisada!

Kõige lihtsam maitse on natuke soola, kuid võimalusi on lõputult. Siin on mõned suurepärased valikud:

• Küüslauk ja murulauk
• Vahtrasiirup või mesi
• Rosemary
• Kaneel, muskaatpähkel ja ingver.
• Sinep ja murulauk
• Jalapeno ja laim

Need maitsestatud toorpiimavõided on suurepärane viis pühapäevase lõunasöögi maitsestamiseks!

Teine eelis on kaunis kodune petipiim (jahvatamise käigus järelejäänud vedelik), mida saab kasutada mis tahes retseptis, kus kasutatakse petipiima.

Säilitage õhukindlas konteineris külmikus kuni kuu aega või sügavkülmas mitu kuud.

Saad maitsvat, kodust võid, mida on ideaalne määrida kodusele leivale või lisada mis tahes lemmikretseptidesse.

Lõpetuseks tahaksin jagada teiega seda videot. Kui tunnete end süüdi või söömise pärast - vaadake seda!