Приготовление масла из сырого молока - это простое и приятное занятие, и мы покажем вам, как сделать это в домашних условиях! Масло из сырого молока - это отличный способ использовать излишки сырого молока, получая вкусный и полезный продукт.

Масло является основным продуктом питания во многих культурах на протяжении многих веков и уходит корнями в глубокую древность. Фактически, процесс изготовления масла остается относительно неизменным на протяжении многих лет - действуют те же принципы!

Если вы задаетесь вопросом, как сделать масло из сырого молока, мы расскажем вам, как сделать масло из сырого молока, шаг за шагом, и вы быстро приготовите вкусное домашнее масло.

Как сделать масло из сырого молока

Сливки отделяются от сырого молока для получения масла из сырого молока. Сливки взбиваются до образования твердых частиц масла и жира. Масло очищается, а излишки пахты сливаются.

Давайте рассмотрим этот процесс пошагово, начиная с печати PDF-файла, а затем перейдем к детальному описанию каждого шага.

Как сделать масло из сырого молока

Приготовление масла из сырого молока - это простое и приятное занятие, и мы покажем вам, как сделать это в домашних условиях!

Материалы

• Свежее сырое молоко
• Холодная вода для промывки
• По желанию: соль или другие приправы
• Чистый герметичный контейнер для хранения

Инструменты

• Взбивалка для масла, банка, блендер или миксер
• Ложка или мерная чашка

Инструкции

1. Собирать или покупать свежее сырое молоко (непастеризованное и негомогенизированное).
2. Отделите сливки от молока, оставив их в холодильнике на несколько часов или на ночь. Чем дольше они стоят, тем гуще получаются сливки.
3. Крем поднимется на вершину. Зачерпните его ложкой или мерным стаканчиком.
4. Для приготовления масла можно оставить сливки на несколько часов или на ночь при комнатной температуре, чтобы обеспечить естественное брожение.
5. После того как сливки созрели, их необходимо взбить. Это можно сделать, встряхивая сливки в банке, с помощью ручного взбивателя, в блендере или миксере.
6. В процессе взбивания твердые частицы масла и жир разделяются, и смесь начинает застывать.
7. Когда вы увидите, что образуется желтая "масса", пора приступать к следующему шагу.
8. Отделите твердые частицы масла от жидкости, разминая и отжимая масло, чтобы удалить как можно больше пахты.
9. Чем чище масло, тем дольше оно не портится.
10. Приправить солью или травами и хранить в чистом герметичном контейнере в холодильнике.
11. Оставшуюся пахту можно использовать в любом рецепте, где используется пахта. Вкуснятина!

Покупка и подготовка сырого молока

Если у вас есть дойная корова, вы можете сами собирать молоко. Однако если у вас нет коровы, вы можете приобрести сырое молоко на местных фермах. Местные фермерские рынки, кооперативы и магазины здорового питания также могут продавать сырое молоко. Сырое молоко не пастеризовано и не гомогенизировано, а значит, сохраняет все свои полезные свойства.

Теперь необходимо отделить сливки от молока. Этот процесс очень прост - оставьте его в холодильнике на несколько часов или на ночь. Сливки поднимутся на верх и могут быть сняты ложкой или половником.

Для приготовления масла можно оставить сливки на несколько часов или на ночь при комнатной температуре, чтобы обеспечить естественное брожение.

Взбивать!

После того как сливки созреют, наступает время взбивания. Это можно сделать, встряхивая сливки в банке, используя ручную маслобойку, блендер или миксер (мой любимый способ). Блендер - самый быстрый способ, но вытащить твердые частицы масла из ножевого блока практически невозможно!

В процессе взбивания сливок происходит отделение твердых частиц масла от жира. Смесь начинает застывать, образуя масло. Вы увидите желтую "массу" - отличный признак того, что процесс приготовления масла идет успешно! Как только вы увидите желтую массу, значит, вы готовы к следующему шагу.

Кстати, этот же способ применяется и для взбитых сливок, с той лишь разницей, что взбивание прекращается немного раньше, чем смесь превратится в масло.

Промыть масло

Отделите твердые частицы масла от жидкости, разминая и отжимая масло, чтобы удалить как можно больше пахты.

Чем чище масло, тем дольше оно не портится.

Добавить ароматизаторы и хранить

Теперь вы можете добавлять ароматизаторы в свое домашнее масло из сырого молока!

Самый простой вкус - это немного соли, но возможности безграничны. Вот несколько отличных вариантов:

• Чеснок и шнитт-лук
• Кленовый сироп или мед
• Розмари
• Корица, мускатный орех и имбирь
• Горчица и шнитт-лук
• Халапеньо и лайм

Эти ароматизированные масла из сырого молока - отличный способ разнообразить воскресный обед!

Еще одно преимущество - прекрасная домашняя пахта (жидкость, оставшаяся после взбивания), которую можно использовать в любом рецепте, где применяется пахта.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Вы получите вкусное домашнее масло, которое можно намазывать на домашний хлеб или добавлять в любые любимые рецепты.

И наконец, я хочу поделиться с вами этим видео. Если вы чувствуете себя виноватым, когда едите сливочное масло - посмотрите это!