Зрабіць масла з сырога малака проста і задавальняюча, і мы пакажам вам, як зрабіць гэта дома! Сметанковае масла з сырога малака - выдатны спосаб выкарыстаць лішкі сырога малака, атрымліваючы смачны і карысны прадукт.

Сметанковае масла было адным з асноўных прадуктаў у многіх культурах на працягу стагоддзяў, і яго можна прасачыць са старажытных часоў. Фактычна, працэс вырабу сметанковага масла заставаўся адносна нязменным на працягу многіх гадоў - прымяняюцца тыя ж прынцыпы!

Не шукайце далей, калі вам цікава, як зрабіць масла з сырога малака. Мы крок за крокам раскажам вам, як зрабіць масла з сырога малака - вы хутка зробіце смачнае хатняе масла.

Як прыгатаваць масла з сырога малака

Асновы падрыхтоўкі масла наступныя. Вяршкі аддзяляюць ад сырога малака, каб зрабіць масла з сырога малака. Затым сліўкі ўзбіваюць да адукацыі цвёрдых масел і тлушчу. Затым сметанковае масла чысціцца, а лішкі пахта зліваюцца.

Давайце паглядзім на працэс крок за крокам, пачынаючы з PDF-файла для друку. Потым мы падрабязна азнаёмімся з кожным этапам.

Як прыгатаваць масла з сырога малака

Зрабіць масла з сырога малака проста і задавальняюча, і мы пакажам вам, як зрабіць гэта ў хатніх умовах!

Матэрыялы

• Свежае сырое малако
• Халодная вада для апалосквання
• Дадаткова: соль або іншыя араматызатары
• Чысты, паветра. шчыльны кантэйнер для захоўвання

Інструменты

• Масленка, слоік, блендер або міксер
• Лыжка або мерны шклянку

Інструкцыі

1. Збярыце або купіце свежае сырое малако (непастэрызаванае і негамагенізаванае).
2. Аддзяліце вяршкі ад малака, пакінуўшы яго ў халадзільніку на некалькі гадзін або на ноч. Чым даўжэй ён сядзіць, тым гушчы крэм.
3. Крэм падымецца наверх. Зачэрпніце яго лыжкай або мерным шклянкай.
4. Для культывавання сметанковага масла вы можаце пакінуць сліўкі пры пакаёвай тэмпературы на некалькі гадзін або на ноч, каб даць магчымасць натуральнаму закісанню.
5. Пасля таго, як вяршкі саспеюць, надыходзіць час збівання. Гэта можна зрабіць, узбоўтаўшы сліўкі ў слоіку, з дапамогай ручной маслобойки, у блендере або міксеры.
6. Падчас ўзбівання цвёрдыя часціцы сметанковага масла і тлушч будуць аддзяляцца, і сумесь пачынае застываць.
7. Калі вы ўбачыце, што ўтвараецца жоўтая «маса», прыйшоў час для наступнага кроку.
8. Аддзяліце цвёрдыя часціцы сметанковага масла ад вадкасці, размінаючы і адціскаючы сметанковае масла, каб выдаліць як мага больш пахта.
9. Прамыйце сметанковае масла пад халодным кранам, каб выдаліць яшчэ больш пахта. Чым чысцей сметанковае масла, тым даўжэй яно праслужыць, не псуючыся.
10. Дадайце соль або травы і захоўвайце ў чыстым, герметычным кантэйнеры ў халадзільніку.
11. Астатнюю пахту можна выкарыстоўваць у любым рэцэпце, дзе выкарыстоўваецца пахта. Нямна!

Купляйце і рыхтуйце сырое малако

Вытворчае масла з сырога малака пачынаецца з сырога малака. Калі ў вас ёсць дойныя каровы, вы можаце збіраць малако самастойна. Аднак вы можаце купіць сырое малако з мясцовых ферм, калі ў вас няма каровы. Мясцовыя фермерскія рынкі, кааператывы і крамы здаровай ежы таксама могуць пастаўляць сырое малако. Сырое малако непастэрызаванае і негамагенізаванае, што азначае, што яно захоўвае ўсе свае карысныя якасці.

Цяпер прыйшоў час аддзяліць вяршкі ад малака. Працэс гэты просты - пакіньце ў халадзільніку на некалькі гадзін або на ноч. Сліўкі паднімуцца даверху, і іх можна зняць лыжкай або каўшом.

Для сметанковага масла вы можаце пакінуць яго пры пакаёвай тэмпературы на некалькі гадзін або на ноч, каб даць магчымасць натуральнаму закісанню.

Збівайце!

Пасля таго, як вяршкі саспеюць, настаў час збіваць. Гэта можна зрабіць, узбоўтаўшы сліўкі ў банку, выкарыстоўваючы ручную маслабойку, блендер або міксер (мой пераважны метад). Блендер - гэта самы хуткі спосаб, але выдаліць цвёрдыя часціцы сметанковага масла з нажа практычна немагчыма!

Па меры ўзбівання вяршкоў цвёрдыя часціцы сметанковага масла і масляны тлушч будуць аддзяляцца. Сумесь пачне застываць, утвараючы сметанковае масла. Вы выразна ўбачыце, як утвараецца жоўтая «маса» - выдатны паказчык таго, што вашы намаганні па вырабе масла ідуць добра! Як толькі вы ўбачыце жоўтую масу, вы гатовыя да наступнага кроку.

Дарэчы, гэты метад ёсцьтое ж самае для ўзбітых вяршкоў. Адзіная розніца ў тым, што вы спыняеце ўзбіванне крыху раней, перш чым сумесь ператворыцца ў масла.

Змыйце масла

Пасля таго, як масла ўтворыцца, самы час выпацкаць рукі! Аддзяліце цвёрдыя часціцы сметанковага масла ад вадкасці, размінаючы і адціскаючы сметанковае масла, каб выдаліць як мага больш пахта.

Прамыйце сметанковае масла пад халодным кранам, каб выдаліць яшчэ больш пахта. Чым чысцей сметанковае масла, тым даўжэй яно праслужыць, не псуючыся.

Дадайце араматызатары і захоўвайце

Цяпер вы можаце дадаць араматызатары вашаму хатняму алею з сырога малака!

Самы просты араматызатар - гэта трохі солі, але магчымасці бязмежныя. Вось некалькі выдатных варыянтаў:

• Часнок і зялёны лук
• Кляновы сіроп або мёд
• Размарын
• Карыца, мушкатовы арэх і імбір
• Гарчыца і зялёны лук
• Халапеньо і лайм

Гэтыя араматызаваныя алеі з сырога малака - выдатны спосаб упрыгожыць нядзельны абед!

A яшчэ адна перавага - прыгожая хатняя пахта (вадкасць, якая засталася ад працэсу ўзбівання). Яго можна выкарыстоўваць у любым рэцэпце, у якім выкарыстоўваецца пахта.

Захоўвайце ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да месяца або ў маразільнай камеры на працягу некалькіх месяцаў.

Вы атрымаеце смачнае хатняе масла, ідэальнае для намазвання на хатні хлеб або дадання ў любы з вашых любімых рэцэптаў.

Нарэшце, я хацеў бы падзяліцца з вамі гэтым відэа. Калі вы адчуваеце пачуццё віны з-за таго, што з'елі сметанковае масла - паглядзіцегэта!