مەزمۇن جەدۋىلى
خام سۈتتىن سېرىق ماي ياساش ئاددىي ۋە قانائەتلىنەرلىك سۈت مەھسۇلاتلىرى يۈرۈشلۈكىدىكى 12-قىسىمنىڭ 6-قىسمى بولۇپ ، ئۆيدە قانداق قىلىشنى كۆرسىتىپ ئۆتىمىز! خام سۈت مېيى ئارتۇق خام سۈت ئىشلىتىشنىڭ ئېسىل ئۇسۇلى بولۇپ ، مەززىلىك ۋە پايدىلىق مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىدۇ. ئەمەلىيەتتە ، كۆپ يىللاردىن بۇيان سېرىق ماي ياساش جەريانى بىر قەدەر ئۆزگەرمەي كەلدى - ئوخشاش پرىنسىپلار قوللىنىلىدۇ!
خام سۈت بىلەن سېرىق ماينى قانداق ياساشنى ئويلىسىڭىز ، ئەمدى قاراپ باقماڭ. بىز خام سۈتتىن سېرىق ماي ياساش ئارقىلىق سىزنى يېتەكلەيمىز - قىسقا ۋاقىت ئىچىدە ئۆزىڭىز تەييارلىغان مەززىلىك سېرىق ماينى تەييارلايسىز.
خام سۈت بىلەن سېرىق ماينى قانداق ياساش
سېرىق ماي ياساشنىڭ ئاساسى تۆۋەندىكىچە. قايماق خام سۈتتىن ئايرىپ خام سۈت مېيى ھاسىل قىلىدۇ. ئاندىن كېيىن قايماق مايدا قاتتىق ۋە ماي ھاسىل بولغۇچە ئېلىنىدۇ. ئاندىن سېرىق ماي پاكىزلىنىدۇ ، ئارتۇقچە سېرىق ماي چىقىرىۋېتىلىدۇ.
قاراڭ: 30+ بوران-چاپقۇن يېمەكلىك ئىدىيىسى جىددى ئەھۋالغا تاقابىل تۇرۇش ئۈچۈنبېسىپ چىقىرىشقا بولىدىغان PDF دىن باشلاپ باسقۇچلۇق باسقۇچقا قاراپ باقايلى. ئاندىن كېيىن بىز ھەر بىر قەدەمنىڭ تەپسىلاتىنى تونۇشتۇرىمىز. ساقلاش ئۈچۈن قاچا<910 قانچە ئۇزۇن ئولتۇرسا ، قايماق شۇنچە قويۇق بولىدۇ.
خام سۈتنى سېتىۋېلىش ۋە تەييارلاش
خام سۈت مېيى خام سۈتتىن باشلىنىدۇ. ئەگەر سۈت كالىلىرىڭىز بولسا ، سۈتنى ئۆزىڭىز يىغىۋالسىڭىز بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، كالىڭىز بولمىسا يەرلىك دېھقانچىلىق مەيدانلىرىدىن خام سۈت سېتىۋالالايسىز. يەرلىك دېھقانلار بازىرى ، ھەمكارلىق كوپىراتىپى ۋە ساغلاملىق يېمەكلىكلىرى دۇكانلىرىمۇ خام سۈت توشۇشى مۇمكىن. خام سۈت ساپلاشتۇرۇلمىغان ۋە بىرىكتۈرۈلمىگەن ، يەنى ئۇنىڭ بارلىق ياخشىلىقىنى ساقلاپ قالغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.
ھازىر قايماقنى سۈت بىلەن ئايرىشنىڭ ۋاقتى كەلدى. بۇ جەريان ئاسان - ئۇنى توڭلاتقۇغا بىر نەچچە سائەت ياكى بىر كېچە قويۇپ قويۇڭ. قايماق يۇقىرىغا ئۆرلەپ ، قوشۇق ياكى لۆڭگە بىلەن سۈرتكىلى بولىدۇ.
چورۇق!
قايماق پىشقاندىن كېيىن ، چايقىلىدىغان پەيت كەلدى. قايماقنى قاچىغا سىلكىش ، قولدا سوقۇلغان سېرىق ماي ، ئارىلاشتۇرغۇچ ياكى ئارىلاشتۇرغۇچ (مېنىڭ ياقتۇرىدىغان ئۇسۇل) ئارقىلىق ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئارىلاشتۇرغۇچ ئەڭ تېز ئۇسۇل ، ئەمما پىچاق قۇراشتۇرۇش ئەتراپىدىن سېرىق قاتتىق ماددىلارنى چىقىرىش مۇمكىن ئەمەس! ئارىلاشما ماددىلار مۇستەھكەملىنىشكە باشلايدۇ. سېرىق رەڭلىك «ماسسا» نىڭ شەكىللىنىۋاتقانلىقىنى ئېنىق كۆرىسىز - ماي ياساش تىرىشچانلىقىڭىزنىڭ ئوڭۇشلۇق بولۇۋاتقانلىقىنىڭ ياخشى كۆرسەتكۈچىسى! سېرىق ماسسانى كۆرگەندىن كېيىن ، كېيىنكى باسقۇچقا تەييارلىق قىلىسىز.
مۇنداقچە ئېيتقاندا ، بۇ ئۇسۇلقامچا قايماققا ئوخشاش. بىردىنبىر پەرقى شۇكى ، ئارىلاشما مايغا ئايلىنىشتىن بۇرۇن ئازراق چۇۋۇشنى توختىتىسىز.
سېرىق ماينى يۇيۇڭ
سېرىق ماي ھاسىل بولغاندىن كېيىن ، قولىڭىزنى مەينەت قىلىدىغان پەيت كەلدى! سېرىق ماينى سۇيۇقلۇقتىن ئايرىپ ، سېرىق ماينى سىقىپ ، ئىمكانقەدەر سېرىق ماينى ئېلىڭ.
سېرىق ماينى سوغۇق چېكىشنىڭ ئاستىدا يۇيۇپ ، تېخىمۇ كۆپ سېرىق ماينى ئېلىڭ. سېرىق ماي قانچە ساپ بولسا ، بۇزۇلماي شۇنچە ئۇزۇن داۋاملىشىدۇ.
تەم قوشۇڭ ۋە دۇكان
ھازىر ئۆزىڭىز ياسىغان خام سۈت مېيىغا تەم قوشالايسىز!
ئەڭ ئاددىي تەم ئازراق تۇز ، ئەمما مۇمكىنچىلىكى تۈگىمەس. بۇ يەردە بىر قىسىم ئېسىل تاللاشلار بار:
- سامساق ۋە چىلان
- خەرىتە شەربىتى ياكى ھەسەل
- قىزىلگۈل
- دارچىن ، ياڭاق ، زەنجىۋىل
- قىچا ۋە چىلان
- جالاپېنو ۋە ھاك emade buttermilk (سۇيۇقلاندۇرۇش جەريانىدىن قالغان سۇيۇقلۇق). ئۇنى سېرىق ماي ئىشلىتىدىغان ھەر قانداق رېتسېپتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
توڭلاتقۇدىكى توڭلاتقۇدا بىر ئاي ياكى توڭلاتقۇدا بىر نەچچە ئاي ساقلاڭ. سېرىق ماي يېيىشتىن گۇناھكاردەك ھېس قىلسىڭىز - قاراڭبۇ!