Содржина
Правењето путер од сурово млеко е едноставно и задоволувачко, а ние ќе ви покажеме како да го направите тоа дома! Путерот од сурово млеко е одличен начин да се искористи вишокот на сурово млеко, со што се добива вкусен и здрав производ.
Путерот со векови бил главен производ во многу култури и може да се следи уште од античките времиња. Всушност, процесот на правење путер остана релативно непроменет со текот на годините - важат истите принципи!
Не барајте понатаму ако се прашувате како да направите путер со сурово млеко. Ќе ве водиме во правењето путер од сурово млеко чекор-по-чекор - ќе направите вкусен домашен путер за кратко време.
Како да направите путер со сурово млеко
Основите за правење путер се како што следува. Кремот се одвојува од суровото млеко за да се добие суров млечен путер. Кремот потоа се меша додека не се формираат цврсти путер и маснотии. Путерот потоа се чисти, а вишокот матеница се исцеди.
Да го разгледаме процесот чекор по чекор, почнувајќи со PDF што може да се печати. Потоа, ќе започнеме со деталите за секој чекор потоа.
Како да направите путер со сурово млеко
Подготвувањето путер од сурово млеко е едноставно и задоволува, а ние ќе ви покажеме како да го правите тоа дома!
Материјали
- Свежо, сурово млеко
- Разладно млеко за посен, херметички сад за складирање
Алатки
- Разматувач на путер, тегла, блендер или миксер
- Лажица или мерна чаша
Упатства
- Соберете или купете свежо, сурово млеко (непастеризирано и нехомогенизирано). Колку подолго стои, толку е погуст кремот.
- Кремот ќе се издигне до врвот. Извадете го со лажица или мерна чаша.
- За култивиран путер, можете да го оставите кремот да отстои на собна температура неколку часа или преку ноќ за да се овозможи природна ферментација.
- Откако кремот ќе созрее, време е да се измати. Ова може да се направи со протресување на кремот во тегла, со рачно изматен путер, во блендер или миксер.
- За време на матењето, цврстите материи од путерот и маснотијата ќе се одвојат, а смесата почнува да се зацврстува.
- Кога ќе видите како се формира жолта „маса“, време е за следниот чекор.
- Одделете ги цврстите материи од путерот од течноста со месење и стискање на путерот за да се отстрани што е можно повеќе матеница.
- Измијте го путерот под ладна чешма за да отстраните уште повеќе матеница. Колку е путерот почист, толку подолго ќе трае без да се расипува.
- Зачинете со сол или билки и чувајте го во чист, херметички контејнер во фрижидер.
- Преостанатата матеница може да се користи во секој рецепт што користи матеница. Вкусно!
Купете и подгответе го суровото млеко
Правењето на путер од сурово млеко започнува со сурово млеко. Ако имате молзни крави, можете сами да го соберете млекото. Сепак, можеби ќе можете да купите сурово млеко од локалните фарми ако немате крава. Локалните фармерски пазари, задруги и продавници за здрава храна може да носат и сурово млеко. Суровото млеко е непастеризирано и нехомогенизирано, што значи дека ја задржува сета своја добрина.
Исто така види: Над 205 мачни имиња на фармски кучиња за вашите најдобри кучешки пријатели!Сега е време да се оддели кремот од млекото. Овој процес е лесен – оставете го во фрижидер неколку часа или преку ноќ. Кремот ќе се подигне до врвот и може да се одмазнува со лажица или лажичка.
За култивиран путер, можете да го оставите кремот да отстои на собна температура неколку часа или преку ноќ за да се овозможи природна ферментација.
Исто така види: Нов комплет за куќни обрачи од челик PreBent на сам за себе (направи сам на себе) (цело метална стаклена градина)Пушете!
Откако кремот ќе созрее, време е да се измати. Ова може да се направи со тресење на кремот во тегла, со помош на рачно изматен путер, блендер или миксер (мојот претпочитан метод). Блендерот е најбрзиот метод, но извлекувањето на цврстите материи од путерот од околу склопот на ножот е речиси невозможно!
Како што кремот се изматува, цврстите путер и маснотиите од путер ќе се одвојат. Смесата ќе почне да се зацврстува, формирајќи путер. Јасно ќе видите како се формира жолта „маса“ - одличен показател дека вашите напори за правење путер одат добро! Откако ќе ја видите жолтата маса, подготвени сте за следниот чекор.
Патем, овој метод еистото и за шлагот. Единствената разлика е во тоа што престанувате да мрчите малку порано пред смесата да се претвори во путер.
Измијте го путерот
Откако ќе се формира путерот, време е да ги извалкате рацете! Одделете ги цврстите материи од путерот од течностите со месење и стискање на путерот за да се отстрани што е можно повеќе матеница.
Измијте го путерот под ладна чешма за да отстраните уште повеќе матеница. Колку е путерот почист, толку подолго ќе трае без да се расипува.
Додадете вкусови и складирајте
Сега можете да додадете вкусови на вашиот домашен путер од сурово млеко!
Наједноставниот вкус е малку сол, но можностите се бескрајни. Еве неколку одлични опции:
- Лук и лук
- Јаворов сируп или мед
- Рузмарин
- Цимет, морско оревче и ѓумбир
- Сенф и лук
- Халапено и лимета
Овие неделни слатки се одличен вкус за путер! Друга предност е убавата домашна матеница (течноста што останала од процесот на разгорување). Може да се користи во секој рецепт кој користи матеница.
Чувајте го во херметички контејнер во фрижидер до еден месец или во замрзнувач неколку месеци.
Ќе имате вкусен, домашен путер кој е совршен за премачкување на домашен леб или додавање во некој од вашите омилени рецепти.
На крај, би сакал да го споделам ова видео со вас. Ако се чувствувате виновни што јадете путер - гледајтеова!