Mae gwneud menyn o laeth amrwd yn syml ac yn rhoi boddhad, a byddwn yn dangos i chi sut i'w wneud gartref! Mae menyn llaeth amrwd yn ffordd wych o ddefnyddio gormod o laeth amrwd, gan gynhyrchu cynnyrch blasus ac iachusol.

Mae menyn wedi bod yn stwffwl mewn llawer o ddiwylliannau ers canrifoedd a gellir ei olrhain yn ôl i'r hen amser. Yn wir, mae’r broses o wneud menyn wedi aros yn gymharol ddigyfnewid dros y blynyddoedd – mae’r un egwyddorion yn berthnasol!

Peidiwch ag edrych ymhellach os ydych chi’n pendroni sut i wneud menyn gyda llaeth amrwd. Byddwn yn eich arwain trwy wneud menyn o laeth amrwd gam wrth gam – byddwch yn gwneud menyn cartref blasus mewn dim o dro.

Sut i Wneud Menyn Gyda Llaeth Amrwd

Mae hanfodion gwneud menyn fel a ganlyn. Mae'r hufen yn cael ei wahanu oddi wrth y llaeth amrwd i wneud menyn llaeth amrwd. Yna mae'r hufen yn cael ei gorddi nes bod menyn yn solidau ac yn ffurfio braster. Yna caiff y menyn ei lanhau, a chaiff gormodedd o laeth enwyn ei ddraenio.

Gadewch i ni edrych ar y broses gam wrth gam, gan ddechrau gyda PDF argraffadwy. Yna, byddwn yn lansio i mewn i fanylion pob cam wedi hynny.

Sut i wneud menyn gyda llaeth amrwd

Mae gwneud menyn o laeth amrwd yn syml ac yn foddhaol, a byddwn yn dangos i chi sut i wneud hynny gartref!

• RAW MILTS
• RAW MILINS
• <18 RAW <18 RAW
• <18 RAW
• <18 RAW <18 RAW SALTION
• <18 RAW
<18 RAW <18 RAW SEALT
• <18 RAW <18 CYFLEUSTROELS
• <18 RAW SELALT AR GYFRAL Â ARALL <11 cynhwysydd ight i'w storio

Offer

• Corddi menyn, jar, cymysgydd, neu gymysgydd
• Llwy neu gwpan mesur

Cyfarwyddiadau

1. Casglwch neu prynwch laeth amrwd, ffres (heb ei basteureiddio a heb ei homogeneiddio).
2. Gwahanwch yr hufen o'r oergell neu'r oergell am sawl awr trwy ei adael dros nos o'r oergell. Po hiraf y mae'n eistedd, y mwyaf trwchus yw'r hufen.
3. Bydd yr hufen yn codi i'r brig. Tynnwch ef â llwy neu gwpan mesur.
4. Ar gyfer menyn diwylliedig, gallwch adael yr hufen i eistedd ar dymheredd ystafell am ychydig oriau neu dros nos i ganiatáu ar gyfer eplesu naturiol.
5. Ar ôl i'r hufen aeddfedu, mae'n amser corddi. Gellir gwneud hyn trwy ysgwyd yr hufen mewn jar, gan ddefnyddio cordd fenyn wedi'i grac â llaw, mewn cymysgydd, neu gymysgydd.
6. Yn ystod y corddi, bydd solidau menyn a braster yn gwahanu, ac mae'r cymysgedd yn dechrau caledu.
7. Pan welwch 'màs' melyn yn ffurfio, mae'n bryd cymryd y cam nesaf.
8. Gwahanwch y solidau menyn oddi wrth yr hylif trwy dylino a gwasgu'r menyn i dynnu cymaint o laeth enwyn â phosib.
9. Golchwch y menyn o dan dap oer i dynnu hyd yn oed mwy o laeth enwyn. Po fwyaf pur yw'r menyn, yr hiraf y bydd yn para heb ddifetha.
10. Blas gyda halen neu berlysiau, a storio mewn cynhwysydd glân, aerdyn yn yr oergell.
11. Gellir defnyddio gweddill llaeth enwyn mewn unrhyw rysáit sy'n defnyddio llaeth enwyn. Yum!

Prynu a Pharatoi'r Llaeth Amrwd

Mae gwneud menyn llaeth amrwd yn dechrau gyda llaeth amrwd. Os oes gennych chi wartheg godro, gallwch chi gasglu'r llaeth eich hun. Fodd bynnag, efallai y gallwch brynu llaeth amrwd o ffermydd lleol os nad oes gennych fuwch. Gall marchnadoedd ffermwyr lleol, cydweithfeydd a siopau bwyd iechyd hefyd gario llaeth amrwd. Mae llaeth amrwd heb ei basteureiddio a heb ei homogeneiddio, sy'n golygu ei fod yn cadw ei holl ddaioni.

Nawr mae'n bryd gwahanu'r hufen oddi wrth y llaeth. Mae'r broses hon yn hawdd - gadewch hi yn yr oergell am sawl awr neu dros nos. Bydd yr hufen yn codi i'r brig a gellir ei sgimio â llwy neu letwad.

Ar gyfer menyn diwylliedig, gallwch adael yr hufen i eistedd ar dymheredd ystafell am ychydig oriau neu dros nos i ganiatáu ar gyfer eplesu naturiol.

Corddi!

Ar ôl i’r hufen aeddfedu, mae’n amser corddi. Gellir gwneud hyn trwy ysgwyd yr hufen mewn jar, gan ddefnyddio cordd fenyn wedi'i grac â llaw, cymysgydd, neu gymysgydd (y dull sydd orau gennyf). Cymysgydd yw'r dull cyflymaf, ond mae cael y menyn yn solidau allan o gwmpas y cynulliad cyllell bron yn amhosibl!

Wrth i'r hufen gael ei gorddi, bydd solidau menyn a braster menyn yn gwahanu. Bydd y gymysgedd yn dechrau solidify, gan ffurfio menyn. Mae’n amlwg y byddwch yn gweld ‘màs’ melyn yn ffurfio – arwydd gwych bod eich ymdrechion i wneud menyn yn mynd yn dda! Ar ôl i chi weld y màs melyn, rydych chi'n barod ar gyfer y cam nesaf.

Gyda llaw, y dull hwn ywyr un peth ar gyfer hufen chwipio. Yr unig wahaniaeth yw eich bod yn rhoi'r gorau i gorddi ychydig yn gynt cyn i'r cymysgedd droi'n fenyn.

Golchwch y Menyn

Unwaith y bydd y menyn wedi ffurfio, mae'n bryd i chi gael eich dwylo'n fudr! Gwahanwch y solidau menyn oddi wrth yr hylifau trwy dylino a gwasgu'r menyn i gael gwared â chymaint o laeth enwyn â phosib.

Golchwch y menyn o dan dap oer i dynnu hyd yn oed mwy o laeth enwyn. Po fwyaf pur yw'r menyn, yr hiraf y bydd yn para heb ddifetha.

Ychwanegu Blasau a Storfa

Gallwch nawr ychwanegu blasau at eich menyn llaeth amrwd cartref!

Y blas symlaf yw ychydig o halen, ond mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd. Dyma rai opsiynau gwych:

• Garlleg a chennin syfi
• Syrop masarn neu fêl
• Rosemary
• Cinamon, nytmeg, a sinsir
• Mwstard a chennin syfi
• Jalapeno a chalch
• Mil ​​y mae'r blasau llaeth amrwd yma'n fantais wych i chinio menyn dydd Sul! (yr hylif sy'n weddill o'r broses gorddi). Gellir ei ddefnyddio mewn unrhyw rysáit sy'n defnyddio llaeth menyn.

  Storwch mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at fis neu yn y rhewgell am sawl mis.

  Bydd gennych fenyn cartref blasus sy'n berffaith ar gyfer ei daenu ar fara cartref neu ychwanegu at unrhyw un o'ch hoff ryseitiau.

  Yn olaf, hoffwn rannu'r fideo hwn gyda chi. Os ydych chi'n teimlo'n euog am fwyta menyn - gwyliwchhwn!