At plukke majskolber, hvad enten det er i haven eller i supermarkedet, kan være mere udfordrende end at plukke andre grøntsager eller frugter. Det er nemt at se, om bananer er modne, fordi de ser ud, som de gør, og føles, som de er i ens hænder.

Majs gemmer sig dog bag skaller, og det er ikke ligefrem acceptabelt at trække skallerne væk for at se, hvad der er indeni, før man plukker dem.

Majs er et populært korn i haven, fordi friske majs ofte smager meget bedre end købt i butikken Hjemmeavlere skal sørge for at høste majsen på det rigtige tidspunkt, ellers kan majskernerne ende med at blive for hårde at tilberede.

Identificering af modne majskolber

At dyrke majs i sin have er en helt anden oplevelse end at købe majs på markedet. Mens kunderne sandsynligvis er vant til kun at se majs i én størrelse i butikken, kan hjemmedyrkede majs blive store eller små.

En ting, gartnere skal indse, er, at man skal ikke vælge majs udelukkende baseret på deres størrelse .

Sådan kan gartnere se, om deres majs er klar til at blive høstet:

1. Baseret på frøets forventede høsttidspunkt

De fleste majssorter kan høstes omkring 20 dage efter at gartnerne opdagede den første silke Majssilke er de fibrøse tråde, der findes under friske majsskaller, og som hjælper planten med at bære og modtage pollen.

Det bør fremgå af frøpakken, hvor lang tid der skal gå, fra frøet er plantet, til majsen kan høstes, men frøleverandøren bør vide det, hvis der ikke er nogen oplysninger om det.

2. Baseret på majsens silkefarve

Når det er tid til at høste majsen, skal majssilken være mørkebrun hele vejen igennem i stedet for en lys blondine.

Den skaller De skal dog stadig være faste og se mørkegrønne ud.

Der bør være mindst ét aks i toppen af hver stængel, men nogle stængler kan have op til to aks. Aks længere nede på stænglen kan se mindre ud end dem i toppen.

3. Baseret på "mælkefasen"

Gartnere kan tjekke, om et majsøre er gået ind i "mælkestadiet" ved at trække en del af skallen tilbage, sikre sig, at kernerne er vokset i hele majsen, og derefter stikke hul på en kerne.

Gartneren kan udføre dette trin med sine miniaturebilleder, og en mælkelignende væske Kernerne skal føles møre, mens "mælken" indikerer, at majsen er klar til at blive høstet.

Klar væske betyder, at majsen har brug for lidt mere tid til at vokse. Hvis der ikke kommer væske ud af majsen, er planten forbi høsttidspunktet.

Sådan høster du majs

Det bedste tidspunkt at høste majs på er som det første om morgenen .

Man skal holde fast i øret ved at placere tommelfingeren i toppen og langfingeren i bunden af det.

Majsakset skal derefter trækkes fast mod stænglen, Vred sig væk Træk derefter lidt mere, indtil øret er helt løsnet fra stilken. Dette trin er relativt let at udføre og kræver ikke meget styrke.

Majsstænglerne skal trækkes ud, lige efter at majskolberne er høstet. De kan skæres i mindre stykker, omkring en halv meter lange.

Hvis gartneren har en kompostbunke, kan stilkene lægges i bunken i stedet for at blive smidt væk.

Mens majsen nu er klar til at blive kogt og spist, skal gartnerne huske at høster kun majs nok til at spise Men alle majskolberne skal plukkes, når de har nået mælkestadiet.

Opbevaring af friske majs

Majs smager bedst friske .

Når majsen er skilt fra stænglen, begynder plantens sukker at blive til stivelse, indtil majsens smag begynder at blive kedelig som de aks, der sælges i dagligvarebutikkerne.

Gartnere, der har til hensigt at sælge majs på markedet eller gemme dem til venner og familie, bør overveje flere måder at opbevare deres høst på.

For det første kan de Læg majsene til side i lunkent vand. Vandet sørger for, at majsene holder sig friske i mellemtiden.

Hvis majsen kun skal opbevares i nogle få dage, kan den opbevares i køleskab .

Men hvis man holder for længere end en uge skal majs lægges i fryseren.

Pluk de bedste majskolber på markedet

Da majs gemmer sig under skallen, er det fristende for kunderne at pille en del af skallen ned for at se på kernerne. Denne aktivitet er ilde set og ikke velkommen i de fleste markeder eller dagligvarebutikker.

At skrælle skallen af og blotlægge majsen kan fremskynde dens dehydrering Det får majsen til at blive stivelsesholdig og mindre sød meget hurtigere.

Her er, hvad kunderne i stedet skal gøre, når de leder efter de perfekte majskolber på markedet:

1. Hvis kernerne er blottede, skal du undersøge dem

Hvis en del af skallen allerede er skrællet af, bør kunderne vælge majs med kerner, der ser fyldig og lys og føles fast .

Majs, der er begyndt at tørre ud, kan have buler og føles hårde.

2. Undersøg skallen

Skaller med små brune huller indikerer orme eller andre insekter, så de bør holdes uden for indkøbskurven.

Skallens farve indikerer også dens sundhed.

For eksempel er søde majs bedst, når de har en lysegrøn skal Skallerne skal være pakket godt ind omkring majsen.

Undgå skaller, der er brune, begynder at blive brune, slimede, tørre, mugne eller beskadigede, da de måske ikke har været opbevaret korrekt.

3. Undersøg majssilken

Silkerne eller kvasterne i toppen af majsskallerne skal være brun og let klæbrig .

Hvis silkerne ser tørre ud og føles tørre, er majsen gammel. Hvis silkerne er sorte eller føles våde, er majsen sandsynligvis for gammel til, at man kan overveje at spise den.

4. Pres majsene let

Hvis man klemmer let på majsen nær toppen af akset, kan kunderne mærk efter, om kernerne indeni er fyldige .

Hvis der er mellemrum eller huller mellem kernerne, kan det betyde, at majsen ikke er blevet bestøvet eller høstet ordentligt. Den kan også være mindre smagfuld.

Nyd dine smukke ligtorne! Glem ikke at Tjek True Leaf Market for de bedste majsfrø på markedet. - og del dine tips til majshøst nedenfor i kommentarerne!