Table des matières
Si vous aimez préparer des pizzas pour la famille, un four à pizza est un accessoire indispensable dans votre jardin. Cependant, il est facile de sous-estimer l'importance du meilleur bois pour la cuisson des pizzas.
L'utilisation du bois idéal dans votre four à pizza Ooni vous garantira le meilleur goût et la meilleure cuisson de vos ingrédients soigneusement préparés, ce qui se traduira par une pizza parfaitement cuite avec cette authentique saveur de cuisson au feu de bois.
L'utilisation du bois de chauffage idéal pour la cuisson des pizzas est aussi importante que le choix d'ingrédients et de garnitures frais, et peut faire la différence entre une soirée pizza et une soirée pizza en famille !
Table des matières- Quel est le meilleur bois à utiliser pour un four à pizza Ooni ?
- 1. paquet de chênes assortis Ooni Premium
- 2. les granulés de bois feuillus Ooni Premium
- 3. charbon de bois en morceaux Ooni Premium
- 4. bûches de cuisson en chêne rouge séché au four Smoak
- 5) Pit Boss Fruitwood Blend Hardwood Pellets (granulés de bois dur)
- 6. charbon de bois naturel en morceaux de Jealous Devil
- 7. les bûches en bois dur du four à pizza One # 1
- Comment choisir le meilleur bois pour un four à pizza Ooni
- Peut-on utiliser n'importe quel bois dans les fours à pizza Ooni ?
- Quel est le meilleur bois à utiliser dans un four à pizza ?
- Quel type de bois dois-je utiliser dans mon four à pizza Ooni ?
- Peut-on utiliser des morceaux de bois dans l'Ooni ?
- Puis-je utiliser des pellets Traeger dans mon four à pizza Ooni ?
- Peut-on utiliser de la litière pour chat en bois dans les fours à pizza ?
- Conclusion
Quel est le meilleur bois à utiliser pour un four à pizza Ooni ?
Si nous ne pouvions utiliser qu'un seul type de bois pour alimenter notre four à pizza Ooni, lequel choisirions-nous ?
Certains éléments font toute la différence lorsqu'il s'agit de cuire une pizza. 900 degrés Fahrenheit - qui maintient une chaleur constante et dégage une fumée propre et aromatique.
La meilleure façon de procéder est d'utiliser des bûches de chêne qui ont été bien séchées au four. Elles doivent être fendues en sections d'un à deux pouces pour une combustion rapide et régulière.
Si vous avez besoin d'une réponse plus directe concernant le bois de chauffage qui convient le mieux aux fours à pizza Ooni ?
Voici donc quelques-uns de nos favoris.
1. paquet de chênes assortis Ooni Premium
Pour notre première place, nous recommandons le paquet de chêne assorti Ooni Premium. Il est idéal pour le Ooni Karu 16, mais ne convient pas au Ooni Karu 12. Le bois est séché au four à 15-20% d'humidité, ce qui équivaut à une cuisson lente et sèche.
Si vous souhaitez commencer de la meilleure façon possible avec les pizzas au feu de bois, ce coffret compact vous fournira tout ce dont vous avez besoin.
Pour :
A l'intérieur de la boîte, vous trouverez des allume-feu naturels, du bois d'allumage et tout le bois dont vous aurez besoin pour faire cuire vos pizzas. Le lot de bois de chauffage pour pizzas comprend un mélange de bûches de différentes tailles, plus quelques copeaux de bois pour donner un coup de chaud. Tout le bois est du chêne de première qualité, séché au four pour une combustion plus chaude et plus homogène.
Cons :
Il ne convient pas au four à pizza Ooni Karu 12.
Le kit de démarrage au bois de chauffage contient tout ce qu'il faut pour faire cuire plusieurs pizzas, et nous n'avons vraiment rien de négatif à dire sur ce produit.
(Bien sûr, si vous disposez d'une source moins coûteuse de bois de chauffage naturel et biologique près de chez vous, par exemple dans votre jardin, rien ne vaut le bois frais et local, mais nous n'avons pas tous cette chance).
4. bûches de cuisson en chêne rouge séché au four Smoak
Les bûches Smoak Kiln dried red oak sont parfaites pour les fours à pizza multicombustibles Ooni. Il s'agit de bûches de chêne rouge certifiées USDA, séchées au four à 160 degrés pendant 48 heures pour une combustion lente, régulière et constante. Les bûches Smoak donnent une combustion exceptionnellement propre et chaude, parfaite pour les fours à pizza au feu de bois.
Pour :
Les grumes de chêne rouge séchées au four sont coupées en différentes tailles pour convenir à tous les types de fours à pizza multicombustibles Ooni.
Cons :
Vous ne recevez pas de bois d'allumage ni d'allume-feu. Vous devrez donc vous les procurer ailleurs, ce qui n'est pas une mince affaire, car tous les allume-feu ne sont pas de qualité alimentaire. Lisez bien les étiquettes. Mangez en toute sécurité !
5) Pit Boss Fruitwood Blend Hardwood Pellets (granulés de bois dur)
Le mélange de bois de fruitiers de Pit Boss est appétissant pour tous les types de fours à pizza à granulés Ooni.
La fumée du bois de fruitiers ajoute une douceur subtile et une profondeur de goût à la pizza, ce qui en fait une alternative intéressante aux pellets de chêne.
Pour :
Peu salissant - seulement une demi-tasse de cendres de un sac de 20 livres .
Cons :
Il s'agit d'un goût très différent qui contraste avec la fumée de bois de chêne, ce qui n'est pas forcément du goût de tout le monde.
6. charbon de bois naturel en morceaux de Jealous Devil
Saviez-vous que vous pouviez utiliser un four à pizza pour cuire du pain frais fait maison ? C'est facile ! Remplacez le bois par ce charbon de bois dur pour réduire la température, et le tour est joué !
Voir également: 71+ Noms de ferme drôles qui vous donneront du ventreLe charbon de bois Jealous Devil est parfait pour tous les fours à pizza multicombustibles Ooni, ainsi que pour de nombreux barbecues à combustible solide.
Pour :
De gros morceaux de charbon de bois pour une durée de combustion plus longue. Parfait pour un pain frais (et moelleux) fait maison.
Cons :
Il peut être beaucoup plus salissant que les bûches ou les granulés.
Voir également: Paillis de caoutchouc ou paillis de bois7. les bûches en bois dur du four à pizza One # 1
Ces bûches de four à pizza conviennent à tous les fours à pizza multicombustibles Ooni. Le seul problème que vous pouvez rencontrer est la longueur de la bûche.
La boîte contient une gamme de bûches en bois dur pour changer des boîtes en chêne habituelles. Elle comprend des bois durs durables tels que le peuplier, le frêne et le tremble.
Pour :
Une rupture avec la norme, apportant de nouvelles saveurs fumées à votre four à pizza.
Cons :
Ces bûches sont plus longues que certains petits fours à pizza que nous avons vus ! Il se peut qu'elles ne conviennent pas à tous les fours à pizza Ooni, alors vérifiez bien la taille. (Ou alors, préparez-vous à tailler et à couper jusqu'à ce que les bûches s'adaptent parfaitement. Certains homesteaders n'y voient pas d'inconvénient, mais ce n'est pas le cas de tout le monde).
Le meilleur bois de chauffage pour la cuisson doit être suffisamment petit pour s'adapter à votre four à pizza. Il doit également être suffisamment sec pour s'enflammer et chauffer rapidement ! La plus grande erreur des fours à pizza est de cuisiner avec du bois de chauffage vert et humide. Assurez-vous que votre bois de chauffage a un taux d'humidité de 20 % ou moins. Sinon, votre four à pizza ne chauffera jamais à temps, voire pas du tout ! De plus, les meilleurs granulés de bois pour la cuisson des pizzas que nous avons vus ont un taux d'humidité deun taux d'humidité inférieur à dix pour cent. Comment choisir le meilleur bois pour un four à pizza Ooni
Il n'y a rien de pire que de voir ses talents de pizzaïolo gâchés parce que son four à pizza ne fonctionne pas correctement !
Voyons donc (et cuisinons) tout ce qu'il faut savoir sur le meilleur bois pour un four à pizza Ooni.
Peut-on utiliser n'importe quel bois dans les fours à pizza Ooni ?
Les fours à pizza sont devenus si populaires parce que nous avons réalisé que c'est la meilleure - et la seule - façon de cuire une pizza parfaite ! Pour une saveur et une expérience authentiques, nos pizzas maison soigneusement préparées doivent être cuites à une température d'environ 900 degrés Fahrenheit La plupart des fours conventionnels ne dépassent pas 500 degrés Fahrenheit, donc quels que soient les efforts que vous déployez pour obtenir une base et des garnitures parfaites, vous aurez du mal à obtenir cette délicieuse saveur de cuisson au feu de bois.
L'autre raison pour laquelle il est essentiel de choisir le meilleur bois est que la fumée du bois ajoute de la saveur à votre pizza. Si vous brûlez le mauvais bois, vous risquez d'obtenir un goût de fumée âpre qui domine votre pizza, ou un goût amer et désagréable.
Ce n'est donc pas une bonne idée de jeter n'importe quel bois dans votre four à pizza, car vous risquez de ne pas obtenir de bons résultats. Le mauvais type de bois peut brûler trop rapidement ou trop lentement, ou encore dégager une fumée amère et désagréable qui entache votre pizza.
Quel est le meilleur bois à utiliser dans un four à pizza ?
Le chêne séché est notre préféré. Certaines caractéristiques font que le bois convient à un four à pizza. Le meilleur bois pour un four à pizza doit être propre et bien séché. Les meilleurs ont des structures dures et denses. Le bois propre est exempt de moisissures, de champignons, de poussières humides et d'autres substances altérant la saveur du renfermé.
Le bois bien séché est un bois que l'on laisse sécher pendant une longue période après l'abattage. Le bois bien séché est sec, ce qui permet une combustion propre. Le meilleur bois pour un four à pizza a été séché au four pour une combustion parfaite et homogène.
Le bois dur et dense brûle plus longtemps et maintient une température élevée constante. Le bois dur et sec crée les conditions idéales pour cuire une pizza parfaite.
Quel type de bois dois-je utiliser dans mon four à pizza Ooni ?
Le type de bois que vous utiliserez dans votre four à pizza Ooni dépendra du modèle de four à pizza. Ooni fabrique plusieurs fours à pizza, qui nécessitent tous des combustibles différents.
Les fours à pizza multicombustibles Ooni sont les modèles les plus polyvalents et peuvent être alimentés au bois massif ou au charbon de bois. En alimentant votre four à pizza au bois et au charbon de bois, vous obtiendrez les saveurs authentiques du feu de bois. Les fours à pizza multicombustibles peuvent également être adaptés pour utiliser le gaz en ajoutant un brûleur à gaz Ooni.
Une autre option est le four à pizza à granulés de bois Ooni, qui vous offre la facilité de cuisiner au bois sans les inconvénients. Ces fours distribuent un approvisionnement régulier en granulés de bois dur et offrent une chaleur élevée constante avec très peu d'entretien. Un granulé de bois de bonne qualité ajoutera une saveur fumée et aromatique à vos aliments.
Si vous souhaitez renoncer totalement au bois, il existe également une gamme de fours à pizza à gaz Ooni. Pas de désordre, pas d'ennui, mais pas non plus de goût authentique de la fumée de bois.
Peut-on utiliser des morceaux de bois dans l'Ooni ?
Le choix de la bonne taille de bois est essentiel pour obtenir une température constante dans votre four à pizza Ooni. Nous recommandons d'utiliser des bûches fendues d'environ un à deux pouces de large et d'une longueur comprise entre 12 et 16 pouces. La taille dépend également de la taille de votre four à pizza.
La raison pour laquelle les bûches sont meilleures que les copeaux de bois est qu'elles offrent une durée de combustion plus longue et une température plus constante. Cependant, les morceaux ou les copeaux de bois ont leur place dans le système ! Les copeaux de bois sont également utiles parce qu'ils brûlent et s'enflamment rapidement. (Certains d'entre eux offrent également une saveur unique pour votre pizza maison. Bonus !)
La base de votre feu dans un four à pizza Ooni doit être constituée de bûches de cuisson en bois dur bien assaisonnées, mais vous pouvez utiliser des poignées de copeaux de bois pour compléter ce feu de différentes manières.
Tout d'abord, si vos bûches s'épuisent et que la flamme roulante n'est pas assez chaude pour cuire une pizza, les morceaux de bois peuvent être un moyen rapide et efficace de raviver le feu. Donnez-leur quelques minutes pour commencer à brûler avant d'enfourner votre pizza.
Les morceaux de bois peuvent également être utilisés pour ajouter différents arômes de fumée de bois au four.
Puis-je utiliser des pellets Traeger dans mon four à pizza Ooni ?
Les granulés de bois Traeger peuvent être utilisés dans un four à pizza Ooni, mais il faut tenir compte de quelques facteurs essentiels. Les granulés Traeger sont disponibles dans une gamme de différents types de bois, conçus pour ajouter des saveurs aromatiques fumées à la viande, au poisson et aux légumes. Certains d'entre eux peuvent être trop puissants pour une pizza, et nous vous recommandons d'éviter l'hickory ou les granulés de bois Traeger. Mélange audacieux variétés de granulés Traeger.
Les pellets Traeger ne doivent être utilisés que si vous disposez d'un four à pizza à pellets, car ils ne brûlent pas bien sur un réchaud multicombustibles et il est peu probable que vous obteniez les températures nécessaires à la cuisson d'une pizza parfaite.
Peut-on utiliser de la litière pour chat en bois dans les fours à pizza ?
Tout d'abord, non ! Oui, les granulés de bois pour chats sont moins chers que les granulés de qualité supérieure pour fours à pizza. Mais n'envisagez pas de les brûler pour cuire des pizzas ! Le bois contenu dans les granulés de litière pour chats est de qualité variable et peut contenir des produits chimiques qui altèrent votre nourriture. Vous n'avez aucune garantie quant au type de bois utilisé, et ces types de granulés de bois sont très susceptibles de laisser un résidu de suie à l'intérieur de votre four à pizza.
En outre, nous vous promettons que vos invités s'enfuiront en criant lorsqu'ils apprendront comment vous avez préparé leur dîner. Je vous le déconseille !
Nous adorons préparer des pizzas maison dans notre Ooni ! C'est la meilleure façon de célébrer une dure journée de travail dans le ranch ou la ferme. Et rien ne vaut une délicieuse pâte à pizza cuite au feu de bois. Elle est encore meilleure avec beaucoup de piments jalapeño, de tomates fraîches ou fermentées et d'herbes du jardin. Du bois de chauffage bien assaisonné, c'est juste un bonus ! Conclusion
Nous adorons cuisiner des pizzas fraîches faites maison, mais pas n'importe lesquelles ! Nous aimons les pizzas avec des tomates fraîches, de la mozzarella fraîche et beaucoup de ciboulette du jardin d'herbes aromatiques.
Quel est votre bois de chauffage préféré pour les fours à pizza et quel est, selon vous, le bois qui convient le mieux aux pizzas fraîches faites à la maison ?
Nous adorons manger et cuisiner des pizzas, sans arrêt.
Nous sommes également heureux de répondre à toutes les questions concernant les fours à pizza artisanaux - et le meilleur bois pour la cuisson des pizzas artisanales !
Nous vous remercions de votre lecture.
Bonne journée !
Nous pensons que la pizza cuite au feu de bois est la meilleure, mais certains de nos amis agriculteurs préfèrent cuisiner avec des fours à pizza à gaz. Et vous ? Préférez-vous cuisiner une pizza maison au gaz ou au bois ? Le gaz est un peu plus facile et plus propre, mais nous jurons que la pizza cuite au feu de bois a un meilleur goût.