Ja jūs labprāt gatavojat picas ģimenei, tad picu krāsns ir neaizstājams pagalma piederums! Tomēr, gatavojot picu, ir viegli nenovērtēt, cik svarīga ir vislabākā malka.

Ideāli piemērotas koksnes izmantošana jūsu Ooni picu krāsnī garantēs, ka jūsu rūpīgi sagatavotās sastāvdaļas iegūs vislabāko garšu un vislabāko pagatavošanas rezultātu, tādējādi iegūstot perfekti pagatavotu picu ar autentisku, ar malku apdedzinātu garšu.

Skatīt arī: Kā cept kastaņus uz atklātas uguns

Ideālas malkas izmantošana picas pagatavošanai ir tikpat svarīga kā svaigu sastāvdaļu un piedevu izvēle. Tā var izšķirt vai izjaukt ģimenes picas vakaru!

Saturs

1. Kādu koksni vislabāk izmantot Ooni picu krāsnij?
   • 1. Ooni Premium Assorted Oak iepakojums
   • 2. Ooni Premium cietkoksnes granulas
   • 3. Ooni Premium lumpwood kokogles
   • 4. Smoak žāvēti žāvēti sarkanā ozola virtuves baļķi
   • 5. Pit Boss augļu koksnes maisījuma cietkoksnes granulas
   • 6. Greizsirdīgs velns Visu dabisko lapu koku kokogļu kokogles
   • 7. The One # 1 Pizza Oven cietkoksnes baļķi
2. Kā izvēlēties labāko koksni Ooni picu krāsnij
   • Vai Ooni picu krāsnīs var izmantot jebkuru koksni?
   • Kādu koksni vislabāk izmantot picu krāsnī?
   • Kādu koksni izmantot Ooni picu krāsnī?
   • Vai jūs varat izmantot koksnes gabaliņus Ooni?
   • Vai es varu izmantot Traeger granulas savā Ooni picu krāsnī?
   • Vai picu krāsnīs var izmantot koka kaķu pakaišus?
3. Secinājums

Kādu koksni vislabāk izmantot Ooni picu krāsnij?

Ja mēs varētu izmantot tikai vienu koksnes veidu, lai kurinātu mūsu Ooni picu krāsni - kuru mēs izvēlētos?

Daži elementi ir ļoti svarīgi, gatavojot picu. Mums ir jārada karsta krāsns - aptuveni 1,5 m augsta temperatūra. 900 grādi pēc Fārenheita - kas nodrošina vienmērīgu karstumu un tīrus, aromātiskus dūmus.

Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot ozolkoka baļķus, kas ir labi nogatavināti un kaltēti. Lai nodrošinātu ātru un vienmērīgu degšanu, tie jāsadala viena līdz divu collu gabalos.

Ja jums ir nepieciešama tiešāka atbilde uz jautājumu, kāda malka ir vispiemērotākā Ooni picu krāsnīm?

Tad šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem.

1. Ooni Premium Assorted Oak iepakojums

Mēs iesakām Ooni Premium Assorted Oak Pack. Tas ir ideāli piemērots Ooni Karu 16. Tomēr tas nav piemērots Ooni Karu 12. Koksne ir žāvēta krāsnī līdz 15-20 % mitruma. Tas nozīmē, ka koksni var gatavot lēni un sausi.

Tā nodrošina elegantu neapolitāņu uz malkas ceptas picas pagatavošanu! Ja vēlaties pēc iespējas labāk sākt gatavot uz malkas ceptas picas, šī kompaktā kaste nodrošinās visu nepieciešamo.

Priekšrocības:

Kastes iekšpusē ir dabīgie aizdedzinātāji, kurināmais un visas picas pagatavošanai nepieciešamās malkas. Picas malkas komplektā ir dažāda lieluma baļķi, kā arī šķeldas, kas nodrošina lielāku siltumu. Visa malka ir augstākās kvalitātes ozolkoka, kas žāvēta žāvētavā, lai degšana būtu karstāka un vienmērīgāka.

Mīnusi:

Tas nav piemērots Ooni Karu 12 picu cepeškrāsnij.

Izņemot šo? Un potenciāli augstās malkas izmaksas - šeit nav daudz negatīvu aspektu. Malkas startera komplektā ir viss nepieciešamais, lai pagatavotu vairākas picas partijas, un mēs patiešām nevaram iedomāties neko negatīvu, ko teikt par šo produktu.

(Protams, ja jums ir lētāks dabiskas, organiskas malkas avots netālu no mājām, piemēram, jūsu pagalmā, tad nekas nav labāks par svaigu un vietēju malku! Bet - ne visiem no mums ir tik paveicies.)

4. Smoak žāvēti žāvēti sarkanā ozola virtuves baļķi

Smoak kaltēti, žāvēti sarkanā ozola apaļkoki ir ideāli piemēroti Ooni daudzkurināmā picu krāsnīm. Tie ir USDA sertificēti sarkanā ozola apaļkoki, kas kaltēti 160 grādu temperatūrā līdz 48 stundām, lai nodrošinātu lēnu, vienmērīgu un stabilu degšanu. Smoak apaļkoki nodrošina īpaši tīru un karstu degšanu, kas ir ideāli piemērota ar malku kurināmām picu krāsnīm.

Priekšrocības:

Kaltēti, žāvēti sarkanā ozola baļķi tiek sagriezti dažādos izmēros, lai tie būtu piemēroti visu veidu Ooni daudzkurināmā picu krāsnīm.

Mīnusi:

Jūs nesaņemat ne kurināmo, ne uguns aizdedzinātājus! Tāpēc jums būs nepieciešams tos sagādāt citur. Tas ir apgrūtinoši, jo ne visi uguns aizdedzinātāji ir piemēroti pārtikai. Pārliecinieties, ka lasāt etiķetes. Ēdiet droši!

5. Pit Boss augļu koksnes maisījuma cietkoksnes granulas

Pit Boss augļu koksnes maisījums ir piemērots visu veidu Ooni granulu picu krāsnīm.

Izmēģiniet ko citu ar šo augļu koksnes granulu maisījumu! Augļu koksnes dūmi piešķir picai smalku saldumu un garšas dziļumu, padarot to par aizraujošu ozolkoka granulu alternatīvu.

Priekšrocības:

Maz netīrumu - tikai puse tases pelnu no 20 mārciņu maisu. .

Mīnusi:

Tā ir atšķirīga garša, kas kontrastē ar ozolkoka dūmiem, kas ne visiem var patikt.

6. Greizsirdīgs velns Visu dabisko lapu koku kokogļu kokogles

Vai zinājāt, ka picu krāsni var izmantot svaigas mājās ceptas maizes cepšanai? Tas ir vienkārši! Lai samazinātu temperatūru, nomainiet malku pret šo cietkoksnes kokogles krāsni, un varat cept!

Jealous Devil cietkoksnes kokogles ir ideāli piemērotas visām Ooni daudzkurināmā picu krāsnīm, kā arī daudziem cietā kurināmā grilēšanas griliem.

Priekšrocības:

Lieli kokogļu gabali ilgākam degšanas laikam. Lieliski piemērots svaigas (un pūkainas) mājās ceptas maizes cepšanai.

Mīnusi:

Tā var būt daudz netīrāka nekā baļķi vai granulas.

7. The One # 1 Pizza Oven cietkoksnes baļķi

Šie picu krāsns baļķi ir piemēroti visām Ooni daudzkurināmā picu krāsnīm. Vienīgā problēma, ar ko var nākties saskarties, ir baļķu garums.

Kastē ir dažādi cietkoksnes apaļkoki, kas noderēs, ja vēlaties izmainīt parastās ozolkoka kastes. Tajā ir ilgtspējīgi cietkoksnes koki, piemēram, papele, osis un apses.

Priekšrocības:

Atšķiras no normas, sniedzot picas krāsnij dažas jaunas dūmakainas garšas.

Mīnusi:

Šie baļķi ir garāki par dažām mazām picu krāsnīm, ko esam redzējuši! Tie var nederēt visām Ooni picu krāsnīm, tāpēc rūpīgi pārbaudiet izmērus. (Vai arī - sagatavojieties kapāt un griezt, līdz baļķi lieliski pieguļ. Dažiem mājražotājiem tas netraucē, bet tas nav domāts visiem.)

Labākajai malkai, kas piemērota ēdiena gatavošanai, jābūt pietiekami mazai, lai tā ietilptu jūsu picu krāsnī. Tai jābūt arī pietiekami sausai, lai tā ātri aizdegtos un uzkarstu! Lielākā picu krāsns kļūda ir gatavot ēdienu ar zaļu un mitru malku. Pārliecinieties, ka malkas mitrums ir 20 % vai mazāk. Pretējā gadījumā jūsu picu krāsns nekad neuzkarsēsies laikus - ja vispār uzkarsēsies! Turklāt - labākajām picas dedzināšanai paredzētajām granulām, ko esam redzējuši.mitruma saturs ir mazāks par desmit procentiem.

Kā izvēlēties labāko koksni Ooni picu krāsnij

Pareizas malkas izvēle jūsu picas krāsnij ir mazliet sarežģītāks jautājums. Nav nekā sliktāka par to, ka jūsu picas gatavošanas prasmes tiek izniekotas, jo jūsu picas krāsns nedarbojas pareizi!

Tātad - apskatīsim (un pagatavosim) visu, kas jums jāzina par labāko malku Ooni picas krāsnij.

Vai Ooni picu krāsnīs var izmantot jebkuru koksni?

Picu krāsnis ir kļuvušas tik populāras, jo esam sapratuši, ka tas ir labākais un vienīgais veids, kā pagatavot perfektu picu! Lai iegūtu autentisku picas garšu un pieredzi, mūsu rūpīgi gatavotās mājas picas ir jācep aptuveni pie. 900 grādi pēc Fārenheita Lielākā daļa parasto cepeškrāsns temperatūra nepārsniedz 500 Fārenheita grādus, tāpēc, lai arī cik daudz pūļu jūs ieguldītu, lai pagatavotu perfektu pamatni un virskārtas, jums būs grūti panākt šo gardu, ar malku apdedzinātu garšu.

Otrs iemesls, kāpēc ir svarīgi izvēlēties labāko malku, ir tas, ka malkas dūmi piešķir picai garšu. Degot nepareizai malkai, var rasties asa dūmu garša, kas pārspēj picas garšu. Vai arī tās garša ir rūgta un nepatīkama.

Tāpēc nav laba ideja picu krāsnī iebērt jebkuru malku, kas jums ir pa rokai, jo var nesasniegt labus rezultātus. Nepareiza malka var sadegt pārāk ātri vai lēni. Vai arī tā var izdalīt rūgtus, nepatīkamus dūmus, kas sabojā picu.

Skatīt arī: Ooni Koda 16 picu krāsns darbojas ar dabasgāzi, izmantojot dabasgāzes pārveidošanas komplektu

Kādu koksni vislabāk izmantot picu krāsnī?

Mūsu iecienītākais ir sezonāli apstrādāts ozols. Dažas īpašības padara picu krāsnij piemērotu koksni. Labākajai picu krāsnij piemērotajai koksnei jābūt tīrai un labi sezonāli apstrādātai. Labākajai koksnei ir cieta un blīva struktūra. Tīra koksne ir bez pelējuma, sēnītēm, mitriem putekļiem un citām pelējuma aromātu bojājošām vielām.

Labi nogatavināta koksne ir koksne, kas pēc nociršanas tiek ilgstoši žāvēta. Nogatavināta koksne nozīmē, ka tā būs sausa un nodrošinās tīru degšanu. Labākā picu krāsnij paredzētā koksne ir žāvēta krāsnī, lai nodrošinātu perfektu un vienmērīgu degšanu.

Cietas, blīvas malkas deg ilgāk un saglabā vienmērīgi augstu temperatūru. Cietas un sausas malkas rada ideālus apstākļus ideālas picas pagatavošanai.

Kādu koksni izmantot Ooni picu krāsnī?

Koksnes veids, ko izmantojat savā Ooni picu krāsnī, ir atkarīgs no picu krāsns modeļa. Ooni ražo vairākas picu krāsnis, kurām visām ir nepieciešams atšķirīgs kurināmais.

Ooni daudzkurināmā picu krāsnis ir visdaudzpusīgākie modeļi, un tās var kurināt ar masīvkoku vai kokoglēm. Ja picu krāsni kurinās ar malku un kokoglēm, ēdiens iegūs autentisku malkas krāsnī cepta ēdiena garšu. Daudzkurināmā picu krāsnis var pielāgot arī gāzes izmantošanai, pievienojot Ooni gāzes degli.

Vēl viena iespēja ir Ooni koksnes granulu picas krāsns, kas nodrošina ērtu gatavošanu ar malku bez rūpēm. Tās nodrošina pastāvīgu cietkoksnes granulu padevi un piedāvā vienmērīgi augstu temperatūru ar ļoti mazu uzturēšanas apjomu. Labas kvalitātes koksnes granulas piešķirs ēdienam dūmakainu, aromātisku garšu.

Ja vēlaties pilnībā atteikties no malkas, ir pieejamas arī Ooni ar gāzi kurināmas picu krāsnis! Nav nekārtību, nav burzmas, bet nav arī autentiskas malkas dūmu garšas.

Vai jūs varat izmantot koksnes gabaliņus Ooni?

Pareiza malkas izmēra izvēle ir ļoti svarīga, lai jūsu Ooni picu krāsnī nodrošinātu vienmērīgu temperatūru. Mēs iesakām izmantot apaļkokus, kas sadalīti aptuveni vienu līdz divus collas platumā un 12 līdz 16 collu garumā. Izmērs ir atkarīgs arī no jūsu picu krāsns izmēra.

Malkas baļķi ir labāki par šķeldu tāpēc, ka tie nodrošina ilgāku degšanas laiku un vienmērīgāku temperatūru. Tomēr arī koksnes gabaliņiem vai šķeldai ir vieta sistēmā! Koksnes šķeldai ir noderīga arī tāpēc, ka tā deg - un ātri aizdegas. (Dažas no tām arī nodrošina unikālu garšu jūsu mājās gatavotajai picai. Bonus!).

Ooni picas krāsns uguns pamatnei jābūt no labi sasmalcinātiem cietkoksnes baļķiem, taču to var papildināt ar šķeldas šķeldu saujām, izmantojot dažādus veidus.

Pirmkārt, ja jūsu baļķi ir izsīkuši un liesma nav pietiekami karsta, lai pagatavotu picu, koksnes gabaliņi var būt ātrs un efektīvs veids, kā atjaunot uguni. Pirms picas ievietošanas krāsnī dodiet tiem dažas minūtes, lai tie sāktu degt.

Koksnes gabaliņus var arī izmantot, lai krāsnij piešķirtu dažādus koksnes dūmu aromātus.

Vai es varu izmantot Traeger granulas savā Ooni picu krāsnī?

Traeger koksnes granulas var izmantot Ooni picas krāsnī, taču ir daži būtiski faktori, kas jāņem vērā. Traeger granulas ir pieejamas dažādu veidu koksnes, kas paredzētas, lai gaļai, zivīm un dārzeņiem piešķirtu dūmakainu aromātisku garšu. Dažas no tām var būt pārāk spēcīgas picai, un mēs iesakām turēties tālāk no hikori vai Drosmīgs maisījums Traeger granulu šķirnes.

Traeger granulas vajadzētu izmantot tikai tad, ja jums ir ar granulām kurināma picu krāsns. Tās nedeg labi uz daudzkurināmā krāsns, un ir maz ticams, ka tiks sasniegta temperatūra, kas nepieciešama, lai pagatavotu perfektu picu.

Vai picu krāsnīs var izmantot koka kaķu pakaišus?

Pirmkārt - nē! Jā, kaķu pakaišu granulas ir lētākas nekā augstākās kvalitātes picu krāsns granulas. Taču, lūdzu, neapsveriet iespēju tās dedzināt, lai pagatavotu picu! Kaķu pakaišu granulu koksne ir dažādas kvalitātes, un tā var saturēt ķīmiskas vielas, kas bojā jūsu ēdienu. Jums nav garantijas par izmantotās koksnes veidu, un ir ļoti iespējams, ka šāda veida koksnes granulas atstās kvēpu atlikumus uz picu krāsns iekšpuses.

Turklāt - mēs apsolām, ka jūsu vakariņu viesi aizbēgs kliedzoši, uzzinājuši, kā esat pagatavojis viņu vakariņas. Neiesakām. Lūdzu, nevajag!

Mēs mīlam gatavot svaigu mājās gatavotu picu mūsu Ooni! Tas ir labākais veids, kā nosvinēt smagu darba dienu rančo vai lauku sētā. Un nekas nav labāks par gardu malkas dedzināšanas picas mīklu. Tā ir vēl labāka ar lielu daudzumu jalapenjo piparu, svaigiem vai raudzētiem tomātiem un dārza garšaugiem. Pareizi iekurināta malka ir tikai bonuss!

Secinājums

Mēs esam neprātīgi iemīlējuši gatavot svaigu mājās gatavotu picu. Ne tikai picu! Mums patīk pica ar svaigiem mājas tomātiem, svaigu mocarellas sieru un daudz maurloku no garšaugu dārza.

Kāda ir jūsu iecienītākā malka picu krāsnīm un kāda malka, jūsuprāt, ir vispiemērotākā svaigas mājas picas pagatavošanai?

Mums patīk ēst un gatavot picas. Nonstop.

Mēs ar prieku atbildēsim arī uz visiem jautājumiem par mājas picu krāsnīm un labāko malku mājas picas cepšanai!

Pateicamies, ka izlasījāt.

Lai jums ir skaista diena!

Mēs uzskatām, ka ar malku kurināma pica ir vislabākā. Taču - daži mūsu draugi dod priekšroku gatavošanai ar gāzes picu krāsnīm. Kā ir ar jums? Vai jums patīk gatavot mājas picu ar gāzi vai malku? Ar gāzi ir nedaudz vieglāk un tīrāk. Tomēr - mēs arī zvērējam, ka ar malku kurinātā picu krāsnī gatavotā pica ir garšīgāka.