که تاسو د کورنۍ لپاره د پیزا جوړولو مینه وال یاست، نو د پیزا تنور د انګړ یو اړین لوازم دی! په هرصورت، د پیزا پخولو په وخت کې د غوره لرګیو اهمیت کمول اسانه دي.

ستاسو د اووني پیزا تنور کې د مثالي لرګیو کارول به تضمین کړي چې تاسو غوره خوند او غوره پخلی ترلاسه کړئ ستاسو په احتیاط سره چمتو شوي اجزاو څخه ، په پایله کې په بشپړ ډول پخه شوې پیزا د هغه مستند لرګیو خوند سره رامینځته کیږي. او دا کولی شي د کورنۍ پیزا شپه جوړه یا مات کړي!

د مینځپانګې جدول

5>د اووني پیزا تنور لپاره غوره لرګی څه شی دی؟
• 1. د اوونی پریمیم مختلف اوک پیک
• 2. د اوونی پریمیم هارډ لرډ ګولۍ
• 3. اوونی پریمیم لومپ ووډ چارکول
• 4. د سموک بټن وچ سور بلوط د پخولو لوګ
• 5. د پیټ باس د میوه لرګي مخلوط د هارډ لرډ ګولۍ
• 6. حسد شیطان ټول طبیعي هارډ لرګي لومپ چارکول
• 7. د یو # 1 د پیزا تنور هارډ ووډ لوګ
7>
1. څنګه د اووني پیزا تنور لپاره غوره لرګي غوره کړئ
   • ایا تاسو کولی شئ په اووني پیزا اوون کې کوم لرګي وکاروئ؟
   • په پیزا اوون کې د کارولو لپاره غوره لرګي کوم دي
   د Ooni پیزا اوون> ?
3. ایا تاسو کولی شئ په اووني کې د لرګیو ټوټې وکاروئ؟
5. ایا زه کولی شم زما د اووني پیزا تنور کې د ټریګر ګولۍ وکاروم؟
7. ایا تاسو کولی شئ په پیزا کې د لرګیو بلیټ لیټر وکاروئتازه کورنی پیزا؟

   موږ د پیزا خوړل او پخلی خوښوو. ناڅاپه.

   موږ د کور جوړ شوي پیزا تنور - او د کور جوړ شوي پیزا پخولو لپاره غوره لرګیو په اړه هرې پوښتنې ته ځواب ویلو ته هم خوښ یو!

   موږ د لوستلو لپاره مننه کوو.

   ښه ورځ ولرئ!

   موږ فکر کوو چې د لرګیو ډک پیزا ترټولو غوره دی. مګر - زموږ د کور ځینې ملګري د ګاز پیزا تنور سره پخلی غوره کوي. او ته څنګه؟ ایا تاسو د ګاز یا لرګیو سره د کور پیزا پخول خوښوی؟ ګاز یو څه اسانه او پاک دی. په هرصورت - موږ دا هم قسم کوو چې د لرګیو څخه د پیزا تنور څخه پیزا غوره خوند لري.تڼۍ؟
8. نتیجې

د اووني پیزا تنور لپاره غوره لرګی څه شی دی؟

که موږ کولی شو یوازې د لرګیو یو ډول وکاروو د اووني پیزا تنور ته اور واچوو - کوم به غوره کړو؟

ښه، کله چې ځینې عناصر د پیزا پخلی کوي توپیر کوي. موږ اړتیا لرو چې یو ګرم تنور جوړ کړو – شاوخوا 900 درجې فارنهایټ – چې دوامداره تودوخه ساتي او پاک ، خوشبوونکی لوګی ورکوي.

د دې کولو غوره لاره د بلوط د لوګو کارول دي چې ښه موسم شوي او په بټو کې وچ شوي دي. دوی باید د روژه نیولو لپاره له یو څخه تر دوه انچه برخو وویشل شي، حتی سوځول.

که تاسو د اووني پیزا تنورونو لپاره کوم لرګي غوره دي په اړه نور مستقیم ځواب ته اړتیا لرئ؟

نو دلته زموږ ځینې غوره دي.

1. د اووني پریمیم مختلف اوک پیک

زموږ د غوره ځای لپاره؟ موږ د اووني پریمیم مختلف اوک پیک وړاندیز کوو. دا د اوونی کارو 16 لپاره مثالی دی. په هرصورت، دا د اوونی کارو 12 سره مناسب نه دی. لرګی د 15-20٪ رطوبت لپاره په بټو کې وچ شوی. دا د سست، وچ پخلی سره مساوي دی.

دا د نیپولیټان د لرګیو څخه ډک پیزا تجربه وړاندې کوي! که تاسو غواړئ د لرګیو له مینځه وړل شوي پیزا سره غوره ممکنه پیل ته ورسیږئ، دا کمپیکٹ بکس به هر هغه څه چمتو کړي چې تاسو ورته اړتیا لرئ.

مصنوعات:

د بکس دننه، تاسو طبیعي اور وژونکي، څاڅکي او ټول لرګي ترلاسه کوئ چې تاسو به د خپل پیزا پخولو ته اړتیا ولرئ. د پیزا د لرګیو بنډل په مختلفو اندازو کې د لاګونو مخلوط او د لرګیو ځینې چپسونه شامل ديد تودوخې یوه ټوټه ورکړئ. ټول لرګي پریمیم بلوط دي، د ګرمو او ډیر دوامداره سوځولو لپاره د بټو څخه وچ شوي دي.

مقصد:

دا د اوونی کارو 12 پیزا تنور سره مناسب نه دی.

له دې پرته؟ او د لرګیو احتمالي لوړ لګښت - دلته ډیری منفي شتون نلري. د لرګیو سټارټر سیټ د پیزا د څو کڅوړو پخولو لپاره اړین هرڅه لري، او موږ واقعیا د دې محصول په اړه د منفي څه ویلو فکر نه شو کولی.

(البته - که تاسو کور ته نږدې د طبیعي عضوي لرګیو ارزانه سرچینه لرئ، لکه ستاسو په انګړ کې، نو بیا هیڅ شی تازه او ځایی نه ماتیږي! مګر - موږ ټول دومره خوشحاله نه یو.

24> د سموک بټن وچ سور بلوط د پخولو لوګ

د سموک بټن وچ سور بلوط د اووني څو سونګ پیزا تنورونو لپاره مناسب دی. دا د USDA لخوا تصدیق شوي ریډ اوک لاګونه دي، په 160 درجو کې تر 48 ساعتونو پورې د ورو، ثابت او دوامداره سوځیدنې لپاره په بټو کې وچ شوي. د سموک لاګونه په استثنایی ډول پاک او ګرم سوځیدنه ورکوي، د لرګیو څخه د پیزا تنورونو لپاره مناسب دی.

هم وګوره: په بودیجه کې د 15 کوچني مخکینۍ پورچ نظریات

مصالحات:

د بټو وچ شوي سرخ بلوط لرګي په مختلفو اندازو کې پرې شوي ترڅو د اووني ملټي تیلو پیزا تنورونو لپاره مناسب وي. نو تاسو به اړتیا ولرئ دا په بل ځای کې سرچینه کړئ. دا یوه ستونزه ده - ځکه چې ټول اور وژونکي د خواړو درجې ندي. ډاډ ترلاسه کړئ چې لیبلونه ولولئ. په خوندي توګه وخورئ!

5. د Pit Boss Fruitwood Blend د هارډ ووډ ګولۍ

د پیټ باس څخه د میوو لرګي ترکیب د ټولو لپاره خوندور دید اووني د ګولیو د تیلو د پیزا تنورونو ډولونه.

د لرګیو د لرګیو د دې میوو لرګي ترکیب سره یو څه مختلف هڅه وکړئ! د میوو لرګیو لوګی په پیزا کې دقیق خواږه او د بوی ژوروالی زیاتوي، د بلوط د ګولیو په زړه پورې بدیل جوړوي.

مصالحات:

ټیټ میس – یوازې یو نیم پیاله ایش د د 20 پونډه کڅوړې څخه.

مقصدونه: خوند دی. دا د بلوط د لرګیو لوګی سره توپیر لرونکی خورا مختلف خوند دی، چې هرڅوک یې خوند نه اخلي.

6. حسد شیطان ټول طبیعي هارډ لرډ لومپ چارکول

ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو کولی شئ د کور تازه ډوډۍ پخولو لپاره د پیزا تنور څخه کار واخلئ؟ دا اسانه ده! د تودوخې د کمولو لپاره د دې سخت لرګي چارکول لپاره لرګي بدل کړئ، او تاسو لاړ شئ!

د حسد شیطان هارډ ووډ چارکول د ټولو اووني ملټي فیول پیزا تنورونو لپاره مناسب دی، په بیله بیا د سونګ ډیری باربیکیو ګرلونو لپاره.

ګټې:

د اوږدې مودې لپاره د چارکول لویې برخې سوځول. د تازه (او خوندور) کور د ډوډۍ لپاره مناسب دی.

مقصد:

دا د لوګو یا ګولیو په پرتله خورا خراب کیدی شي.

7. د یو # 1 پیزا تنور هارډ ووډ لوګ

دا پیزا تنور د ټولو اووني ملټي فیویل پیزا تنورونو لپاره راکښته کوي. یوازینۍ ستونزه چې تاسو ورسره مخ کیږئ د لوګو اوږدوالی دی.

په بکس کې د مختلفو سختو لرګیو لوګو شتون لري کله چې تاسو د عادي بلوط بکسونو څخه د بدلون په لټه کې یاست. په دې کې دوامداره سخت لرګي شامل دي لکه چنار، ایش، او اسپین.

ګټې:

نورم، ستاسو د پیزا تنور ته د سګریټ ځینې نوي خوندونه راوړي.

مخالفتونه:

دا لاګونه د ځینو کوچنیو پیزا تنورونو څخه اوږد دي چې موږ لیدلي دي! دا ممکن د اووني پیزا تنورونو سره مناسب نه وي ، نو اندازه یې په دقت سره وګورئ. (یا – د هک کولو او سلیش کولو لپاره چمتو اوسئ تر هغه چې لاګونه په بشپړ ډول مناسب نه وي. ځینې کور جوړونکي فکر نه کوي - مګر دا د هرچا لپاره ندي.)

د پخلي لپاره غوره لرګي باید دومره کوچني وي چې ستاسو د پیزا تنور سره مناسب وي. دا هم باید دومره وچ وي چې اور لګوي - او په چټکۍ سره تودوخه! د پیزا تنور ترټولو لوی غلطی د شنه او لوند لرګیو سره پخلی کول دي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو لرګي د 20٪ یا لږ رطوبت لري. که نه نو، ستاسو د پیزا تنور به هیڅکله په خپل وخت ګرم نه شي - که په هرصورت! همچنان - د پیزا سوځولو غوره ګولۍ چې موږ لیدلي د لسو سلنې څخه کم رطوبت لري.

د اووني پیزا تنور لپاره د غوره لرګیو غوره کولو څرنګوالی

ستاسو د پیزا تنور لپاره د سم لرګي غوره کول یو څه معامله ماتونکی دی. ستاسو د پیزا جوړونې مهارتونه ضایع کیدو څخه بدتر هیڅ شی شتون نلري ځکه چې ستاسو د پیزا تنور په سمه توګه نه ترسره کوي!

هم وګوره: 32 د بیکارډ سټاک ټانک حوض نظریات - هیڅ حوض نشته؟ هیڅ ستونزه!

نو – راځئ هر هغه څه ته وګورو چې تاسو ورته اړتیا لرئ د اووني پیزا تنور لپاره د غوره لرګیو په اړه پوه شئ.

ایا تاسو کولی شئ د اووني پیزا تنورونو کې کوم لرګي وکاروئ؟

د پیزا تنور خورا مشهور شوی ځکه چې موږ پوهیږو چې دا د بشپړ پیزا پخولو لپاره ترټولو غوره - او یوازینۍ لار ده! د مستند پیزا خوند او تجربې لپاره ، زموږ په احتیاط سره جوړ شوی کورپیزا باید په شاوخوا 900 درجې فارنهایټ کې پخه شي. ډیری دودیز تنورونه له 500 فارنهایټ څخه لوړ نه ځي، نو مهمه نده چې تاسو په مناسب بیس او ټاپنګ کې څومره هڅه وکړئ، تاسو به د لرګیو څخه جوړ شوي خوندور ذائق ترلاسه کولو لپاره مبارزه وکړئ.

بل دلیل چې د غوره لرګیو غوره کول حیاتي دي دا دي چې د لرګیو لوګی ستاسو پیزا ته خوند ورکوي. د غلط لرګیو سوځول ممکن تاسو ته یو سخت سګرټ بوی درکړي چې ستاسو پیزا ته زیان رسوي. یا یې خوند تریخ او ناخوښ دی.

نو، دا ښه نظر نه دی چې هر هغه لرګي چې تاسو یې په خپل پیزا تنور کې پراته یاست وخورئ، ځکه چې تاسو شاید ښه پایلې ترلاسه نه کړئ. د لرګیو غلط ډول کیدای شي ډیر ژر یا ورو سوځي. یا، دا کیدای شي تریخ، ناوړه لوګی پریږدي چې ستاسو پیزا خرابوي.

د پیزا په تنور کې د کارولو لپاره غوره لرګی کوم دی؟

موسمي بلوط زموږ د خوښې وړ دی. ځینې ​​​​ځانګړتیاوې لرګي د پیزا تنور لپاره مناسب کوي. د پیزا تنور لپاره غوره لرګي باید پاک او ښه موسمي وي. غوره یې سخت او ګنده جوړښت لري. پاک لرګي د مولډ، فنګس، لندبل دوړو، او نورو خوندور بوی لرونکي موادو څخه پاک دي.

ښه موسم لرګي لرګي دي چې د کرلو وروسته د پام وړ مودې لپاره وچولو ته پاتې کیږي. موسمي لرګي پدې معنی دي چې دا به وچ وي، تاسو ته پاک سوځیدنه درکوي. د پیزا تنور لپاره غوره لرګی د حتی د سوځیدنې بشپړ تجربې لپاره په بټو کې وچ شوی دی.

سخت، سخت لرګي به د اوږدې مودې لپاره سوځي او د ساتلو وړ وي.په دوامداره توګه لوړ حرارت. سخت او وچ لرګي د کامل پیزا پخولو لپاره مناسب شرایط رامینځته کوي.

زه په خپل اووني پیزا تنور کې کوم ډول لرګي وکاروم؟

د لرګیو ډول چې تاسو په خپل اووني پیزا تنور کې کاروئ د پیزا تنور ماډل پورې اړه لري. اووني د پیزا څو تنورونه جوړوي، چې ټول یې مختلف تیلو ته اړتیا لري.

د اووني څو سونګ پیزا اوونونه خورا هر اړخیز ماډلونه دي او کولی شي د لرګیو یا چارکول سره توغول شي. ستاسو د پیزا تنور ته د لرګیو او چارکول سره تیل ورکول به ستاسو خواړه د لرګیو څخه مستند شوي خوندونه درکړي. د څو تیلو پیزا تنورونه د اووني ګاز برنر په اضافه کولو سره د ګاز کارولو لپاره هم تطابق کیدی شي.

بل انتخاب د اووني لرګي پیلټ پیزا تنور دی ، کوم چې تاسو ته د لرګیو سره پخلی کولو کې اسانتیا درکوي پرته له کومې ستونزې. دا د سخت لرګیو ګولیو دوامداره عرضه کوي او د خورا لږ ساتنې سره په دوامداره توګه لوړه تودوخه وړاندیز کوي. د ښه کیفیت لرګي ګولۍ به ستاسو په خواړو کې لوګی، بوی لرونکی بوی اضافه کړي.

یا، که تاسو غواړئ په بشپړ ډول د لرګیو څخه لیرې پاتې شئ، د اووني ګاز څخه ډک پیزا تنور هم شتون لري! هیڅ ګډوډي، هیڅ ګډوډي، مګر د لرګیو مستند خوند هم نشته.

ایا تاسو کولی شئ په اووني کې د لرګیو ټوټې وکاروئ؟

ستاسو د اووني پیزا تنور کې د دوامداره تودوخې ترلاسه کولو لپاره د مناسب اندازې لرګي غوره کول خورا مهم دي. موږ د لاګونو کارولو وړاندیز کوو چې شاوخوا یو څخه تر دوه انچه پراخه او د 12 انچو او 16 انچو اوږدوالي ترمینځ ویشل کیږي. اندازه هم په دې پورې اړه لريستاسو د پیزا تنور اندازه.

دلیل چې د لرګیو چپسونو څخه لاګونه غوره دي دا دی چې دوی د سوځیدنې اوږد وخت او د تودوخې ډیر دوام ورکوي. په هرصورت، د لرګیو ټوټې یا چپس په سیسټم کې ځای لري! د لرګیو چپس هم ګټور دي ځکه چې دوی سوځوي - او په چټکۍ سره سوځي. (ځینې یې ستاسو د کور جوړ شوي پیزا لپاره یو ځانګړی خوند هم وړاندې کوي. بونس!)

د اووني پیزا تنور کې ستاسو د اور د پخولو اساس باید د ښه موسم لرونکي لرګیو پخولو لوګیو څخه جوړ وي، مګر تاسو کولی شئ د لرګیو څو چپسونه په مختلفو لارو د بشپړولو لپاره وکاروئ. ټوټې کیدای شي د اور ژوند ته د بیرته راوستلو لپاره یو چټک او اغیزمنه لاره وي. دوی ته څو دقیقې وخت ورکړئ چې خپل پیزا په تنور کې واچوئ مخکې له دې چې سوځول پیل کړي.

د لرګیو ټوټې په تنور کې د لرګیو د لوګي مختلف خوندونو اضافه کولو لپاره هم عادت کیدی شي.

ایا زه کولی شم په زما اووني پیزا تنور کې د Traeger Pellets وکاروم؟

Traeger wood pellets په حقیقت کې د پیزا په ذهن کې لږ کارول کیدی شي. د Traeger ګولۍ د لرګیو په مختلفو ډولونو کې راځي، چې غوښه، کب او سبزیجاتو ته د سګرټ بوی لرونکي خوندونو اضافه کولو لپاره ډیزاین شوي. ځینې ​​​​یې ممکن د پیزا لپاره خورا پیاوړي وي، او موږ وړاندیز کوو چې تاسو د هیکوري یا Bold Blend د ټریګر ګولیو ډولونو څخه لرې اوسئ.

تاسو باید یوازې د Traeger ګولۍ وکاروئ که چیرې تاسو ګولۍ ولرئ -د پیزا تنور ویشتل شوی. دوی به د سونګ په څو تنورونو کې ښه نه سوځي، او تاسو احتمال نه لرئ چې د مناسب پیزا پخولو لپاره اړین تودوخې ترلاسه کړئ.

ایا تاسو کولی شئ په پیزا اوون کې د لرګیو بلی لیټر وکاروئ؟

لومړی - نه! هو، د لرګیو ګولۍ د پیشو کڅوړه د پریمیم پیزا تنور ګولیو څخه ارزانه ده. مګر مهرباني وکړئ د پیزا پخولو لپاره دې سوځولو ته پام مه کوئ! د پیشو د کثافاتو په ګولیو کې لرګي د متغیر کیفیت لرونکي دي او ممکن کیمیاوي توکي ولري چې ستاسو خواړه خرابوي. تاسو د استعمال شوي لرګیو د ډول په اړه هیڅ تضمین نلرئ، او د لرګیو دا ډول ډولونه ډیر احتمال لري چې ستاسو د پیزا تنور دننه یو خاوری پاتې شي.

سربیره پردې - موږ ژمنه کوو چې ستاسو د ډوډۍ میلمانه به په چیغو وهلو وتښتي کله چې دوی پوه شي چې تاسو د دوی ډوډۍ څنګه پخه کړې. سپارښتنه نه کوي. مهرباني مه کوئ!

موږ په خپل اووني کې د کور تازه پیزا پخولو سره مینه لرو! دا په فارم یا کور کې د سختې ورځې کار لمانځلو غوره لاره ده. او هیڅ شی د لرګیو څخه جوړ شوي خوندور پیزا ټوخه نه ماتوي. دا د ډیری جالپینو مرچ ، تازه یا خمیر شوي روميانو او د باغ بوټو سره حتی غوره دی. په سمه توګه موسم شوي لرګي یوازې یو بونس دی!

نتیجې

موږ د کور تازه پیزا پخولو سره لیونۍ یو. نه یوازې کوم پیزا! موږ پیزا د تازه کور شوي روميانو ، تازه موزاریلا پنیر او د بوټو له باغ څخه ډیری چایو سره خوښوو.

ستاسو په اړه څه؟ د پیزا تنورونو لپاره ستاسو د خوښې لرګي کوم دي - او کوم لرګي تاسو فکر کوئ د دې لپاره غوره کار کوي